Cara Mencairkan Coklat Di Dalam Ketuhar Gelombang Mikro: Foto + Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara mencairkan coklat: penyelesaian gelombang mikro sederhana

Gigi manis yang benar tahu beribu-ribu cara menggunakan coklat dalam memasak. Sekiranya anda mencairkannya, anda boleh membuat aising untuk makanan panggang, beri dan buah-buahan, menyediakan minuman lazat dan sihat atau sos fondue suam. Mari kita bincangkan bagaimana mencairkan coklat dengan betul, dan gelombang mikro akan membantu kita dalam pelajaran ini.

Kandungan

• 1 Nuansa memasak di dalam ketuhar gelombang mikro

  1.1 Jadual: Masa Meleleh Mengikut Berat Produk

• 2 Cara berbeza

  • 2.1 Gelap atau susu
  • 2.2 Putih untuk sayu
  • 2.3 Dengan susu untuk sos
• 3 Dua Resipi Mudah untuk Rawatan Coklat Panas
• 4 Petua dan ulasan hostes
• 5 Video: cara mencairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro
• 6 Video: cara terpantas untuk mencairkan coklat

Nuansa memasak di dalam ketuhar gelombang mikro

Sebelum ini, coklat secara tradisional dicairkan di tempat mandi air. Tetapi ketuhar gelombang mikro mempunyai kesan yang serupa pada produk, dan ia juga menjadikannya lebih cepat. Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahsia dan mengikuti prosedurnya.

Pertama, anda perlu memilih alat memasak yang betul. Ini mestilah mangkuk keramik atau kaca yang dalam, dan satu mangkuk yang tetap sejuk atau sedikit hangat selepas operasi gelombang mikro

Gunakan perkakas kaca atau seramik untuk mencairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro

Kedua, untuk memasak di dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu memecahkan coklat menjadi kepingan kecil, sehingga ia akan mencair lebih cepat.

Memilih coklat yang betul sangat penting. Dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro, lebih baik mencairkan coklat hitam dan susu, yang mengandungi sekurang-kurangnya 50% mentega koko. Coklat putih dalam bentuk tulennya sangat tidak sesuai untuk pekerjaan seperti itu: sukar untuk mencairkannya, dan kemudian menggunakannya untuk menghias pastri benar-benar menyusahkan. Anda juga tidak boleh mencairkan coklat berliang di dalam microwave. Sudah tentu, tidak boleh mengisi jubin, termasuk kacang.

Masa yang diperlukan untuk mencairkan coklat secara langsung bergantung pada jumlah asalnya.

Jadual: anggaran masa lebur bergantung pada berat produk

Berat coklat	Waktu bekerja ketuhar gelombang mikro
30-50 g	1 minit
250 g	3 minit
500 g	3.5 minit
sehingga 1 kg	4 minit

Juga, pastikan tiada air, termasuk pemeluwapan, masuk ke dalam coklat cair. Ini boleh menyebabkan pelanggaran konsistensi produk.

Cara berbeza

Ketuhar gelombang mikro menjadikan anda lebih mudah mencairkan coklat dan membuatnya dengan pelbagai cara: untuk fondue, aising, minuman atau sebagai ramuan dalam penaik.

Gelap atau susu

Letakkan bar coklat gelap atau susu yang telah pecah ke dalam mangkuk yang disediakan. Semakin kecil kepingannya, semakin mudah cair. Anda boleh menggunakan parutan atau pengisar.

Pecahkan coklat bar menjadi kepingan yang lebih kecil

Tetapkan ketuhar gelombang mikro hingga 50% kuasa (biasanya 350 atau 400), hantar piring dengan coklat ke dalamnya.

Atur mod yang betul pada perangkat, daya tidak boleh maksimum

Pastikan jisim coklat dipanaskan secara merata, jika tidak, ia tidak sekata. Sekiranya microwave anda tidak mempunyai piring putar, anda mesti menghidupkan mangkuk dengan kandungannya secara berkala. Kacau jisim beberapa kali, hentikan oven untuk ini.

Ingat untuk mengacau coklat beberapa kali.

Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, bekas itu akan tetap sejuk, dan di dalamnya akan menjadi jisim homogen dengan kilauan berkilat. Anda boleh menggunakannya sebagai pembekuan untuk kek dan kek cawan, mengisi pai.

