Memasak Pai Dengan Raspberi Beku: Resipi Untuk Ketuhar Dan Multicooker + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Pai raspberry beku yang sangat berbeza dan lazat

Memanggang dengan beri bukan hanya enak dan beraroma, tetapi juga berair, dengan rasa buah yang menyenangkan, dan pai raspberry tidak terkecuali. Pai semacam itu dapat dipanggang bukan hanya pada musim beri, ketika alam itu sendiri memberi kita kesempatan untuk menunjukkan kemahiran masakan kita, tetapi juga pada waktu lain, kerana selalu ada alasan untuk menyenangkan saudara-mara dan para tamu dengan pencuci mulut yang lazat. Hari ini kami akan memberitahu anda bagaimana raspberry beku boleh digunakan dengan cara yang berbeza dalam penaik.

Kandungan

• 1 raspberi pai beku

  1.1 Video: bagaimana anda boleh membekukan raspberi untuk dibakar

• 2 Resipi langkah demi langkah untuk pai raspberry

  • 2.1 Pai ragi yang ditutup dengan raspberi dan kacang beku
  • 2.2 Buka pai dengan raspberi beku dari adunan ragi
  • 2.3 Dari pastri puff
  • 2.4 Mengisi pilihan
  • 2.5 Dari adunan biskut mentega
  • 2.6 Resipi ringkas untuk pelbagai hidangan
• 3 Video: resipi pai cepat dengan beri beku

Raspberi beku untuk pai

Sekarang hampir semua buah beku boleh dibeli di pasar raya dan kedai runcit, tanpa mengira musim. Sudah tentu, raspberi di rak kurang biasa daripada strawberi, cranberry, lingonberry dan currant, yang sangat popular dan diminati dalam masakan. Tetapi anda boleh membekukan buah beri sendiri untuk kegunaan masa depan di rumah, jika terdapat cukup ruang di dalam peti sejuk.

Mungkin bukan rahsia bagi anda bahawa semasa pembekuan cepat, beri mengekalkan vitamin dan semua bahan berguna. Di samping itu, rasa dan aroma tidak hilang sama sekali. Tetapi bagaimana anda menggunakan raspberi beku dalam makanan yang dipanggang? Adakah ia akan mempengaruhi kualiti ujian?

Raspberry beku mengekalkan rasa, aroma dan khasiat berfaedah untuk masa yang lama

Buah beri biasanya mengekalkan bentuknya setelah pencairan. Tetapi apabila terkena suhu tinggi, ia dapat "melayang". Pada dasarnya, tidak menjadi masalah sama ada anda mencairkan raspberi sebelum menggunakannya sebagai pengisian atau tidak. Perkara yang paling penting adalah mengeluarkan buah beri dari peti sejuk, goncangkan bekas sehingga terpisah antara satu sama lain, dan mengeluarkan "salji" yang terbentuk. Tanpa kelembapan berlebihan, raspberi akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna dalam pai, baik beku dan dicairkan.

Raspberi sesuai dengan pai dengan banyak buah beri lain: strawberi, gooseberry, currant. Berkat gabungan ini, anda boleh membakar pai dengan rasa yang berbeza - manis, masam, asam. Lebih baik lagi, gunakan raspberi bersama-sama dengan keju kotej: bukan hanya enak, tetapi juga sangat sihat. Sekiranya anak-anak anda sama sekali tidak menyukai keju kotej, campurkan dengan raspberi beku dan masukkan pai ini. Segala rasa tidak senang terhadap produk susu yang ditapai ini akan dihapuskan sekaligus!

Video: bagaimana anda boleh membekukan raspberi untuk dibakar

Resipi pai raspberry langkah demi langkah

Beri berair manis ini sangat baik sebagai pengisian pai yang dibuat dari hampir semua adunan: puff, biskut, ragi. Kami menawarkan beberapa resipi ringkas, di antaranya anda pasti akan menjumpai resipi yang sangat anda gemari.

Pai ragi tertutup dengan raspberry dan kacang beku

Pencuci mulut ini akan menawan semua keluarga dan rakan anda dengan aromanya! Hubungkan anak-anak dengan pelaksanaan resipi - mereka suka menguli doh.

Anda perlu:

• 300 g tepung gandum;
• 250 g raspberi beku;
• 100 g gula perang;
• 11 g yis segar;
• 50 g minyak bunga matahari;
• 50 g walnut atau badam;
• 0.5 cawan air suam.

Proses memasak:

1. Campurkan gula dengan minyak bunga matahari. Sekiranya tidak ada warna coklat, gunakan putih, ini tidak akan menjejaskan kualiti ujian.

