Pastri Tanpa Lemak Yang Lazat: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto, Di Dalam Ketuhar, Periuk Perlahan Dan Dalam Kuali

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Resipi yang dipinjamkan: pastri yang lazat untuk setiap selera

Semasa Great Lent, kami berusaha mengehadkan makanan, seperti yang disyaratkan oleh tradisi Ortodoks. Ramai yang takut dengan kenyataan bahawa anda tidak boleh makan produk haiwan, termasuk susu dan telur. Mereka adalah bahan utama dalam kebanyakan pencuci mulut dan makanan bakar. Tetapi ternyata masakan tanpa lemak sangat kaya dengan pelbagai jenis hidangan, dan pastri tidak terkecuali. Berikut adalah beberapa hidangan ringkas yang akan mempelbagaikan jadual anda semasa Perayaan.

Kandungan

• 1 Resipi untuk pai tanpa lemak dengan prun dan epal di dalam ketuhar
• 2 chebureks tanpa lemak dengan kentang dan cendawan
• 3 Video: pai tanpa lemak yang diisi dengan sayur-sayuran
• 4 Kek Oren
• 5 Lenten pai "Monastyrsky", dimasak dalam periuk perlahan
• 6 Resipi video untuk kek coklat tanpa lemak dari multicooker

Resipi pai tanpa lemak dengan prun dan epal di dalam ketuhar

Segala-galanya sempurna dalam kek ini: rasa coklat manis, ringan, gabungan epal, prun dan kacang. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 160 gram tepung;
• 60 gram serpihan (rai, oat atau 4 bijirin);
• 2 sudu koko;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• sedikit garam;
• 40 ml minyak sayuran;
• 60 ml air mendidih;
• 300 gram epal;
• 50 gram prun;
• 2 sudu besar kelopak kacang
• 4 sudu gula;

• 2 sudu besar madu.

  

  Epal dan prun adalah pengisian yang hebat untuk pai tanpa lemak

Sekiranya anda tidak mempunyai epal segar, saya sarankan anda menggunakan pengering. Saya sering melakukan ini, kerana semasa Prapaskah tidak ada lagi epal yang tersisa dari kebun saya, dan kedai itu terlalu mahal atau enggan mengejarnya. Saya bilas pengering dengan teliti dengan air sejuk, kemudian tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan sehingga air sejuk. Penting untuk menambahkan epal yang direndam ke dalam pengisian semasa mereka masih lembap: ini akan memanggangnya di dalam ketuhar daripada kering lagi.

1. Ambil mangkuk dalam, tumis tepung ke dalamnya, garam, tambahkan serpihan, koko dan serbuk penaik, madu dan mentega. Campurkan semuanya sehingga sebati, kemudian tuangkan air mendidih. Kuli doh sehingga permukaannya sedikit melekit. Gulung ke dalam bola dan sejukkan selama 30 minit.

   

   Doh pai mestilah pekat dan sedikit melekit.

2. Parut epal, tambahkan prun cincang halus ke dalamnya. Campurkan dengan 2 sudu gula.

3. Bahagikan adunan sejuk hingga separuh. Gulung setiap bahagian ke dalam lapisan dan masukkan the pengisian pada mereka.

   

   Daripada epal segar, anda boleh menggunakan epal kering untuk pengisiannya, tetapi pertama-tama ia perlu direndam dan dicincang halus

4. Gulung gulung dari lapisan dan potong menjadi kepingan yang sama, selebar 2-3 cm.

   

   Potong gulung doh dengan pengisian menjadi kepingan yang sama

5. Gariskan hidangan penaik dengan kertas penaik dan letakkan kepingan rapat di dalamnya. Taburkan dengan kelopak kacang dan sisa gula di atasnya. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit.

   

   Susun kepingan di dalam acuan sehingga sesuai

6. Kek siap dihidangkan sejuk.

   

   Apabila kek sejuk, sajikan dengan teh atau kopi.

Ramping chebureks dengan kentang dan cendawan

Baking boleh menjadi lebih daripada sekadar manis. Cuba sajikan keluarga dan rakan dengan pasta tanpa daging goreng. Pasti anda akan memasaknya bukan sahaja di Pos!

