Zucchini Di Bawah Cendawan Susu Untuk Musim Sejuk: Resipi Untuk Penyediaan (termasuk Tanpa Pensterilan) + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Memasak zucchini seperti cendawan susu untuk musim sejuk

Kita sudah tahu bahawa bukan sahaja hidangan tradisional boleh disediakan dari zucchini, tetapi juga sesuatu yang tidak biasa, misalnya, jem. Adakah anda pernah mencuba zucchini dengan cendawan susu? Mereka benar-benar mempunyai rasa cendawan acar yang berbeza dan enak sebagai makanan ringan untuk makan malam. Pilihan yang sangat baik bagi mereka yang tinggal di kawasan yang jarang terdapat cendawan. Pertimbangkan beberapa resipi untuk menyediakan sayur ini untuk musim sejuk.

Kandungan

• 1 Kaedah memasak

  • 1.1 Resipi asas
  • 1.2 Resipi dengan lobak merah
• 2 Cara memasak zucchini "di bawah cendawan susu" (video)
• 3 Resipi tanpa pensterilan
• 4 Cara menyimpan kekosongan tersebut

Kaedah memasak

Anda pasti akan menikmati cara berurusan dengan penuaian sebilangan besar courgettes. Ia memerlukan sedikit masa untuk memasak, tetapi pada akhirnya anda mendapat hidangan yang enak dan sedap. Pertama, beberapa perkataan mengenai ramuan yang digunakan dalam semua resipi.

Penggunaan zucchini masak, herba dan bawang putih adalah kunci kejayaan dalam menyediakan hidangan ini

1. Anda boleh menggunakan zucchini biasa dan zucchini. Ini boleh menjadi buah-buahan muda, masak, dan juga buah-buahan yang telah disimpan selama beberapa waktu.
2. Dalam semua resipi, pastikan untuk menambah dill dan bawang putih - mereka memberikan rasa cendawan susu kepada zucchini.
3. Jangan berlebihan dengan lada hitam. Sekiranya anda memutuskan untuk menambahkannya ke dalam penyediaan, 1 sudu teh akan mencukupi untuk 2 kg zucchini.
4. Hijau seperti pasli adalah pilihan, tetapi mereka menambah rasa yang kaya pada hidangan.
5. Semasa memilih cuka, perhatikan enam peratus: lembut, jadi lebih baik memasak.
6. Lebih baik mengambil minyak sayur yang halus sehingga tidak mempunyai rasa yang terlalu jelas.
7. Ada baiknya jika pada saat penuaian anda mempunyai hijau dill. Tetapi biasanya, ketika zucchini matang, masa untuk ramuan segar sudah berlalu. Jangan risau, payung dill sangat harum dan bagus untuk zucchini berperisa cendawan.

Resipi asas

Untuk tempat kosong, anda memerlukan produk berikut:

• 1.5 kg zucchini dalam bentuk apa pun;
• 1 sudu garam
• 0.5 sudu besar lada hitam tanah;
• 2-3 sudu gula;
• 0.5 cawan minyak sayuran;
• 1 tandan dill;
• Cuka 0.5 cawan;
• 4-5 ulas bawang putih.

Untuk resipi ini, lebih baik mengambil cuka 9%, lebih sesuai untuk dijahit dalam keadaan pensterilan.

1. Kupas cuka dan potong menjadi kepingan besar, sama seperti anda memotong cendawan. Pastikan untuk mengeluarkan daging yang longgar dari zucchini, jika tidak, kesan cendawan susu tidak akan berfungsi.

   

   Potong zucchini menjadi kepingan besar

2. Kupas bawang dan potong dengan pisau. Potong dill dengan halus.

   

   Lebih baik memotong bawang menjadi kepingan besar

3. Campurkan semuanya dan biarkan perap pada suhu bilik sekurang-kurangnya 3 jam.
4. Sediakan balang: basuh dengan bersih, keringkan dan sterilkan bersama penutupnya.
5. Susun zucchini yang disuntik dengan ramuan dan bawang putih ke dalam balang, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam bekas besar dengan air suam sehingga yang terakhir sampai di penyangkut. Anda tidak boleh memasukkan balang ke dalam air mendidih: ia boleh pecah. Setelah air mendidih, sterilkan selama 5-7 minit.

6. Gulung kaleng, putar terbalik dan biarkan sejuk. Tidak perlu membungkus.

   

   Setelah zucchini 'di bawah susu' siap, letakkan di ruang bawah tanah untuk disimpan

Untuk resipi ini, pensterilan tidak diperlukan. Cukup untuk mensterilkan hanya tin dan penutup yang bersih. Inilah yang anda perlukan cuka 9%.

Resipi lobak merah

Zucchini boleh dimasak dengan lobak merah. Ia akan memberikan rasa yang aneh dan asli pada benda kerja. Anda perlu:

• 2 kg zucchini;
• 2 biji lobak merah;
• 1 tandan dill;
• 1 tandan pasli;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 g cuka;
• 100 g minyak sayuran;
• 1.5 sudu garam;
• 1 sudu gula
• 1 sudu teh lada hitam tanah

1. Potong zucchini yang telah dikupas menjadi kepingan ketika anda memotong cendawan - dalam bahagian, empat. Jangan cuba memotongnya. Sangat senang menggunakan mesin pencincang.

