Lempeng Kentang Dengan Daging Cincang: Resipi Langkah Demi Langkah Untuk Tukang Sihir Dengan Daging Dalam Kuali, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Memasak lempeng kentang berair dan aromatik dengan daging cincang untuk seisi keluarga

Ramai orang tahu cara memasak penkek kentang. Di beberapa wilayah mereka disebut "pancake kentang" atau bahkan "tukang sihir". Nampaknya tidak ada yang tidak biasa di sini: kentang mentah parut, sedikit tepung, telur, garam dan rempah. Tetapi jika anda menghidupkan imaginasi anda dan menambahkan bahan tambahan, misalnya daging cincang, anda akan mendapat hidangan asli yang baru!

Cara memasak penkek kentang dengan daging cincang: resipi langkah demi langkah

Lempeng kentang seperti itu perlu dibuat sedikit lebih tebal daripada yang biasa. Terima kasih kepada daging cincang, mereka akan memanggang dengan baik dari dalam dan akan berair.

Terima kasih kepada lempeng kentang cincang, mereka renyah di bahagian luar dan berair di bahagian dalam.

Anda memerlukan produk berikut:

• 250 g daging cincang;
• 6 kentang sederhana;
• 4 biji telur;
• 1/2 bawang;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam dan lada secukup rasa.

Anda boleh menambah bumbu yang anda suka.

1. Potong bawang sekecil mungkin. Masukkan ke dalam daging cincang, pukul dalam 1 telur, garam dan lada (atau masukkan bumbu kegemaran anda). Kacau makanan sehingga sebati.

   

   Campurkan bawang, daging cincang dan telur ke dalam jisim homogen

2. Pada parut kasar, parut kentang mentah dan bilas dengan baik di dalam air yang mengalir. Sekiranya anda mempunyai pelbagai jenis kentang yang sangat berkanji, kemudian bilas selama mungkin: anda perlu membersihkan lebihan pati. Selepas itu, perah kentang parut dengan tangan anda dan masukkan colander.

   

   Parut dan perah kentang

3. Garam kentang dalam colander, masukkan telur yang tinggal. Biarkan jusnya habis.

   

   Masukkan garam dan telur ke kentang dan tunggu kelembapan berlebihan hingga habis

4. Apabila kelembapan berlebihan telah kering, satukan semua makanan ke dalam saringan hingga rata. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Sebarkan campuran kentang sedikit demi sedikit dengan satu sudu besar, menguli menjadi kek nipis. Letakkan sebilangan kecil daging cincang ke atas masing-masing dan sebarkan dengan teliti. Letakkan jisim kentang di atas. Ingat bahawa setiap lapisan tidak boleh terlalu tebal.

   

   Sebarkan jisim kentang dan daging cincang secara berlapis dan goreng di kedua-dua belah pihak

5. Goreng penkek selama 3-4 minit dengan api sederhana, kemudian terbalikkan. Sekarang letakkan penutup pada wajan. Berkat ini, pancake kentang akan dipadamkan dengan baik dari dalam, dan tidak akan terbakar di bahagian luar.

   

   Untuk memastikan penkek dilakukan dengan baik, tutup dengan penutup setelah berpusing

Adakah anda tahu mengapa kita perlu membilas kentang parut dengan teliti? Kerana pati yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada kegelapan cepat jisim kentang akibat interaksi dengan oksigen. Bukan itu menyakitkan rasa lempeng kentang, tetapi hidangan siap akhirnya kelihatan tidak kemerahan, tetapi kelabu. Dan dapat saya nyatakan dari pengalaman saya sendiri: adunan dengan kandungan pati tinggi sangat nakal, melekat terlebih dahulu ke tangan, dan kemudian ke kuali.

Warna penkek siap bergantung pada seberapa banyak kanji yang tinggal di dalam adunan.

Apa yang boleh digunakan sebagai ganti daging cincang

Sebagai pengisian untuk penkek kentang seperti itu, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka: sauerkraut, cendawan goreng, lecho sayur, kacang, ikan. Cuba isi lempeng kentang dengan campuran keju parut atau keju kotej dengan herba dan rempah: ini akan menjadikannya lebih enak dan lebih beraroma.

Hampir semua produk boleh digunakan sebagai pengisian untuk penkek.

Resipi video untuk penkek kentang dengan daging cincang ("tukang sihir")

Lihatlah betapa cantiknya mereka: di bahagian luar mereka kemerahan, renyah dan rangup, tetapi di bahagian dalamnya berwarna putih, berair! Lempeng kentang seperti itu pasti akan menghiasi meja perayaan. Nikmati hidangan anda!