Kaviar Zucchini Untuk Musim Sejuk: Resipi Langkah Demi Langkah Terbaik Dalam Periuk Dan Ketuhar Yang Perlahan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Kaviar zucchini untuk musim sejuk: resipi buatan sendiri yang paling lazat

Kaviar zucchini dapat disebarkan di atas roti, atau dapat disajikan dengan hidangan kentang, bijirin, daging dan hidangan ikan. Persiapan yang lazat diadakan oleh ibu rumah tangga: ia mudah disediakan, tidak memerlukan bahan yang mahal dan sukar diperoleh, ia akan menghiasi meja perayaan dan akan berguna pada malam musim sejuk yang sejuk, ketika musim panas segar sayur-sayuran sangat kurang.

Kandungan

• 1 Peraturan untuk memasak kaviar zucchini

• 2 Resipi popular untuk kaviar labu

  • 2.1 Asas

    2.1.1 Video: Resipi Kaviar Zucchini Tradisional

  • 2.2 Dengan lada bel

    2.2.1 Video: resipi dengan lada bel

  • 2.3 Dengan epal

    2.3.1 Video: cara membuat kosong dengan epal

  • 2.4 Dengan mayonis dan saus tomat

    2.4.1 Video: memasak kaviar dengan mayonis

  • 2.5 Dalam multicooker

    2.5.1 Video: membuat kaviar dalam periuk perlahan

Peraturan untuk memasak kaviar zucchini

Terdapat banyak resipi untuk kaviar dari zucchini, bagaimanapun, tanpa mengira kaedah memasak yang dipilih, nyonya rumah "dengan pengalaman" disarankan untuk mengikuti cadangan mudah:

1. Pemilihan ramuan utama. Dianjurkan untuk menggunakan zucchini muda dengan kulit yang nipis, di mana tidak ada biji atau mereka hampir tidak dapat dilihat. Dari buah yang terlalu masak, anda perlu mengupas kulitnya dan memotong bahagian tengahnya, hasil pulpa akan lebih sedikit.
2. Kaedah memotong sayur-sayuran. Anda boleh mengisar bahan makanan ringan dengan parutan halus atau penggiling daging, atau menggunakan pengisar untuk konsistensi yang lebih halus. Sebilangan suri rumah lebih suka memotong sayur menjadi kiub kecil sehingga kepingannya terasa di dalam mulut.
3. Teknologi memasak. Anda perlu memasak bahan kerja dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, sesuai dengan kuali atau bebek, elok menggunakan multicooker untuk tujuan ini. Sayur-sayuran boleh direbus pada masa yang sama, atau digoreng atau dibakar di dalam oven secara berasingan - rasa penyediaannya berubah dari kaedah memasak.
4. Menambah garam dan gula. Bahan-bahan ini harus ditambah pada akhir rebusan, jika tidak, zucchini akan memberikan jus yang banyak, yang akan meningkatkan jangka masa penyediaan pengawetan.
5. Pensterilan. Bahan kerja panas dibentangkan dalam balang steril, ditutup dengan penutup yang disterilkan, kemudian bekas kaca mesti dibalikkan dengan lehernya di atas palet atau loyang dan dibalut dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Zucchini muda dengan kulit nipis sangat sesuai untuk menyediakan kaviar: anda tidak perlu mengupas dan menanamnya, yang sangat memudahkan proses pengawetan

Resipi popular untuk kaviar labu

Sebelum memasak kaviar, bilas semua sayur dengan baik dan kupas. Kulit nipis sumsum muda sepanjang 15-20 cm boleh dibiarkan: hanya memotong ekornya. Tetapi lebih banyak buah masak harus dibebaskan dari "kulit" dan biji.

Pangkalan

Resipi tradisional boleh dijadikan asas untuk khayalan kuliner: dengan memperkenalkan rempah-rempah tambahan, anda boleh mendapatkan yang asli, tidak seperti penyediaan lain. Jadi, jintan, cengkeh, jahe, ketumbar, pasli, saderi, dill, bawang putih dan lada panas sesuai dengan kaviar labu.