Pastri tanpa lemak dengan kentang dan cendawan pasti akan jatuh cinta kepada keluarga anda

Untuk chebureks anda memerlukan:

• 2 cawan tepung;
• 1 cawan air yang sangat panas
• 2 sudu besar l. minyak zaitun + 0.5 cu. untuk menggoreng;
• 500 g kentang;
• 4 champignon;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar l. sos soya;
• 1 secubit garam;
• 1 secubit lada hitam tanah;
• 0.5 sekumpulan pasli;
• 1 biji cili padi

Daripada champignons, anda boleh menggunakan cendawan yang anda suka. Contohnya, saya suka chanterelles goreng; untuk pasta tanpa lemak, mereka hanya merupakan pengisian yang sangat baik. Anda boleh menambahkan lagi jika anda mahu.

1. Kupas kentang, bilas dengan baik, potong dan rebus, sedikit garam, hingga lembut.

   

   Rebus kentang untuk kentang tumbuk

2. Sediakan doh: tuangkan minyak zaitun, air panas ke dalam tepung yang telah diayak, garam dan uli. Doh mestilah lembut dan elastik. Balut dalam bungkus plastik dan biarkan di atas meja sehingga sejuk.

   

   Doh mesti sejuk dengan sendirinya pada suhu bilik

3. Potong bawang halus dan goreng hingga lumat, tambah 1 sudu besar. l. minyak zaitun. Potong bawang putih atau perah melalui penekan.

   

   Goreng bawang sehingga hanya mempunyai masa untuk menjadi telus

4. Bilas cendawan, kupas dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan bawang dan goreng hingga lembut. Kemudian masukkan bawang putih, cili, lada hitam, kicap.

   

   Gunakan cendawan kegemaran anda untuk mengisi

5. Buat kentang tumbuk dari kentang rebus. Toskan air ke dalam bekas yang berasingan dan tambahkan sedikit semasa anda menghancurkan kentang untuk mendapatkan konsistensi pekat sederhana. Masukkan cendawan dan bawang ke dalam puri.

   

   Tapis dengan teliti sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya.

6. Bilas pasli, biarkan kering dan potong halus. Masukkan ke pengisian kentang, musim dengan garam dan lada. Kacau rata, biarkan sejuk.

   

   Dill, bawang hijau dan ramuan segar lain boleh ditambahkan ke pasli

7. Gulungkan adunan seperti ladu. Potong menjadi 10 kepingan yang sama. Gulung setiap bahagian dengan sangat nipis, tambah tepung jika perlu. Masukkan 1.5 sudu besar pada separuh lapisan. l. mengisi dan tutup dengan separuh yang lain. Tepuk-tepuk cheburek dengan perlahan untuk melepaskan semua udara. Tekan doh di sepanjang tepi dengan jari anda, potong semua kelebihan dengan pisau. Gunakan garpu untuk menekan tepi cheburek.

   

   Bentuk pasta dengan lembut untuk mengelakkan adunan nipis pecah

8. Goreng pasta dengan sedikit minyak di kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Letakkan di atas serbet dan biarkan untuk menyerap lebihan minyak.

   

   Goreng pasta sehingga ditutup dengan kerak coklat keemasan

Video: pai tanpa lemak yang disumbat dengan sayur-sayuran

Kek lapis dengan oren

Ternyata di Post anda dapat memanjakan diri dengan kek sebenar dengan krim. Malah biskut boleh menjadi hebat tanpa telur dan susu.

Manjakan diri anda dengan kek pada hari-hari yang cepat

Untuk kek oren, gunakan makanan berikut:

• 700 ml jus oren (200 ml untuk biskut, 500 ml untuk krim);
• 6 sudu besar l. kulit oren (3 sudu besar. untuk biskut, 3 sudu besar. untuk hiasan);
• 100 ml minyak sayuran;
• 240 g gula (200 g untuk biskut, 40 g untuk krim);
• 1 g vanillin (0,5 g untuk biskut, 0,5 g untuk krim);
• 40 ml cuka wain;
• 290 g tepung gandum;
• 1 sudu kecil garam;
• 1.5 sudu kecil Soda;
• 3 sudu besar l. air untuk melarutkan soda;
• 2 sudu besar l. tepung badam;
• 2 sudu besar l. semolina.

Kek ini bukan untuk setiap hari, tetapi untuk majlis-majlis khas, kerana penyediaannya akan memakan masa sekurang-kurangnya dua jam.