   

   Campurkan minyak bunga matahari dengan gula

2. Larutkan ragi dalam air suam. Campurkan dengan tepung, tambah garam dan minyak bunga matahari dengan gula. Kacau rata dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas draf selama 1-2 jam.

   

   Campurkan makanan dalam mangkuk dan biarkan adunan naik.

3. Sekiranya anda mempunyai ketuhar gelombang mikro, masukkan adunan yang diuli selama 1 minit, tetapkan kekuatannya hingga 20%. Doh akan memanaskan dan kemudian naik ke tahap yang dikehendaki dalam 20 minit pada suhu bilik.

4. Semasa adunan habis, cairkan raspberi dan taburkan dengan sedikit gula untuk menghilangkan jus yang berlebihan.

   

   Masukkan gula ke dalam raspberi untuk menjadikannya jus

5. Gris periuk dengan mentega, sebarkan sebahagian besar adunan di dalamnya, jangan lupa membuat sisi. Taburkan dengan walnut cincang atau badam.

   

   Bahagikan sebahagian adunan ke dalam acuan dan taburkan dengan kacang cincang

6. Letakkan raspberi yang sudah siap di atas adunan.

   

   Letakkan pengisian raspberry

7. Gulungkan sisa adunan dalam lapisan setebal 0,5 cm, "tutup" dengan hati-hati lapisan raspberi dengannya, cubit tepinya. Sekiranya anda mempunyai masa dan keinginan, anda boleh membuat sejenis penutup dalam bentuk kisi dari doh ini.
8. Biarkan 30-50 minit untuk membuktikan.
9. Bakar selama 30 minit pada suhu 200 darjah, kemudian keluarkan pai dari oven, biarkan sejuk dan taburkan dengan gula tepung atau coklat parut.

"Tudung" pai boleh dihiasi seperti yang dikehendaki

Buka pai dengan raspberi beku dari adunan ragi

Pencuci mulut ini sangat mudah dibuat, terutamanya jika anda suka memanggang dengan ragi. Pai dibakar dengan cepat, dan mungkin akan dimakan lebih cepat!

Anda perlu:

• 3.5 cawan tepung gandum;
• 2.5 cawan raspberi beku
• 0.5 cawan gula putih;
• 0.3 cawan gula merah (untuk penyiraman);
• 1.5 sudu teh garam;
• 160 g mentega;
• 3 biji telur ayam;
• 1.5 cawan susu;
• 2 sudu teh ragi kering.

Sebelum anda menguli doh, sediakan loyang di mana anda akan memanggang kek. Bekas ini harus mempunyai sisi tinggi. Gris kuali dengan mentega atau tutup dengan kertas perkamen.

Proses memasak:

1. Letakkan periuk kecil di atas api kecil. Panaskan 100 g mentega di dalamnya sehingga cair (tetapi tidak mula mendidih), masukkan susu dan gula.

   

   Dalam periuk kecil, cairkan mentega tanpa mendidih.

2. Untuk kek yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula daripada yang dinyatakan dalam senarai ramuan. Dan apabila mentega di dalam periuk benar-benar cair, angkat dari api, sejuk hingga suam, masukkan ragi kering dan biarkan campuran sebentar.

   

   Tuangkan ragi kering ke dalam campuran susu mentega suam

3. Panas akan menyebabkan ragi menggelegak. Ini bermaksud bahawa campuran sudah siap untuk membuat doh.

   

   Apabila campuran mula menggelegak, anda boleh menguli doh.

4. Pukul telur dalam satu mangkuk dan ukur tepung dan garam dalam mangkuk yang lebih besar.

   

   Sediakan makanan untuk doh

5. Campurkan campuran susu, mentega dan yis dengan tepung dan telur. Kacau dengan spatula hingga rata.

   

   Satukan semua produk dan uli adunan

6. Masukkan adunan ke dalam acuan dan ratakan ke permukaan. Tutup dengan plastik. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat agar sesuai.

   

   Tutup doh yang telah dibentangkan dengan kerajang dan biarkan naik

7. Rebus raspberi, jika cecair berlebihan (jus) telah terbentuk, toskan ke dalam piring lain. Letakkan beri pada adunan yang sesuai.

   

   Masukkan raspberry yang telah dicairkan ke atas adunan yang telah naik

8. Taburkan gula merah di atas dan taburkan dengan mentega cair (60g) secara merata.

   

   Taburkan raspberry dengan gula dan mentega

9. Masukkan loyang kek ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar selama 30-40 minit, hingga kekuningan.

   

   Bakar pai raspberry terbuka hingga kekuningan

Puff pastry

Sekiranya anda tidak mempunyai banyak masa untuk memanggang, anda boleh membakar pai raspberry beku menggunakan pastri puff siap pakai. Ia sangat senang digunakan dan akan menjimatkan banyak masa. Walaupun tetamu akan datang, anda akan mempunyai masa untuk menyediakan gula-gula untuk minum teh.

