Cara Mengganti Mayonis Dalam Salad: Resipi Untuk Berpakaian Di Rumah Dan Gambar

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara mengganti mayonis dalam salad: petua dan resipi berguna untuk pembalut buatan sendiri

Ramai suri rumah tidak dapat membayangkan salad tanpa mayonis. Tetapi kebetulan mayonis tidak ada. Kedai sos sering kali mengandungi bahan-bahan yang berbahaya bagi tubuh, lebih-lebih lagi kalori sangat tinggi. Tetapi ia boleh diganti dengan pakaian yang sihat tanpa merosakkan rasa hidangan.

Kandungan

• 1 Apakah komposisi mayonis

  1.1 Jadual: Kandungan Kalori Perbandingan Pakaian Salad Ringkas

• 2 Apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad

  • 2.1 Berpakaian rendah kalori untuk herring di bawah mantel bulu
  • 2.2 "Olivier"

  • 2.3 "Caesar"

    • 2.3.1 Sos Salad Caesar Klasik
    • 2.3.2 Berpakaian asli untuk "Caesar"
  • 2.4 Mimosa

  • 2.5 Cara menanam salad dengan sotong dan makanan laut lain

    • 2.5.1 Tartare gaya rumah dengan mayonis
    • 2.5.2 Tartare klasik tanpa mayonis - video
  • 2.6 Salad ketam

  • 2.7 Salad dengan bit

    • 2.7.1 Sos Vinaigrette Klasik
    • 2.7.2 Sos Vinaigrette dengan herba
    • 2.7.3 Resipi Ubi Kacang Sihat dengan Berpakaian Krim Asam
  • 2.8 Salad ikan
• 3 Lagi petua dari forum

Apakah komposisi mayonis

Semua orang tahu bahawa produk yang dibeli di kedai ini buruk untuk kesihatan dan bentuknya. Ia tidak hanya mengandungi bahan pengawet dan perisa, tetapi sering dibuat dari bahan buatan. Dan versi rendah kalori sering dibuat berdasarkan produk yang diubahsuai dan murah yang tidak ada kaitan dengan pemakanan makanan.

Apakah jalan keluar dari situasi itu? Cuba ganti sos berbahaya yang biasa kita gunakan dengan produk semula jadi yang lebih sihat, seperti krim masam.

Jadual: Kandungan Kalori Perbandingan Pakaian Salad Ringkas

Pengisian Bahan Bakar	Mayonis	Krim masam 25% lemak	Jus lemon	Minyak zaitun	Yogurt semulajadi 2% lemak
Produk asal	air minuman; minyak pewangi; produk telur kering; penstabil; pengawet; kalium sorbat; natrium benzonat, dll.	Krim	Lemon	Zaitun	Susu
Nilai pemakanan	protein - 0.6 g; lemak 67 g; karbohidrat - 2.05 g.	protein - 2.6 g; lemak - 15 g; karbohidrat - 3.6 g.	protein - 0.9 g lemak - 0.1 g; karbohidrat - 3 g.	protein - 0; lemak - 99.8 g; karbohidrat - 0 g.	protein - 4.3 g; lemak - 2 g; karbohidrat - 6.2 g.
Kandungan kalori	614 kkal	162 kkal	16 kkal	898 kkal	60 kkal
Tempoh simpanan	180 hari	7-14 hari	tidak terhad	Sehingga 6 bulan	3-5 hari

Sekiranya anda mengikuti kesihatan dan bentuk badan anda, anda ingin makan dengan sihat dan sihat, maka anda perlu mempertimbangkan semula pandangan anda mengenai menggayakan salad kegemaran anda. Tidak semua hidangan boleh dibumbui dengan krim masam. Terdapat salad yang terdiri daripada produk ikan, dan mereka juga sesuai dengan jus lemon. Sayuran yang dihiris boleh dibumbui dengan minyak sayuran dan sos mustard.

Apa yang boleh menggantikan mayonis dalam salad

Setelah menyediakan salad kegemaran anda dengan sos yang berbeza, anda boleh mendapatkan rasa yang menarik, hidangan yang tidak biasa. Perlakuan biasa harus dipelbagaikan dengan berpakaian baru.