1. Campurkan jus oren, vanillin, minyak sayuran, gula dan zest dalam satu mangkuk. Pukul hingga gula larut sepenuhnya. Kemudian masukkan cuka wain dan pukul selama beberapa minit lagi.

   

   Pukul jus, mentega dan gula untuk kerak.

2. Masukkan tepung dan garam ke dalam campuran jus. Terus pukul dengan kelajuan pengadun rendah sehingga rata.

   

   Masukkan tepung dan uli adunan

3. Larutkan soda penaik dalam air, tambahkan ke dalam adunan dan kacau dengan cepat. Jisim akan bertambah dalam jumlah dan menjadi lebih ringan.

   

   Masukkan baking soda dan tunggu doh naik

4. Tuangkan adunan ke dalam acuan (diameter optimum untuk jumlah ini ialah 26 cm), sebelumnya telah mengolesnya dengan minyak sayuran dan ditaburkan dengan tepung. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35 minit. Apabila kerak berwarna coklat keemasan, periksa kesediaannya dengan mancis atau tusuk gigi.

   

   Bakar kek sehingga lembut

5. Sekarang mari sediakan krim. Campurkan tepung badam dengan semolina dan gula, tambah vanillin. Tuangkan jus oren dan masak seperti semolina selama 20 minit. Apabila krim pekat, sejukkan dan pukul.

   

   Membuat krim tanpa lemak dari semolina dan jus sangat mudah.

6. Potong kerak 2 keping memanjang. Dari bahagian dalam dan dari atas, lumurkan dengan krim, hias dengan semangat.

   

   Sikat kek dengan krim dan hiaskan dengan semangat

Kek sudah siap, jemput semua orang ke meja!

Lenten Pie "Monastyrsky", dimasak dalam multicooker

Membuat kek ini memerlukan masa dan perhatian daripada anda - sediakan semua makanan yang diperlukan terlebih dahulu sehingga ia berada di hujung jari anda.

Anda perlu:

• 400 g tepung;
• 2 sudu besar l. madu;
• 200 ml air;
• 200 g gula;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar l. serbuk penaik untuk doh;
• 50 g biji bijan;
• 100 g biji labu;
• 100 g beri;
• 1 secubit garam;
• 1 beg teh hitam.

Resipi tradisional untuk pai Monastyrsky merangkumi kacang walnut. Tetapi jika mereka tidak ada, anda boleh menggantinya dengan biji bijan.

Mari mulakan masakan.

1. Rebus cerek - anda memerlukan air mendidih untuk doh. Letakkan buah beri ke dalam pinggan. Sekiranya ia sejuk, beku terlebih dahulu.

   

   Sekiranya anda tidak mempunyai beri segar, ambil beku

2. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan gula, minyak sayuran dan madu yang dilembutkan dalam tab mandi air. Kacau semuanya dengan spatula kayu.

   

   Kacau gula, madu dan mentega dengan spatula kayu

3. Bancuh beg teh dalam air mendidih. Adalah wajar bahawa ia sangat kuat. Tuangkan ke dalam mangkuk gula dan madu, campurkan. Masukkan serbuk penaik dan tunggu sehingga busa muncul di permukaan.

   

   Untuk ujian, anda memerlukan teh hitam yang kuat

4. Masukkan buah beri, kacang atau biji bijan dan biji labu segera ke mangkuk. Campurkan semuanya dengan lembut.

   

   Campurkan buah beri, bijan dan biji

5. Garam sedikit campuran dan masukkan tepung yang telah diayak. Menguli doh, yang mestilah konsisten sederhana - tidak cair dan tidak ketat.

   

   Pastikan mengayak tepung sebelum menambah adunan.

6. Lubricate bahagian dalam mangkuk multicooker dengan minyak sayuran dan pindahkan adunan ke dalamnya, ratakan permukaannya. Pilih mod "Baking" pada perkakas, tetapkan waktu ke 65 minit.

   

   Kek memakan masa 65 minit untuk dibakar dengan baik

Pai Monastyrsky sudah siap.

Resipi video untuk kek coklat tanpa lemak dari periuk perlahan

Seperti yang anda lihat, walaupun semasa Prapaskah, anda boleh menikmati pastri yang lazat. Ia boleh sangat bervariasi dan pada masa yang sama mudah disediakan. Nikmati hidangan anda!