Kek Ikan: Resipi Lazat Dengan Pollock, Pike, Cod, Di Dalam Ketuhar Dan Di Dalam Kuali

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Kek ikan gaya rumah: sangat ringkas dan sangat sedap

Potongan ikan adalah hidangan yang enak dan sihat, sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam ringan. Sebagai alternatif, kek ikan boleh dihidangkan sejuk sebagai makanan ringan.

Kandungan

• 1 Pollock cutlets dengan pasli

  1.1 Video: potong pollock panggang di dalam ketuhar

• 2 Potongan pike berkrim halus

  2.1 Video: Andrey Slepnev menunjukkan pemotongan pike

• 3 potongan daging kod

  3.1 Video: potongan daging ikan kod dengan sos tabasco

• 4 potong salmon merah jambu dengan bacon dan keju

  4.1 Video: sos tartar untuk dihidangkan bersama kek ikan

Pollock cutlets dengan pasli

Pollock sangat bagus untuk memasak kek ikan, kerana ia tidak mempunyai banyak tulang dan sangat murah. Penting bahawa fillet pollock tidak mempunyai bau amis yang jelas, jadi anak-anak senang memakan hidangan seperti itu.

Pollock cutlets sangat halus rasa dan kanak-kanak suka

Bahan-bahan:

• 800 g fillet pollock;
• 150 g roti putih;
• 1 biji bawang;
• 100 ml susu;
• 1 biji telur;
• 30 g pasli;
• 5-6 kacang lada hitam;
• 1 sudu kecil garam;
• 4 sudu besar l. serbuk roti;
• 5 sudu besar l. minyak sayuran;
• 50 g mentega.

Resepi:

1. Keluarkan kerak dari roti dan tuangkan dengan susu suam (35-37 °).

   

   Gunakan mangkuk dengan sisi tinggi untuk merendam roti

2. Potong bawang.

   

   Bawang mesti dipotong dengan pisau tajam agar tidak kehilangan jus aromatiknya

3. Larutkan mentega.

   

   Pastikan mentega di dalam kuali tidak mendesis atau membakar

4. Tumiskan bawang. Sejukkan selama 3-5 minit.

   

   Bawang harus dimasak dalam mentega dan memperoleh aroma yang menyenangkan.

5. Kisar fillet, bawang, dan roti dalam penggiling daging.

   

   Bawang yang disalurkan melalui penggiling daging bersama dengan ikan akan menambah rasa enak pada daging cincang untuk potongan daging

6. Masukkan telur dan garam.

   

   Untuk potongan daging, ambil telur segar dengan kuning telur terang

7. Hancurkan lada hitam dalam mortar dan campurkan dengan jisim ikan.

   

   Sebaiknya kisar lada hitam untuk kek ikan sebelum dimasak, sehingga hidangannya akan lebih beraroma.

8. Potong peterseli dengan kasar.

   

   Pasli untuk kek ikan diperlukan secara eksklusif segar, kering akan memberikan hidangan rasa yang tidak menyenangkan

9. Kacau, buat potongan daging dan taburkan masing-masing dengan tepung roti.

   

   Cuba pastikan setiap potongan mendapat lapisan serbuk roti yang padat, dalam kes ini hidangannya akan menjadi berair dan mendapat kerak yang renyah.

10. Goreng dalam minyak panas.

    

    Semasa menggoreng potong pollock, ingat bahawa roti boleh membakar dengan cepat, jadi perhatikan intensitas api di bawah kuali

11. Hidangkan potongan daging panas dengan hiasan dan sayur-sayuran.

    

    Potlet pollock siap pakai, digoreng dalam kuali, mempunyai kerak coklat keemasan

Video: potongan daging pollock yang dibakar di dalam ketuhar

Dalam keluarga saya, potongan daging fillet ikan lebih kerap dimasak daripada potongan daging. Hidangan ini kaya dengan protein dan unsur surih yang berharga. Pollock cutlets sangat baik untuk menu kanak-kanak, kerana anak-anak tidak suka makan ikan kerana terdapat tulang di dalamnya. Di samping itu, pollock agak murah, yang penting untuk anggaran keluarga.

