Resipi Quesadilla Ayam: Cara Memasak Di Rumah Dan Gambar

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Memasak quesadilla Mexico yang lazat dengan ayam

Sombrero terang, lagu dengan gitar, kaktus pelik, tequila, Sepanyol berwarna-warni - persatuan apa yang timbul dalam kata-kata ini? Sudah tentu, ini adalah Mexico! Antara lain, Mexico terkenal dengan masakan nasionalnya yang pedas, yang kebanyakannya mendapat populariti di luar sempadan negara ini. Di antara banyak hidangan, ada yang pasti menggembirakan semua pencinta keju - quesadillas. Kami telah mengumpulkan 5 resipi menarik untuk quesadilla ayam untuk anda.

Kandungan

• 1 Apa itu Quesadilla

• 2 Resipi langkah demi langkah untuk quesadilla dengan foto

  • 2.1 Quesadilla klasik dengan ayam dan keju

    2.1.1 Video: menyediakan quesadilla klasik dengan ayam di rumah

  • 2.2 Dengan ayam, cendawan dan sos salsa

    2.2.1 Video: cara memasak quesadilla Mexico dengan ayam dan cendawan

  • 2.3 Dengan ayam rebus dan telur
  • 2.4 Dengan jagung dan kacang merah
  • 2.5 Dengan nanas bakar dan sos BBQ pedas
  • 2.6 Pilihan lain dari forum
• 3 Video: cara membuat sos guacamole

Apa itu Quesadilla

Dalam versi asal, quesadilla adalah tortilla jagung atau gandum tradisional Mexico - tortilla - diisi dengan keju, dilipat dua dan digoreng. Namun, kebetulan hampir semua resipi menjalani eksperimen oleh koki profesional dan amatur. Oleh itu, sekarang versi klasik quesadilla semakin dianggap sebagai hidangan, di mana pengisiannya tidak hanya keju, tetapi juga daging ayam.

Quesadilla ayam klasik dengan ramuan yang mengingatkan pada pizza Itali

Bergantung pada citarasa anda, resipi klasik dapat diubahsuai dengan menambahkan ramuan lain: cendawan, sayur-sayuran, buah-buahan dan ramuan, pelbagai jenis daging dan sosej, serta kekacang.

Resipi langkah demi langkah untuk quesadilla dengan foto

Quesadilla klasik dengan ayam dan keju

Dengan mengetahui prinsip memasak hidangan Mexico yang indah, anda boleh berfantasi dan menggembirakan diri dengan hidangan kegemaran anda bila-bila masa yang anda mahukan. Memasak quesadilla adalah proses yang mudah dan menarik yang dapat dikuasai oleh tukang masak baru.

Anda perlu:

• 300 g isi ayam;
• setengah setiap lada bel segar, merah dan kuning;
• 1 kepala bawang merah;
• 180 g keju keras;
• 2-3 tangkai pasli segar;
• 4 tortilla jagung;
• minyak sayuran;
• rempah (lada hitam, paprika, cili) - secukup rasa;
• garam.

Prosedur memasak:

1. Letakkan fillet ayam di atas papan pemotong, tutup dengan sekeping pelekat dan pukul dengan ringan. Musim daging dengan sedikit garam dan rempah secukup rasa.

   

   Pukul lembut fillet ayam dan taburkan dengan rempah secukup rasa

2. Masukkan ayam ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang telah dipanaskan dengan baik dan goreng selama 5-7 minit di setiap sisi (sehingga daging empuk). Pindahkan isi goreng ke pinggan dan ketepikan sebentar.

   

   Goreng ayam hingga lembut

3. Potong lada belik yang dikupas dari biji menjadi kotak kecil, bawang - menjadi cincin separuh nipis atau seperempat cincin.

   

   Potong sayur

4. Kacau terus, goreng bawang dengan api sederhana (5-7 minit), kemudian masukkan lada loceng ke dalamnya, perlahan-lahan garam sayur dan terus reneh hingga lembut di atas api sederhana atau rendah. Jangan lupa mengacau jisim sayur secara berkala.

