Resipi Untuk Potongan Daging Tanpa Lemak Yang Lazat: Kubis, Wortel, Kentang, Soba, Lentil, Kacang Dan Oatmeal

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Potongan kurus yang lazat: resipi untuk setiap hari

Semasa Great Lent, anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lazat. Dan sekatan makanan bukanlah alasan untuk melepaskan potongan makanan kegemaran anda. Anda hanya perlu mengganti daging di dalamnya dengan sayur-sayuran, bijirin, cendawan. Percayalah, dengan pendekatan yang tepat, rasa potongan daging itu sama sekali tidak kalah dengan daging!

Kandungan

• 1 roti kubis tanpa lemak

  1.1 Resipi video untuk potongan daging tanpa lemak kubis

• 2 potong kentang dan oat

  2.1 Resipi video: cara memasak potongan kentang dan oatmeal

• 3 cawan India dengan sayur-sayuran

• 4 Potongan Carrot Chickpea dengan Mayonis Vegan

  4.1 Resipi video untuk potongan lobak merah

• 5 Potongan Cendawan tanpa lemak

  5.1 Video: potongan daging oatmeal tanpa cendawan

• 6 Potongan bit dengan soba dan tepung biji rami
• 7 Resipi video: potongan daging lentil

Roti kubis tanpa lemak

Mari kita mulakan dengan hidangan termudah untuk disediakan - potongan kubis. Mereka memerlukan minimum produk dan sedikit masa dari anda.

Potongan kubis tanpa lemak sangat mudah disediakan

Untuk potongan daging, anda memerlukan:

• 1 kg kubis putih;
• 0.5 timbunan tepung;
• ½ sekumpulan hijau;
• 0.5 timbunan semolina;
• 1 biji bawang besar;
• 2 ulas bawang putih;
• garam dan rempah secukup rasa;
• serbuk roti;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Anda boleh mengambil lebih banyak bawang. Dia entah bagaimana memberi hidangan rasa daging, saya tidak tahu bagaimana dia melakukannya, tetapi saya telah lama melihat bahawa potongan daging tanpa bawang bahkan tidak berbau seperti daging, tetapi sup tanpa lemak dengan bawang goreng terasa seperti tenderloin yang baik. Tetapi perkara utama adalah tidak keterlaluan. Untuk sebiji kubis seperti dalam resipi ini, 2–2,5 bawang besar akan mencukupi. Jika tidak, rasa bawang hanya akan mengatasi semua yang lain.

1. Potong kepala kubis menjadi 4 keping. Celupkan dalam air mendidih masin dan masak selama 8-10 minit.

   

   Rebus kubis dalam air masin

2. Tiriskan air dari kubis rebus melalui saringan. Perahkan kubis melalui penggiling daging, biarkan lebihan cecair mengalir. Peras dengan baik sehingga hampir tidak ada air yang tersisa dalam jisim.

   

   Potong kubis dan perah lebihan air

3. Parut bawang pada parutan halus atau putar pada penggiling daging. Perah bawang putih dengan penekan.

   

   Potong bawang dengan bawang putih juga

4. Potong ramuan halus.

   

   Sebarang sayur-sayuran sesuai untuk potongan daging - bawang, dill, pasli, selasih

5. Campurkan kubis, herba dan bawang dengan bawang putih dalam satu mangkuk. Masukkan semolina dengan tepung, garam dan musim dengan rempah.

   

   Masukkan semolina dan tepung ke kubis untuk mencampurkan daging cincang ke dalam potongan daging

6. Kacau campuran sehingga sebati. Bentuk potongan berbentuk bujur kecil dari dalamnya, diratakan dari atas ke bawah. Masukkannya ke dalam serbuk roti.

   

   Bentuk daging cincang ke dalam roti dan gulung dalam serbuk roti

7. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang panas. Goreng roti pada kedua-dua belah hingga garing.

