Kek Keju Kotej Untuk Paskah: Resipi Langkah Demi Langkah Untuk Pastri Yang Lazat Dengan Dan Tanpa Ragi, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Kek dadih yang halus: kami merayakan Paskah dengan lazat

Paskah semakin hampir, yang bermaksud bahawa tidak lama lagi jalan-jalan dan rumah-rumah akan dipenuhi dengan aroma kek percutian yang baru dibakar. Pastri lembut dan lembut yang meleleh di mulut anda, dihiasi dengan topi putih salji yang terbuat dari protein yang disebat, kelihatan sangat indah dan menyelerakan, memenuhi hati orang percaya dengan kemenangan, memberi iman dan harapan untuk kehidupan yang cerah, membuat anda melupakan semua kegagalan anda dan hidup bahagia. Setiap pakar masakan mempunyai rahsia tersendiri mengenai kek Paskah yang berjaya, dan juga selalu berusaha untuk menambahkan sentuhan baru pada kreativiti yang enak. Oleh itu, pada masa kita, anda boleh menemui puluhan jenis resipi untuk hidangan ini. Baiklah, hari ini kita akan membincangkan cara memasak kek Paskah yang sangat lembut dengan penambahan keju kotej.

Kandungan

• 1 Resipi langkah demi langkah untuk kek keju kotej

  • 1.1 Kek keju kotej tanpa ragi dengan kacang dan buah kering

    1.1.1 Video: Kek keju kotej Paskah tanpa ragi

  • 1.2 Kuih curd dengan kismis dalam pembuat roti

    1.2.1 Video: kek keju kotej dengan buah-buahan manisan dalam pembuat roti

  • 1.3 Kek keju kotej dengan buah-buahan gula-gula dalam periuk perlahan

    1.3.1 Video: kek basah dalam multicooker

  • 1.4 Kuih curd basah dengan lobak merah

    1.4.1 Video: Kek lobak merah Paskah

Resipi langkah demi langkah untuk kek keju kotej

Walaupun kenangan masa kecil saya tentang kek Paskah dikaitkan dengan adunan ragi untuk penaik Paskah, perkara pertama yang ingin saya sampaikan kepada anda adalah resipi untuk membakar tanpa ragi. Kita semua tahu berapa kerap tidak ada masa yang cukup untuk bermain-main dengan adunan dan menunggu jisim kek naik, jadi saya fikir pilihan ini akan sangat berguna bagi banyak orang.

Kek keju kotej tanpa ragi dengan kacang dan buah kering

Sebagai ganti ragi untuk kulich, baking powder dan baking soda biasa digunakan. Resipi ringkas yang akan menjimatkan beberapa jam dan meraikan Bright Sunday dengan cara yang sepatutnya.

Bahan-bahan:

• 180 g keju kotej dengan kandungan lemak 5-9%;
• 100 mentega;
• 150-180 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 180 g tepung;
• 2 biji telur;
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik;
• 1 sudu kecil Soda;
• 1 secubit garam;
• 50 g walnut cincang
• 100 buah kering;
• 1 oren;
• 2 sudu besar l. kognac.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan oren. Dengan menggunakan parutan halus, lepaskan hati-hati. Perah jus dari buah yang tinggal.

   

   Sediakan jus zaitun dan oren

2. Masukkan buah kering ke dalam bekas kecil, tutup dengan jus cognac dan oren, kacau dan sisihkan selama 15-30 minit.

3. Pukul telur, gula pasir dan gula vanila hingga kembang menggunakan pengadun.

   

   Pukul telur dengan gula

4. Masukkan keju kotej, disapu melalui ayak ke dalam campuran gula telur, pukul lagi.

5. Pukul terus, tambahkan mentega lembut ke dalam mangkuk.

   

   Masukkan mentega lembut

6. Menguli jisim yang dihasilkan hingga rata.

7. Secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tambahkan tepung, diayak terlebih dahulu dan dicampurkan dengan serbuk penaik dan baking soda, ke dalam mangkuk.

   

   Kacau tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit

8. Tiriskan mangkuk buah kering.

9. Pindahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan dan kulit oren ke dalam semangkuk adunan dan kacau.

   

   Taburkan kacang, buah kering dan semangat

10. Bahagikan adunan menjadi dua kepingan yang sama saiz dan letakkan dalam tin penaik sehingga tidak lebih daripada 1/2 penuh. Keperluan untuk tindakan tersebut dijelaskan oleh fakta bahawa apabila dipanaskan, jisim akan meningkat dalam jumlah, naik dan, dengan itu, mengisi sepenuhnya ruang kosong.

