Resipi Potongan Roti Bakar Oven

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Saya tidak suka berdiri di atas dapur: Saya membakar potongan-potongan berair di dalam ketuhar

Tidak ada yang makan produk separuh siap dalam keluarga saya: kami hanya menyambut ladu, pastri, dan makanan kecil buatan sendiri. Hari ini saya akan berkongsi dengan anda resipi potongan daging berair dan pada masa yang sama memberitahu anda mengapa saya tidak lagi menggorengnya, tetapi bakar di dalam ketuhar.

Kira-kira 3 tahun yang lalu, saya mula-mula berusaha membuat potongan daging di dalam ketuhar dan sejak itu saya tidak kembali menggoreng tradisional. Setiap orang yang mencuba karya masakan saya gembira dan meminta resipi, jadi pertama saya akan menerangkan mengapa burger di dalam oven lebih baik daripada yang digoreng biasa.

1. Menjimatkan masa. Saya memerlukan tidak lebih dari 15 minit untuk menyiapkan makan malam lengkap: untuk menyediakan daging cincang dan memasak lauk. Semasa roti mendidih di dalam ketuhar, saya dapat memeriksa kerja rumah anak saya, melakukan kerja rumah, atau mandi.
2. Tidak ada jelaga dan bau di seluruh apartmen. Di Khrushchev kami tidak ada pintu ke dapur, jadi menggoreng daging disertai dengan penyebaran aroma yang berterusan, walaupun tingkapnya terbuka dan kuali ditutup dengan penutup. Tidak ada masalah seperti ketuhar.
3. Roti bakar lebih sihat daripada yang digoreng. Saya meletakkannya di atas loyang di atas kerajang tanpa menambahkan minyak, jadi mereka sihat dan sihat. Malah anak perempuan saya, yang taksub dengan pemakanan yang betul, makan daging saya dengan senang hati.
4. Potongan di dalam ketuhar enak, berair dan dibakar secara merata. Semasa menggoreng, anda perlu sentiasa mengawasinya, dan kadang-kadang anda mendapat kerak hitam di luar dan daging mentah di bahagian dalam. Tidak ada masalah seperti potongan daging panggang.

Secara amnya, saya menggunakan kedua-dua tangan untuk ketuhar dan makanan buatan sendiri yang lazat.

Potongan tradisional

Resipi yang paling popular dan digemari adalah potongan daging klasik. Saya membuat daging cincang sendiri: saya mencampurkan daging lembu dan daging babi dalam bahagian yang sama, kadang-kadang saya menambah sedikit daging ayam.

Saya juga menambah:

• kentang - 2 keping;
• mayonis - 2 sudu teh;
• bawang - 1 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• roti - 2-3 keping;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• garam dan lada secukup rasa.

Jumlah ramuan dikira untuk 300 gram daging cincang.

Pra-mengisar serbuk roti, masukkan mayonis, bawang putih cincang dan gaul rata. Saya biarkan selama 10-15 minit semasa saya menatal daging dalam penggiling daging. Seterusnya, saya mencampurkan daging dengan campuran roti, tambahkan kentang parut pada parut kasar, bawang cincang, kemudian garam dan lada. Saya segera menambahkan minyak sayuran ke daging cincang, tetapi anda juga boleh mencurahkannya ke atas loyang.

Panaskan oven hingga 180 darjah, tutup loyang dengan foil, bentuk bebola daging kecil dan letakkan di atas loyang. Jarak antara cutlets - sekurang-kurangnya 1 cm. Masa memasak - 30-40 minit.

Potongan soba

Resipi ini membantu saya apabila masih ada sedikit masa sebelum kedatangan tetamu, dan tidak ada daging di rumah. Potongan daging yang sangat enak dan berair yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Ramai yang tidak menyedari bahawa tidak ada daging di dalamnya.

Bahan-bahan:

• soba - 1 gelas;
• kubis putih - 200 g;
• telur ayam - 1 keping;
• tepung - 100 g;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• garam secukup rasa.

