Kentang Bakar Oven: Resipi Dengan Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 22:40

Kentang panggang ketuhar: resipi lazat dengan aditif dan sos yang berbeza

Kentang yang enak, beraroma, hancur dalam kepanasan - apa yang lebih enak? Baik pada hari bekerja dan hari cuti, kentang sering menjadi tetamu di meja kami untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Masakan dari semua bangsa di dunia tahu banyak hidangan dari sayuran akar ini. Dan kami sangat menyukai kentang bakar dari api dan kenangan malam musim panas yang ditimbulkannya. Sementara itu, anda boleh membakar kentang di rumah, dan bukan hanya memanggang, tetapi dengan cara yang sangat berbeza.

Kandungan

• 1 Sedikit mengenai kentang: apa itu dan apa ia dimakan

  • 1.1 Kelebihan dan kekurangan produk
  • 1.2 Jadual Kandungan Kalori dan Nutrien

• 2 Resipi untuk memasak kentang bakar

  • 2.1 Kentang dengan ramuan dan rempah

    2.1.1 Resipi video untuk kentang dengan rempah dari oven

  • 2.2 Kentang akordion dengan daging atau daging

    2.2.1 Video: Kentang akordeon bakar dengan daging

  • 2.3 Kentang yang dibakar dengan cendawan dan keju
  • 2.4 Video: cara lain untuk membakar kentang dengan cendawan

  • 2.5 Kentang dengan zucchini dengan sos ketuhar

    2.5.1 Video: cara membakar kentang dengan zucchini di dalam ketuhar

  • 2.6 Kentang dengan ayam

• 3 sos yang boleh ditambahkan ke kentang panggang

  • 3.1 Krim masam gaya dan sos bawang putih

    3.1.1 Video: krim masam dan sos bawang putih

  • 3.2 Sos keju

  • 3.3 Sos sedap

    3.3.1 Video: Sos Jeruk Kentang

  • 3.4 Sos panas tomato untuk membakar kentang
• 4 Galeri gambar: cara menghidangkan kentang panggang di atas meja dengan indah
• 5 Ulasan mengenai membakar kentang di dalam ketuhar

Sedikit mengenai kentang: apa itu dan apa ia dimakan

Sekarang mustahil untuk membayangkan masakan Rusia tanpa hidangan kentang, produk ini telah menjadi begitu kuat dalam kehidupan kita. Tetapi akar yang enak dan sihat semakin meluas di latitud kita baru-baru ini, kurang dari 300 tahun yang lalu. Tanah air kentang adalah Amerika Selatan, dari mana tanaman itu dibawa ke Eropah pada abad ke-16, semasa Penemuan Geografi Hebat. Sejak sekian lama, kentang digunakan untuk menghias rumah dan bahkan tidak mengetahui tentang kebolehmakanannya. Barulah orang menyedari bahagian semak mana yang sesuai untuk makanan, dan kemudian hidangan kentang hanya tersedia untuk penduduk yang kaya.

Kentang dibawa ke Rusia oleh Peter I. Inovator Tsar segera memutuskan untuk mulai menanam tanaman untuk menyediakan produk kepada semua segmen penduduk. Mengetahui mentaliti orang kita, dia malah mencari muslihat. Ketika raja melihat bahawa orang biasa enggan mula menanam kentang, baik dari kemalasan, atau dari ketidakpercayaan terhadap produk percuma, dia memerintahkan untuk menyebarkan khabar angin bahawa semua penanaman dengan tanaman dijaga, dan bahawa mereka yang melanggar larangan dengan tujuan kecurian akan menghadapi penjara …

Kemudian orang menyedari bahawa produk itu benar-benar baik, dan patut dicuba. Pencurian bukan tanpa tujuan, tetapi licik mencapai tujuannya: kentang ditanam di hampir setiap keluarga.

Pada masa kini, banyak jenis kentang telah dibiakkan yang tahan terhadap penyakit dan boleh tumbuh dalam keadaan iklim. Secara semula jadi, ini mendorong pengembangan pertanian ke arah ini, dan sekarang kentang digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk makanan ternakan atau untuk produksi pati, alkohol dan molase pada skala industri.

Sehingga baru-baru ini, kentang jarang berlaku, tetapi sekarang kita tahu banyak jenis yang tahan terhadap faktor negatif.