    

    Bahagikan adunan ke dalam tin penaik

11. Letakkan kepingan di dalam ketuhar dan masak pada suhu 160 darjah selama 1 jam. Kemudian tetapkan suhu hingga 120 darjah dan terus bakar kek selama 30-40 minit lagi.

12. Keluarkan kek siap dari oven dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.

    

    Sejukkan kek

13. Hiaskan makanan yang dipanggang mengikut keinginan anda.

    

    Hiaskan barang bakar

Kaedah lain untuk membuat kek curd tanpa ragi dicadangkan oleh pengarang video berikut.

Video: Kek keju kotej Paskah tanpa ragi

Kuih curd dengan kismis dalam pembuat roti

Meneruskan tema cara mudah membuat kek Paskah, saya bergegas untuk menyenangkan pemilik pembuat roti dengan fakta bahawa mesin ajaib juga dapat membantu dalam mempersiapkan Paskah. Manipulasi ringkas dan pemenuhan syarat resipi langkah demi langkah akan menggembirakan anda dengan pastri lapang dengan aroma vanila yang halus. Resipi ini baru bagi saya, tetapi dalam beberapa hari saya pasti akan mencubanya.

Bahan-bahan:

• 200 g keju kotej;
• 500 g tepung;
• 2 biji telur;
• 160 ml susu;
• 50 g mentega;
• 1.5 sudu kecil yis kering;
• 1-2 titis ekstrak vanila;
• 70-80 g kismis;
• 150 g gula pasir;
• 1 sudu kecil garam.

Penyediaan:

1. Sediakan makanan.

   

   Stokkan ramuan yang betul

2. Tuangkan tepung dan ragi kering ke dalam mangkuk mesin roti, campurkan.

   

   Campurkan tepung dan ragi dalam mangkuk

3. Masukkan mentega suhu bilik, keju kotej, telur, susu, gula dan ekstrak vanila ke dalam campuran tepung.

   

   Masukkan mentega, telur, keju kotej, susu dan gula

4. Letakkan mangkuk di pembuat roti, tetapkan tetapan normal dengan pilihan kerak sederhana yang dipilih. Jumlah masa memasak adalah 4 jam.

5. Bilas kismis dengan baik dan rendam dalam air panas selama 15 minit. Tuangkan produk siap ke dispenser.

   

   Rendam kismis

6. Harap bersabar dan tunggu bunyi bip menandakan berakhirnya proses penaik. Sejukkan kek siap.

   

   Setelah masak, biarkan kek sejuk sepenuhnya

Seterusnya, saya mencadangkan versi alternatif penaik Paskah dalam multicooker menggunakan ragi segar.

Video: kek keju kotej dengan buah-buahan manisan dalam pembuat roti

Kuih curd dengan buah gula-gula dalam periuk perlahan

Multicooker, yang disukai oleh banyak orang, juga dapat mempermudah proses memakan masa yang agak lama dengan penyediaan doh dan penaik. Rakan saya, yang beberapa tahun yang lalu menerima keajaiban teknologi seperti hadiah daripada rakan sekerja, memasak kek Paskah hanya di dalamnya dan tidak dapat memperolehnya dengan cukup.

Bahan-bahan:

• 30 g yis mampat;
• 110 ml susu suam;
• 200 g keju kotej;
• 3 biji telur;
• 150 g gula;
• 100 g mentega;
• 500 g tepung;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 2 g vanillin;
• 200 buah gula-gula.

Penyediaan:

1. Sediakan doh: campurkan yis hancur dengan 3-4 sudu besar. l. susu suam, 50 gula dan 1 sudu besar. l. tepung. Masukkan campuran yang dihasilkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit.

   

   Doh mesti berdiri di tempat yang hangat

2. Pisahkan kuning telur dari putih. Pukul putih menjadi busa halus dengan 100 g gula pasir.

   

   Untuk menjadikan kulit putih lebih cepat, kisar gula menjadi serbuk dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya

3. Hancurkan kuning telur dengan garam dan vanila, kemudian campurkan dengan adunan ragi yang telah naik.

4. Masukkan keju kotej parut, mentega lembut dan 2/3 protein disebat ke jisim yang dihasilkan (selebihnya akan diperlukan untuk menghias barang bakar yang sudah siap).

   

   Keju kotej mesti disapu terlebih dahulu, dan mentega mesti dikeluarkan dari peti sejuk sehingga lembut

5. Tanpa berhenti mengacau jisim, tambahkan tepung yang telah diayak ke dalamnya. Uli ke dalam adunan lembut yang homogen, gulungkannya ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk besar dan biarkan suam selama 1 jam.