   

   Goreng potongan di kedua-dua belah hingga garing

Untuk membuat roti kubis dibuat dengan baik di dalam dan di luar, cubalah kaedah ini. Setelah menyebarkan potongan daging dalam kuali, tutup dengan penutup selama satu minit, kemudian buka. Apabila bahagian bawah digoreng hingga kerak, balikkan potongan dan tutup lagi selama satu minit. Kemudian buka dan tunggu kerak muncul di sebelah goreng. Sementara kuali ditutup dengan penutup, potongannya "direbus" dari dalam. Dengan penutup terbuka, mereka membakar dan mengering di luar.

Resipi video untuk potongan kubis tanpa lemak

Potongan tepung oatmeal

Nah, ada sesuatu, tetapi kentang dan oatmeal mungkin ada di setiap rumah. Potongan kurus dari produk sederhana ini lazat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 1 cawan oatmeal
• 2 kentang besar;
• 1 biji bawang besar;
• ½ cawan air mendidih;

• garam, perasa - secukup rasa.

  

  Satu set produk ringkas untuk potongan daging ini terdapat di dapur mana pun

Untuk membuat roti sedap, ambil bumbu siap pakai dari kedai, misalnya, dengan rasa cendawan

1. Tuangkan tepung oat ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya. Kacau rata sehingga serpihan tepu dengan air, dan biarkan hingga 15 minit.

   

   Rendam oatmeal dalam air mendidih

2. Potong bawang sekerap mungkin. Garam dan masukkan perasa, campurkan dan ingat sedikit: bawang harus membiarkan jus mengalir.

   

   Bawang perlu dicincang halus sehingga dia dapat memulakan jus

3. Parut kentang mentah pada parutan halus (anda boleh melewatkannya melalui penggiling daging). Masukkan bawang, oatmeal kukus dan kacau hingga sebati.

   

   Kacau bawang cincang, kentang dan oatmeal

4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali hingga mendidih. Sebarkan daging cincang dengan sudu, perlahan-lahan menamparnya, memberikan bentuk potongan. Anda boleh menambah lebih banyak minyak sehingga roti digoreng. Setelah menggoreng, letakkan di atas serbet untuk membuang lemak berlebihan.

   

   Masukkan daging cincang ke dalam kuali dengan sudu

5. Goreng roti kentang dan oatmeal di kedua-dua belah hingga garing keemasan. Hidangkan dengan salad sayur-sayuran segar.

   

   Sayuran segar sangat enak dengan potongan daging kentang dan oatmeal

Resipi video: cara memasak potongan kentang dan oatmeal

Potongan India dengan sayur-sayuran

Sekarang mari beralih ke hidangan yang lebih kompleks dalam komposisi dan penyediaannya. Untuk potong ini, kita memerlukan doh.

Potongan India aromatik yang enak yang diperbuat daripada sayur-sayuran akan menawan keluarga anda

Ambil produk ini:

• 4 kentang;
• 1 lobak sederhana;
• 2 sudu besar l. jagung dalam tin;
• 2 sudu besar l. kacang hijau dalam tin;
• Tomato tomato segar;
• 1 sudu besar l. jus lemon;
• ½ bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. sayur-sayuran cincang halus;
• 1 sudu kecil garam;
• rempah secukup rasa;
• tepung;
• air;
• serbuk roti;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Sediakan semua makanan dan teruskan.

1. Bilas kentang dan lobak merah. Tidak perlu dibersihkan. Masukkan ke dalam air masin dan masak: wortel selama 5-10 minit sehingga separuh masak, kentang selama 20-30 minit hingga lembut. Masukkan garam dan daun salam untuk rasa.

   

   Rebus kentang dan wortel tanpa kupas

2. Semasa kentang mendidih, satukan kacang polong, jagung, wortel cincang, herba, tomato, bawang putih dan bawang dalam satu mangkuk.

   

   Campurkan wortel, kacang polong, jagung, tomato, bawang, herba

3. Celupkan kentang rebus ke dalam air sejuk selama satu minit agar lebih mudah dikupas. Tumbuk ke jisim homogen tanpa ketulan, garam dan tambah rempah.