Kita perlu:

• 500 g raspberi dan blueberry beku;
• 0.5 cawan gula;
• 2 pinggan puff pastry yang dibeli di kedai;
• 3 sudu besar kanji (jagung atau kentang)

• 1 biji telur.

  

  Anda memerlukan produk dan alat ini untuk membuat pai puffberry sederhana

1. Cairkan doh dan beri pada suhu bilik. Setelah pencairan, taburkan buah beri dengan gula dan biarkan selama 15 minit. Toskan jus berlebihan. Sebelum meletakkan beri di atas adunan, taburkannya dengan kanji - dengan cara ini mereka akan mengekalkan bentuknya dan tidak akan lemas ketika dibakar.
2. Semasa beri gula-gula, mulakan adunan. Gulung salah satu pinggannya, yang akan menjadi asas kek, agar sesuai dengan bentuknya, dengan mengambil kira margin di sekitar pinggir - anda akan membuat sisi dari itu. Gulungkan piring kedua sedikit dan buat potongan di atasnya: ini akan menjadi "penutup" pai.

3. Regangkan lapisan kedua sedikit dengan tangan anda untuk menampakkan sayatan. Letakkan piring pertama ke dalam acuan, buat sisi. Sebarkan buah beri ke permukaan.

   

   Letakkan satu lapisan doh, sebarkan buah beri di atasnya

4. Tutup pangkal dengan "penutup", ketatkan sedikit lagi sehingga piring kelihatan seperti kisi. Cubit tepinya, dan sikat permukaan kek dengan sebiji telur.

   

   Sikat pai yang dilapisi dengan kuning telur

5. Pastri puff yang sudah siap dipanggang dengan cepat, jadi cukuplah menyimpan pai di dalam oven selama 25 minit pada suhu 180 darjah.

   

   Hasil kerja anda yang cepat dan menyelerakan akan menggembirakan keluarga dan tetamu anda

Pai raspberry manis dan berair - makanan istimewa untuk syarikat besar

Pilihan pengisian

Kek ini pasti menarik bagi mereka yang suka sedikit rasa dalam rasa makanan yang dibakar. Untuk ujian, ambil:

• 150 g mentega;
• 0.5 cawan gula;
• 0,5 cawan krim masam;
• 2 cawan tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik.

Untuk mengisi dan mengisi anda memerlukan:

• 300 g raspberi beku;
• 200 g krim masam;
• 1 biji telur;
• 100 g gula;

• 2 sudu besar tepung.

  

  Kek ini akan dihargai oleh peminat makanan ringan dalam penaik

Keluarkan raspberi dari peti sejuk sebelum membuat doh. Buah beri tidak akan mempunyai masa untuk mengalir selama ini. Ambil hidangan pembakar dengan bahagian yang tinggi.

Prosedur memasak:

1. Mula mencampurkan krim masam dengan gula. Sementara itu, cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau air.

   

   Campurkan gula dan krim masam dalam mangkuk

2. Apabila mentega cair telah sejuk, tuangkan ke dalam krim masam dan campuran gula. Gaul sebati dengan pukul, tetapi jangan pukul.

3. Tambahkan tepung dan serbuk penaik secara beransur-ansur, uli adunan hingga anjal dan lembut.

   

   Kuli doh dari makanan yang disediakan

4. Griskan penaik dengan mentega dan tepung. Letakkan bulatan kertas penaik di bahagian bawah. Sebarkan doh dengan tangan anda, buat bahagian atasnya tinggi.

   

   Gulungkan doh dan letakkan di dalam acuan, membentuk sisi

5. Semasa doh terletak di dalam acuan, sediakan penuangan. Campurkan krim masam, telur, 2 sudu tepung, gula. Kacau dengan sebatan untuk memecahkan gumpalan sepenuhnya. Anda boleh menggunakan pengisar atau pengadun.

6. Sebarkan raspberi ke atas adunan dalam bentuk, isi dengan krim masam yang disediakan. Bakar selama satu jam pada suhu 180 darjah sehingga krim pekat.

   

   Letakkan raspberi di atas adunan dan isi

7. Apabila kek yang telah siap sejuk sedikit, angkat dari oven. Tanggalkan tepi loyang dan gunakan tepi kertas pembakar untuk menyeret kek ke atas pinggan yang rata. Sekiranya anda melakukan ini dengan makanan yang dipanggang masih panas atau hangat, mereka akan mula hancur.

