Pate Hati Ayam Di Rumah: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Pate hati ayam yang lazat: pilihan resipi terbaik

Pelbagai jenis pate adalah makanan yang enak. Dengan sebotol makanan seperti itu, anda boleh membuat sandwic untuk snek cepat, sarapan pagi atau membuat kanape perayaan hanya dalam beberapa minit. Salah satu pilihan makanan ringan yang paling popular adalah pate hati ayam yang halus. Ia juga bagus jika anda mahu dan mempunyai masa lapang, anda boleh memasaknya sendiri.

Kandungan

• 1 Resipi langkah demi langkah untuk pate hati ayam

  • 1.1 Pate hati ayam dengan wortel, bawang dan cognac dalam periuk perlahan

    1.1.1 Video: Pate hati ayam buatan sendiri dengan bawang dan wortel

  • 1.2 Pate hati ayam dengan cendawan

    1.2.1 Video: pate hati ayam dengan cendawan

  • 1.3 Pate hati ayam dengan soba

    1.3.1 Video: Pate hati ayam di dalam ketuhar

Resipi langkah demi langkah untuk pate hati ayam

Seingat saya, pate selalu menjadi salah satu makanan kegemaran saya. Sudah tentu, semasa muda saya belum memasaknya sendiri dan puas dengan apa yang saya dapati di rak kedai. Kualiti produk seperti itu tidak selalu memuaskan saya, jadi lama-kelamaan saya mula memikirkan cara belajar memasak makanan ringan sendiri. Ternyata, terdapat banyak resipi yang sangat baik yang dapat ditangani oleh seorang tukang masak baru. Oleh kerana eksploitasi kuliner saya di barisan pate bermula dengan hati ayam, hari ini saya ingin memberikan anda sedikit pilihan cara terbaik untuk membuat hidangan ini.

Pate hati ayam dengan wortel, bawang dan cognac dalam periuk perlahan

Resipi ini boleh dianggap asas. Setelah menguasainya, pada masa akan datang anda akan dapat bereksperimen dengan bahan-bahan dan menghasilkan resipi baru untuk pate. Hidangan boleh dimasak dalam periuk perlahan dan menggunakan kuali biasa, stewpan, kuali, periuk berdinding tebal atau brazier.

Bahan-bahan:

• 400-500 g hati ayam;
• 1/2 lobak merah;
• 1/2 kepala bawang;
• 1 sudu besar l. cognac;
• 1 biji pala tanah
• 150-200 g mentega;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan ramuan anda.

   

   Sediakan produk yang anda perlukan terlebih dahulu

2. Bersihkan hati dari lemak dan filem, bilas di bawah air sejuk.

   

   Bilas hati di bawah air yang mengalir atau dalam mangkuk, ubah air beberapa kali

3. Potong bawang dan wortel menjadi kepingan besar dan bebas.

   

   Sayuran untuk pate boleh dipotong menjadi bentuk apa pun

4. Hidupkan multicooker dalam mod "Oven", masukkan sayur cincang ke dalam mangkuk.

   

   Sayur-sayuran dihantar terlebih dahulu ke mangkuk multicooker

5. Pindahkan hati ke bawang dan wortel, tutup penutup perkakas dan masak makanan selama 20 minit.

   

   Sayuran dan hati akan dimasak dalam periuk perlahan pada masa yang sama

6. Selepas 20 minit, tumis hati dengan sayur-sayuran, tutup multicooker lagi dan tunggu bunyi bip untuk menandakan berakhirnya proses.

   

   Multicooker akan memberitahu anda mengenai akhir penyediaan pate base dengan isyarat bunyi

7. Buka penutup sedikit, biarkan kosong untuk pate sehingga sejuk sepenuhnya.

   

   Biarkan hati dan sayur-sayuran sejuk sebelum langkah-langkah berikutnya dalam pembuatan pate.

8. Masukkan hati dengan sayur-sayuran, mentega lembut, cognac, pala, garam dan lada dalam mangkuk pengisar.

   

   Cara paling senang untuk mengisar produk pate adalah dengan mangkuk pengisar tinggi.

9. Kisar dan campurkan semua bahan hingga sebati.

   

   Pate mestilah satu jisim tanpa kepingan besar

10. Hidangkan pate yang tersebar di atas kepingan roti putih atau bijirin.

    

    Pate boleh dihidangkan dengan apa-apa jenis roti

Di bawah ini saya menawarkan versi lain dari pate hati ayam dengan wortel dan bawang

Video: pate hati ayam buatan sendiri dengan bawang dan wortel

Pate hati ayam dengan cendawan

Hati ayam halus sesuai dengan cendawan aromatik. Pembuka selera mengikut resipi ini boleh diletakkan di atas meja perayaan tanpa sedikit pun keraguan bahawa seseorang tidak akan menghargainya.

Bahan-bahan:

• 800 g hati hati;
• 100 ml brendi;
• 2 biji bawang;
• 1, 5 sudu kecil thyme kering;
• 600 g champignon;
• 300 ml krim berat;
• 200 g mentega;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Isi hati ayam yang telah dibasuh dengan cognac, kacau dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

   

   Beberapa jam sebelum memasak, hati harus diasinkan dalam cognac

2. Potong bawang dengan kasar dengan pisau.

   

   Ukuran kepingan bawang tidak penting, kerana di masa depan semua produk dicincang menggunakan pengisar

3. Potong hati yang diperap menjadi kepingan kecil.

   

   Setiap hati mesti dipotong menjadi beberapa bahagian.

