Tatar Peremyachi: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2025 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 12:44

Tatar peremyachi yang menyelerakan: resipi terbukti untuk pai lazat dengan daging

Peremyachi - pai goreng yang dibuat dari ragi atau adonan tidak beragi dengan isi daging, ciri khasnya adalah lubang kecil di bahagian atas produk. Hidangan ini datang kepada kami dari masakan Bashkir dan Tatar, yang penuh dengan hidangan sederhana, tetapi sangat memuaskan. Dan di kalangan penduduk berbahasa Rusia, nama "belyash", yang lebih dikenali dan dikenali oleh semua orang, menjadi lebih kuat untuk pai.

Resipi langkah demi langkah untuk Tatar peremyachi

Di pasar pusat salah satu bandar kecil di Rusia, tempat saya tinggal sekitar 5 tahun, seorang wanita kurus dan sederhana bernama Zarema berniaga. Tidak kelihatan pada pandangan pertama, pemilik sebuah gerai kecil mempunyai bakat sebenar dalam memasak masakan Tatar kebangsaan. Oleh itu, selalu ada garis di bawah kiosnya dengan pelbagai makanan. Di sinilah saya mula-mula merasakan pem daging, adunan lembut yang hanya meleleh di mulut saya, dan pengisian berair menghantui selera.

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar susu;
• 1 biji telur;
• 2.5 sudu besar tepung;
• 7 g yis kering;
• 500 g daging babi dan daging lembu;
• 2 biji bawang;
• 1 sudu kecil Sahara;
• garam dan lada hitam - secukup rasa;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Sediakan makanan.

   

   Pertama sekali, sediakan ramuan yang betul.

2. Tuangkan ragi kering ke dalam susu suam, kacau.

   

   Untuk menyediakan doh, campurkan ragi dengan susu yang sedikit suam

3. Masukkan gula ke dalam campuran, 1 sudu kecil. garam, pukul sebiji telur. Kacau semuanya dan biarkan di tempat yang hangat selama seperempat jam.

4. Ayak tepung. Selepas langkah-langkah ini, doh akan lebih gebu.

   

   Mengayak tepung akan menambahkan kemegahan pada pai

5. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam adunan, uli adunan lembut, pindahkan ke mangkuk dan biarkan suam selama 40 minit.

6. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang halus.

   

   Bawang akan menjadikan pengisiannya berair dan beraroma

7. Musim pengisian dengan garam dan lada hitam secukup rasa.

   

   Jumlah garam dan lada dalam pengisian disesuaikan mengikut rasa

8. Hancurkan sedikit doh yang telah diangkat dan pindahkan ke permukaan tepung.

   

   Untuk mengelakkan adunan melekat ke permukaan semasa bekerja, taburkan sedikit dengan tepung.

9. Gulungkan doh ke lapisan setebal 5-7 mm. Gunakan pemotong kue kaca atau besar untuk memotong kepingan bulat.

   

   Untuk memotong kepingan doh lurus, gunakan bentuk bulat yang sesuai dengan tepi nipis

10. Letakkan 1-2 sudu besar di tengah setiap bahagian. l. jisim bawang dan daging.

    

    Letakkan pengisian di bahagian tengah kosong sehingga tepinya tetap bebas

11. Angkat tepi doh dan cubitlah untuk membentuk patty bulat dengan lubang.

    

    Ikat hujung adunan dengan hati-hati, tetapi ingat untuk meninggalkan lubang

12. Masukkan lada dalam wajan minyak bunga matahari panas dengan lubang di bahagian bawah dan goreng selama 3 minit.

    

    Pertama goreng roti, letakkan di dalam minyak mendidih

13. Balikkan roti dan masak selama 2-3 minit lagi.

    

    Peringkat akhir memasak - menggoreng pai di bahagian kedua

14. Pindahkan peremesh yang sudah siap ke pinggan dan sajikan.

    

    Dianjurkan untuk menghidangkan peremyachi tartar sebaik sahaja dimasak.

Video: peremyachi - putih dengan daging

Tatar peremyachi adalah hidangan yang menyelerakan, enak dan memuaskan yang dapat disiapkan dengan mudah walaupun oleh tukang masak baru. Pastikan untuk menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan kruglyas kemerahan. Nikmati hidangan anda!