Babi Di Dalam Ketuhar Dalam Kerajang: Resipi Langkah Demi Langkah Untuk Daging Babi Di Rumah, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Babi babi yang cantik di dalam ketuhar: resipi untuk hidangan sederhana tetapi berkesan

Babi babi yang menggembirakan adalah tetamu yang kerap di meja perayaan. Hidangan ringkas yang boleh dimasak oleh semua orang, memikat dengan tekstur daging yang halus, rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa. Di samping itu, sepotong daging yang dibakar di dalam ketuhar, dipotong rapi, kelihatan sangat menyelerakan dan menarik perhatian para tetamu dari minit pertama perayaan.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat daging babi rebus di dalam ketuhar

Beberapa usaha saya untuk memasak daging babi rebus untuk percutian itu tidak berakhir dengan baik. Dagingnya sedap, tapi kering. Tambahan lagi, nampaknya ada sesuatu yang hilang. Tetapi pada suatu hari, berkat laman internet kuliner, saya dapati resipi indah untuk daging percutian yang diasinkan dalam bir. Ternyata ini adalah apa yang anda perlukan! Babi yang dimasak dengan cara ini sangat lazat dan beraroma.

Bahan-bahan:

• 2-3 kg daging babi;
• 1-1.5 liter bir gelap;
• 1 kepala bawang putih;
• 4–5 daun salam;
• 1.5 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil thyme;
• 1/2 sudu kecil oregano;
• 1/4 sudu kecil biji ketumbar;
• 1/4 sudu kecil lada hitam.

Langkah memasak:

1. Kupas sekeping daging tanpa tulang dari filem dan tendon, basuh di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala dapur.

   

   Untuk daging babi rebus, bahagian ham, bahu atau leher rendah lemak sesuai

2. Letakkan garam, daun salam, lada hitam dan ketumbar, oregano dan thyme dalam mortar dan kisar hingga bersih.

   

   Kisar rempah sebelum perap daging

3. Kupas bawang. Sekiranya cengkih besar, potong masing-masing separuh memanjang.

   

   Potong cengkih besar bawang putih memanjang menjadi beberapa keping

4. Untuk potongan daging yang dalam dan sempit, masukkan bawang putih ke dalam daging babi.

   

   Semakin banyak bawang putih, lebih enak dan lebih sedap dagingnya.

5. Gosokkan daging dengan sempurna dengan campuran aromatik yang dihasilkan, cuba masukkan rempah ke setiap milimeter kepingan.

   

   Gosokkan daging dengan rempah di semua sisi

6. Pindahkan daging ke bekas kaca atau plastik bersaiz yang sesuai dan sejukkan selama 4 jam.

   

   Daging perap kering daun 3-4 jam

7. Selepas 4 jam, isi daging babi dengan bir gelap segar sehingga cairan menutupi daging sepenuhnya.

   

   Untuk pengasam, gunakan bir gelap yang anda suka.

8. Letakkan bekas di dalam peti sejuk lagi dan perap sekurang-kurangnya 12 jam.
9. Sebelum membakar, toskan pengasam dan keringkan daging dengan baik dengan serbet kertas.
10. Sikat daging dengan sedikit minyak zaitun atau bunga matahari halus.

11. Balut daging dengan kerajang, pastikan tidak ada jurang.

    

    Daging harus dibungkus dengan kerajang agar tidak ada celah

12. Gunakan pisau untuk membuat satu lubang di kerajang. Ini perlu supaya cecair tidak terkumpul di dalam semasa pembakar.
13. Letakkan benda kerja dengan lubang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu 220 darjah.
14. Masak daging selama 2-3 jam. Waktu memanggang bergantung pada berat potongan daging babi.

15. Buka daging yang telah dimasak dan sejukkan sepenuhnya.

    

    Sejukkan daging babi yang telah direbus sebelum dihiris dan dihidangkan.

16. Potong daging babi rebus ke dalam kepingan, letakkan di atas pinggan yang indah dan menyenangkan tetamu anda.

    

    Hidangkan daging babi dengan sayur-sayuran dan herba segar

Dalam resipi asalnya, penulis menasihatkan agar tidak membuka kerajang sehingga setelah mengeluarkan daging babi dari oven. Saya suka daging babi rebus dengan kerak coklat keemasan. Oleh itu, 15 minit sebelum akhir proses, saya memotong "shell" aluminium dan menghidupkan panggangan. Walaupun, saya mesti mengakui, daging babi rebus mengikut resipi ini lazat dalam apa jua versi.

Dalam video di bawah ini, saya mengingatkan anda satu lagi resipi hebat untuk daging babi dalam kerajang.

Video: daging babi rebus perayaan dalam kerajang

Apa rahsia memasak daging babi rebus dalam kerajang yang anda tahu? Kongsikan pengalaman anda dalam membuat makanan yang indah ini di komen di bawah. Selera makan untuk anda dan keluarga!