Kentang mengandungi banyak nutrien dan unsur surih. Sebagai contoh, untuk 100 g ubi segar yang tidak dicucuk terdapat:

• 14.2 g pati;
• 1.8 g serat makanan;
• 0.08mg tiamin (B1);
• 0.03mg riboflavin (B2);
• 1.1 mg niasin (B3);
• 0.24 mg piridoksin (B6);
• 16.5 μg folacin (B9);
• 11 mg asid askorbik;
• 2.1 mcg vitamin K;
• 11 mg kalsium;
• 0.7 mg besi;
• 22 mg magnesium;
• 59 mg fosforus;
• 426 mg kalium;
• 6 mg natrium;
• 13 mg kolin;
• 13 mcg lutein dan zeaxanthin;
• Selenium 0.4 mcg.

Oleh kerana rasa dan kemudahan penyediaannya, kentang menjadi asas penyediaan banyak hidangan dalam masakan hampir semua orang di dunia. Ini boleh menjadi kursus pertama dan kedua, lauk dan makanan ringan.

Kelebihan dan kekurangan produk

Sekiranya anda mengambil sekurang-kurangnya 150 g kentang setiap hari, anda akan memenuhi 25-40% keperluan harian untuk bahan seperti trypophan, leucine, lysine dan isoleucine. Di samping itu, produk ini berjaya digunakan untuk tujuan pemakanan, kerana ia diserap dengan baik (lebih daripada 90% protein yang terdapat dalam ubi benar-benar dicerna) dan mempunyai potensi alergi yang rendah. Kentang juga berada di tempat kelima sebagai sumber tenaga. Nilai gizi yang lebih tinggi adalah gandum, jagung, beras dan barli.

Tetapi jangan lupa tentang peraturan penyimpanan, penggunaan dan penyediaan produk. Sekiranya tidak diperhatikan, anda boleh merosakkan bukan sahaja sosok, tetapi juga badan. Kandungan karbohidrat dan kanji yang tinggi menjadikan terlalu banyak makan kentang menjadi lebih teruk bagi berat badan anda. Terutama ketika datang ke hidangan di mana kentang digabungkan dengan produk daging.

Kentang mengandungi banyak unsur berguna, tetapi keadaan penyimpanan dan penggunaan yang tidak betul boleh menyebabkan pembentukan bahan berbahaya

Di samping itu, kentang mengandungi bahan berbahaya bagi manusia dan haiwan.

1. Umbi mungkin mengandungi beberapa nitrat. Jumlah produk mereka tidak hanya bergantung pada varietas, tetapi juga komposisi tanah, keadaan cuaca semasa penanaman atau penyimpanan.
2. Pulpa, dan lebih banyak lagi - kulitnya mengandungi alkaloid. Kepekatan mereka bergantung pada varietas, tetapi bertambah dengan penghijauan ubi dan percambahan mereka di dalam bilik gelap, mencapai tahap yang berbahaya bagi manusia. Bahan ini tidak dimusnahkan semasa rawatan haba.
3. Kandungan logam berat seperti kadmium dan plumbum. Pada masa yang sama, semasa penyucian, jumlah timbal dikurangkan sebanyak 80-90%, kadmium - sebanyak 20%. Rawatan haba mengurangkan jumlah logam ini sebanyak 20-30% lagi.
4. Dalam keadaan memasak tertentu, akrilamida terbentuk dalam kentang. Kepekatan bahan yang tinggi dapat menjadikan produk toksik, mutagenik dan karsinogenik. Keadaan ini khas untuk kentang goreng, kerepek dan kentang goreng, yang dimasak pada suhu lebih dari 120 ° C dan kandungan lembapan rendah.

Oleh itu, perlu diingat kebijaksanaan lama bahawa ukuran penting dalam segala hal. Apa-apa produk boleh bermanfaat jika dimakan secara sederhana dan betul, dan menjadi berbahaya jika anda berlebihan.

Jadual Kandungan Kalori dan Nutrien

Kaedah memasak	Nilai tenaga, kcal	Air, g	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g
Mentah	80	78.0	18.5	0.1	2.1
Rebus dengan pakaian seragam	76	79.8	18.5	0.1	2.1
Tanpa kulit rebus	72	81.4	16.8	0.1	1.7
Bakar (hingga berkerak)	99	73.3	22.9	0.1	2.5
Tulen	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Goreng	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Goreng	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Rangup	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Resepi Kentang Bakar

Nampaknya kentang panggang adalah hidangan termudah yang tidak memerlukan banyak masa dan kemahiran khas dari anda. Tetapi ternyata ada banyak cara untuk memanggang, dan masing-masing menarik dengan caranya sendiri.

