Pai Epal Dan Adunan Untuknya: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Pai buatan sendiri yang lazat dengan aprikot kering dan epal: resipi untuk setiap hari

Hai pembaca dan pelanggan blog "Mudah Bersama" yang terhormat. Seperti yang dijanjikan dalam artikel terakhir, di mana kami menggoreng kayu sikat lezat dengan anda, siaran seterusnya, iaitu, ini, akan dikhaskan untuk topik yang indah dan lazat: bagaimana membuat pai dengan epal dan bagaimana membuat doh pai yang sangat baik.

Pai epal adalah klasik genre. Hampir tidak ada orang yang tidak pernah mencuba pai epal dan hampir tidak ada orang yang tidak menyukainya. Seni kuliner dari pelbagai negara mempunyai resipi sendiri untuk pastri ini. Charlotte dan Taten, yang datang kepada kami dari Perancis. Strudel terkenal di Austria, Hungary, Jerman dan Republik Czech dan banyak lagi jenisnya.

Tetapi tidak kira bagaimana mereka dipanggil, pada pendapat saya, yang tentunya anda mempunyai hak untuk tidak setuju, pada akhirnya, adalah sebahagian besar pai dengan epal. Satu-satunya perbezaan adalah dalam kaedah penyediaan dan penampilan selesai.

Perkara utama yang membezakan pai epal kami dari yang lain adalah resipi yang sangat mudah dan mampu dimiliki oleh tukang masak yang paling tidak berpengalaman. Sekarang, dengan izin anda, saya akan membuat doh pai. Seperti yang anda ketahui, itu adalah asasnya. Tanpa doh, tidak ada pai. Pai epal itu sendiri tidak akan menjadi epal semata-mata, kita akan menambah jem epal dan aprikot kering (aprikot kering) pada pengisiannya.

Doh pai: bahan

Untuk ujian, kami memerlukan:

• telur - 2 biji.;
• gula - 2.5 sudu besar;
• garam - ½ sudu teh;
• tepung - 3 cawan (mungkin sedikit kurang atau lebih, berapa banyak doh yang diperlukan);
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• mentega cair - 100 gram;
• susu suam - 1 gelas (200 ml.);
• ragi kering - 3 sudu teh (tanpa slaid).

Prosedur penyediaan adunan

Langkah 1. Tuangkan sedikit air ke dalam gelas dan tuangkan ragi ke dalamnya, sementara kita mencampurkan sisa bahan, ragi akan larut. Saya selalu melarutkannya di dalam air, walaupun tidak mengikut resepnya. Pertama, mereka larut dalam air lebih cepat daripada, misalnya, dalam susu. Dan kedua, menguli doh di mana ragi diagihkan secara merata ke seluruh isi adalah lebih baik daripada ketika mengisar butiran.

Langkah 2. Panaskan susu sedikit, cairkan mentega dan gabungkan semua dalam mangkuk di mana kita akan menguli doh.

Langkah 3. Pecahkan telur di sana dan tuangkan minyak sayuran.

Langkah 4. Kemudian masukkan gula dan garam.

Langkah 5. Kacau semuanya dengan betul sehingga pukul sehingga busa terbentuk dan tuangkan ragi yang dilarutkan ke dalamnya.

Langkah 6. Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan kami. Anda tidak perlu mencurahkan semuanya sekaligus, mungkin ada banyak, dan doh akan menjadi sangat curam.

Langkah 7. Kacau adunan lembut. Griskan mangkuk bersih dengan minyak sayuran, letakkan adunan di dalamnya dan tutup dengan pelekat. Dalam keadaan ini, kami menghantar selama satu jam, satu setengah ke peti sejuk. Tidak ada di dalam peti sejuk!

Sementara itu, semasa doh pai berada di dalam peti sejuk, sediakan pengisiannya. Di atas saya mengatakan bahawa saya membuat pai saya diisi dengan epal segar, jem epal dan aprikot kering. Oleh itu, aprikot kering yang direndam dalam air panas memotong bahagian kami. Saya juga memotong epal segar dan mencampurkan semuanya dengan jem epal. Perkadarannya sewenang-wenangnya.

Sekiranya anda membuat pai anda hanya dengan epal, kemudian potong menjadi baji dan taburkan dengan gula. Apel, tentu saja, paling sesuai dipotong sebelum penanda buku sebenar. Jika tidak, mereka akan menjadi hitam. Terdapat pilihan lain: taburkan epal dengan lemon atau jus oren, maka mereka tidak akan menjadi hitam dan dengan tenang akan menunggu giliran mereka.

Resipi: sediakan pai dengan aprikot kering dan epal

Sementara itu, satu setengah jam telah berlalu, doh sudah siap, pengisiannya siap. Mari kita mulakan:

Langkah 1. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu lebih besar, yang kedua lebih kecil. Yang lebih besar adalah pangkalan, yang lebih kecil akan menjadi bahagian atas. Kami melancarkan pangkalan sehingga terdapat cukup untuk sisi bentuk di mana kami akan memanggang. Saya mempunyai satu pusingan. Anda boleh mempunyai segi empat tepat atau yang lain.

Langkah 2. Letakkan pengisian di pangkalan, tutup dengan bahagian kedua adunan, yang juga dilancarkan terlebih dahulu. Sebut saja diameter "topi", ia lebih kecil daripada pangkal dan kira-kira sama dengan diameter bentuk anda.

Langkah 3. Sambungkan tepi dua lapisan doh (bahagian atas dan bawah) dan jalinkan tocang yang sama seperti pada ladu. Tetapi sebelum itu, potong lebihan doh di tepinya, ia akan sangat berguna untuk hiasan. Ingatlah untuk membuat lubang kecil atau potong di tengah pai. Ini dilakukan agar tidak pecah semasa memanggang.

Langkah 4. Tutup pai epal yang telah dihiasi dengan serbet dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit. Sebelum memanggang, minyak dengan telur, anda hanya boleh dengan kuning telur, dan hantar ke oven. Masa pembakar kira-kira 20 minit pada suhu 180˚C. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi, menembusi kek di bahagian tepinya - di mana doh lebih tebal.

Biarkan pai epal yang sudah siap di dalam acuan sehingga sejuk sedikit dan kemudian keluarkannya dari acuan. Saya harap pai epal ini, resipi yang saya terangkan, akan menjadi hiasan yang bagus untuk meja anda.

Nikmati hidangan anda!