Goulash, Seperti Di Kantin Di Zaman Soviet: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Memasak gulai seperti di kantin Soviet: rasa yang tidak asing lagi sejak kecil

Sejak kecil lagi, kami mengingati citarasa hidangan yang diberikan kepada kami di kantin Soviet. Malah restoran moden terbaik tidak dapat mengulangi rasa yang diberikan oleh tukang masak sekolah atau kilang kepada daging dan lauk. Tetapi kami akan mencuba memasak gulai seperti yang disiapkan sebelumnya, sesuai dengan semua peraturan.

Resipi gulai ala Soviet, seperti di kantin

Oleh kerana kita bercakap mengenai masakan Soviet, maka resipi itu juga harus dari buku masakan pada masa itu. Untuk goulash kami, anda memerlukan:

• 500 g daging lembu;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• 1 sudu besar l. dengan timbunan tepung;
• 3 sudu besar l. pes tomato;
• 2-3 daun bay;
• 3 gelas air;
• 2 biji bawang;

• garam dan lada secukup rasa.

  

  Untuk membuat gulai, anda memerlukan daging lembu, air, tepung, minyak sayuran, pes tomato dan beberapa rempah

Dan dengan cara ini: Saya cadangkan menggunakan ramuan segar untuk memasak. Ia tidak digunakan secara langsung dalam gulai, tetapi sebagai tambahan hidangan sampingan, ia akan menjadi sangat bagus. Bawang hijau, pasli, dill, selada, arugula, basil - semuanya sempurna melengkapkan rasa gulai. Terutama jika lauknya adalah kentang tumbuk atau kentang rebus.

Mari mulakan masakan.

1. Bilas daging lembu, angkat pelekat dan potong kecil. Boleh dipotong menjadi kiub atau helai mengikut kehendak anda. Masukkan garam dan lada, kacau, biarkan selama 10 minit dan goreng dalam minyak sayuran.

   

   Bilas dan kupas daging lembu sebelum dimasak

2. Semasa daging sedang masak, potong bawang halus. Masukkan ke dalam kuali dengan daging, masukkan tepung, kacau. Masak sehingga bawang berwarna perang keemasan.

   

   Goreng daging dengan bawang dan tepung

3. Pindahkan daging dan bawang ke dalam periuk, tuangkan air, masukkan pes tomato. By the way, menurut buku masakan, pasta tomato tidak perlu dicairkan atau dikacau. Semasa proses memasak, ia akan diedarkan sebagaimana mestinya.

   

   Masukkan air dan pes tomato ke dalam daging

4. Tutup periuk dengan penutup, letakkan dengan api kecil dan didihkan selama satu setengah jam. Masukkan daun salam 8 minit sebelum dimasak, dan kemudian segera angkat, jika tidak, ia akan menambah kepahitan pada pinggan.

   

   Goulash harus direbus sekurang-kurangnya satu setengah jam

Ngomong-ngomong, bawang bukan sahaja boleh dicincang halus, tetapi juga dipotong menjadi cincin separuh nipis, bergantung pada bagaimana yang anda suka. Keluarga saya suka bahawa bawang hampir tidak kelihatan, jadi saya memotongnya sekecil mungkin. Saya juga mengesyorkan bereksperimen dengan minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, jagung, rapeseed, minyak mustard dan lain-lain akan memberikan nota rasa khas goulash.

Resipi video untuk gulai, seperti di kantin Soviet

Keluarga anda akan menyukai gulai ini. Selamat menjamu selera!