Kentang dengan ramuan dan rempah

Resipi ringkas ini memberi tumpuan kepada ramuan segar dan kering, yang akan memberikan kentang aroma pedas dan rasa yang kaya. Anda boleh membeli rempah siap pakai dari kedai (contohnya, ramuan Provencal atau Itali), tetapi lebih baik jika anda membuatnya sendiri.

Anda perlu:

• 1 kg kentang;
• 50 ml minyak zaitun;
• 1-2 sudu besar l. herba kering (thyme, pasli, rosemary, oregano di bahagian yang sama);
• 1-2 sudu besar l. ramuan segar (rosemary, bawang hijau, thyme, pasli di bahagian yang sama);
• 3-6 ulas bawang putih;

• garam, lada - secukup rasa.

  

  Herba dan rempah-rempah mengikut citarasa anda akan menjadikan kentang aromatik dan sedap

Anda boleh menambah ramuan lain yang anda suka. Sekiranya anda mempunyai kentang muda, anda tidak perlu mengupasnya.

1. Putar ketuhar hingga 200 ° C. Semasa sedang memanaskan, basuh dan kupas kentang. Ia perlu dipotong kecil, dipindahkan ke air mendidih dan dimasak selama 10 minit.

   

   Basuh kentang sehingga bersih dan potong dengan saiz sederhana

2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan bawang putih, herba, garam dan lada cincang halus. Gaul hingga sebati.

   

   Sediakan campuran minyak, rempah dan herba

3. Tiriskan kentang rebus melalui saringan dan biarkan kering. Ingatlah bahawa ubi tidak boleh dimasak terlalu banyak: mereka akan bersedia dalam ketuhar.

   

   Kentang mesti direbus sehingga separuh masak

4. Pindahkan kentang ke semangkuk rempah dan rempah, kacau sehingga setiap bahagian disapu minyak.

   

   Satukan kentang dengan campuran mentega dan herba yang dimasak

5. Gariskan loyang dengan kertas minyak. Letakkan kentang dalam lapisan sekata. Letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit.

   

   Letakkan kentang di atas loyang

6. Keluarkan loyang, putar kepingan kentang dan letakkan semula di dalam oven selama 15 minit lagi.

   

   Di tengah proses penaik, putar hirisan kentang

Pindahkan kentang yang sudah siap ke pinggan yang sudah siap. Rasanya sangat sedap jika anda taburkan dengan mentega cair dan taburkan dengan ramuan segar yang dicincang halus.

Sedikit lebih banyak ramuan segar, sepotong mentega - dan para tetamu akan menjilat jari mereka!

Saya akan menambahkan sedikit nasihat sendiri: cuba bakar kentang mengikut resipi ini menggunakan kerajang. Letakkan satu helai di bahagian bawah loyang, dan dengan penutup kedua kepingan kentang, dan bungkus tepinya dengan ketat. Semasa memasak, udara di bawah kerajang akan memanaskan lebih cepat dan kelembapan akan melembutkan umbi. Sekiranya anda mahu kentang tidak menjadi runtuh, kurangkan waktu memasak hingga 15-20 minit. Dan, tentu saja, anda tidak perlu mengeluarkan loyang di tengah memasak untuk membalikkan kentang.

Resipi video untuk kentang dengan rempah dari oven

Kentang akordion dengan daging atau daging

Keistimewaan hidangan ini adalah bentuk ubi kentang yang indah. Mereka perlu dipotong menjadi kepingan nipis, tanpa selesai hingga akhir. Sebelum memasak, amalkan membuat potongan seperti itu, jika tidak, anda bukan sahaja boleh merosakkan penampilan hidangan, tetapi juga mendapatkan kentang rebus dan bukannya roti bakar.

Ambil produk ini:

• 10 kentang sederhana hingga besar;
• 300-350 g daging;
• 250 g keju keras;
• 2-3 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 180 g krim masam;
• 1 sudu besar l. bawang hijau cincang halus;
• garam secukup rasa.

Daripada daging asap, anda boleh menggunakan lemak babi mentah, asin, atau salai. Adalah wajar bahawa ia mempunyai urat daging.