Dikehendaki:

• zucchini - 3 kg;
• lobak merah dan bawang - 1 kg setiap satu;
• pes tomato - 4 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - satu sudu besar;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• pati cuka 70% (boleh diganti dengan asid sitrik) - satu sudu teh;

• minyak sayuran - untuk menggoreng sayur.

  

  Sayuran oren terdapat dalam kebanyakan resipi kaviar labu: wortel memberikan penyediaan rasa manis dan warna cerah dan indah

Penyediaan:

1. Potong zucchini ke dalam kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.

   

   Zucchini dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan

2. Dengan cara yang sama, goreng bawang yang dipotong setengah cincin, wortel cincang pada parut secara berasingan.

   

   Kisar wortel dan bawang cincang dalam separuh cincin, tumis secara berasingan

3. Setelah sayur-sayuran sejuk sepenuhnya, perahkan melalui penggiling daging atau proses dengan pengisar.

   

   cincang sayur atau gunakan pengisar

4. Kacau garam, gula, lada, pes dan reneh dengan api kecil selama 2 jam.

   

   Kacau pes tomato, gula, garam dan lada

5. 5 minit sebelum siap, memperkenalkan esen cuka.

   

   5 minit sebelum siap, masukkan esen cuka

Video: resipi kaviar zucchini tradisional

Dengan lada bel

Kaviar dengan penambahan lada manis dan pes tomato akan mengejutkan anda dengan rasa yang enak dan aroma yang menyelerakan.

Dikehendaki:

• zucchini - 2 kg;
• Lada Bulgaria dan wortel - masing-masing 0,5 kg;
• bawang - 3-4 buah;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• minyak sayuran - segelas;
• pes tomato - 2 sudu besar;
• cuka 9% - 2 sudu besar;
• gula - satu sudu besar;
• garam - 1-2 sudu teh;
• lada hitam tanah - satu sudu teh.

Dengan menambahkan lada bel yang berair untuk penyediaannya, tidak diragukan lagi bahawa pengawetan akan keluar pedas dan harum

Penyediaan:

1. Proseskan lobak, lada dan wortel dengan penggiling daging.

   

   Proses lada, zucchini dan tomato dengan penggiling daging

2. Tumis bawang, potong kiub kecil, hingga lut dalam periuk di mana kaviar akan dimasak.

   

   Goreng bawang cincang halus hingga lut

3. Perkenalkan sayur-sayuran yang sudah siap, rebus jisim, kurangkan api minimum, tambah minyak sayuran dan reneh selama satu jam di bawah penutup, kacau sekali-sekala.

   

   Rebus jisim, tambah minyak sayuran

4. Masukkan gula, garam, lada hitam, pes tomato dan masak selama 20 minit lagi.

   

   Kacau lada, gula dan garam, masukkan pes tomato

5. Kacau cuka dan matikan api selepas 1-2 minit.

   

   Masukkan cuka beberapa minit sebelum siap

Video: resipi dengan lada bel

Dengan epal

Penyediaannya ternyata sangat enak jika anda menggunakan epal jenis manis dan masam, misalnya, Antonovka.

Dikehendaki:

• zucchini - 1.5 kg;
• epal - 2-3 buah;
• bawang dan wortel - 2 setiap satu;
• tomato - 3-4 keping;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• pes tomato - 1.5 sudu besar;
• minyak sayuran - 4 sudu besar;
• pasli - 10 g;
• pati cuka 70% - 0,5 sudu teh;
• garam dan lada secukup rasa.

Epal hijau manis dan masam sangat sesuai untuk membuat kaviar labu

Penyediaan:

1. Proses epal, wortel, zucchini, bawang dan bawang putih dengan penggiling daging.

   

   Kisar semua sayur-sayuran kecuali tomato dengan penggiling daging

2. Keluarkan kulit dari tomato dan ubah menjadi puri, campurkan dengan pes tomato dan tambahkan ke sayur cincang.

   

   Putar tomato yang dikupas menjadi puri

3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk untuk menyediakan kaviar dan masukkan jisim yang telah disiapkan ke dalam bekas.

