Kek Baslam Turki: Resipi Langkah Demi Langkah Di Rumah Dengan Foto Dan Video

2025 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 12:44

Roti baslam Turki: resipi tanpa lemak

Bazlama adalah kek ragi tanpa lemak yang sangat popular dalam masakan Turki. Orang Turki menggantikan baslama untuk roti, mereka memakannya dengan hidangan pertama dan kedua, dan mereka suka menghidangkannya dengan teh dengan mentega. Membuat kek ini mudah, dan lama-kelamaan, apabila "tangan terbiasa" - juga sangat cepat.

Baslama: resipi tradisional

Kek baslam dibuat dari adunan ragi, sebab itulah buburnya spongy dan sedikit lembap

Bahagian dalam baslam lembut dan sedikit lembap

Anda memerlukan minimum produk:

• 3.5 cawan tepung;
• 1 sudu kecil yis bertindak cepat kering;
• 1/2 sudu besar l. garam;
• 1/2 sudu kecil Sahara;
• 2 gelas air suam.

1. Ayak tepung dengan garam, masukkan gula, ragi kering. Campurkan semuanya dan uli adunan, secara beransur-ansur menuangkan air ke dalam bahagian.

   

   Ingat untuk menyaring tepung dengan teliti sebelum menguli doh.

2. Semasa menguli doh, sikat tangan anda dengan minyak sayuran supaya tidak melekat di telapak tangan anda.

   

   Kacau adunan hingga lembut dan pekat.

3. Letakkan doh di dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat sehingga saiznya berganda. Ini akan memakan masa sekitar 1-1,5 jam.

4. Bentuk sosej memanjang dari adunan dan potong 5 keping. Gulung ke dalam bola dan biarkan selama 10 minit lagi agar sesuai.

   

   Potong doh menjadi 5 bahagian yang sama

5. Gulung penkek bulat setebal 0,5 cm dari bola. Buat tusukan ke atasnya dengan garpu di seluruh permukaan. Tutup kek dengan tuala lembap dan biarkan selama 10 minit lagi.

   

   Keluarkan kek dan tusuk dengan garpu

6. Panaskan kuali dengan berat dan goreng roti rata tanpa minyak selama 2-3 minit di kedua-dua belah di atas api sederhana.

   

   Goreng baslama dalam kuali kering tanpa minyak

Terdapat alternatif untuk baslam ragi. Saya sering menggunakannya kerana kadang-kadang saya mahu mengganti adunan ragi dengan sesuatu yang lebih ringan. Saya memasak baslama dengan kefir. Dalam kes ini, ragi dan gula sama sekali tidak diperlukan, dan kefir memerlukan kira-kira 1 cawan, bergantung pada kandungan lemak dan ketumpatannya. Masukkan sehingga doh pekat tetapi lembut. Anda juga boleh menambah pengisian mengikut selera anda ke baslam, atau menambahkan bumbu ke adunan.

Hidangkan baslam dengan makanan apa pun

Resipi Video: Kek Baslam Turki

Bazlama sangat mudah disediakan, jadi anda boleh memasaknya untuk keluarga anda setiap hari. Pada waktu pagi - masih panas, dengan mentega, pada siang hari - untuk kursus pertama dan kedua. Nikmati hidangan anda!