   

   Hancurkan kentang dan masukkan perasa ke dalamnya

4. Satukan kentang dengan campuran sayur dan kacau hingga sebati.

   

   Campurkan semua sayur-sayuran yang telah siap menjadi jisim homogen

5. Sediakan doh: campurkan tepung dengan air untuk membuat jisim cair, seperti pancake, dan tambahkan sedikit garam.

   

   Doh untuk potong harus cair, seperti penkek

6. Bentuk roti dari campuran kentang dan sayur. Celupkannya ke dalam adunan, dan kemudian gulungkannya dalam serbuk roti.

   

   Pertama masukkan potongan daging ke dalam adunan, kemudian gulung dalam serbuk roti

7. Goreng roti dalam minyak sayuran dengan api sederhana hingga kekuningan.

   

   Bakar roti ke atas api sederhana

Potongan lobak merah dengan mayonis vegan

Makanan vegetarian bagus untuk Lent. Keistimewaan potongan daging ini terdapat dalam sos khas yang disajikan. Rasanya sangat mirip dengan mayonis biasa, tetapi anda tidak memerlukan telur atau susu untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 2 sudu besar l. tepung rami;
• 60 ml air mendidih;
• 2 sudu kecil sawi;
• 125 ml minyak sayuran;
• ½ sudu kecil garam;
• 1 ½ sudu kecil gula (1 sudu kecil dalam sos, ½ sdt dalam potongan);
• 4 sudu besar l. jus lemon (2 sudu besar. dalam sos, 2 sudu besar. dalam potong);
• 250 g kacang bendi yang direndam;
• 1 lobak sederhana;
• 1 biji bawang besar;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 1/3 sudu kecil buah pala;
• 1 sudu besar l. kicap atau sos Worcester;
• 3-4 st. l. tepung gandum gandum (1 sudu besar. dalam daging cincang, 2-3 sudu besar. untuk roti);
• lada hitam atau putih tanah - secukup rasa.

Mari mulakan masakan.

1. Rendam buncis semalaman sehingga kacang yang direndam seberat 250 g. Dalam bentuk kering, kira-kira 2 genggam.

   

   Rendam dua genggam buncis semalaman

2. Pada waktu pagi, bilas buncis dalam air mengalir dan kisar dalam pengisar atau penggiling daging.

   

   Pengisar tangan sangat bagus untuk mencincang kacang

3. Parut wortel pada parut halus. Potong bawang, potong bawang putih dengan pisau sekecil mungkin.

   

   Semakin halus anda memotong bawang, bawang putih dan wortel, semakin baik.

4. Tuangkan sos dan jus lemon ke dalam pes kacang. Masukkan tepung dan gula, musim dengan lada dan pala. Masukkan sayur dan gaul sebati dengan spatula kayu.

   

   Campurkan buncis cincang, sayur-sayuran dan perasa

5. Potongan buta dari daging cincang yang dihasilkan. Celupkan tepung, letakkan di atas papan, dan sisihkan buat masa ini.

   

   Bentuk roti dan biarkan mereka berehat sebentar

6. Sementara itu, sediakan sos. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung biji rami ke dalam mangkuk. Ia boleh dibuat dengan mengisar biji rami dalam penggiling kopi. Tuangkan air mendidih di atasnya, campurkan dan biarkan hingga sejuk.

   

   Untuk sosnya, rendam tepung biji rami dalam air mendidih

7. Masukkan gula, garam, mustard, jus lemon ke dalam tepung yang telah dibancuh. Kisar semua dengan pengisar tangan sehingga menjadi pes pekat dan pekat. Sambil terus mengalahkan, masukkan minyak sayur sedikit demi sedikit. Gaul selama 2 minit lagi hingga sebati.