   

   Goreng sayur dalam sedikit minyak sayuran

5. Parut keju pada parut kasar. Potong fillet ayam yang telah disejukkan menjadi kiub kecil. Bilas sayur-sayuran, keringkan dan potong halus dengan pisau.

   

   Parut keju keras pada parut kasar

6. Letakkan satu roti rata dalam kuali panas dengan sedikit minyak sayuran. Masukkan bahan ke atas dengan cepat mengikut urutan berikut: 1/4 keju parut, 1/2 daging ayam, 1/2 sayur-sayuran dan herba goreng, dan kemudian 1/4 keju lagi. Anda boleh membuat penyediaan terlebih dahulu dengan sayur-sayuran, dan kemudian memindahkannya ke kuali - sesuka hati.

   

   Letakkan bahan-bahan yang telah disediakan di atas roti rata dan goreng sehingga keju cair

7. Apabila bahagian bawah keju cair, tutup potongan dengan kek rata kedua, tekan perlahan sehingga bahagian itu melekat pada pengisian, tetapi tidak keluar di tepi.

8. Dengan menggunakan dua sudu besar, balikkan quesadilla dengan cepat dan masak selama beberapa minit lagi, hingga keperangan.

   

   Pusingkan tempat kosong dengan kek kedua dengan cepat ke bahagian lain dan masak hingga keperangan

9. Pindahkan hidangan siap ke pinggan rata yang besar, sejuk sedikit, potong bahagian dan hidangkan.

   

   Potong quesadilla menjadi beberapa bahagian

Video: menyediakan quesadilla ayam klasik di rumah

Dengan ayam, cendawan dan sos salsa

Daging ayam yang enak, keju yang enak dan cendawan aromatik adalah salah satu kombinasi rasa yang sering menggembirakan kami dalam salad dan pembuka selera, hidangan pertama dan kedua, dalam makanan bakar. "Kesatuan" yang indah ini juga dapat digunakan untuk makanan Mexico.

Bahan-bahan:

• 8 tortilla jagung;
• 500 g isi ayam;
• 200 g keju;
• 200 g champignon;
• 4–5 tomato masak;
• 2 biji bawang;
• 1 lada bel;
• 1/2 cili padi;
• 1 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu besar jus limau;
• 1 tandan kecil pasli segar
• garam secukup rasa;
• gula secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan bahan untuk langkah pertama: potong champignon menjadi kepingan (atau sesuai), isi ayam - menjadi kiub bersaiz sederhana, 1 bawang - dalam setengah cincin.

   

   Potong champignon menjadi kepingan atau potongan bentuk bebas

2. Masukkan bawang ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng sedikit. Apabila sayur berwarna coklat keemasan, tambahkan ayam ke dalamnya dan terus menggoreng semuanya bersama-sama selama 3-5 minit lagi.

   

   Goreng bawang dan isi ayam

3. Masukkan champignon ke bawang dan ayam. Masak beberapa minit lagi.

   

   Masukkan chapignon ke bawang dan ayam

4. Masukkan lada loceng dan cili yang telah disusun dan cili padi. Semasa mengacau, terus kecoklatkan pengisian selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan loyang dari dapur.

   

   Langkah seterusnya ialah menambah lada belalai dan cili

5. Buat sos salsa. Tuangkan tomato masak dengan air mendidih, kupas, kemudian potong dalam pengisar atau potong halus dengan pisau. Potong cengkih bawang putih, bawang kedua, dan sekumpulan pasli segar. Campurkan semua bahan dengan pes tomato, masukkan jus limau nipis, garam dan gula secukup rasa ke dalam sos.

   

   Untuk menyediakan sos, anda memerlukan tomato masak, bawang, bawang putih, herba dan jus limau nipis; semua bahan mesti dicampurkan

6. Letakkan kek jagung di permukaan kerja. Sebarkan pengisian secara merata di antara semua kepingan, taburkan setiap bahagian dengan keju parut. Lipat kek perlahan-lahan separuh. Penting untuk memastikan bahawa tidak terlalu banyak pengisian.