Berpakaian rendah kalori untuk herring di bawah mantel bulu

Herring di bawah mantel bulu adalah hidangan rakyat kegemaran yang tidak kehilangan populariti semasa perayaan. Mereka biasa memasak salad dengan Provencal, dan banyak yang berpendapat bahawa mengganti mayonis di Herring di bawah mantel bulu, jika ada, adalah mungkin, maka hanya dengan mayonis buatan sendiri. Tetapi ada pilihan kompromi lain: sediakan campuran krim masam dan mustard.

Hasilnya adalah hidangan makanan yang boleh dimakan dalam jumlah yang hampir tidak terhad.

Untuk sos:

1. Campurkan dalam bekas kecil segelas krim masam lemak, satu sudu besar mustard.
2. Kisar campuran dengan baik, masukkan garam dan cuka sari apel.
3. Musim salad dengan sos.

Herring di bawah mantel bulu dengan sos krim masam

Salad Olivier

1. Campurkan krim masam, herba cincang halus dan jus lemon.
2. Kacau campuran sehingga sebati dan masukkan bahan cincang.

Olivier berdasarkan sos krim masam tidak kurang enak daripada dibumbui dengan mayonis

Caesar

Hidangan ini secara tradisional dibumbui bukan dengan mayonis, tetapi dengan sos khas. Pakar kuliner menyebutnya "Worcester" kerana ia disediakan berdasarkan pakaian khas Worcester yang manis dan masam. Koki berpengalaman bahkan membezakan dua jenis: berdasarkan sos dan ikan bilis yang terkenal, berdasarkan kuning rebus.

Sos Caesar Salad

Bahan-bahan:

• telur - 1 pc.;
• Sos Worcester (boleh diganti dengan cuka balsamic) - 1 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• lemon - 0.5 biji.;
• garam, lada, mustard - secukup rasa.

Prosedur memasak:

1. 30 minit sebelum permulaan memasak, celupkan telur ayam ke dalam air mendidih selama satu minit (telur harus berada pada suhu bilik). Ini akan membiarkan kuning telur tidak mendidih, tetapi menebal sehingga konsisten yang diinginkan.
2. Sejukkan telur dengan segera dan pecahkan ke dalam bekas di mana pembalut akan disiapkan. Masukkan jus lemon, mustard, garam, lada, pukul hingga sebati.
3. Pada langkah seterusnya, tambah campuran minyak sayuran secara beransur-ansur dan terus pukul. Masukkan beberapa titis sos Worcester di hujungnya.

Berpakaian asli untuk "Caesar"

Bahan-bahan:

• keju parmesan - 100 g;
• jus lemon - 2 sudu besar. l.;
• sawi - 1 sudu kecil;
• fillet ikan bilis (masin) - 2 biji.;
• minyak zaitun - 0,5 sudu besar.;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Prosedur memasak:

1. Bilas fillet ikan bilis dari garam, keringkan dan potong halus.
2. Perahkan bawang putih melalui penekan.
3. Keju parut Parmesan.
4. Dalam mangkuk, campurkan mustard, jus lemon, keju parut, ikan bilis, lada, garam, kisar hingga rata.
5. Pukul terus, tambah minyak zaitun. Bawa jisim kepada keseragaman.
6. Penting untuk membiarkan campuran mendidih selama 15 minit dan perasakan hidangan sebelum disajikan.

Salad terkenal dengan sos asli

Mimosa

Yogurt semula jadi tanpa gula baik-baik saja. Anda boleh garam secukupnya, tambah ramuan atau rempah cincang halus.

Salad Mimosa berdasarkan yogurt menjaga bentuknya dengan sempurna dan kelihatan cantik di meja perayaan

Cara musim salad dengan sotong dan makanan laut lain

Rasa makanan laut sangat dititikberatkan oleh jus lemon. Buat pembalut krim masam dengan sedikit jus lemon. Anda boleh menggayakan pembuka selera dengan makanan laut dengan sos tartar. Sos Tartare adalah sos masakan Perancis yang popular, teknologi penyediaan dan komposisi pakaian sejuk klasik menyerupai penyediaan mayonis buatan sendiri. Sos Perancis mempunyai dua kaedah penyediaan.