   

   Masukkan baki bahan ke tepung biji rami dan pukul sos

8. Goreng potongan di kedua sisi minyak sayur hingga coklat keemasan. Hidangkan dengan kuah dan sayur-sayuran bermusim.

   

   Sayuran bermusim adalah tambahan yang baik untuk potongan lobak merah dan kacang buncis

Resipi video untuk potongan lobak merah

Potongan tanpa lemak cendawan

Nah, apakah jawatan tanpa cendawan? Anda boleh memasak banyak hidangan dengan mereka, termasuk potongan daging. Bagi mereka, anda memerlukan:

• 350 g champignon;
• 1 biji bawang besar;
• 2 sudu besar l. serbuk roti;
• 1 secubit garam;
• 1 secubit lada;
• ½ sekumpulan hijau;

• 30 ml minyak sayuran untuk menggoreng.

  

  Pastikan memasak potongan cendawan semasa berpuasa

Untuk membuat roti, ambil 5 sudu besar serbuk roti dan secubit ramuan Provencal.

1. Kupas dan bilas cendawan. Masukkan ke dalam periuk air mendidih dan masak selama 10 minit. Tunggu cendawan sejuk sedikit. Tiriskan dan perah cecair dari setiap cendawan. Ini perlu agar daging cincang tidak berubah menjadi cair.

   

   Bilas sampanye, rebus dan peras rata

2. Masukkan cendawan dan bawang ke dalam pengisar atau pemproses makanan dan kisar hingga rata. Ini juga boleh dilakukan dengan penggiling daging.

   

   Kisar cendawan dan bawang dalam pengisar

3. Masukkan serbuk roti, lada, herba. Campurkan semuanya sehingga sebati.

   

   Campurkan cendawan cincang, herba, rusk dan rempah

4. Untuk membuat roti, tambahkan ramuan Provencal ke dalam semangkuk serbuk roti.

   

   Daripada ramuan Provencal, anda boleh menambahkan bumbu kegemaran anda ke serbuk roti.

5. Bentuk roti dengan menggulung daging cincang menjadi bola dan ratakan sedikit di kedua-dua belah pihak. Gulung serbuk roti.

   

   Bentuk daging cincang menjadi roti dan roti di serbuk roti

6. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng roti dengan api sederhana selama 3-4 minit di setiap sisi.

   

   Goreng potongan daging selama 3-4 minit di setiap sisi

7. Hidangkan potongan cendawan dengan salad sayur-sayuran segar. Sebagai contoh, ia boleh menjadi lobak dengan sos pesto dan keju parut.

   

   Salad lobak akan melengkapkan potongan cendawan dengan sempurna

Video: potongan daging gandum dengan cendawan

Potongan bit dengan soba dan tepung biji rami

Bit dan soba adalah makanan sihat dan memuaskan yang selalu kita konsumsi semasa berpuasa. Kami akan membakar potongan daging dari dalam oven.

Potongan bit dengan soba lebih baik tidak menggoreng, tetapi bakar di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• 500 g soba;
• 490 g bit;
• 500 ml air;
• 260 g bawang;
• 20 g bawang putih;
• 130 g tepung biji rami;
• 1 sudu besar l. minyak bunga matahari;
• ½ sudu kecil sawi kering;
• 1 secubit lada hitam tanah.

Mari mulakan masakan.

1. Bilas soba, masak hingga lembut dalam air masin. Biarkan sejuk.
2. Potong bit dan bawang dengan bawang putih menggunakan pengisar atau penggiling daging. Masukkan tepung biji rami di sana dan kacau.
3. Kisar soba secara berasingan dengan pengisar. Campurkan dengan jisim sayur, musim dengan lada dan mustard.
4. Tuangkan minyak sayuran, uli jisimnya. Bentuk roti, celupkan ke dalam tepung biji rami, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 150 ° C.

Resipi video: potongan daging tanpa lemak

Seperti yang anda lihat, masakan tanpa lemak boleh menjadi sangat pelbagai. Terdapat begitu banyak resipi potongan yang boleh anda tulis tentangnya tanpa henti. Kongsi dengan pembaca kami cara anda sendiri untuk membuat potongan dari sayur-sayuran dan bijirin. Nikmati hidangan anda!