   

   Adonan kek itu enak, tetapi uli dengan lembut, ia tidak boleh melekat di tangan anda, dan biarkan berehat selama 1 jam

6. Tumbuk adunan yang telah naik, masukkan buah-buahan manisan, uli dengan lembut lagi.

   

   Lebih baik menggunakan buah-buahan tanpa gula pewarna, terutamanya jika anda akan merawat anak-anak

7. Pindahkan adunan ke mangkuk multicooker yang sudah berminyak, hidupkan mod "Panas" atau "Yogurt" (iaitu mod tanpa api tinggi), tutup penutupnya.

   

   Jangan mengelirukan mod "Panaskan" dengan mod "Panaskan", jika multicooker anda mempunyai mod "Yogurt", gunakan

8. Setelah 15 minit atau apabila adunan sudah hampir separuh dari bentuknya, alihkan alat ke mod "Baking" dan tetapkan pemasa selama 1 jam.
9. Setelah bunyi bip memberitahu akhir memasak, buka penutup multicooker, periksa kesediaannya dengan menusuk kek di tengah ke bawah dengan tusuk kayu. Sekiranya lidi keluar dengan adunan, tambah 30 minit lagi kerja dan terus memanggang kek tanpa menukar mod yang dipilih sebelumnya.
10. Sejukkan sedikit kek lapis, angkat dari mangkuk, sejukkan di atas bantal sehingga tidak berubah bentuk dan tutup dengan putih yang disebat dengan gula.
11. Hiaskan barang bakar.

Video di bawah ini akan membiasakan anda dengan kue curd versi yang luar biasa dan sangat menarik dalam periuk perlahan.

Video: kek basah dalam periuk perlahan

Kek curd basah dengan lobak merah

Saya pasti anda belum pernah mencuba ini. Dan saya sudah boleh membanggakan bahawa tahun lalu saya menikmati rasa keju kotej yang indah dan roti bakar wortel di rumah rakan, dan saya dapat mengesyorkan resipi ini dengan selamat kepada semua orang!

Bahan-bahan:

• 200 g tepung;
• 180 g keju kotej;
• 160 g lobak merah;
• 3 biji telur;
• 50 g mentega;
• 100 g gula;
• 1 sudu kecil Soda;
• 1 sudu besar l. jus lemon;
• 1 beg vanillin;
• 2 sudu besar l. gula aising untuk icing.

Penyediaan:

1. Sediakan semua bahan penaik dan putar oven 180 darjah.

   

   Sediakan makanan dan hidupkan oven

2. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau air. Kupas dan parut lobak merah.
3. Pisahkan satu putih telur, masukkan ke dalam mangkuk kecil, dan sejukkan sebentar. Protein ini akan berguna kemudian untuk membuat lapisan gula.
4. Pukul kuning telur yang tinggal dan isi dua telur dengan sebati atau pengadun.

5. Campurkan keju kotej dengan gula pasir, gula vanila dan garam, tumbuk dengan garpu dan kacau.

   

   Mash keju kotej dengan garpu

6. Campurkan dadih dengan campuran telur dan gula.

   

   Campurkan telur curd dan pukul

7. Tutup soda penaik dengan jus lemon dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan jisim curd.

8. Masukkan tepung dan uli adunan sehingga sebati.

   

   Tuangkan tepung gandum

9. Masukkan lobak merah ke dalam mangkuk yang sama dan kacau lagi.

   

   Masukkan wortel parut

10. Griskan tin kek, kemudian letakkan doh di dalamnya sehingga ketinggiannya lebih dari separuh ketinggian.

    

    Bahagikan adunan ke dalam tin penaik kecil

11. Hantarkan kepingan ke ketuhar yang telah dipanaskan dan masak selama 25-30 minit.

12. Keluarkan kek siap dari oven, sejukkan dan angkat dari acuan.

    

    Keluarkan kek siap dari oven dan sejukkan

13. Keluarkan protein yang telah diketepikan sebelumnya dari peti sejuk, pukul dengan pengadun selama 20 saat. Kemudian masukkan gula tepung dan pukul selama 2 minit lagi.

    

    Buat gula aising

14. Lubangkan kek yang telah disejukkan dengan pulut gula dan hias dengan apa sahaja yang anda dapat di rumah.

    

    Hiaskan kek dengan aising dan pastri kecil

Dan akhirnya, saya mengemukakan kepada anda resipi asli untuk kek lobak merah dengan reka bentuk yang sangat indah.

Video: kek Paskah lobak merah

Kuih curd adalah makanan yang tidak dapat ditandingi untuk meja perayaan yang boleh dimasak oleh sesiapa sahaja. Sekiranya anda juga bersedia untuk berkongsi resipi baru untuk makanan panggang Paskah yang lazat, lakukanlah di komen di bawah. Selamat Paskah kepada anda dan orang tersayang! Nikmati hidangan anda!