1. Sediakan semua makanan. Lebih baik mengambil kentang bujur dengan kulit yang ringan. Basuh setiap ubi dengan bersih, terutamanya jika kentang tidak muda. Anda tidak perlu memotong kulitnya: terima kasih, umbi tidak akan kehilangan bentuknya.

   

   Untuk memasak kentang akordeon, lebih baik mengambil ubi memanjang dengan kulit putih atau kuning

2. Potong daging (100-150 g) ke dalam kiub kecil.

   

   Potong sekeping daging menjadi kepingan yang lebih kecil

3. Baki bacon hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis. Lebar mereka hendaklah 1.5 cm.

   

   Bacon yang dihiris untuk kentang

4. Potong keju keras ke dalam kepingan yang sama.

   

   Sama juga dengan keju keras

5. Sekarang anda perlu membuat potongan ubi. Gunakan pisau tajam. Untuk memudahkan anda, letakkan tongkat sushi atau pensil di bawah sisi umbi, yang akan membatasi perjalanan pisau. Satu sudu besar juga akan berfungsi.

   

   Potong ubi dengan lembut dengan meletakkannya di atas batang sushi

6. Bilas ubi potong sekali lagi, keringkan dengan serbet. Gosokkan dengan minyak zaitun (anda boleh melakukan ini dengan sikat silikon) dan taburkan dengan garam. Masukkan hirisan daging ke dalam potongannya.

   

   Sudah tiba masanya untuk menyediakan kentang untuk dibakar dengan mengolesnya dengan minyak dan rempah dan menambah kepingan daging

7. Gariskan loyang atau loyang dengan kerajang. Letakkan kentang di atasnya.

   

   Kentang siap dibakar

8. Letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-60 minit.

   

   Bakar kentang akordeon selama kira-kira satu jam

9. Bacon, yang dicincang halus pada awal memasak, mesti digoreng dengan minyak sayuran.

   

   Goreng bacon cincang halus - ia akan berguna sebelum menghidangkan hidangan siap

10. Keluarkan kentang dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 10 minit. Kemudian letakkan kepingan keju di potong.

    

    Ingatlah untuk menambahkan keju sebelum kentang dimasak

11. Kembalikan loyang ke oven selama 5 minit untuk mencairkan keju di dalam ubi.

    

    Sekali lagi di dalam ketuhar - dan selepas 5 minit kentang akordeon siap

12. Apabila kentang akordeon panggang siap, biarkan sejuk sedikit, musim dengan krim masam, taburkan dengan daging goreng dan bawang hijau dan hidangkan.

    

    Krim masam, bawang hijau, daging goreng adalah tambahan yang baik untuk kentang akordeon

Anda boleh memasak kentang akordion dalam kerajang. Untuk melakukan ini, cukup untuk membungkus setiap umbi yang sudah siap dengan bacon dengan ketat di dalam sehelai kerajang sehingga tidak ada jurang. Sekiranya anda menambah cengkih bawang putih ke setiap kentang, hidangannya akan menjadi sangat aromatik. Selepas 30-40 minit, keluarkan loyang dari oven, biarkan kentang sejuk sedikit, buka foil dengan lembut (berhati-hati, ia sangat panas). Letakkan kepingan keju ke dalam sayatan dan, tanpa membungkus, kembali ke oven. Selepas 5-10 minit, hidangan akan siap sepenuhnya.

Cuba buat kentang akordion dengan membungkus setiap umbi dalam kerajang

Video: kentang akordeon bakar dengan daging

Kentang panggang dengan cendawan dan keju

Resipi Swiss ini cukup mudah, walaupun ia akan memakan masa lebih lama daripada yang sebelumnya. Cuma apabila anda perlu menggoreng kentang, tetapi jangan lewatkan masa kesediaan yang diperlukan. Dan kami juga akan membakar kentang dalam hidangan penaik supaya hidangan itu bukan sahaja ternyata enak, tetapi juga kelihatan cantik. Bukan apa-apa yang mereka memanggilnya "Diplomat" di tanah airnya. Dianjurkan agar bentuknya bulat: bagi saya, lebih senang memasukkan makanan ke dalamnya, dan hidangan siap ternyata lebih berkesan.

Oleh itu, anda memerlukan:

• 500 g kentang;
• 60 g mentega;
• 75 g keju keras;
• 100 g champignon segar;

• Perasa: garam, lada tanah, kemangi kering - secukup rasa.

  

  Kentang dan cendawan adalah salah satu tandan yang paling popular dan disukai dalam masakan Rusia.

