Cara Memasak Penkek Hati Ayam: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Wortel, Semolina, Gandum Gulung, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 22:40

Cara membuat penkek hati ayam lembut

Hati ayam adalah produk yang sihat, enak, mudah dicerna dan berpatutan. Hari ini kami menawarkan anda untuk membuat penkek dari itu, yang akan dihargai oleh seluruh keluarga, dan bahkan anak-anak kecil. Hidangan ini mudah dimasak dan akan menjadi tambahan yang baik untuk lauk mana pun.

Kandungan

• 1 Bahan untuk penkek

• 2 Resipi memasak langkah demi langkah

  • 2.1 Lempeng hati ayam dengan semolina
  • 2.2 Dengan lobak merah
  • 2.3 Diet mengikut Ducan

• 3 Ciri memasak dengan bahan tambahan

  • 3.1 Lempeng hati dengan cendawan
  • 3.2 Dengan nasi
  • 3.3 Pizza kecil
• 4 Video mengenai cara membuat penkek hati ayam
• 5 Pilihan hidangan untuk makanan siap - galeri foto

Bahan Pancake

Pertama sekali, anda memerlukan hati ayam. Pilihlah di kedai atau di pasar dengan sangat berhati-hati: produk mestilah segar, tidak beku, bebas daripada bau tidak menyenangkan asing.

Pastikan anda menggunakan bawang, kerana ia menambah aroma yang menyenangkan pada daging hati cincang segar, dan agar pancake tidak merebak, mereka biasanya menambah telur mentah, tepung dan semolina

Selain garam, tambahkan rempah kegemaran anda ke daging cincang. Lada tanah digunakan secara tradisional: hitam, putih dan merah, serta campurannya. Tetapi banyak suri rumah suka menggunakan ramuan cincang, daun salam dan herba kering - dill, pasli, selasih.

Lempeng hati ayam bukan sahaja enak, tetapi juga hidangan yang sihat

Minyak sayuran (contohnya, minyak bunga matahari) paling sesuai untuk menggoreng, tetapi anda juga boleh mengambil mentega, marjerin dan juga lemak babi. Benar, dalam kes terakhir, hidangan akan menjadi terlalu berminyak. Pertimbangkan ini jika anda mengambil berat tentang kesihatan dan kesihatan badan anda.

Jumlah ramuan dan bahkan komposisi daging cincang boleh berbeza-beza bergantung pada resipi untuk goreng. Dalam beberapa kes, suri rumah menambah susu, wortel, beras atau soba dan produk lain. Kami akan cuba memberitahu anda mengenai kaedah memasak sebanyak mungkin.

Dan anda boleh menyajikan lempeng hati ke meja dengan ramuan herba dan sos yang anda suka. Tetapi tambahan terbaik untuk mereka adalah krim masam.

Resipi memasak langkah demi langkah

Mari mulakan dengan resipi pancake hati ayam klasik. Untuk itu, anda memerlukan:

• 500 g hati;
• 100 g tepung (lebih baik gandum);
• 2 biji telur ayam;
• 1 sudu krim masam rendah lemak;
• 1 biji bawang;
• garam dan lada;
• minyak bunga matahari.

1. Cairkan dan bilas hati ayam. Keluarkan filem dan coretan jika perlu. Potong kecil-kecil. Kisar hati (atau gunakan pengisar) bersama bawang kupas.

   

   Produk untuk membuat penkek

2. Pukul telur ke dalam hati cincang, masukkan krim masam. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan mula menambah tepung dalam bahagian kecil, sentiasa mengawasi konsistensi daging cincang: mestilah sama dengan doh untuk penkek biasa. Kemudian musim dengan garam dan lada secukup rasa.

   

   Satukan semua bahan dan gaul

3. Sekarang mula menggoreng. Panaskan wajan kering di atas api, tambahkan sedikit minyak, dan tunggu sehingga mendidih. Sebarkan adunan penkek dengan sudu atau sudu besar. Tidak perlu lebih dari 3 minit untuk menggoreng penkek di setiap sisi.

