Cara Menyejukkan Sup Dengan Cepat Dalam Periuk - Cara Mudah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara Sup Segera dalam Periuk: Kaedah Terbukti

Anda telah membuat periuk sup penuh! Tetapi masalahnya adalah - masih panas, tetapi anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk sekarang, jika tidak, ia akan menjadi masam. Dalam keadaan seperti itu, anda memerlukan kaedah untuk menyejukkan pinggan dengan cepat. Atau anda masih boleh meletakkan panas..? Mari kita lihat keadaannya.

Mengapa anda tidak boleh meletakkan periuk panas di dalam peti sejuk

Terdapat tiga sebab mengapa anda tidak boleh melakukan ini:

• objek yang besar dan panas (periuk sup segar kami) secara mendadak akan menaikkan suhu di dalam peti sejuk melebihi suhu bilik. Ini akan memakan masa yang sangat lama untuk kembali ke tahap rendah sebelumnya (rata-rata sekitar 5-6 jam). Ini bukan sahaja dapat mengurangkan kelebihan peti sejuk itu sendiri untuk sisa produk yang disimpan di dalamnya, tetapi juga menimbulkan risiko kerosakan unit;
• rak peti sejuk kaca tidak mempunyai kekonduksian terma yang tinggi. Sekiranya mereka tidak terbuat dari bahan berkualiti tinggi, ia mungkin pecah setelah anda meletakkan periuk sup panas ke atasnya;
• sup penyejat (dan kerana panas, ia akan menguap pula) akan menetap di dinding peti sejuk seperti fros. Lapisan ini akan mengurangkan keberkesanannya dan, sekali lagi, boleh menyebabkan kerosakan.

Bilakah saya boleh memasukkan makanan saya ke dalam peti sejuk? Sebaik sahaja sup menjadi hangat (iaitu, apabila anda dapat memegang kuali dengan selamat bukan dengan pegangan dengan tangan kosong), sudah tiba masanya untuk memasukkannya ke dalam ruang.

Cara cepat mendidih periuk sup

Tetapi anda tidak mempunyai masa untuk menunggu sup sejuk dengan sendirinya. Apa yang boleh dibuat?

Untuk mengelakkan hidangan merosakkan semasa penyejukan, koki disarankan untuk memilih kaedah yang tidak memerlukan lebih dari dua hingga tiga jam untuk ini. Di bawah ini, kami telah memilih kaedah yang paling berkesan untuk menyejukkan periuk sup segar.

Mandi dia

Mandi ais akan menyejukkan periuk sup anda dengan cepat. Dalam satu jam, air mendidih akan menyejuk hingga suhu bilik, dan ia dapat dimasukkan ke dalam peti sejuk:

1. Pasang longkang di sink dapur dan masukkan air sejuk ais.
2. Letakkan pinggan tahan panas yang besar tetapi rendah dengan bahagian bawah ke atas. Contohnya, timah kek sangat sesuai. Ini untuk mengelakkan sinki rosak dari periuk panas.
3. Letakkan periuk di atas bekas yang terbalik.
4. Kacau sup secara berkala selama satu jam agar sejuk lebih cepat. Tambahkan ais ke sink jika boleh.

Bagilah

Adakah anda mempunyai cukup pinggan bersih untuk menampung semua sup anda? Ok, mari kita gunakan:

1. Tuangkan keseluruhan sup ke dalam mangkuk kecil, mangkuk, bekas plastik.
2. Susun pinggan di atas meja. Dalam bentuk ini, sup akan sejuk tiga hingga empat kali lebih cepat.
3. Sekiranya anda mempunyai kipas, letakkan di hadapan pinggan mangkuk dan hidupkan. Aliran udara akan menjauhkan haba dari sup, dan ia akan menjadi lebih sejuk.
4. Apabila wap berhenti mengalir dari pinggan dan mangkuk, masukkan sup ke dalam periuk dan sejukkan.

Setelah saya berjaya menyejukkan lima liter sup dengan menuangkannya ke dalam kira-kira 10 kapal berbeza dalam masa 1.5 jam. Saya tidak menggunakan kipas - saya mungkin dapat mengendalikannya dalam masa satu jam.

Silap mata ini berfungsi dengan makanan apa pun - letakkan di atas pinggan dan ia akan menjadi lebih sejuk.

Letakkan dia keluar dari pintu

Mari kita jelaskan - di belakang pintu balkoni. Sekiranya anda mempunyai balkoni atau loggia dan sekarang musim sejuk, anda boleh menyejukkan periuk sup, dengan cara yang paling semula jadi. Pastikan meletakkan sesuatu yang tahan panas di bawah periuk api agar tidak merosakkan lantai balkoni. Kadar penyejukan sangat bergantung pada suhu di balkoni / loggia anda. Lebih baik jika suhu tidak meningkat di atas +14 darjah.

Cairkannya

Kaedah ini hanya boleh digunakan jika anda yakin bahawa rasa hidangan tidak akan dipengaruhi oleh penipisan sedikit. Kami tidak akan mencairkan dengan air, tetapi dengan ketulan ais - ini lebih berkesan. Masukkan 2-3 kiub untuk setiap liter sup dan kacau rata.

Sekiranya anda benar-benar tidak mahu mencairkan sup, cuba gunakan ketulan ais yang boleh digunakan semula. Mereka tidak akan merosakkan rasa, tetapi mereka akan membantu menyejukkan hidangan lebih cepat. Kelemahan mereka adalah bahawa mereka sejuk lebih berkesan daripada ais sebenar. Oleh itu, anda perlu memasukkannya dua kali ganda.

Pasang beg lebam ke dalamnya

Sekiranya anda mempunyai beg penyejuk khas untuk lebam, inilah masanya untuk menggunakannya untuk tujuan lain:

1. Sediakan beg sejuk mengikut arahannya. Biasanya mereka perlu diuli untuk memecahkan beg kecil dalaman.
2. Letakkan periuk di atas beg ini.
3. Semasa mengacau sup, sering angkat pekat dari bawah untuk menyejukkan pinggan dengan lebih sekata.

Walaupun anda tidak mempunyai bungkusan seperti itu, anda boleh mendapatkannya di mana-mana farmasi, tetapi harganya murah - kira-kira 50 rubel setiap satu

Sekarang, setelah menyejukkan sup, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dengan selamat dan tidak perlu risau tentang hidangan atau tekniknya. Jimat masa dan jalankan perniagaan anda dengan bebas!