Pai Tatar Dengan Daging Dan Kentang: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Pai Tatar yang menggembirakan dengan daging dan kentang: belajar memasak makanan baru

Pai Tatar dengan daging dan kentang disebut echpochmaks atau uchpochmaks. Hidangan ini adalah produk segitiga yang terbuat dari ragi atau adonan tidak beragi yang diisi dengan daging cincang, kentang, bawang dan rempah. Hari ini, anda boleh menemui kedua-dua versi klasik untuk membuat pai, dan banyak variasinya, tetapi bagaimanapun, echpochmaks ternyata sedap dan enak.

Resipi langkah demi langkah untuk pai Tatar dengan daging dan kentang

Ketika saya berumur sekitar 7-8 tahun, sebuah keluarga Tatar Krimea berpindah ke sebuah rumah jiran. Keluarga kami dengan cepat menjadi kawan, dan kami sering mengunjungi antara satu sama lain. Nyonya rumah, seorang wanita tua, menghabiskan masa seharian untuk melakukan kerja-kerja rumah, termasuk memasak. Baik sarapan, makan siang, makan malam, atau hanya pesta teh, meja jiran selalu penuh dengan semua jenis makanan, antaranya pastinya pai segitiga kemerahan dengan daging dan kentang.

Bahan-bahan:

• 600 g daging lembu atau kambing;
• 2-3 kepala bawang;
• 400 g kentang;
• 150 g mentega;
• 800 g tepung;
• 5 sudu besar l. krim masam;
• 100-130 ml air;
• 1 biji telur;
• garam;
• lada hitam tanah.

Penyediaan:

1. Ayak tepung ke dalam, masukkan mentega cair, air, telur, krim masam dan sedikit garam. Campurkan semuanya sehingga sebati.

2. Gulungkan adunan ke dalam bola, balut dengan kerajang, letakkan di dalam peti sejuk.

   

   Biarkan doh di dalam peti sejuk sebelum menyediakan doh.

3. Potong bawang ke dalam kiub kecil, tambahkan garam dan ingat dengan tangan anda untuk membiarkan jus sayur.

   

   Untuk menjadikan sayur lebih lembut dan biarkan jusnya mengalir, garam sedikit dan ingat dengan tangan anda

4. Potong daging ke dalam kiub kecil.

   

   Resipi asal untuk pai Tatar menggunakan daging yang dicincang dengan pisau

5. Potong juga kentang menjadi kiub.

   

   Kentang dipotong menjadi kiub kecil, seperti daging

6. Satukan produk, masukkan lada hitam secukup rasa.

   

   Jumlah lada hitam dalam pengisiannya disesuaikan dengan rasa

7. Gulungkan doh ke dalam sosej tebal dan potong 10-12 keping dengan ukuran yang sama.

   

   Dari jumlah doh yang dicadangkan, anda akan mendapat sekurang-kurangnya selusin kosong untuk pai

8. Gulungkan sekeping adunan ke dalam kek rata kecil, letakkan beberapa sudu pengisian di tengahnya.

   

   Lapisi pengisian sehingga tepi doh tetap bebas

9. Ikat tepi doh bersama-sama untuk membentuk segitiga, sambil meninggalkan lubang untuk stim keluar di tengah-tengah bahagian.

   

   Ingatlah untuk membentuk roti sehingga ada lubang untuk stim keluar.

10. Ulangi dengan baki adunan dan isi.

11. Masukkan sepotong mentega ke dalam lubang pai.

    

    Mentega akan menjadikan pengisiannya lebih lembut dan berair.

12. Letakkan benda kerja pada loyang yang sudah berminyak dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-60 minit.

13. Masukkan pai coklat ke atas pinggan.

    

    Pai Tatar sedap baik panas, suam atau sejuk

Video: echpochmak - hidangan kebangsaan Tatar

Pai Tatar adalah pastri yang enak dan unik yang tidak dapat anda lewati tetapi jatuh cinta. Echpochmaki boleh dijadikan makanan istimewa untuk para tetamu, dibawa bersama anda ke tempat kerja atau berkelah, digunakan sebagai hidangan bebas atau sebagai tambahan kepada hidangan kegemaran anda. Selamat menjamu selera!