Salad ketam dan makanan laut dengan sos tartar klasik

Tartare buatan sendiri dengan mayonis

Versi sos yang dipermudahkan adalah mayonis buatan sendiri yang dicampurkan dengan kepingan timun acar atau caper dengan cincang hijau atau bawang dan kuning telur rebus.

Tartar klasik tanpa mayonis - video

Salad ketam

Cuba perasakan hidangan ini dengan minyak zaitun! Rasa bukan sahaja tidak akan merosot, tetapi juga akan menjadi sangat menarik. Anda boleh mengganti "Provencal" yang dibeli di kedai dengan yogurt semula jadi tanpa bahan tambahan dengan menghancurkan sayur ke dalamnya dan menambahkan sedikit bawang putih.

Salad ketam dibumbui dengan krim masam dengan jus lemon

Salad bit

Salad sayur dibumbui secara tradisional dengan minyak sayuran atau krim masam. Vinaigrette yang terkenal dibuat dari sayur-sayuran dan dibumbui dengan sos berdasarkan minyak sayuran dan mustard.

Sos vinaigrette klasik

Sesuai untuk salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar dan rebus, untuk hidangan daging dan ikan, untuk makanan pembuka dengan makanan laut, dan juga digunakan untuk menggayakan vinaigrette klasik.

Bahan-bahan:

• cuka wain-1 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 3 sudu besar l.;
• garam;
• lada hitam tanah.

Prosedur memasak:

1. Masukkan komponen sos ke dalam balang, tutup rapat dengan penutup dan goncangkan dengan baik.
2. Hasilnya adalah sos yang sedikit keruh dengan rasa pedas. Anda boleh mencampurkan pembalut menggunakan whisk atau mixer.

Sos Vinaigrette dengan herba

Pilihan ini sangat sesuai untuk menggayakan salad sayur-sayuran, dan juga untuk hidangan ikan.

• cuka sari apel - 2 sudu besar l.;
• garam kasar secukup rasa;
• minyak zaitun - 8 sudu besar l.;
• lada panas tanah;
• sayur-sayuran meja yang dicincang halus secukupnya.

Prosedur memasak:

1. Campurkan cuka dan garam sehingga sebati.
2. Masukkan minyak zaitun dan pukul sebati. Pukul campuran sehingga sebati.
3. Musim dengan garam dan rempah secukup rasa.

Salad lazat dengan bit akan berubah, di mana bawang goreng ditambahkan. Cincang bawang, tumis dalam minyak sayuran dan perasakan salad.

Bit sesuai dengan minyak sayuran

Resipi bit bit yang sihat dengan pembalut krim masam

Salah satu hidangan yang paling popular dari sayur ini adalah salad prun dan bit dengan kacang walnut - "Kesihatan". Agar makanan itu sesuai dengan namanya, anda perlu mengisinya dengan krim masam dan menambahkan epal berair ke dalam komposisi. Jus buah dan krim masam akan melengkapkan rasa hidangan dengan sempurna.

Beetroot dengan bawang putih juga sering muncul di meja kami. Untuk menjadikan makanan ringan lebih sihat, anda harus menggunakan pakaian krim masam dengan penambahan mustard panas.

Salad ikan

Salad ikan kalengan dibumbui dengan sos berasaskan perap dalam tin. Toskan jus ikan ke dalam bekas, tambahkan beberapa ulas bawang putih, jus lemon. Kacau dan masukkan salad.

Salad ikan dalam tin dengan sos asli

Cara terbaik untuk menggantikan sos berbahaya dalam hidangan ikan merah masin adalah dengan menambahkan buah berair seperti oren, kiwi, epal, limau gedang. Salad yang dipakai dengan buah-buahan berair, minyak zaitun, ditaburkan dengan ramuan akan menggembirakan para tetamu!

Cubalah salah satu salad ini - anda akan terkejut dengan rasa baru produk biasa!

Beberapa petua dari forum

Anda tidak perlu menggunakan mayonis yang dibeli di kedai untuk menyediakan makanan yang sedap. Anda boleh membuat sos sendiri atau membuat krim masam sihat, yogurt, atau kuah mustard. Dalam memasak, terdapat banyak sos menarik yang sesuai dengan hidangan kegemaran anda.