Baursaks Sebenar: Resipi Langkah Demi Langkah Untuk Hidangan Kazakh Dan Tatar, Foto Dan Video

2025 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 12:44

Mengejutkan keluarga: menyediakan baursaks sebenar

Baursaki adalah hidangan tradisional orang-orang Turki, yang merupakan doh yang digoreng dengan minyak. Air baursaks disajikan dengan hidangan pertama, dan dengan teh, dan sebagai makanan bebas. Cuba masak mengikut resipi klasik dan kejutkan rumah anda dengan hidangan yang tidak biasa.

Baursaks Kazakhstan: resipi langkah demi langkah

Di Kazakhstan, hidangan tepung ini digunakan sebagai alternatif roti dan disediakan terutamanya dari adunan ragi atau ragi tanpa telur.

Tidak ada pesta Kazakh yang lengkap tanpa hidangan seperti baursaks

Produk:

• 250 ml susu;
• 200 ml kefir;
• 700 g tepung;
• 1 sudu besar l. yis kering;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil garam;
• 50 ml minyak sayuran untuk doh dan 300 ml untuk menggoreng.

Resipi:

1. Campurkan garam dengan tepung dan ayak.

   

   Tepung yang diayak dengan baik menjadikan doh itu lapang

2. Panaskan susu hingga 38-40 ° C.

   

   Penting untuk tidak terlalu panas susu

3. Masukkan ragi kering, gula dan tepung (2 sudu besar L.) ke dalamnya. Kacau dan biarkan selama 10 minit.

   

   Doh span membolehkan produk tepung mempunyai tekstur yang sangat halus

4. Menambah minyak.

   

   Minyak sayur menjadikan adunan ragi menjadi plastik

5. Panaskan kefir hingga 38-40 ° C.

   

   Jangan gunakan kefir sejuk untuk membuat doh, kerana ini, produk tepung menjadi keras

6. Tuangkan ke dalam campuran ragi susu dan campurkan. Masukkan separuh tepung dan masukkan ke tempat yang hangat selama setengah jam.

   

   Kesediaan adonan dicirikan oleh penampilan gelembung di permukaan

7. Kemudian masukkan baki tepung, gaul dan biarkan naik selama 1 jam lagi.

   

   Adonan ragi yang sudah siap akan meningkat dalam jumlah

8. Gulungkan doh.

   

   Gulungkan doh supaya tidak terlalu nipis

9. Potong berlian.

   

   Bentuk intan dari kepingan doh membolehkan doh naik dengan baik semasa menggoreng

10. Panaskan minyak dan goreng baursaks di kedua-dua belah pihak.

    

    Baursaks mudah terbakar, jadi perhatikan dengan teliti

11. Baursaks Kazakh siap mempunyai kerak lapang dan kerak coklat keemasan.

    

    Baursaks Kazakh siap lezat baik panas dan hangat

Video: baursaki pada yogurt

Tatar baursaks dengan sayu

Resipi ini sangat menarik bagi mereka yang mempunyai gigi manis. Baursaks dituangkan dengan gula pulut dan disajikan dengan teh dalam panas yang panas.

Produk:

• 4 biji telur;
• 2.5 Seni. tepung;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 1/4 sudu kecil vanillin;
• 1 pakej serbuk penaik;
• 2 sudu besar minyak;
• 200 g gula;
• 100 ml air;
• 1/3 sudu kecil serai.

Resipi:

1. Pukul telur.

   

   Cara terpantas untuk mengalahkan telur adalah dengan pengadun

2. Ayak tepung.

   

   Ayak diperlukan untuk menghilangkan ketulan di dalam tepung dan memberikan adunan yang lembut

3. Masukkan ke telur. Masukkan garam, vanillin dan serbuk penaik. Kuli doh.

   

   Doh telur yang dipukul menguli dengan cepat

4. Masukkan ke dalam beg plastik dan biarkan selama setengah jam.

   

   Pemeriksaan dalam beg polietilena diperlukan untuk memberikan keplastikan doh

5. Gulungkan doh dan potong jus bulat.

   

   Tatar baursaks biasanya bulat.

6. Gorengnya dengan minyak.

   

   Baursaks bertambah besar dalam minyak mendidih

7. Masak aising dengan gula, lemon dan air.

   

   Rebus air dengan gula dan lemon sehingga jisim putih homogen diperolehi.

8. Tuangkan aising dan hidangkan.

   

   Baursaks Tatar berkaca sesuai untuk minum teh

Baursaki adalah hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat lazat. Mudah dan cepat dimasak, yang merupakan kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan dalam kehidupan moden yang dinamik. Saya memasak baursaki dan bukannya roti untuk kursus pertama atau panggang dengan kuah. Dan saya tuangkan gula-gula dengan aising dan sajikan untuk teh.

Baursaks dengan kerak rangup sangat sesuai untuk disajikan di meja perayaan. Adalah penting bahawa hanya bahan-bahan yang berpatutan yang diperlukan untuk menyediakannya.