Chashushuli Dalam Bahasa Georgia: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Lawatan masakan Georgia: memasak chashushuli sebenar

Masakan kebangsaan Georgia kaya dengan hidangan daging, dan tempat istimewa di dalamnya dihuni oleh perasa dan rempah-rempah yang menjadikan daging pedas. Salah satu hidangan ini adalah chashushuli, daging yang sangat pedas dengan sayur-sayuran, yang popular di Georgia dan sekitarnya.

Chasushuli daging lembu klasik

Saya mesti mengatakan bahawa "chashushuli" diterjemahkan dari bahasa Georgia sebagai "tajam". Semasa menyiapkannya, jangan meminum lada dan adjika.

Anda memerlukan produk berikut:

• 500 g daging sapi muda;
• 2 biji bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil ketumbar;
• 1 sudu kecil hop-suneli;
• Pepper lada loceng hijau dan ½ kuning;
• 50 g dill;
• 4 sudu besar l. adjika pedas;
• 1.5 sudu kecil garam;
• 20 ml minyak sayuran;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 300 g tomato;
• 30 g pasli.

Mari mulakan masakan.

1. Potong daging menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan adjika. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin setipis mungkin, masukkan daging dan campurkan produk dengan tangan anda. Taburkan dengan garam dan biarkan selama 30 minit.

   

   Pertama, perap daging dalam adjika dengan bawang

2. Kupas bawang dan potong dengan pisau.

   

   Lebih baik memotong bawang dengan pisau

3. Panaskan kuali, gris dinding dengan sedikit minyak, masukkan daging di sana. Kacau sehingga perapan menguap sedikit demi sedikit. Apabila tahap kelembapan telah menurun, masukkan bawang putih dan kacau lagi.

   

   Masak daging sehingga sebahagian besar perapan telah menguap

4. Sekarang mula menambah rempah-rempah: ketumbar, lada hitam, hop suneli. Kacau daging dan perasa lagi, tutup kuali dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 minit.

   

   Musim daging sedikit demi sedikit

5. Selama ini, kisar tomato dengan pengisar atau dengan parutan. Pindahkan puri yang dihasilkan ke kuali ke daging dan reneh selama setengah jam lagi.

   

   Masukkan tomato puri dan terus reneh

6. Garam hampir selesai daging secukupnya dan tambahkan ½ sdt. lada merah, kacau, reneh selama 3 minit lagi.

7. Sementara itu, potong lada menjadi kepingan kecil, potong ramuan segar. Pertama masukkan lada ke daging dan reneh selama 5 minit, kemudian ramuan. Kacau, matikan api dan biarkan selama 20 minit, ditutup.

   

   Sudah menjadi kebiasaan menghidangkan mangkuk siap pakai dengan roti atau lavash.

Kini chasushuli sudah siap. Hidangkan tanpa hiasan, tetapi dengan roti.

Sekiranya anda tidak mendapat daging sapi, sediakan mangkuk babi. Versi klasik, tentu saja, hanya disediakan dari daging sapi muda, tetapi daging lain juga akan berfungsi. Sebagai contoh, saya juga menggunakan ayam dan itik.

Resipi video chashushuli dalam Bahasa Georgia

Chashushuli dalam multicooker

Walaupun chashushuli secara tradisional dimasak dalam kuali, anda juga boleh menggunakan multicooker untuk ini, kerana ia mempunyai mod yang sesuai.

Ambil produk ini:

• 500 g daging lembu;
• 3 biji tomato;
• 3 paprika;
• 2 biji bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• garam, lada tanah, lada panas merah, herba segar.

Proses memasak:

Perap daging yang dihiris selama setengah jam, tutup dengan rempah.

1. Dalam mangkuk multicooker, goreng bawang terlebih dahulu dalam minyak sayuran, kemudian daging secara berasingan. Satukan, masukkan bawang putih cincang, lada cincang dan tomato yang dikisar dalam pengisar.
2. Tetapkan program Stew pada multicooker dan masak selama 2 jam. Sebelum menghidangkan chasushuli di atas meja, tambahkan lebih banyak ramuan segar ke dalamnya.

Chashushuli dengan kentang dan cendawan baru

Ternyata chashushuli dapat disiapkan bukan hanya dari daging. Ia boleh menjadi kentang dengan cendawan, yang utama adalah pedas. Di Georgia, ia disiapkan ketika musim kentang muda dan kemangi bermula.

Anda perlu:

• 700 g kentang muda kecil;
• 500 gr champignon atau cendawan lain;
• 6 ulas bawang putih muda;
• 2 keping. capsicum pahit;
• 2 biji bawang besar;
• 50 g kemangi ungu segar;
• minyak - untuk menggoreng;

• garam secukup rasa.

  

  Chashushuli sebenar juga boleh dibuat dari kentang dengan cendawan

Proses memasak:

1. Masukkan kentang muda yang telah dikupas ke dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Kurangkan api hingga rendah, tutup kuali dan masak selama 10 minit. Selepas itu, kacau, tutup kuali lagi, goreng selama 10 minit lagi. Periksa ubi kentang dengan garpu atau pisau. Sekiranya sudah lembut, putar api hingga sederhana dan masak hingga coklat keemasan, tutup.

   

   Goreng kentang muda dalam minyak sayuran hingga lembut

2. Potong bawang menjadi kiub bersaiz sederhana. Kupas cendawan dan bongkar: topi - secara berasingan, kaki - secara berasingan.

   

   Sediakan bawang dan cendawan

3. Panaskan minyak dalam kuali dalam yang berasingan. Masukkan kaki dan bawang cendawan di sana, tutup dan goreng selama 7-8 minit, menghidupkan api sederhana. Kacau makanan dari semasa ke semasa.

   

   Mulakan menggoreng bawang dengan cendawan

4. Sekarang letakkan penutup cendawan pada kaki dan bawang. Panggang selama 20 minit, ditutup dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.

5. Sementara itu, potong lada hijau panas dan selasih dan potong bawang putih.

   

   Potong bawang putih, lada dan kemangi

6. Masukkan cendawan dan bawang ke kentang, masukkan lada, bawang putih dan kemangi di sana. Musim dengan garam, campurkan, goreng selama 2 minit dan angkat dari api.

   

   Chashushuli hampir siap

7. Letakkan chasushuli di atas pinggan, hiaskan dengan kemangi segar dan hidangkan dengan sos tkemali.

   

   Tambahan yang sangat baik untuk chashushuli seperti itu adalah sos tkemali

Resipi video untuk chasushuli kentang dengan cendawan

Kami harap anda menyukai resipi kami, dan hidangan yang disediakan mengikutnya akan berada di atas meja anda. Siapkan chashushuli dalam bahasa Georgia, manjakan keluarga dan rakan anda dengan keramahan orang Georgia yang sebenar dan kongsi kesan anda dengan kami dalam komen. Nikmati hidangan anda!