4. Panaskan 50 g mentega dalam kuali, masukkan bawang, goreng hingga lembut.

5. Masukkan hati ayam, beberapa garam dan lada tanah, thyme ke bawang, kacau dan masak selama 5 minit lagi.

   

   Sesuaikan jumlah rempah mengikut keinginan anda

6. Dalam kuali yang berasingan, cairkan 50 g mentega lagi dan goreng champignon cincang halus.

   

   Cendawan pâté harus dicincang halus

7. Kira jumlah krim yang diperlukan dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 33–35%.

   

   Untuk pate, krim dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi digunakan.

8. Masukkan hati dan krim yang digoreng dengan bawang ke dalam mangkuk yang dalam.

   

   Untuk mengelakkan memercikkan segala-galanya, kisar bahan-bahan pate dalam bekas dengan dinding tinggi.

9. Dengan menggunakan pengisar tangan, kisar makanan hingga campuran homogen cair.

   

   Jisim yang dihasilkan tidak boleh mengandungi kepingan hati atau bawang yang kelihatan

10. Tuangkan champignon goreng ke dalam mangkuk dan kacau sebati dengan sudu atau spatula.

    

    Setelah menambah cendawan, pate akan menjadi lebih tebal

11. Bahagikan pate ke dalam tin kecil atau balang.

    

    Adalah lebih mudah untuk segera memasukkan pate ke dalam bekas kecil.

12. Cairkan mentega yang tinggal dan tuangkan dengan lembut ke dalam semua bekas makanan ringan. Berkat "lapisan pelindung" ini, pate tidak akan pudar dan akan mengekalkan penampilannya yang menyelerakan dan rasa yang sangat baik untuk jangka masa yang lebih lama.

    

    Mentega akan melindungi makanan daripada berliku

13. Apabila mentega telah pekat, pindahkan pate ke peti sejuk dan biarkan selama sekurang-kurangnya 8 jam.

14. Hidangkan hidangan siap dengan roti dan sayur-sayuran segar.

    

    Sayuran, ramuan dan roti segar atau acar adalah tambahan yang sangat baik untuk pate.

Video: pate hati ayam dengan cendawan

Pate hati ayam dengan soba

Pembuka selera hati ayam yang disediakan mengikut resipi ini akan menarik minat semua penggemar bubur soba.

Bahan-bahan:

• 300 g hati ayam;
• 1/2 sudu besar soba;
• 1 kepala bawang;
• 1-2 tangkai bawang hijau;
• 1/2 sudu besar sup daging;
• 50-70 g mentega;
• 1-2 sudu besar l. minyak sayuran;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Dapatkan bahan-bahan yang anda perlukan.

   

   Produk sederhana menjadikan hidangan yang sangat enak dan memuaskan.

2. Rebus hati selama 10-15 minit dan sejukkan.

   

   Hati perlu direbus hingga lembut

3. Tuangkan soba ke dalam air masin mendidih (bahagian cecair dan produk kering 2: 1), masak sehingga cairan menguap sepenuhnya.

   

   Untuk pate, soba dimasak terlebih dahulu sehingga dimasak sepenuhnya.

4. Bawang goreng potong kecil hingga coklat keemasan muda dalam minyak sayuran tidak berbau.

   

   Agar tidak merosakkan rasa dan aroma makanan, goreng bawang dalam minyak bunga matahari halus

5. Perahkan hati, bawang dan bubur melalui penggiling daging. Untuk menjadikan pate lebih seragam, ulangi proses 1-2 kali lagi.

   

   Pembuka selera yang seragam dicapai dengan menatal bahan-bahan pate melalui penggiling daging beberapa kali

6. Cairkan mentega, sejuk sedikit.

   

   Mentega ditambahkan ke jisim hati dalam keadaan cair

7. Masukkan kuah suam, mentega cair ke jisim hati, tambah garam dan lada hitam secukup rasa. Kacau sebati.

8. Letakkan makanan ringan pada sekeping besar pelekat, gulungkannya ke dalam sosis tebal, balut dengan baik dengan filem yang sama dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-4 jam.

   

   Dengan menggunakan sekeping pelekat, pate dapat dengan mudah dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan

9. Potong pate menjadi bahagian yang kemas dan taburkan dengan bawang hijau cincang.

   

   Rasa dan aroma makanan ringan yang kaya akan melengkapkan bawang hijau dengan sempurna

Akhirnya, saya ingin memberikan anda satu lagi resipi hebat untuk pate hati ayam.

Video: pate hati ayam di dalam ketuhar

Pate hati ayam buatan sendiri adalah makanan lazat, sihat dan memuaskan yang dapat dinikmati oleh semua ahli keluarga anda. Mengetahui resipi asas hidangan, anda boleh bereksperimen dan membuat makanan ringan dengan mengambil kira citarasa isi rumah, menggembirakannya sekurang-kurangnya setiap hari. Selamat menjamu selera!