   

   Letakkan pengisian di satu sisi setiap tortilla, taburkan dengan keju dan lipat tortilla menjadi dua

7. Goreng kosong dalam kuali menggoreng kering panas sehingga keju cair di dalam dan kerak coklat keemasan muncul di kedua-dua sisi pinggan. Selesai!

   

   Goreng setiap quesadilla di kedua sisi sehingga kerak yang sedap muncul

Video: cara memasak quesadilla Mexico dengan ayam dan cendawan

Dengan ayam rebus dan telur

Hidangan ini menjadikan sarapan yang enak atau makanan ringan tengah hari. Resipi di bawah menunjukkan produk setiap hidangan. Sekiranya anda perlu membuat quesadillas untuk lebih banyak orang, cukupkan jumlah ramuan dengan jumlah porsi yang diperlukan.

Anda perlu:

• 1 tortilla jagung atau gandum
• 150 g daging ayam rebus;
• 150 g keju;
• 1 telur rebus;
• 1 sudu teh mustard
• 1 sudu teh mayonis;
• sebiji pasli segar atau daun ketumbar;
• garam dan rempah secukup rasa;
• sayur atau mentega untuk menggoreng.

Langkah memasak:

1. Potong daging ayam rebus (pulpa tanpa tulang atau fillet) menjadi kepingan kecil dalam bentuk apa pun.

   

   Potong ayam tanpa tulang yang telah direbus menjadi kepingan atau kiub, sesuka hati

2. Potong telur rebus dengan pisau. Parut keju.

   

   Potong telur rebus dan keju parut

3. Sikat roti rata dengan mayonis dan mustard.

   

   Sikat tortilla dengan mayonis dan mustard

4. Letakkan ayam di atas separuh dari roti rata.

   

   Letakkan lapisan pertama pengisian - daging ayam rebus di satu sisi tortilla

5. Lapisan seterusnya adalah telur cincang rebus.

   

   Letakkan telur cincang di atas ayam

6. Taburkan isian terlebih dahulu dengan keju parut dan kemudian dengan pasli segar cincang.

   

   Bahan pengisian akhir - keju parut dan herba segar cincang

7. Lipat roti rata menjadi separuh, sehingga bahagian kosong kosong sepenuhnya menutup pengisiannya. Pindahkan quesadilla ke kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak dan tumis di setiap sisi selama 2-3 minit. Hidangkan hidangan siap dengan segera, sehingga ia sejuk.

   

   Lipat bahan kerja separuh dan goreng di kedua-dua belah dengan mentega atau minyak sayuran

Dengan jagung dan kacang merah

Pencinta kekacang akan menyukai hidangan ini. Pengisian pedas yang sedap tidak mungkin membuat orang tidak peduli.

Bahan-bahan:

• 2 tortilla jagung;
• 300 g isi ayam;
• 200 g kacang merah rebus;
• 100 g jagung dalam tin;
• 1 lada bel;
• 1/4 pod lada panas;
• 1-2 biji tomato;
• 100-150 g keju;
• 1-2 tangkai daun ketumbar segar atau pasli;
• garam dan rempah secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Potong fillet ayam menjadi kiub, goreng dengan penambahan minyak sayuran hingga lembut, garam, musim dengan rempah secukup rasa.

   

   Masukkan isi ayam dan musim secukupnya

2. Potong lada loceng menjadi petak bersaiz sederhana, masukkan cili melalui penekan atau potong halus dengan pisau. Letakkan sayur dalam wajan yang mendalam dengan minyak sayuran panas, tambahkan kacang merah, jagung kalengan, tomato masak potong dadu, herba cincang, garam secukup rasa. Masak sehingga sayur-sayuran lembut.

   

   Dalam kuali yang mendalam, renehkan lada, kacang, jagung, sayur-sayuran dan ramuan lain, tambah garam secukup rasa

3. Letakkan satu tortilla dalam wajan besi tuang kering atau pinggan roti bulat, taburkan dengan separuh keju parut di atas tortilla. Masukkan daging ayam goreng, bahagian sayur dari pengisian, dan kemudian bahagian kedua keju pada benda kerja.