   

   Pastikan mengeluarkan daging yang longgar dari zucchini sebelum memasak

2. Kupas bawang dan potong kepingan. Ia akan kelihatan lebih cantik daripada gruel yang dikeluarkan dari bawang putih. Tambah ke courgettes.

3. Potong sayur, bahagian atas - besar, keratan - lebih kecil. Masukkan ke dalam semangkuk zucchini dan bawang putih.

   

   Potong pasli dan dill tidak terlalu halus

4. Potong lobak merah ke dalam kepingan. Mereka tidak perlu sama rata. Masukkan sedikit minyak sayuran, tetapi jangan coklat. Masukkan sayur-sayuran lain. Sekiranya anda kekurangan masa, anda boleh menambah lobak mentah.

   

   Potong lobak merah ke dalam kepingan dan tumis dalam minyak sayuran

5. Masukkan garam, gaul hingga sebati dan biarkan hingga mendidih selama beberapa minit. Selepas itu, anda boleh menambah cuka, gula, minyak sayuran dan lada hitam. Kacau.
6. Biarkan bahan kerja mengambil jus selama 3-8 jam pada suhu bilik.

Sekiranya anda ingin mengasinkan zucchini di bawah cendawan susu dengan wortel untuk musim sejuk sehingga disimpan lebih lama, kemudian sterilkannya seperti yang dijelaskan dalam resipi pertama. Tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Zucchini akan mengambil masa 24 jam untuk mengasinkan dan bersedia untuk dimakan. Di dalam peti sejuk, penutup seperti itu boleh disimpan di bawah penutup nilon biasa sekurang-kurangnya seminggu. Tetapi pengalaman menunjukkan bahawa ia dimakan lebih cepat!

Bahan kerja ini juga boleh disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan sayur-sayuran ke dalam balang hingga ke bahu, tetapi tidak lebih tinggi, jika tidak, air garam mungkin habis apabila dipanaskan. Atur perkakas hingga penuh tenaga dan didihkan. Jumlah masa yang diperlukan dalam kes ini bergantung pada jumlah tin. Tutup dengan penutup yang disterilkan, putar, terbalik dan biarkan sejuk tanpa penutup.

Cara memasak zucchini "di bawah cendawan susu" (video)

Tiada resipi pensterilan

Kaedah memasak terpantas tidak melibatkan pensterilan. Kami akan memanaskan kandungannya dengan air mendidih beberapa kali, dan kemudian isi dengan air garam mendidih. Zucchini seperti itu tidak akan mempunyai bau cendawan yang ketara, tetapi ini dapat dikompensasi dengan bumbu.

Untuk 3 tin 1 liter, kami memerlukan:

• 1.8 kg zucchini
• dill
• 9 ulas bawang putih
• 9 perbungaan anyelir
• 3 lavrushki
• Lada (kacang polong)

Untuk mengisi:

• 1.5 l air bersih
• 190 g gula pasir
• 5 sudu besar garam
• Cuka 0.5 cawan

1. Kami memotong sayur, membuang biji dan merosakkan kulitnya.
2. Masukkan dill ke dalam balang, masing-masing tiga biji lada hitam dan cengkih bawang putih (anda boleh memotongnya), masing-masing 3 perbungaan cengkih dan daun salam.
3. Letakkan kepingan zucchini dengan ketat dan bakar dengan air mendidih.
4. Kami beri 10 minit untuk memanaskan sayur, kemudian toskan cecair.
5. Isi dengan air mendidih sekali lagi dan biarkan, tetapi buat masa ini kami mula memasak pengasam.
6. Masukkan garam, gula dan cuka ke dalam air. Kami sedang menunggu air garam mendidih dan gula larut sepenuhnya.
7. Tuangkan cecair dari kepingan sayur. Isi dengan perapan mendidih.
8. Kami menutup penutup dan menghantarnya di bawah mantel bulu.

Cara menyimpan kosong tersebut

Setelah balang zucchini di bawah cendawan susu benar-benar sejuk, simpan di tempat gelap dengan suhu rendah, misalnya di almari atau ruang bawah tanah. Balkoni juga sesuai, tetapi tanpa akses kepada cahaya matahari langsung.

Simpan zucchini apabila dibuka hanya di dalam peti sejuk, cubalah memakannya dalam masa 2 minggu.

Simpan zucchini di bawah cendawan susu di tempat yang sejuk dan gelap

Sekiranya balang dengan zucchini atas sebab tertentu "meletup" (minyak atau cuka berkualiti rendah, balang yang kurang dicuci), lebih baik tidak mengambil risiko dan membuangnya. Sebilangan suri rumah mengesyorkan rebusan salad dalam kes ini. Selalunya ini adalah jalan keluar yang baik dari keadaan ini, tetapi jangan gulung kosong ke dalam tin, tetapi cubalah memakannya dengan cepat. Dan jangan lupa untuk memastikan bahawa zucchini tidak mempunyai bau dan kesan acuan asing yang tidak menyenangkan di permukaan.

Kami harap anda menyukai resipi ini dan mendapat tempat yang tepat di piggy bank masakan anda. Beritahu kami tentang cara kegemaran dan tidak biasa anda untuk membuat zucchini dalam komen. Nikmati hidangan anda!