Khachapuri Imeretia Sebenar: Resipi Dengan Foto Langkah Demi Langkah, Bagaimana Ia Berbeza Dengan Hidangan Megrelian

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Kami meletakkan meja murah hati: kami memanggang khachapuri dengan gaya Imeret

Di antara semua jenis khachapuri, resipi Imeretian adalah yang paling biasa. Tortilla panas dan kemerah-merahan yang diisi dengan keju akan mengubah makanan biasa setiap hari menjadi percutian. Di Georgia, hidangan ini dipanggil imeruli.

Ciri-ciri resipi khachapuri Imeretian

Imeruli sering dikelirukan dengan hidangan wilayah Georgia yang lain - Megrelian khachapuri. Memang ada persamaan antara mereka. Tetapi perbezaannya adalah seperti berikut:

• imeruli dimasak secara eksklusif dalam kuali, dan bukan di dalam ketuhar;
• hanya adunan tanpa ragi dengan yogurt atau air yang digunakan;
• semua pengisian imeruli ada di dalam roti rata, dan Megrelian khachapuri juga memiliki lapisan keju luar.

Megrelian khachapuri dimakan sangat panas, tetapi imeruli boleh dibawa bersama anda di jalan dan diminum sejuk

Resipi imeruli tradisional

Untuk menyediakan doh, anda memerlukan produk khas - yogurt. Dalam kes ini, kek akan berubah menjadi lembut dan sedikit serpihan.

Matsoni adalah produk susu fermentasi Georgia

Produk untuk satu kek:

• 100 g yogurt;
• 2 biji telur;
• 220-250 g tepung;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 100 g suluguni;
• mentega.

Resepi:

1. Campurkan yogurt dan telur. Masukkan garam.

   

   Telur matsoni - asas untuk resipi imeruli klasik

2. Ayak tepung.

   

   Mengayak tepung menjadikan doh lebih anjal dan lapang

3. Kacau adunan lembut dan biarkan selama 15 minit.

   

   Perkara utama adalah tidak menguli doh untuk khachapuri, jika tidak, kek akan menjadi sukar

4. Parut suluguni.

   

   Suluguni diperlukan tanpa bahan tambahan dan pewarna asing

5. Masukkan telur. Kacau.

   

   Sekiranya telur mempunyai kuning telur yang terang, maka pengisiannya akan menjadi lebih menyelerakan.

6. Kacau adunan dengan tangan anda ke dalam kek. Letakkan pengisiannya.

   

   Sebarkan pengisian dengan lekukan dari tepi kek kira-kira 1.5-2 cm

7. Sekarang anda perlu mengumpulkan tepi kek ke arah tengah.

   

   Semasa membentuk imeruli, cubalah untuk tidak merobek adunan lembut

8. Cubit tepi.

   

   Tutup pengisian dengan ketat di dalam khachapuri imeruli agar tidak bocor semasa menggoreng

9. Putar bebola doh menjadi kek rata, menguli khachapuri dengan tangan anda.

   

   Imeruli mesti dibentuk dengan pergerakan yang sangat kemas, jika tidak, pengisian akan menembusi doh dan pinggannya akan rosak

10. Goreng khachapuri dalam kuali yang telah dipanaskan tanpa minyak selama 7-8 minit di setiap sisi.

    

    Goreng khachapuri imeruli dengan api kecil

11. Hidangkan hidangan siap panas, berminyak dengan mentega.

    

    Khachapuri imeruli - hidangan masakan Georgia yang cepat dan sangat lazat

Video: khachapuri imeruli di kefir

Setelah melancong ke Georgia, kami sering menyediakan masakan Georgia. Para tetamu selalu terkejut dengan makanan yang enak dan rela merasakan resipi baru. Khachapuri dalam gaya Imeret adalah hidangan kegemaran kami. Ia sangat sesuai untuk pembuka selera untuk meja perayaan, dan sebagai sarapan yang enak.

Memasak khachapuri tertutup gaya Imeret sama sekali tidak sukar. Mengetahui resipi yang tepat dan beberapa helah, anda dapat memanjakan keluarga anda dengan hidangan Georgia atau mengejutkan tetamu dengan kemahiran masakan anda.