   

   Letakkan semua bahan pengisian di atas tortilla jagung

4. Tutup pengisian dengan roti rata kedua dan tekan dengan ringan. Letakkan quesadilla dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan masak selama 7-10 minit. Hidangkan dengan krim masam atau sos lain!

   

   Tutup sediaan dengan roti rata kedua dan hantar ke oven yang telah dipanaskan selama 7-10 minit, dan kemudian sajikan dengan krim masam atau sos kegemaran anda

Dengan nanas bakar dan sos BBQ pedas

Apabila resipi sederhana telah dicuba dan anda ingin bereksperimen, anda boleh menyediakan quesadillas, menambah pelbagai dengan buah-buahan eksotik. Selalunya salah satu bahan makanan Mexico adalah alpukat, lebih jarang jeruk dan limau. Inilah cara membuat pengisian nanas yang enak.

Anda perlu:

• 8 kek;
• 3 dada ayam kecil (400-500 g);
• 1 buah nanas yang dikupas;
• 200 g keju;
• 1 cili hijau
• 3 sudu besar sos barbeku panas
• 2-3 tangkai daun ketumbar segar;
• mentega;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Potong nanas yang telah dikupas menjadi kiub atau tongkat, tali pada tusuk sate dan, sesekali berpusing, goreng di semua sisi di atas panggangan atau kuali. Buah hendaklah ditutup dengan sedikit pemerah pipi.

   

   Goreng nanas hingga memerah

2. Pukul lembut fillet ayam, taburkan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Goreng daging dalam sedikit mentega di kedua-dua belah pihak. Sikat fillet ayam yang sudah siap dengan sos barbeku dan potong kecil.

   

   Sikat fillet ayam goreng dengan sos

3. Parut keju. Kupas lada cili dan potong cincin. Potong ketumbar halus dengan pisau. Setelah menyediakan bahan pengisian, letakkan tortilla di panggangan dan goreng sedikit.

   

   Goreng tortilla dengan mentega

4. Letakkan empat kek di permukaan kerja dan taburkan segera dengan sebilangan keju parut: di tempat kosong, ia akan mula cair, dan tepi quesadilla dapat diikat tanpa kesulitan. Letakkan ayam, nanas bakar, hirisan lada dan herba cincang di atas tortilla ini. Masukkan lebih banyak sos jika mahu. Taburkan dengan baki keju.

   

   Letakkan semua bahan pengisian dan keju pada 4 tortilla

5. Tutup burger dengan sisa tortilla dan tekan sedikit ke bawah. Masak di dalam ketuhar atau di panggangan hingga kekuningan.

   

   Tutup kepingan dengan sisa tortilla dan panggangan atau ketuhar hingga keperangan

6. Potong quesadilla yang sudah siap menjadi beberapa bahagian dan sajikan dengan krim masam rendah lemak dan hirisan kapur.

   

   Hidangkan quesadilla yang dihiris dengan krim masam dan kapur

Pilihan lain dari forum

Guacamole dianggap sebagai tambahan tradisional untuk quesadillas Mexico sebenar - sos sederhana dan enak yang terbuat dari alpukat, tomato, bawang segar, lada cili panas, ketumbar dan jus limau. Di laman web dan forum masakan, anda boleh menemui banyak variasi penyediaan guacamole. Anda juga boleh menambah quesadilla anda dengan sos ini.

Video: cara membuat sos guacamole

Memasak quesadilla tidak akan menghabiskan banyak masa anda, jadi anda bukan sahaja dapat menikmati keluarga anda dengan hidangan Mexico yang berkhasiat ini, tetapi juga rakan-rakan anda yang tiba-tiba datang berkunjung. Aroma keju cair, ayam lembut, sayur-sayuran segar, herba dan rempah-rempah pasti menggembirakan semua orang di meja. Bantu kesihatan anda!