Sekiranya tidak ada cendawan di tangan, anda boleh mendapatkan cendawan lain. Untuk selera saya, chanterelles sempurna, cendawan tiram atau putih juga enak, dan cendawan russula, boletus atau aspen sama sekali tidak akan merosakkan rasa kentang bakar

By the way, mengenai cendawan hutan. Tidak seperti champignon, mereka tidak boleh dipotong menjadi kepingan. Tetapi ini tidak perlu: potong saja mengikut keinginan anda. Sekiranya anda ingin merasakan cendawan di mulut anda, buat potongan yang lebih besar. Atau anda boleh mengisarnya dalam halusan.

1. Kupas kentang, basuh cendawan dan biarkan kering. Anda boleh mengelapnya dengan lembut dengan serbet. Potong ubi kentang ke dalam kepingan, masukkan ke dalam wajan panas dengan mentega cair, dan goreng hingga separuh masak. Mug mesti berwarna coklat di luar, tetapi tetap lembap di bahagian dalam. Musim kentang dengan garam dan kemangi.

   

   Kentang hendaklah digoreng hingga separuh masak

2. Potong cendawan menjadi kepingan dan parut keju pada parut kasar.

   

   Parut keju dan potong cendawan

3. Ambil loyang, letakkan bahagian bawah dan sisi dengan bulatan kentang dalam satu lapisan sehingga mereka bertindih, menutupi permukaan sepenuhnya.

   

   Susun kepingan kentang dengan kemas di atas loyang

4. Campurkan baki kentang dengan cendawan dan keju parut. Masukkan garam dan lada.

   

   Campurkan kentang, keju dan cendawan cincang

5. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam acuan. Tekan dengan ringan dari atas untuk menjadikan jisim lebih ramping. Letakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 25-30 minit.

   

   Kentang dengan cendawan dan keju siap dihantar ke ketuhar

6. Hidangkan hidangan siap terus ke dalam loyang. Tambahan yang sangat baik untuk kentang panggang dengan cendawan adalah salad sayur-sayuran segar dari kebun anda: timun, tomato, kubis muda.

   

   Anda boleh menghidangkan hidangan siap secara langsung di dalam loyang

7. Cara lain untuk menghidangkan kentang adalah dengan perlahan-lahan membalikkan pinggan ke piring bersaiz tepat yang dilapisi dengan daun selada segar. Teratas dengan sayur-sayuran cincang dan taburkan dengan ramuan herba.

   

   … atau letakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan sayur-sayuran

Anda boleh memasak hidangan ini di atas loyang yang dibalut dengan kerajang. Tetapi di sini anda perlu mengambil kira beberapa nuansa. Pertama, kemungkinan besar loyang akan lebih besar jumlahnya daripada loyang, jadi anda perlu menambah jumlah makanan yang digunakan dengan sewajarnya. Sekiranya anda tidak pasti sama ada anda boleh melakukannya dengan betul, amalkan resipi ini untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak ramuan yang anda perlukan. Kedua, pada loyang segi empat tepat sukar memberikan bentuk bulat pada jisim cendawan kentang sehingga tidak hancur dan bercampur. Tetapi soalan ini mudah diselesaikan jika anda mempunyai kuali kecil tanpa pemegang. Nuansa ketiga adalah bahawa kerajang akan menyediakan "rumah hijau" untuk hidangan yang disiapkan, dan dalam keadaan seperti itu, kerak tidak terbentuk pada produk. Hasilnya, kentang dengan cendawan akan direbus dan bukannya dipanggang. Tetapi ini sedikit sebanyak tidak mempengaruhi rasa dan aroma.

Video: cara lain untuk membakar kentang dengan cendawan

Kentang dengan zucchini dengan sos ketuhar

Nah, bagaimana kita boleh lakukan tanpa berpeluang menggunakan zucchini kegemaran kita dalam hidangan? Terutama pada musim panas, ketika sayur-sayuran ini masak. Terdapat banyak cara untuk memasak zucchini, dan kerana ia sesuai dengan kentang, kita hanya perlu membakarnya di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, ambil:

• 5-6 kentang besar;
• 1-2 labu bersaiz sederhana muda;
• 1 biji bawang besar;
• 1-2 biji tomato;
• 50-70 g keju keras;
• 1-2 sudu besar l. minyak sayuran
• Perasa dan rempah (anda boleh mengambil perasa siap untuk kentang).

