Rassolnik, Seperti Di Tadika: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Rassolnik seperti di tadika: sup kegemaran mengikut resipi tukang masak Soviet

Sekiranya kita membincangkan kursus pertama di menu kantin Soviet, maka salah satu hidangan pertama yang terlintas di fikiran adalah acar. Sup menyelerakan dengan barli mutiara dan acar ditawarkan di semua katering, dari tadika hingga restoran. Ya, ya, walaupun rasa hidangannya pedas dan jelas, acar dihidangkan untuk makan tengah hari walaupun untuk kanak-kanak prasekolah, tetapi pada masa yang sama mereka mengikuti resep itu dengan ketat dan memerhatikan dengan teliti bahawa supnya agak masin.

Resipi acar langkah demi langkah, seperti di tadika

Sejujurnya, saya selektif menyukai hidangan dari menu tadika dan kafeteria sekolah. Dan rassolnik tergolong dalam kumpulan yang tidak mengikut selera saya. Sudah menjadi seorang gadis, saya datang untuk mengunjungi seorang wanita yang pernah bekerja sebagai tukang masak di tempat katering awam sepanjang hidupnya, yang merawat saya dengan sup panas dengan timun acar, tidak lupa juga bahawa selama bertahun-tahun bekerja, dia memasak beratus-ratus liter dari hidangan sedemikian. Sama ada saya sangat lapar, atau hanya selera berubah dari masa ke masa, tetapi acar, seperti di tadika, sesuai dengan keinginan saya.

Bahan-bahan:

• 1.5 l kaldu daging;
• 2 kentang;
• 1 lobak merah;
• 1 kepala bawang;
• 3-4 timun acar;
• 1/2 sudu besar barli mutiara;
• 1-2 sudu besar l. mentega;
• 1 sudu besar l. minyak bunga matahari;
• garam secukup rasa;
• krim masam untuk berpakaian;
• herba segar.

Penyediaan:

1. Susun barli mutiara, bilas di beberapa perairan dan celupkan dalam periuk air mendidih. Nisbah barli dan cecair adalah 1: 3.

   

   Urutkan barli mutiara dan bilas hingga air jernih

2. Rebus bijirin hingga separuh masak dan lipat di atas ayak.

3. Parut acar pada parut kasar atau potong kiub kecil. Sekiranya sayur-sayurannya besar, kulit dan biji mesti dikeluarkan.

   

   Acar parut

4. Pindahkan timun ke periuk kecil atau kuali dalam, tambah 3-4 sudu besar. l. air atau kuah, tutup dan reneh selama 10-15 minit dengan api kecil.
5. Rebus kuahnya sehingga mendidih.

6. Simpan bawang cincang halus dan wortel parut hingga lembut dalam campuran mentega dan minyak bunga matahari.

   

   Goreng bawang dan wortel hingga lembut

7. Potong kentang menjadi kiub atau batang, celupkan dalam kuah mendidih.

   

   Pindahkan kentang yang telah dihiris ke dalam stok

8. Hantar goreng barli dan sayur ke sup, masak selama 10 minit.

   

   Masukkan barli mutiara dan bawang goreng dengan wortel ke acar masa depan

9. Pindahkan acar rebus ke dalam periuk, masukkan garam secukup rasa, masak selama 10 minit lagi.

   

   Kacau sup dan terus memasak

10. Musim sup dengan herba cincang segar, didihkan, angkat dari dapur.

    

    Teratas sup dengan herba segar cincang

11. Tuangkan acar ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan krim masam.

    

    Hidangkan sup dalam bahagian

Sekiranya anda ingin memasak acar versi vegetarian, seperti di tadika, ganti kaldu daging dengan air biasa, goreng sayur-sayuran secara eksklusif dalam minyak sayuran dan sajikan hidangan tanpa krim masam. Bagi mereka yang tidak mematuhi diet dan tidak berpuasa, saya boleh menasihati anda untuk menambahkan daging rebus ke dalam makanan anda, yang akan tinggal setelah memasak kaldu. Ini akan menjadikan sup lebih memuaskan.

Seterusnya, saya sampaikan kepada anda resipi untuk acar dalam kaldu ayam dengan daging.

Video: salah satu sup terbaik untuk setiap hari

Rassolnik, seperti di tadika, adalah hidangan yang enak dan sihat yang boleh selamat disajikan untuk makan tengah hari kepada seluruh keluarga. Pastikan anda menuliskan resipi ini di dalam buku masakan anda. Selera makan untuk anda dan orang tersayang!