Coklat cair yang betul mempunyai konsistensi halus, tebal dan berkilat

Putih untuk sayu

Coklat putih dipanaskan dengan cara yang sama seperti coklat gelap atau coklat susu, tetapi kuasanya lebih rendah, kira-kira 30% (250-300). Jika tidak, anda akan terlalu panas. Oleh kerana coklat putih sering digunakan untuk membuat gula-gula gula-gula, mungkin perlu menggabungkannya dengan bahan-bahan lain semasa pencairan, seperti krim atau mentega.

Hancurkan atau potong batang coklat putih menjadi kepingan, atau lebih baik lagi, parut atau kisar dalam mangkuk pengisar. Letakkan di dalam gelas atau pinggan mangkuk seramik dan ketuhar gelombang mikro, tetapkan kekuatan ke medium di bawah. Selebihnya, ikuti cadangan dari perenggan sebelumnya.

Apabila coklat putih cair dicampurkan dengan mentega yang dilembutkan, pulut halus dan sekata dapat diperoleh.

Setelah coklat putih cair, biarkan sejuk sedikit selama 5 minit, kemudian campurkan dengan krim suam atau mentega lembut. Ini akan mengelakkan gumpalan dan coklat tidak akan bergumpal semasa anda membuat aising untuk kek anda.

Dengan susu untuk sos

Anda memerlukan 50 ml susu atau krim setiap 100 g coklat. Konsistensi coklat cair akan lebih lembut dan lebih cair, ia tidak akan cepat padat. Sebagai contoh, kaedah ini sangat bagus jika anda membuat sos fondue coklat. Kami menetapkan kekuatan gelombang mikro hingga 300 dan mencairkan kepingan coklat yang diisi dengan susu dalam beberapa langkah masing-masing 30-40 saat, pastikan untuk mengeluarkan dan kacau jisim coklat dengan teliti.

Dua resipi mudah untuk merawat coklat panas

Semua orang suka coklat panas. Sangat mudah untuk menyediakannya mengikut resipi klasik. Cairkan coklat gelap atau susu di dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan kaedah pertama yang kami jelaskan, kemudian tambahkan susu panas dalam jumlah yang sama. Kacau rata sehingga campuran menjadi homogen, dan masukkan lagi ke dalam ketuhar gelombang mikro. Kandungan dalam mangkuk secara beransur-ansur akan menjadi panas dan mula mendidih. Sebaik sahaja ia bertambah dalam jumlah dan mula naik, matikan oven dengan cepat dan angkat mangkuk.

Hidangkan segera dan hiaskan dengan krim disebat atau sudu ais krim vanila.

Hidangkan coklat cair dengan susu dengan kacang dan krim disebat

Dan jika anda menyukai aroma pedas dan rasa asli, cuba buat coklat panas yang tidak biasa mengikut resipi oriental.

Anda perlu:

• 5 gelas susu;
• 100 g coklat gelap;
• ½ cawan gula;
• 1 secubit cengkih tanah
• 1 sudu teh kayu manis

• ¼ sudu teh pala tanah.

  

  Rempah memberi coklat panas rasa pedas dan pemanasan

Dalam pinggan mangkuk atau seramik yang dalam, gabungkan gula, rempah, coklat parut dan 1 gelas susu. Hantar ke gelombang mikro, tetapkan mod pencairan (150-200), selama 6-9 minit, tanpa menutup bahagian atas. Selama ini, keluarkan mangkuk dari peranti dua kali untuk mencampurkan isi dengan teliti. Kemudian tambahkan 4 cawan susu lagi ke dalam campuran (lakukan dengan lembut, kacau dengan pukul hingga rata) dan masukkan kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi selama 9-13 minit. Kawal penyediaannya: sebaik sahaja anda melihat bahawa coklat dengan susu akan hampir habis, segera matikan alat dan keluarkan mangkuk.

Petua dan ulasan tuan rumah

Video: cara mencairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro

Video: cara terpantas untuk mencairkan coklat

Kini di resipi celengan anda terdapat beberapa petua yang lebih berguna untuk menolong mengasah kemahiran masakan anda dan mengejutkan tetamu anda. Mungkin anda mempunyai cara kreatif anda sendiri untuk mencairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro. Kongsi pengalaman anda dalam komen. Selera makan dan keselesaan ke rumah anda!