Potongan pike berkrim halus

Banyak suri rumah menganggap pike sebagai ikan yang tidak sesuai untuk membuat potongan daging. Ya, tidak seperti pike perch atau cod, dagingnya agak kering. Tetapi dengan set ramuan yang tepat, potongan pisang akan menggembirakan anda dengan rasa enaknya.

Produk:

• 800 g pike fillet;
• 100 g roti;
• 80 g lemak babi;
• 1 biji bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 biji telur;
• 100 ml krim;
• 3/4 sudu kecil garam;
• 1/4 sudu kecil lada hitam;
• 50 ml minyak untuk menggoreng;
• 50 g roti.

Arahan:

1. Isi roti dengan krim suam (35-37 °).

   

   Roti putih sangat sesuai untuk membuat potongan pisang

2. Hancurkan bawang putih dengan penekan.

   

   Bawang putih akan menambah rempah dan aroma yang menyenangkan pada potongan daging

3. Potong bawang.

   

   Memotong bawang untuk menggoreng halus menyerap lebih banyak minyak aromatik dari kuali

4. Potong daging ke dalam kiub.

   

   Lard diperlukan dalam resipi potongan daging untuk memberi mereka rasa lezat

5. Goreng bawang (10 ml minyak). Masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan sejukkan.

   

   Goreng bawang hingga kekuningan

6. Dalam kuali yang sama. di mana bawang digoreng, bawa daging ke keadaan pecah-pecah.

   

   Lemak lemak membantu potongan pisang memperoleh aroma yang sedikit berasap dan rasa istimewa

7. Kisar semua bahan. Masukkan telur dan perasa ke jisim ikan.

   

   Fillet pike cincang ternyata padat dan menjaga bentuknya dengan baik

8. Buat potongannya memanjang.

   

   Biarkan cutlet yang terbentuk selama 10-15 minit

9. Musim mereka dan masukkan ke dalam wajan.

   

   Potlet pike mesti digoreng dengan api kecil

10. Masak hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

    

    Perhatikan intensiti pemanasan kuali, roti bakar dibakar dengan cepat

11. Hidangkan potongan pisang pucat wangi dan kemerah-merahan yang sudah siap.

    

    Potlet Pike sedap disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi

Pike adalah ikan rendah lemak, oleh itu, walaupun terdapat lemak babi pada daging cincang, kandungan kalori dari hidangan siap hanya 160-170 kalori per 100 gram.

Roti roti boleh dibeli di kedai, atau anda boleh membuatnya sendiri dari roti putih kering

Pike adalah ikan istimewa, dan anda perlu tahu cara memasaknya. Sebelum ini, saya jarang membelinya untuk meja keluarga, tetapi ketika suami terbawa-bawa memancing, saya mula mencari resipi untuk hidangan ringkas dan enak yang boleh disediakan daripadanya. Malah kanak-kanak yang sebelum ini enggan makan pike jatuh cinta dengan potongan daging lembut dengan penambahan krim. Perkara utama adalah memotong ikan ke dalam fillet dengan betul dan membuang semua tulang besar.

Video: Andrey Slepnev menunjukkan pemotongan pike

Potongan kod

Tiada roti yang direndam di dalam pinggan ini. Sebagai gantinya, semolina digunakan, yang membolehkan anda membentuk potongan.

Ikan Atlantik sangat sihat: daging tanpa lemaknya mengandungi sejumlah besar yodium, vitamin B12, sulfur dan fosforus

Produk:

• 800 g fillet cod;
• 1 biji telur;
• 50 g mentega;
• 2 sudu besar l. tepung;
• 2 sudu besar l. umpan;
• 1 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil lada hitam;
• 1 sudu besar l. minyak sayuran;
• 4 sudu besar l. serbuk roti.

