Cara Memotong Pelempar Dengan Betul Dan Membersihkannya Dengan Cepat Dari Timbangan Dan Kulit, Bagaimana Membersihkannya Dengan Cara Yang Berbeza

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Betapa senangnya mengupas dan mengisi flounder

Penyebar ikan laut mempunyai khasiat yang bermanfaat, tetapi sangat jarang terdapat di menu rumah. Tidak setiap suri rumah tahu bagaimana membersihkan dan memotong pelempar dengan betul. Sebenarnya, ini tidak sukar, anda hanya perlu mengikuti beberapa cadangan.

Ciri-ciri dan sifat berguna flounder

Flounder adalah wakil fauna laut. Jenis yang paling biasa adalah: stellate, kuning-finned, white-bellied, halibut. Flounder mempunyai bentuk rata yang tidak biasa, dan pada beberapa spesies siripnya rapuh. Pencinta ikan menganggapnya sebagai makanan istimewa dan menghargainya kerana dagingnya yang lembut dan berair. Ia mempunyai kandungan kalori rendah, tetapi mengandungi banyak vitamin dan protein yang mudah dicerna.

Flounder mempunyai bentuk rata yang tidak biasa

Mencairkan bangkai

Tidak banyak orang yang berpeluang membeli ikan segar. Selalunya datang ke kedai beku. Untuk mengekalkan semua sifat bermanfaat dari kubal, ia mesti dicairkan dengan betul. Kaedah pencairan:

• Cara perlahan untuk pencairan. Letakkan ikan di dalam beg dan letakkan di rak bawah peti sejuk sehingga dicairkan sepenuhnya. Kaedahnya baik untuk mereka yang mempunyai masa yang cukup.
• Cara pencairan cepat. Rendam ikan ke dalam air dengan penambahan garam pada kadar satu sudu teh per kilogram produk. Airnya mestilah sejuk - penggunaan air suam akan menyebabkan hilangnya khasiat dan rasa ikan yang bermanfaat.

Cara menghilangkan sisik dan kulit dari pelempar

Terdapat pelbagai jenis pelempar - dengan dan tanpa timbangan. Tidak kira spesiesnya, ikan ini mempunyai kulit yang lebat. Beberapa jenis pelempar, contohnya, kalkan Laut Hitam, ditutup dengan duri.

Alat memasak disertakan dengan bau yang tidak menyenangkan, dan hidangan itu memperoleh rasa tertentu. Untuk mengelakkan ini, kulit mesti dikeluarkan. Hanya bangkai yang sangat kecil dan tidak bersisik yang tidak memerlukan penyingkiran kulit. Anda perlu bertindak dengan langkah-langkah:

1. Potong bahagian gelap bangkai dalam bulatan, dari ekor ke kepala.

   

   Kulit ditorehkan dari ekor ke kepala.

2. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kulit dari bawah dengan hati-hati, memisahkannya dari pulpa.

   

   Anda perlu membersihkan bangkai dari kulit dari ekor

3. Pegang kulit dan, bergerak ke arah kepala, angkat seperti stoking.

Cara usus dan potong ikan dengan betul

Flounder secara struktural berbeza dari spesies lain. Organ pencernaannya terletak di bawah insang.

Arahan:

1. Dengan menggunakan pisau atau gunting isi rumah, potong sirip dan ekornya jika tidak dilakukan sebelumnya.

   

   Sirip dan ekor dipotong dengan gunting

2. Buat potongan V di kedua-dua belah kepala.

   

   Potongan V dibuat berhampiran kepala

3. Tanggalkan kepala bersama insang dan inti.

4. Buang viscera yang tersisa dengan teliti dan bilas rongga.

   

   Setelah mengeluarkan kepala, pelempar dibersihkan dari sisa viscera

Mengisi pelempar besar

Untuk mendapatkan fillet, lebih senang menggunakan bangkai besar. Adalah disyorkan untuk bekerja dengan pisau tajam dengan pisau yang nipis dan panjang.

Arahan:

1. Letakkan bangkai dengan sisi gelap ke atas dan, dengan menggunakan pisau, buat sayatan sepanjang rabung ke tulang.

2. Buat potongan tegak lurus dengan yang pertama, tepat di atas ekor.

   

   Buat luka di sepanjang batang pelir dan tegak lurus ke ekor

3. Masukkan pisau ke dalam potongan dan gunakan sebatan pendek untuk memisahkan pulpa dengan menggesernya ke atas tulang.

   

   Pisahkan daging dari satu sisi bangkai

4. Pisahkan bahagian lain dari fillet juga.

   

   Pisahkan fillet dari separuh masa kedua

5. Balikkan bangkai ke bahagian lain dan ulangi proses pemotongan.

Video: cara membersihkan dan memotong flounder ke dalam fillet

Mana-mana suri rumah boleh mengupas pelempar dari kulit dan memotongnya menjadi fillet. Setelah mempelajari arahan langkah demi langkah, anda dapat mengatasi tugas ini dengan mudah. Flounder boleh digoreng dalam kuali atau disediakan dengan cara lain. Biarkan produk yang enak dan sihat ini berada di atas meja anda.