   

   Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam periuk dengan minyak sayuran

4. Didihkan selama satu jam di bawah penutup, kacau sekali-sekala.

   

   Rebus kaviar di bawah penutupnya, kacau dari semasa ke semasa supaya bahan kerja tidak terbakar

5. Masukkan lada, garam, herba cincang.

   

   Bersama gula, garam dan lada, masukkan pasli ke dalam periuk

6. Masak selama setengah jam lagi, 3 minit sehingga siap menambah esen cuka.

7. Untuk mencapai konsistensi yang lebih halus, proseskan jisim dengan pengisar.

   

   Gunakan pengisar untuk menjadikan kaviar lebih lembut dan homogen

Video: bagaimana membuat kosong dengan epal

Dengan mayonis dan saus tomat

Kaviar yang dimasak dengan mayonis dan saus tomat keluar sangat lembut.

Dikehendaki:

• zucchini - 3 kg;
• lobak merah dan bawang - 1 kg setiap satu;
• saus tomat dan mayonis - 250 g setiap satu;
• minyak sayuran - 100 ml;
• cuka 9% - 2 sudu besar;
• bawang putih muda - sekumpulan;
• gula - 100 g;
• garam - satu sudu besar.

Ketchup dan mayonis adalah tandem yang tidak sepele yang akan mengubah kaviar labu menjadi makanan istimewa yang asli yang asli dalam rasa dan aroma

Penyediaan:

1. Kisar gandum, bawang dan wortel dengan penggiling daging.

   

   Kisar zucchini, bawang dan wortel menggunakan penggiling daging

2. Kacau semua bahan lain kecuali cuka.

   

   Masukkan mayonis, saus tomat dan semua bahan lain kecuali cuka

3. Didihkan dengan api kecil selama 2.5 jam, kacau sekali sekala

4. Kacau cuka, masak selama 10 minit lagi.

   

   Selepas pengenalan cuka, masak kaviar selama 10 minit lagi

Video: memasak kaviar dengan mayonis

Dalam multicooker

Bagi pemilik perkakas moden, proses memasak kaviar labu dipermudah, kerana tidak perlu berdiri di atas kompor, memastikan benda kerja tidak terbakar. Dikehendaki:

• zucchini - 3 kg;
• bawang - 800 g;
• lobak merah - 2 buah besar;
• bawang putih - 3-4 ulas (atau lebih, secukup rasa);
• pes tomato - 200 g;
• minyak sayuran - 150 ml;
• garam - 2.5 sudu besar;
• gula - 1.5 sudu besar;
• lada merah tanah - satu sudu teh;
• asid sitrik - 0,5 sudu teh.

Asid sitrik dalam kaviar labu memainkan peranan sebagai konservatif, bahan tersebut dapat digunakan sebagai alternatif untuk cuka

Penyediaan:

1. Proses wortel dan zucchini dengan penggiling daging.

   

   Langkau zucchini dan wortel melalui penggiling daging

2. Potong bawang dengan pengisar atau potong kiub kecil.

3. Tuang 75 ml minyak ke dalam mangkuk multicooker, atur mod "Frying" dan tumis bawang hingga lut.

   

   Tumis bawang cincang dengan pengisar atau pisau dalam multicooker

4. Masukkan zucchini dan wortel ke dalam mangkuk perkakas, campurkan, pilih program "Stew" dan tetapkan pemasa selama 2 jam.

5. Setengah jam sebelum kesediaan, tambahkan lada, garam, gula, bawang putih yang diproses dengan penekan, pes tomato dan 75 ml minyak sayuran lagi.

   

   Setelah menambah gula, garam, lada, bawang putih dan minyak, reneh kaviar selama setengah jam lagi

6. Kacau asid sitrik seperempat jam sebelum akhir memasak.

Video: membuat kaviar dalam periuk perlahan

Sangat sukar untuk merosakkan kaviar labu, penyediaannya selalu terasa enak. Dengan mencuba resipi baru, anda boleh memanjakan orang yang anda sayangi dan mengejutkan tetamu dengan makanan ringan sayur-sayuran.