Resipi langkah demi langkah:

1. Lewati fillet cod melalui penggiling daging.

   

   Sebaiknya pilih parut dengan lubang berdiameter terkecil untuk menggiling ikan kod, dalam hal ini daging cincang akan menjadi sangat lembut

2. Lembutkan mentega dengan sudu.

   

   Untuk melembutkan mentega yang terbaik, keluarkan dari peti sejuk setengah jam sebelum memasak potongan

3. Masukkan telur, mentega, tepung dan semolina ke dalam pengisar. Pukul campuran ini dengan kelajuan sederhana.

   

   Campuran minyak telur dengan tepung dan semolina akan membuat potongan daging tidak hilang bentuknya dan memberikan tekstur halus

4. Campurkan campuran ikan cincang, telur dan mentega dengan tepung dan semolina, garam dan lada hitam. Kacau dengan sudu.

   

   Daging cincang mesti disuntik selama 20 minit

5. Bentuk roti dan roti.

   

   Pembakaran roti yang padat akan mengelakkan potongan daging kehilangan rasa enak

6. Masukkan roti ke dalam periuk seramik yang sudah berminyak (1 sudu besar) dan bakar dalam oven selama 30 minit.

   

   15 minit selepas mula membakar potongan daging, balikkan

7. Hidangkan potongan ikan kod siap dengan salad sayur-sayuran dan lauk ringan (nasi, soba, kentang rebus atau kentang tumbuk).

   

   Potongan ikan kod halus yang dibakar di dalam ketuhar sangat sesuai untuk makan malam ringan

Sangat mudah untuk membekukan ikan cincang dalam bekas plastik rata, kerana mereka tidak memakan banyak ruang di dalam peti sejuk beku

Video: potongan daging ikan kod dengan sos tabasco

Potongan salmon merah jambu dengan bacon dan keju

Salmon merah jambu adalah ikan merah yang sangat popular dengan rasa istimewa. Ini membuat potongan daging yang hebat, yang tidak malu untuk disajikan di meja perayaan. Penambahan keju dan daging asap pada daging cincang memberikan hidangan rasa baru.

Pilih daging untuk memasak potongan dengan urat kecil daging

Bahan-bahan:

• 800 g fillet salmon merah jambu;
• 100 g roti;
• 100 ml air;
• 100 g daging asap;
• 100 g keju;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 biji telur;
• 2 sudu besar l. tepung;
• 1 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil lada hitam:
• 4 sudu besar l. serbuk roti;
• 4 sudu besar l. minyak sayuran.

Resipi terperinci:

1. Tuangkan roti putih dengan air suam.

   

   Kupas roti sebelum direndam.

2. Potong bawang putih.

   

   Bawang putih boleh dicincang tidak terlalu halus, kerana akan dicincang dalam penggiling daging

3. Keluarkan kulit dari fillet.

   

   Pastikan untuk mengeluarkan kulit dari fillet salmon merah jambu sebelum mengisar dalam penggiling daging

4. Perahkan melalui penggiling daging bersama roti dan bawang putih yang ditekan. Masukkan tepung.

   

   Tepung gandum biasa boleh diganti dengan nasi

5. Potong daging asap halus.

   

   Anda memerlukan pisau tajam untuk memotong daging

6. Parut keju keras.

   

   Keju perlu parut pada parutan halus

7. Campurkan semuanya dan masukkan telur dan rempah. Bentuk potongan daging, gulung serbuk roti dan goreng di kedua-dua belah pihak.

   

   Goreng potongan salmon merah jambu dengan minyak yang telah dipanaskan

8. Hidangkan potongan salmon merah jambu yang sudah siap dengan sos pedas.

   

   Potongan salmon merah jambu dengan keju dan daging mempunyai rasa kaya yang luar biasa

Video: sos tartar untuk dihidangkan bersama kek ikan

Potongan dari spesies ikan seperti pollock, pike, cod dan salmon merah jambu adalah makanan bajet yang tidak memerlukan kos kewangan yang besar. Sangat mudah untuk memasaknya, malah nyonya rumah yang baru dapat mengatasinya.