Anda juga perlu membuat sos. Anda perlu:

• 100 g krim masam;
• 50 g krim 10%;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil garam;
• rempah kegemaran anda secukup rasa.

Daripada krim masam untuk sos, anda boleh menggunakan mayonis rendah lemak. Tetapi dalam kes ini, anda tidak perlu menambah garam, dan anda perlu berhati-hati dengan rempah.

1. Kupas kentang mentah, bilas hingga bersih, dan potong kepingan setebal 5 mm. Letakkan berturut-turut pada loyang yang sudah berminyak. Taburkan dengan perasa di atas.

   

   Mug kentang mestilah nipis

2. Potong bawang menjadi bulatan, bongkar menjadi cincin dan letakkan lapisan kentang di atasnya. Bilangan cincin bawang bergantung pada kecintaan anda terhadap sayur ini. Tambah perasa lagi.

   

   Cuba jangan berlebihan dengan jumlah bawang

3. Sekarang terus ke zucchini. Oleh kerana mereka dipanggang lebih cepat daripada kentang mentah, ketebalan bulatan harus 8-10 mm, jika tidak, mereka akan "berubah masam". Sebarkan zucchini pada lapisan seterusnya dan jangan lupa perasa. Ketepikan loyang sebentar.

   

   Zucchini harus dipotong sedikit lebih tebal daripada kentang

4. Sementara kentang, bawang dan zucchini memerah jus, mari mulakan sosnya. Gaul hingga sebati krim masam, krim dan rempah pilihan anda. Perah bawang putih dengan penekan atau parut pada parut halus.

   

   Sos untuk kentang dengan zucchini tidak menyakitkan rempah yang kaya

5. Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas isi loyang.

   

   Sos mesti meresap di antara semua lapisan makanan

6. Potong tomato ke dalam kepingan nipis dan letakkan di atas cuka. Jangan membuat lapisan terlalu padat, biarkan ada ruang di antara kepingan, jika tidak, jus tomato akan menjadikan hidangan terlalu lembut dan masam.

   

   Jangan masukkan tomato terlalu rapat.

7. Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar makanan selama 40 minit. mungkin memakan masa lebih lama jika zucchini matang atau lapisan bahan lebih tebal daripada yang diperlukan.

   

   Panggang kentang zucchini selama 40 minit atau lebih lama

8. Parut keju pada parutan halus dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ia akan menjadi sejuk, membeku dan menjadi rapuh, jadi lebih mudah bagi anda untuk menaburkannya di atas pinggan.

   

   Keju sejuk menjadi hancur, lebih mudah ditaburkan di atas pinggan

9. Setelah 40 minit berlalu dari saat menghantar kentang dengan zucchini ke oven, keluarkan loyang (lapisan tomato harus dibakar) dan taburkan isinya dengan keju. Kembali ke oven dan bakar selama lebih kurang 15 minit, hingga kekuningan.

   

   Tomato kering dan kerak keju keemasan adalah tanda bahawa hidangan sudah siap.

Kentang siap pakai dengan zucchini boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau ditawarkan sebagai lauk.

Video: cara membakar kentang dengan zucchini di dalam ketuhar

Kentang dengan ayam

Daging ayam sedap dan sihat, tidak kira bagaimana anda memasaknya. Dan jika dibakar dengan kentang di dalam ketuhar, anda akan menjilat jari anda. Lebih baik mengambil ayam muda: dagingnya lebih lembut, yang bermaksud ia akan memasak lebih cepat dan memberi lebih banyak jus.

Oleh itu, anda memerlukan:

• 1 bangkai ayam (berat kira-kira 1 kg);
• 1 kg kentang;
• 100 g mayonis;
• 100 g pes tomato atau saus tomat;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil rempah kari;
• 1 secubit lada hitam;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. minyak sayuran.

Anda boleh menyesuaikan jumlah garam, kari, lada dan bawang putih mengikut keinginan anda, bergantung pada berapa banyak makanan pedas yang anda suka. Juga, jika anda menggunakan saus tomat dan bukannya pes tomato, ingat bahawa ia boleh menjadi pedas atau pedas dengan sendirinya. Dalam kes ini, beberapa perasa dapat diabaikan.

1. Buat sos dengan tomato, mayonis, kari, bawang putih, garam dan lada. Lubricate ayam di luar dan dalam dengan lapisan yang baik dan sejukkan selama 1,5 jam untuk perap.