   

   Goreng penkek di kedua-dua belah pihak

Pilihan penkek ini bagus untuk makanan bayi. Hidangan seperti ini lazat, memuaskan, berkhasiat dan ringan pada masa yang sama.

Lempeng hati ayam dengan semolina

Semolina, masuk ke dalam daging cincang, membengkak dan meningkatkan jumlah produk, yang bermaksud bahawa anda akan mendapat lebih banyak pancake. Tambahan, mereka akan menjadi lembut dan lembut - sangat sesuai untuk anak kecil.

Ambil makanan berikut:

• hati ayam - 600 g;
• semolina - 2 sudu besar. l.;
• bawang - 1 pc.;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• telur mentah - 1 pc.;
• garam dan lada tanah.

Kami akan menggoreng minyak sayur sehingga pancake ringan untuk perut.

1. Siapkan hati dengan membuang sisa lemak dan urat dari dalamnya, bilas dan keringkan dengan membuang colander atau kotoran dengan tuala. Selepas itu, potong dengan penggiling daging, masukkan bawang kupas.

   

   Sebelum memasak, hati mesti dibersihkan dari filem dan sisa lemak

2. Campurkan semuanya dengan teliti dengan memasukkan telur ayam. Pada peringkat ini, daging cincang perlu garam, lada dan tambah semolina.

   

   Tambah semolina

3. Apabila bahagian doh menjadi homogen, tambahkan tepung ke ketebalan yang diperlukan, kacau selalu. Untuk lebih banyak kemudahan, gunakan ayak halus untuk menyaring tepung dalam bahagian kecil.

4. Letakkan wajan di atas api dan panaskan minyak di dalamnya. Sebarkan adunan dalam bahagian kecil menggunakan satu sudu besar dan tekan sedikit ke permukaan periuk. Pancake mestilah berdiameter kecil sehingga senang bagi anda untuk membalikkannya. Goreng pada kedua belah pihak selama 3-5 minit, hingga kekuningan.

   

   Goreng penkek dalam bahagian kecil

Hidangkan penkek ini dengan menyebarkannya ke atas pinggan, taburkan dengan ramuan segar dan krim masam.

Dengan lobak merah

Cuba resipi penkek sederhana ini. Untuknya anda memerlukan:

• hati ayam - 1 kg;
• telur - 2 biji.;
• bawang - 150 g;
• lobak merah - 150 g;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• semolina - 3 sudu besar. l.;

• garam, lada, minyak sayuran.

  

  Produk untuk penkek dengan lobak merah

1. Kupas hati, bawang, wortel, bilas dan masukkan penggiling daging. Sekiranya makanan menghasilkan banyak jus yang berlebihan, tiriskan.

   

   Kisar semua makanan dalam penggiling daging atau pengisar

2. Kemudian ikuti prinsip yang sama seperti pada resipi sebelumnya: campurkan daging cincang dengan teliti, tambahkan semolina, telur, garam, lada dan tepung. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak.

Diet mengikut Ducan

Keistimewaan diet yang popular ini ialah anda boleh makan makanan yang mengandungi protein. Jadi mengapa tidak membuat pancake hati ayam, ringan dan rendah kalori? Anda boleh memakannya pada peringkat kedua diet.

Anda perlu:

• 0.5 kg hati;
• 1 biji telur;
• 1 bawang sederhana;
• garam dan lada;
• 2 sudu besar l. pati (jagung).

1. Kisar hati dan bawang dalam penggiling daging atau pengisar. Gaul sebati dengan sisa makanan.
2. Bentuk penkek dengan sudu besar dan goreng di semua bahagian sehingga lembut.

Pancake Diet Hati Ayam Dukan

Hidangan pemakanan ini akan berguna untuk anda bukan hanya jika anda mengikuti diet Dukan - mereka tidak akan membahayakan anda walaupun terdapat masalah perut atau pencernaan

Ciri memasak dengan bahan tambahan

Oleh kerana rasa dan bau tertentu, hati tidak sesuai dengan selera banyak orang, terutama anak-anak. Tetapi anda boleh mengatasi anak kecil yang nakal dengan menambahkan bahan tambahan seperti cendawan atau nasi ke dalam adunan penkek.

