Posikunchiki: Resipi Langkah Demi Langkah Untuk Pai Ural Dengan Foto Dan Video

2025 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 12:44

Ural posikunchiks: merosakkan keluarga dengan hidangan asli

Posikunchiks - nama lucu seperti itu diberikan kepada pai mini Ural kerana peningkatan rasa enaknya. Semasa menggigit, makanan yang dipanggang boleh menyemburkan jus daging panas ke pemakan kecuali langkah-langkah perlindungan diambil. Cubalah pai ini untuk minum teh atau sebagai tambahan kuah kaldu.

Ural posikunchiki dengan daging: resipi langkah demi langkah

Pengisian yang paling lazat untuk pai seperti daging. Di Perm, posikunchik diisi dengan lobak rebus, di barat laut wilayah Sverdlovsk dengan kentang dan cendawan. Tetapi dengan daging cincang berair wangi, painya sungguh menakjubkan.

Secara tradisional, daging cincang dari dua jenis daging digunakan untuk posikunchiks: daging babi dan daging lembu

Produk:

• 2 biji telur;
• 400 g tepung;
• 100 ml air;
• 5 sudu besar l. dihanyutkan;
• 1 biji bawang;
• 1/2 sudu kecil garam untuk doh dan jumlah yang sama untuk pengisian;
• 1/2 sudu kecil lada hitam;
• 200 g daging babi cincang dan daging lembu;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Untuk mengisi minyak:

• 70 ml cuka meja;
• 1/2 sudu kecil sawi panas;
• 1/2 sudu kecil lada hitam.

Resepi:

1. Campurkan krim masam dan telur.

   

   Krim masam lemak sederhana - apa yang anda perlukan untuk doh

2. Kacau garam ke dalam air.

   

   Garam yang dilarutkan dalam air bercampur lebih baik dengan sisa adunan

3. Satukan semuanya dan masukkan tepung secara beransur-ansur dalam bahagian kecil.

   

   Pengenalan tepung secara beransur-ansur akan membolehkan anda mengawal ketebalan doh

4. Gulungkan adunan ke dalam bola dan biarkan selama 10 minit.

   

   Proofing akan membantu gluten dalam tepung membengkak

5. Potong bawang halus.

   

   Potong bawang dengan pisau tajam

6. Campurkan dengan daging cincang dan rempah.

   

   Daging cincang dengan bawang dan rempah mesti dicampur dengan baik

7. Bahagikan adunan menjadi koloboks.

   

   Cuba buat bebola doh dengan ukuran yang sama

8. Gulung ke dalam jus.

   

   Jus untuk posikunchikov hendaklah berdiameter sekitar 7-8 cm

9. Masukkan pengisian masing-masing.

   

   Daging cincang yang pekat akan menjadikan posikunchiki sangat berair

10. Bentuk pai dengan mencubit keriting.

    

    Posikunchik yang dibentuk mempunyai kerang kerinting yang jelas

11. Gorengkan posikunchiks dalam minyak mendidih selama 8-10 minit.

    

    Posikunchik siap mempunyai penampilan kemerah-merahan yang menyelerakan

12. Untuk berpakaian, anda perlu mencampurkan cuka, mustard dan lada.

    

    Sebelum menggigit posikunchik, anda perlu mencelupkannya dengan berpakaian

Video: posikunchiki dari Natalia Kalnina

Semasa di Perm, saya mula-mula merasai posikunchiks Ural. Namanya lucu, dan painya sedap dan tidak biasa. Mereka agak serupa dengan pasta, hanya sangat kecil. Anda tidak akan dapat memakannya dengan teliti - sebaik sahaja anda menggigit, pai itu segera ditaburkan dengan jus panas. Oleh itu, timbunan serbet atau tuala kertas diberikan untuk setiap bahagian.

Sediakan dua bahagian posikunchik sekaligus - ia sangat sedap sehingga pasti tidak mencukupi! Mereka membuat makanan ringan panas yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Adalah mustahak bahawa produk termudah dengan kos rendah mencukupi untuk hidangan ini.