2. Potong kentang kecil menjadi separuh. Mereka mesti tidak bersih tetapi dibasuh dengan sempurna. Pada potongannya, buat potongan silang hingga kedalaman 1 cm. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah berminyak, letakkan kentang di sekelilingnya.

   

   Pastikan perap ayam agar daging lembut dan pedas.

3. Letakkan loyang dengan ayam dan kentang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Memasak selama 45 minit hingga satu jam, bergantung pada ukuran bangkai ayam atau ayam.

   

   Perhatikan masa memasak supaya ayam tidak kering

4. Anda boleh menyajikan hidangan di atas meja dengan mengalihkan keseluruhan ayam ke pinggan atau dengan membongkarnya, tetapi pastikan meletakkan kentang panggang di sekitarnya.

   

   Menghidangkan kentang panggang dengan ayam di atas meja adalah keseronokan!

Ngomong-ngomong, anda boleh memanggang ayam dengan kentang di lengan kuliner atau kerajang. Saya selalu melakukan ini kerana lebih senang, memerlukan sedikit masa untuk memasak, dan kentang benar-benar tepu dengan jus daging dan perapan. Benar, dalam kes ini, lebih baik mengupas ubi. Selain itu, mereka lembut, tetapi lebih enak dengan cara ini. Cukup letakkan perut ayam ke atas, masukkan beberapa kentang di dalamnya, biarkan selebihnya dan ikat lengan dengan erat atau balut kerajang. Anda boleh lakukan tanpa minyak sayuran, dan pada akhirnya anda akan mendapat, selain ayam dan kentang, kaldu sedap yang kaya.

Sos yang boleh ditambahkan ke kentang panggang

Sudah tentu, kentang panggang, terutama dengan bahan tambahan, lazat sendiri. Tetapi kita sudah terbiasa menggunakan pelbagai sos dalam memasak: mereka tidak hanya menambah rasa dan aroma, tetapi juga sangat diperlukan untuk persembahan yang indah di atas meja.

Sudah tentu, anda boleh menggunakan mayonis, mustard atau saus tomat biasa secara berasingan atau dengan mencampurkannya dalam bahagian yang berbeza. Krim masam juga ditambahkan secara tradisional pada kentang. Cara keluar yang sangat mudah adalah membeli sos siap di kedai, di antaranya ada yang istimewa untuk hidangan kentang. Tetapi jika anda gemar memasak, maka anda pasti mahu menggunakan resipi kami dan membuat sesuatu yang asli.

Krim masam gaya dan sos bawang putih

Resipi untuk sos seperti itu sangat mudah, tetapi sangat mustahak untuk mencampurkan produk dengan teliti sehingga jisim menjadi homogen.

Anda perlu:

• 200 g krim masam segar;
• ½ sekumpulan dill segar;
• 2 secubit garam;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 1 secubit lada merah tanah.

Anda boleh menambah sedikit pasli hijau jika anda mahu. Harap maklum bahawa krim masam harus pekat. Sekiranya anda tidak dapat menjumpai satu, campurkan dengan 100 g keju kotej. Kadang-kadang untuk sos seperti itu, disyorkan untuk menambahkan 2-3 sudu besar mayonis ke krim masam untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

1. Ambil pinggan kecil, masukkan krim masam ke dalamnya. Masukkan dill cincang halus dan kacau sebati dengan garpu.

   

   Dill yang dicincang halus akan menjadikan hidangan menjadi beraroma

2. Kupas bawang, tumis dengan penekan atau parut. Bilangan cengkih dapat disesuaikan mengikut kesukaan anda. Musim dengan lada merah.

3. Kacau lagi hingga sebati dan tuangkan ke dalam perahu kuah. Sejukkan selama 30-40 minit untuk membiarkan bawang putih dan dill merasakan krim masam. Selepas itu, anda boleh menghidangkan sos di atas meja.

   

   Sebelum menghidangkan kuah ke kentang, biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk.

Video: krim masam dan sos bawang putih

Sos keju

Sos ini digunakan untuk kentang goreng di McDonald's. Ia sangat sesuai untuk kentang bakar. Tetapi ingat bahawa ia sangat tinggi kalori.

Sos keju sangat tinggi kalori, jadi makanlah dengan teliti agar tidak merosakkan sosok anda.