Saya rebus soba dan kubis cincang halus secara berasingan. Saya membuangnya ke dalam saringan selama 5-7 minit sehingga semua airnya berkaca. Kemudian saya mencampurkan kubis, soba, menambah telur, kira-kira 3/4 tepung, garam dan menguli daging cincang dengan baik dengan tangan saya.

Bentuk potongan daging, gulung tepung dan letakkan di atas loyang. Kemudian saya tuangkan dengan minyak dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit. By the way, potongan ini boleh dimakan di pos.

Potongan ayam

Pilihan anggaran untuk hidangan daging, rendah kalori dan sangat lazat. Kutil buatan sendiri ini kebanyakan dimakan bersama nasi, bulgur atau spageti gandum durum.

Bahan-bahan:

• fillet ayam cincang - 400 g;
• krim - 50 ml;
• bawang - 1 keping;
• roti - 2-3 keping;
• kicap - 3 sudu besar;
• mentega - 50 g;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• garam secukup rasa.

Saya bereksperimen dengan bahan-bahan ini sepanjang masa, terutamanya dengan minyak dan urutan penambahan kicap. Satu perkara tetap tidak berubah: Saya rendam roti tanpa serbuk krim selama 5-10 minit, campurkan daging cincang dengan bawang cincang dan garam. Sekarang anda perlu memutuskan minyak: salah satunya ditambahkan ke dalam daging cincang, dengan yang lain kami akan menyapu minyak pada loyang.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, lekatkan loyang dengan kerajang dan minyak dengan minyak. Saya biasanya menambah mentega ke dalam daging cincang, dan menggunakan minyak sayuran untuk menyapu loyang. Setelah mencampurkan roti dengan daging cincang, saya membentuk potongan daging, meletakkannya di atas kepingan dan memasukkannya ke dalam ketuhar.

Selepas kira-kira 10 minit, ketika kerak terbentuk, saya mengeluarkannya dari oven dan taburkan potongan dengan kicap. Selepas itu, saya mengurangkan suhu hingga 150 darjah dan meletakkan loyang di dalam ketuhar selama 8-10 minit lagi.

Perkara yang paling penting dalam resipi ini adalah tidak berlebihan dengan garam, kerana kicap juga menambah rasa masin pada hidangan. Bagi mereka yang tidak suka makanan yang terlalu masin, saya cadangkan untuk tidak memberi garam pada daging cincang sama sekali.

Potongan kentang

Salah satu resipi kegemaran keluarga saya. Potongan kentang yang enak dan enak dengan keju sangat sesuai dengan rebusan sayur dan kebab. Hidangan ini hanya memerlukan 4 ramuan:

• kentang - 500 g;
• keju keras - 100 g;
• telur ayam - 2 keping;
• tepung - 100 g.

Saya menggosok kentang mentah pada parut kasar dan menyingkirkan lebihan cecair: masukkan ke dalam kain tipis dan peras. Kemudian saya campurkan dengan keju parut, masukkan telur dan 2/3 tepung. Saya membentuk bebola kecil, gulungkannya ke dalam tepung yang tinggal dan hamparkan pada loyang. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, mereka memasak hanya selama 15-20 minit.

Potongan cendawan

Makanan musim panas terbaik, terutama bagi mereka yang sering memilih cendawan.

Bahan-bahan:

• cendawan rebus - 500 g;
• bawang - 1 keping;
• telur ayam - 1 keping;
• serbuk roti - 2 sudu besar;
• lada hitam secukup rasa.

Saya membasuh cendawan dengan baik dan merebus dalam air masin, kemudian menyebarkannya melalui penggiling daging bersama bawang. Pastikan mengalirkan lebihan cecair, pecahkan telur dan masukkan sedikit lada hitam dan kacau rata. Masih tinggal menggulung potongan roti dalam serbuk roti dan hantar ke oven selama 15-20 minit.

Secara amnya, saya menasihatkan anda untuk bereksperimen dengan ramuan dan membuat resipi anda sendiri yang pasti anda suka di rumah.