Chakhokhbili Ayam Dalam Bahasa Georgia: Resipi Dan Pilihan Klasik Langkah Demi Langkah Dalam Periuk Perlahan, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Chakhokhbili yang lazat dalam bahasa Georgia: rebusan klasik dan resipi untuk pelbagai hidangan

Kita semua tahu bahawa walaupun produk kegemaran kadangkala bosan. Sekiranya imaginasi anda sendiri juga menjadi kering dan anda tidak dapat menghasilkan sesuatu yang baru, cukup dengan beralih kepada resipi koki dari masakan lain di dunia. Sebagai contoh, jika anda memasak ayam dalam salah satu pilihan tukang masak Georgia, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat menyelerakan dan unik yang anda ingin memasak lebih dari sekali. Jadi, hari ini kita akan membincangkan bagaimana untuk menyenangkan orang yang disayangi dengan chakhokhbili yang harum.

Resipi langkah demi langkah untuk ayam chakhokhbili dalam bahasa Georgia

Saya telah mengetahui rasa chakhokhbili sejak kecil terima kasih kepada ibu saya. Potongan daging yang digoreng hingga coklat keemasan, dan kemudian rebus dengan sayur-sayuran, herba dan rempah wangi sungguh menggembirakan. Dagingnya ternyata sangat lembut dan, tidak peduli seberapa dangkal kedengarannya, ia benar-benar hanya mencair di mulut anda. Saya memasak chakhokhbili dengan kerap dan, saya mengaku, saya selalu menambahkan sesuatu yang saya sendiri pada versi klasik makanan.

Resipi klasik untuk chakhokhbili dalam bahasa Georgia

Setelah menyediakan hidangan mengikut resipi yang dijelaskan di bawah, anda akan terkejut bagaimana anda boleh mendapatkan hidangan yang sesuai dengan menu restoran dari produk mudah yang digunakan hampir setiap hari.

Bahan-bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 500 g bawang;
• 500 g tomato masak;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 biji lada panas;
• 1 sudu besar l. mentega;
• 1/2 biji ketumbar segar
• garam dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan ayam dengan baik.

   

   Basuh dan keringkan ayam

2. Potong bangkai menjadi kepingan kecil (sayap - menjadi bahagian, kaki - menjadi 4-6 bahagian, dan seterusnya).

   

   Potong ayam menjadi kepingan

3. Sediakan sayur-sayuran anda. Potong bawang menjadi bulu atau setengah cincin. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupas dan parut atau kisar dengan pengisar. Potong cengkih bawang putih, dikupas dari biji dan partisi, lada panas dan daun ketumbar (bersama dengan batang) potong halus dengan pisau.

   

   Potong sayur
4. Cairkan mentega dalam wajan, kuali, atau periuk nonstick.

5. Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga kekuningan. Untuk hasil yang terbaik, goreng daging yang belum ditutup dengan api yang tinggi dan kacau sekali-sekala untuk menghiris kepingan di semua sisi.

   

   Goreng ayam dalam mentega

6. Masukkan bawang ke daging, tumis bahan dan terus goreng selama beberapa minit sehingga sayur lembut.

   

   Masukkan bawang ke daging

7. Tuangkan tomato puri ke dalam kuali, tambahkan sedikit garam ke dalam pinggan (harfiah 1 secubit garam), tutup dengan penutup, kecilkan api. Rebus ayam dan sayur selama 20 minit.

   

   Masukkan puri tomato segar dan secubit garam

8. Selepas sepertiga jam, pindahkan bawang putih, lada dan herba ke rebusan.

   

   Tuangkan bawang putih, lada dan herba cincang ke dalam chakhokhbili

9. Rasa hidangan dan tambahkan jumlah garam dan rempah kegemaran anda mengikut citarasa anda.
10. Kacau chakhokhbili dan terus reneh selama 10 minit lagi.
11. Matikan kompor dan biarkan rebusan selama 10-15 minit.

12. Hidangkan dengan roti segar atau roti pita dan hiaskan dengan daun hijau.

    

    Sebelum dihidangkan, makanan boleh dihiasi dengan ramuan herba.

Di bawah ini saya menawarkan versi paha ayam yang sama lazat dengan penambahan lada bel dan pes tomato.

Video: Chakhokhbili ayam Georgia

Chakhokhbili ayam Georgia dengan wain dalam periuk perlahan

Pilihan ini sangat serupa dengan yang sebelumnya, tetapi masih mempunyai beberapa perbezaan: hidangan disediakan menggunakan multicooker (yang sangat memudahkan prosesnya), dan wain putih kering memberikan hidangan sentuhan istimewa.

Bahan-bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 1-2 kepala bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 200 g tomato dalam jus mereka sendiri;
• 100 ml wain putih kering;
• 50 g mentega;
• 1 tandan ketumbar;
• 1 tandan pasli;
• 10 g jintan;
• garam dan lada hitam - secukup rasa;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Potong bawang dengan kasar.

   

   Potong bawang

2. Potong cengkih bawang putih yang dikupas dengan pisau dalam bentuk apa pun atau potong menjadi kepingan nipis.

   

   Potong bawang putih

3. Potong ramuan.

   

   Potong peterseli dan ketumbar dengan pisau

4. Potong bangkai ayam, potong kecil. Ketepikan payudara yang telah disiapkan dalam pinggan yang terpisah, kerana ia mesti dihantar ke multicooker sedikit lebih lambat daripada bahagian utama daging.

   

   Sediakan ayam

5. Hidupkan multicooker dalam mod "Fry", panaskan sayur dan mentega dalam mangkuk.

6. Masukkan bawang ke dalam periuk perlahan, goreng hingga kekuningan.

   

   Goreng bawang dalam campuran mentega dan minyak sayuran

7. Masukkan bawang putih cincang ke dalam bawang, kacau dan tumis selama 2 minit.

8. Masukkan kepingan ayam (semuanya kecuali payudara) ke dalam mangkuk. Kacau sekali-sekala dan masak daging selama 20 minit.

   

   Letakkan kepingan ayam di atas bawang

9. 15 minit selepas permulaan menggoreng, pindahkan kepingan payudara dan tomato ke dalam jus mereka sendiri ke pinggan.

   

   Masukkan tomato dalam tin

10. Tuangkan wain ke dalam chakhokhbili, masukkan lada hitam, garam dan jintan.

    

    Isi pinggan dengan wain dan rempah secukup rasa

11. Masukkan sayur cincang.

    

    Masukkan sayur

12. Kacau rebusan, tutup multicooker, pilih mod "Stew" dan masak selama 20 minit lagi. Selesai!

    

    Padamkan chakhokhbili selama sepertiga jam

Seterusnya, anda boleh berkenalan dengan resipi alternatif untuk membuat rebusan ayam Georgia dalam periuk perlahan.

Video: chakhokhbili lazat dalam periuk perlahan

Chakhokhbili dalam bahasa Georgia adalah cara terbaik untuk memasak ayam dengan cara yang baru dan menambah pelbagai menu. Sekiranya anda menyukai resipi kami atau ingin menambah artikel dengan maklumat menarik mengenai topik ini, lakukanlah di komen di bawah. Selera makan untuk anda dan keluarga!