Cendawan Beracun Yang Boleh Dikelirukan Dengan Dimakan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Berhati-hati: 5 Cendawan Beracun Yang Mudah Keliru dengan Edibles

Memetik cendawan bukan hanya merupakan kesempatan untuk menikmati anugerah alam yang lazat, tetapi juga risiko keracunan oleh jenisnya yang beracun. Oleh itu, persiapan awal tidak menyakitkan, ini akan mengelakkan kesalahan yang berbahaya.

Chanterelle palsu

Secara luaran, chanterelles palsu kelihatan seperti penampilan yang tidak asing dan boleh dimakan, kerana mereka mempunyai warna oren, topi sedikit tertekan di tengahnya. Perbezaan utama antara jenis beracun adalah bahawa mereka tumbuh di tunggul, pokok tumbang, dan kayu mati. Tidak ada chanterelles sebenar dan enak di tempat-tempat seperti itu, mereka dikumpulkan di rumput di antara pokok-pokok.

Versi palsu mempunyai kaki yang tipis dan gelap; ketika pulpa pecah, jus putih dilepaskan. Rasanya tidak enak, memerlukan rawatan panas yang lama, dan boleh menyebabkan keracunan makanan. Ia dianggap boleh dimakan, tetapi yang terbaik adalah menjauhinya. Anda boleh menemui chanterelle palsu di hutan yang rimbun dan konifer.

Cendawan lada

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat mengelirukan boletus yang dapat dimakan dengan spesies pedas. Dia mempunyai topi coklat dengan daging kekuningan, kaki kelabu di dalamnya. Perbezaan penting dari minyak biasa adalah permukaan coklat atau kemerahan di bawah payung, dalam varieti yang boleh dimakan, terdapat warna kuning pucat.

Spesimen muda mempunyai topi besar dan besar, yang menjadi lebih rata seiring bertambahnya usia. Spesies ini dianggap tidak boleh dimakan, tetapi dapat digunakan dalam jumlah kecil sebagai rempah panas. Sekiranya direbus, ia akan memberikan sedikit kepahitan pada hidangan, anda boleh menggunakan produk kering dalam serbuk.

Cap kematian

Russula dan toadstools pucat adalah spesies lamellar, memiliki topi yang sangat mengejutkan, dengan ukuran yang sama. Yang tidak termakan mempunyai perbezaan - cincin berlapis di bahagian kaki. Semasa mengumpul, pastikan anda melihat di bawah topi.

Makan najis pucat, walaupun dalam jumlah kecil, menyebabkan keracunan teruk dan juga kematian. Menurunkan tekanan darah, muntah, kolik berlaku dalam 24-48 jam dari saat penggunaan. Sifat berbahaya tidak dihilangkan setelah panas dan pemprosesan lain.

Cendawan hempedu atau cendawan Satanik

Cendawan porcini yang enak mudah dikelirukan dengan rakan sejenisnya yang tidak menyenangkan. Kaki yang boleh dimakan mengekalkan warna cahaya mereka setelah dipotong, dan dalam keracunan, potongan menjadi berwarna merah jambu, kemudian berubah menjadi biru. Bahagian bawah cendawan selamat berwarna kelabu dengan urat, sementara yang buruk berwarna kemerahan atau merah jambu.

Cendawan palsu

Penenun pseudo menggabungkan beberapa subspesies cendawan beracun dan tidak boleh dimakan, yang secara luaran kelihatan seperti pilihan yang enak.

Juga penting untuk mengelakkan spesimen dengan piring kuning gelap atau terang di bawah topi, permukaan "payung" yang licin. Varieti selamat kasar pada sentuhan, mempunyai bahagian bawah penutup yang ringan.