Lempeng hati dengan cendawan

Perlu diingat bahawa hidangan ini mengandungi lebih banyak kalori daripada pancake hati ayam yang lain. Anda memerlukan produk berikut:

1. hati - 500 g;
2. cendawan (champignon, porcini atau aspen cendawan) - 500 g;
3. tepung - 0.5 cawan;
4. krim masam rendah lemak atau kefir (yogurt) - 0.5 cawan;
5. telur - 2 biji.;
6. 100 g keju keras;
7. ½ sudu teh baking soda;

8. garam dan lada.

   

   Anda boleh menggunakan champignon, cendawan porcini atau cendawan aspen

9. Siapkan hati dan putar dalam penggiling daging bersama cendawan.
10. Masukkan soda ke krim masam, kacau dan biarkan selama 5 minit. Campuran ini akan menjadikan lempeng menggumpal. Kemudian pukul telur di dalamnya, masukkan tepung, lada, garam dan gaul lagi.
11. Parut keju pada parut sederhana. Anda juga boleh menggunakan pengisar tangan untuk ini. Gabungkan semua produk menjadi campuran homogen.
12. Bentuk goreng dari jisim yang dihasilkan dengan sudu dan goreng dalam minyak panas. Tutup periuk dengan penutup sehingga penkek digoreng sepenuhnya.

Dengan nasi

Hidangan ini mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah, dan berkat penggunaan jus lemon dalam resipi, rasa pancake sangat ringan. Alasan hebat untuk melayani mereka setiap minggu.

Anda perlu:

• 0,5 kg hati ayam;
• 1 sudu besar l. jus lemon;
• 0.5 cawan beras;
• 1 biji bawang besar;
• 1 biji telur;
• garam dan lada secukup rasa.

Rebus nasi, sejukkan. Campurkan semua bahan dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya dan goreng pancake dalam sedikit minyak.

Lempeng hati ayam dengan nasi

Daripada beras, anda boleh menggunakan soba, oatmeal, gandum gulung atau barli mutiara

Pizza kecil

Untuk memastikan anak-anak berminat dengan goreng hati, buatlah beberapa pizza kecil. Apa sahaja di dalam peti sejuk akan sangat berguna, contohnya:

• 500 g hati;
• 1 cawan krim masam (lebih baik lemak 20%);
• 2 cawan tepung;
• 2 biji telur mentah;
• 200 g keju Parmesan;
• 250 g ham, 200 g cendawan;
• 2 biji tomato;
• 0.5 sudu teh baking soda;
• garam dan lada.

Tambahkan rempah kegemaran anda jika mahu. Di samping itu, anda boleh mengubah komposisi sesuka hati. Sebagai contoh, bukannya cendawan, gunakan sosej atau nasi.

Mini pizza hati ayam

1. Campurkan krim masam dan baking soda dalam mangkuk, biarkan selama 5 minit.
2. Kisar hati ayam, keju, ham dan cendawan dalam penggiling daging. Potong tomato halus.
3. Campurkan semua bahan yang diperoleh, garam dan lada. Sekiranya doh nipis, tambahkan sedikit lagi tepung.
4. Kemudian goreng pancake dalam minyak mendidih.

Video mengenai cara membuat pancake hati ayam

Pilihan hidangan untuk hidangan siap - galeri foto

Menghidangkan kepingan hati ayam

Menghidangkan kepingan hati ayam

Menghidangkan kepingan hati ayam

Seperti yang anda lihat, semua resipi sangat mudah dibuat, dan anda pasti akan dapati di antara mereka yang akan menjadi kegemaran anda. Beritahu kami dalam komen bagaimana anda membuat penkek hati ayam. Selamat menjamu selera!