Lidah Ibu Mertua Dari Zucchini: Resipi Langkah Demi Langkah Untuk Musim Sejuk Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

"Lidah ibu mertua" dari zucchini: resipi untuk musim sejuk

Dilihat oleh anekdot, ibu mertua adalah oh, betapa tajamnya lidah. Beri saya alasan, mereka akan memberikan lada menantu yang tidak bernasib baik itu! Ini pasti cara penulis membuat resipi ini, dengan cara untuk membuat salad sayur pedas yang disediakan untuk musim sejuk. Atau mungkin persatuan itu didorong oleh zucchini yang dipotong menjadi lapisan nipis - tidak memberi atau mengambil lidah. Bagaimanapun, dan pembuka selera "Bahasa ibu mertua", bersama dengan nama yang lucu, dengan cepat pergi ke orang-orang dan hingga hari ini tetap menjadi salah satu hidangan kegemaran orang Rusia. Sekiranya anda belum membiasakannya, kami menasihatkan anda untuk segera memperbaiki pengawasan yang menjengkelkan ini.

Pembuka selera "Lidah ibu mertua" dari zucchini: versi klasik

Biasanya, untuk pemuliharaan, disarankan untuk mengambil zucchini muda dengan kulit nipis, yang bahkan tidak dapat dikupas kerana kelembutannya. Dengan "lidah Ibu Mertua" situasinya agak berbeza, di sini dibenarkan menggunakan buah-buahan yang lebih matang dengan bubur lebat. Tetapi mereka tidak terlalu masak, sukar dan kering, jadi pilihlah dengan teliti.

Anda perlu:

• 3 kg zucchini;
• 3 kg tomato;
• 500 g lada bel;
• 1-2 biji lada panas;
• 5-8 ulas bawang putih;
• 250 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%;
• 6-8 sudu kecil Sahara;
• 5-6 sudu kecil garam.

Memasak.

1. Basuh tomato dan paprika dan potong kecil. Pada masa yang sama, keluarkan tangkai dan biji dari lada.

   

   Pembuka selera akan berubah warna

2. Perahkan sayur-sayuran yang telah disiapkan melalui penggiling daging atau pukul dengan pengisar hingga gruel pekat, dan kemudian pindahkan ke periuk dan masukkan dengan api kecil.

   

   Pukul sayur hingga rata

3. Semasa pes tomato mendidih, kupas zucchini dan potong daging menjadi kepingan nipis.

   

   Dan inilah lidah masa depan

4. Potong lada panas secara rawak. Satu perincian: jika anda menginginkan makanan ringan yang benar-benar "api", biarkan benih di tempatnya, atau jika anda ingin membuat salad yang agak pedas, angkat.

   

   Lebih baik mengatasi lada panas dengan sarung tangan - walaupun luka mikroskopik di tangan akan bertindak balas terhadapnya dengan sangat menyakitkan

5. Kupas dan cincang bawang putih.

   

   Lidah ibu mertua adalah perkara yang tajam

6. Masukkan lidah zucchini, garam dan gula ke dalam pes mendidih.

   

   Zucchini harus lembut tetapi tetap bentuknya

7. Biarkan semuanya hingga mendidih di atas api selama setengah jam lagi, kemudian masukkan bawang putih, lada panas dan cuka.

   

   Tinggal beberapa sentuhan terakhir

8. Tunggu 5 minit lagi, masukkan salad ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutup selama musim sejuk.

   

   Anda boleh meletakkan makanan ringan untuk simpanan

Tahun ini saya mempunyai banyak zucchini, sedikit kesabaran, dan saya ingin menjadikan "lidah" lebih nipis dan lembut. Oleh itu, pisau itu segera dilepaskan, dan pengupas kentang menggantikannya. Hasilnya, zucchini dipotong dengan cepat, sama rata dan tepat seperti yang dikehendaki. Perlu diperhatikan bahawa buahnya masih muda dan lembut, sehingga mereka menyerah pada pengupas kentang tanpa masalah.

Video: "Lidah ibu mertua" dengan wortel dan jus tomato

Pilihan untuk terburu-buru: "Lidah ibu mertua" yang malas

Sekiranya anda tidak berminat membuang masa untuk memasukkan zucchini ke dalam kepingan, tetapi anda ingin memasak makanan ringan, pilih versi ringkasnya. Walaupun bentuk makanan tidak memenuhi syarat klasik, rasanya tidak akan merosot dari ini.

Anda perlu:

• 2 kg zucchini;
• 250 ml pes tomato;
• 400-500 g lada bel;
• 1-2 biji lada panas;
• 1 kepala bawang putih;
• 50 ml cuka 9%;
• 2/3 cawan minyak sayuran;
• 2/3 cawan gula;
• 500 ml air;
• 4 sudu kecil garam.

Memasak.

1. Kupas cuka dan potong dadu.

   

   Zucchini muda tidak perlu dikupas

2. Hiriskan paprika sesuka hati, angkat biji dan tangkai.

   

   Potongan boleh menjadi besar

3. Potong lada panas. Benih dibersihkan daripadanya sesuka hati.

   

   Pembuka selera akan lebih sedap dengan biji.

4. Kupas bawang.

   

   Jumlah bawang putih boleh diubah mengikut keinginan anda

5. Perahkan sayur melalui penggiling daging atau pengisar.

   

   Kali ini, anda tidak perlu memotong zucchini menjadi kepingan.

6. Cairkan pes tomato dengan air, perasakan dengan garam dan gula.

   

   Peranan tomato akan diambil alih oleh pes tomato

7. Masukkan minyak, serbuk sayur dan hantar semuanya ke dapur, ingat untuk menutup periuk dengan penutup.

   

   Dari semasa ke semasa, penutup mesti ditanggalkan untuk mengaduk perlahan minuman

8. Rebus selera selama setengah jam dengan api kecil. Kemudian tuangkan cuka, biarkan pes mendidih selama 5 minit lagi dan anda boleh mencurahkannya ke dalam balang yang disterilkan. Yang tinggal hanyalah menyekat "lidah Ibu Mertua" yang malas untuk musim sejuk.

   

   Atau anda boleh memasukkan makanan ringan ke dalam mangkuk salad dan sajikan

Sekiranya anda tidak mahu membuat pembuka selera terlalu pedas, kurangkan separuh bawang putih dan hilangkan satu lada dari resipi.

"Bahasa ibu mertua" siap pakai disimpan selama kira-kira satu tahun dalam balang yang ditutup dengan penutup besi dan selama 2-3 bulan - di bawah penutup nilon. Untuk jumlah yang hampir sama (2-3 bulan), makanan ringan akan tetap segar walaupun anda memasaknya tanpa cuka. Dan Lidah yang terkenal boleh dimakan segera dengan menghidangkannya ke meja bersama daging, kentang atau sayur-sayuran. Pedas dan pedas, pasti sedap dengan hampir semua hidangan.