   

   Biarkan kek sejuk sebelum menyeretnya keluar dari acuan dan ke pinggan.

Dari adunan biskut mentega

Biskut halus dan lembut adalah asas yang sangat baik untuk kek. Walaupun raspberry beku yang diambil untuknya ternyata masam, rasa manis adunan akan membaikinya.

Kek span boleh dihidangkan dengan ais krim

Produk:

• 150-200 g gula untuk doh;
• 1 sudu gula untuk menaburkan raspberi;
• 3 biji telur (hanya memerlukan protein);
• 200 g tepung;
• 2 sudu krim masam dengan kandungan lemak hingga 30%;
• 125 g mentega;
• 1 sudu teh vanillin
• 200 g raspberi beku;
• 1 sudu teh serbuk penaik.

Proses memasak:

1. Pukul putih dengan separuh gula sehingga busa pekat terbentuk.

   

   Pukul putih telur dengan gula

2. Pukul baki gula dengan mentega, panaskan sehingga lembut. Masukkan krim masam, masukkan vanillin, pukul lagi.

   

   Sediakan asas untuk doh menggunakan mentega, gula dan krim masam

3. Sekarang ayak tepung, masukkan serbuk penaik ke dalamnya dan kacau mentega.

   

   Masukkan tepung dan uli adunan

4. Masukkan putih telur yang disebat ke dalam jisim yang dihasilkan dengan lembut. Kacau adunan dengan spatula dari bawah ke atas. Masukkan baki tepung dan uli perlahan hingga rata.

5. Griskan loyang dengan minyak dan pindahkan adunan ke dalamnya, merata ke permukaan. Letakkan raspberi di atas (anda tidak perlu mencairkannya). Taburkan dengan 1 sudu gula.

   

   Letakkan doh dalam acuan, sebarkan buah beri di atasnya

6. Anda perlu membakar kek span dengan raspberi pada suhu 180 darjah dalam ketuhar yang telah dipanaskan. 30 minit akan mencukupi untuk ini. Untuk berjaga-jaga, periksa kesediaan dengan menembusi kek dengan serpihan kayu: jika sudah kering, maka barang yang telah dipanggang sudah siap. Angkat dari oven, taburkan dengan gula tepung dan hiaskan dengan daun pudina.

   

   Hiaskan kek siap secukup rasa

Resipi ringkas untuk pelbagai hidangan

Anda juga boleh membuat span raspberry tart di multicooker. Kami mencadangkan anda menambah buah beri lain ke raspberi beku, misalnya, lingonberry dan blueberry dalam bahagian yang sama untuk bereksperimen dengan rasa pai.

Anda perlu:

• 250 g raspberi beku (atau campurannya dengan beri lain);
• 200 g gula;
• 250 g tepung;
• 3 biji telur;
• 1 beg serbuk penaik;
• 1 beg gula vanila;
• 1 secubit garam;
• 30 g pati;
• 1 sudu mentega untuk menyapu mangkuk.

Multicooker akan membantu anda menyediakan pai raspberry dengan cepat dan tanpa kerumitan

1. Pukul telur dengan gula hingga rata dan gebu. Tuangkan tepung ke dalam campuran, kacau terus, masukkan serbuk penaik dan vanillin.

   

   Buat doh

2. Beri tidak perlu dicairkan. Masukkan ke dalam mangkuk dan, taburkan dengan kanji, campurkan dengan lembut sehingga bergulung di semua sisi dan tidak rosak.

   

   Tanpa mencairkan raspberi, gulungkannya dengan kanji

3. Masukkan buah beri ke dalam adunan, kacau perlahan. Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah berminyak.

   

   Kacau lembut raspberry dan adunan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker

4. Tetapkan mod penaik pada multicooker. Kek akan dipanggang selama 40 hingga 60 minit, bergantung pada modelnya. Setelah selesai memasak, matikan alat, biarkan kek sejuk dan kemudian keluarkan dari mangkuk.

   

   Tunggu kek sejuk dan keluarkan dari mangkuk multicooker

Video: resipi pai cepat dengan beri beku

Raspberi beku akan mengembalikan kehangatan dan aroma malam musim panas di tengah musim sejuk. Hidangkan pai dengan beri ini kepada minuman - teh, kopi, koko, coklat, susu, pukulan atau jus dan nikmati rasa musim panas. Jangan takut untuk bereksperimen dengan tampalan, tambahkan beri lain, produk tenusu dan rempah ke raspberi. Selera makan dan keselesaan ke rumah anda!