Ambil produk ini:

• 400 g mentega;
• 600 ml susu;
• 40 g tepung;
• 120 g keju;
• 2 sudu besar l. jus lemon;
• 1 secubit pala
• 2 batang cengkih;
• 1 secubit garam;
• 1 secubit lada tanah;
• 1-2 daun bay.

Ingatlah untuk memastikan makanan segar.

1. Cairkan mentega yang dihiris. Tuangkan tepung ke dalamnya sedikit demi sedikit, kacau dengan pukul. Tuangkan susu sejuk dalam aliran nipis, kacau selalu.
2. Masukkan garam dan rempah, masak selama 10 minit dengan api kecil, kacau jisim sepanjang masa dengan pukul. Kemudian keluarkan daun salam dan sawi dari campuran.
3. Parut keju setelah dibiarkan hingga suhu bilik. Masukkan jus lemon, pindahkan ke sos dan campurkan.
4. Letakkan mangkuk sos dengan api kecil lagi dan kacau sehingga keju cair sepenuhnya.

Hidangkan sos ketika sejuk.

Sos pedas

Keistimewaan sos ini adalah penggunaan timun acar, yang menambahkan rasa masam yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 250 g krim masam atau yogurt;
• 400 g keju kotej;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 timun acar besar;

• herba segar, garam, lada - secukup rasa.

  

  Cuba cari timun tong untuk sos: semakin masam, semakin menarik rasanya.

Lebih baik menggunakan timun tong.

Penyediaannya sangat mudah: anda perlu memasukkan semua makanan ke dalam pengisar dan kacau.

Video: sos dengan acar untuk kentang

Sos panas tomato untuk membakar kentang

Resipi untuk kentang ini berasal dari masakan Sepanyol, yang terkenal dengan hidangan pedasnya. Anda perlu:

• 100 ml wain putih;
• 5 sudu besar l minyak zaitun;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. pes tomato;
• 400 g tomato dalam tin;
• 2 sudu kecil Sos Tabasco;
• 1 sudu kecil paprika tanah;
• 1 biji bawang besar;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil Sahara.

Cuba jangan menyimpang dari resipi atau pengganti makanan.

Sos tomato pedas akan memberi rasa dan aroma tambahan pada kentang panggang

1. 2 sudu besar l. Panaskan minyak zaitun di atas api sederhana, goreng bawang cincang halus di dalamnya selama 4–5 minit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 2 minit lagi.
2. Tuangkan wain putih ke dalam periuk dan didihkan dengan api yang tinggi sehingga cairannya tersejat separuh. Masukkan pes tomato, kacau rata.
3. Kisar tomato dalam tin, tambahkan ke dalam bekas dengan sos masa depan bersama garam, gula, Tabasco dan paprika. Kacau, reneh dan reneh selama 20-30 minit. Sekiranya anda mahu sosnya halus, haluskan dalam pengisar.
4. Tuangkan kentang bakar dengan sos tomato yang telah disediakan dan reneh selama 10 minit lagi.

Galeri foto: betapa indahnya menghidangkan kentang panggang di atas meja

Tambahkan bukan sahaja sos ke kentang panggang, tetapi juga salad eksotik ringan

Kentang panggang, sepotong daging dan sos aromatik - makan tengah hari yang hebat untuk seisi keluarga

Baji kentang, diletakkan dengan indah dalam hidangan penaik, akan kelihatan hebat dalam bentuk siap

Secawan dengan sos kegemaran anda akan melengkapkan hidangan dengan kentang

Ikan merah sesuai dengan kentang bakar

Susun kentang dalam mangkuk pinggan mangkuk yang bagus dan tambahkan lebih banyak ramuan

Masukkan hirisan kentang dengan baik di dalam loyang sebelum dibakar

Kaedah yang mudah tetapi berkesan untuk menghidangkan kentang panggang - dalam hidangan panggang atau sejenisnya, dengan cara pedesaan

Ulasan mengenai membakar kentang di dalam ketuhar

Kami harap resipi kami mendapat tempat yang tepat di dapur anda. Seperti yang anda lihat, memasak kentang panggang di dalam ketuhar bukan sahaja mudah, tetapi juga sangat menarik. Dan terdapat banyak cara yang boleh anda nikmati keluarga dan tetamu anda pada hari bekerja dan juga cuti. Walaupun berpuasa, berkat kentang, meja anda tidak akan kosong. Beritahu kami dalam komen resipi dan kaedah kegemaran anda untuk membakar kentang di dalam ketuhar. Selamat menjamu selera!