Resipi Cevapchichi Di Rumah Dengan Foto: Bagaimana Memasak Dengan Sedap Di Dalam Kuali, Di Dalam Ketuhar Dan Dengan Cara Lain

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Chevapchichi: rahsia memasak di rumah

Pada awal tahun 2017, sebuah iklan untuk produk separuh siap muncul, yang secara tidak dijangka menarik perhatian. Apa yang menyebabkan fenomena ini? Iklan viral telah berjaya. Tidak biasa di telinga kita, kata itu tertarik dan bahkan ditafsirkan sebagai sesuatu yang tidak senonoh. Mari cuba cari tahu apa itu chevapchichi, bagaimana memasaknya mengikut resipi klasik dan hidangan apa.

Kandungan

• 1 Dari mana hidangan itu muncul dan dari mana memasaknya

  1.1 Apa yang perlu disajikan cevapchichi

• 2 Cara membuat cevapchichi di rumah: resipi langkah demi langkah dengan foto

  • 2.1 Dalam kuali dengan kentang
  • 2.2 Video: resipi sosej daging buatan sendiri

• 3 Kaedah memasak

  • 3.1 Di atas panggangan
  • 3.2 Cara memasak di dalam ketuhar
  • 3.3 Dengan daging dalam periuk perlahan
  • 3.4 Bagaimana dan berapa banyak memasak di dalam kapal terbang
  • 3.5 Cara menggoreng dalam ketuhar gelombang mikro

  • 3.6 Cara memanggang di atas panggangan

    3.6.1 Video: menyediakan cevapcici panggang

• 4 Cara menyimpan cevapchichi dengan betul

Dari mana hidangan itu muncul dan dari mana memasaknya

Popular di kalangan masyarakat di Semenanjung Balkan, cevapcici mewakili masakan kebangsaan Serbia. Versi klasik adalah sosis daging cincang panggang dengan penambahan rempah dan bawang. Baru-baru ini, nama hidangan ini telah didengar di kawasan kami.

Mengapa ini, pada pandangan pertama, hidangan sederhana menarik? Chevapchichi sebenar, menurut pendapat umum Balkan, dibuat hanya dari daging lembu atau domba. Daging mestilah berlemak. Kadang-kadang di Serbia, daging babi memainkan peranan sebagai bahan lemak dalam daging cincang. Ia memerlukan banyak masa untuk menyediakan hidangan. Potongan daging diasinkan dengan air masin dengan penambahan bawang putih dan lada, kemudian dicincang dengan pisau. Daging cincang siap diuli dengan baik, dipukul dan sekali lagi berkeras.

Sekiranya tidak boleh memasak sosej sendiri, produk separuh siap boleh menyelamatkan diri. Pekerja industri makanan telah mengurus semua peringkat awal, anda hanya perlu membawa produk itu sebagai kesediaan.

Apa yang hendak disediakan cevapcici

Sayuran segar, bawang atau kentang goreng boleh dihidangkan bersama hidangan

Secara tradisional, sosej ini disajikan dengan bawang cincang dan roti pita. Dalam masakan Serbia, mereka dihiasi dengan tumis terung. Hidangannya sesuai dengan sayur-sayuran segar: paprika, tomato. Lecho dan kentang goreng juga bagus untuk peranan ini.

Cara membuat cevapchichi di rumah: resipi langkah demi langkah dengan foto

Ia memerlukan lebih banyak masa untuk membuat sosej daging buatan sendiri, prosesnya terdiri daripada beberapa peringkat.

Dalam kuali dengan kentang

Untuk produk separuh siap, anda memerlukan set ramuan berikut:

• daging lembu - 350 g;
• bawang - 1 pc.;
• garam - 1 sudu kecil;
• lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil;
• minyak sayuran.

Untuk lauk, ambil:

• kentang muda - 10-15 biji.;
• bawang - 1 pc.;
• garam, lada secukup rasa;
• gula perang - 2 sudu kecil;
• mentega;
• minyak sayuran.

Arahan langkah demi langkah:

1. Kupas daging dari filem dan urat, potong kecil.

   

   Potong daging menjadi kepingan kecil

2. Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan untuk mencincang penggiling daging.

   

   Potong bawang

3. Perahkan daging dan bawang melalui penggiling daging beberapa kali.

   

   Sediakan daging cincang dari daging dan bawang

4. Musim dengan garam dan lada. Untuk menjaga agar sosis tetap stabil, anda perlu mencampurkan dan memukul daging cincang.

   

   Masukkan garam, perasa ke daging cincang, gaul rata dan pukul

5. Bentuk chevapchichi dengan tangan anda atau gunakan alat tambahan khas untuk penggiling daging.

   

   Bentuk sosej dari daging cincang

6. Goreng sosej dalam kuali dengan minyak sayuran hingga coklat keemasan.

   

   Goreng chevapcichi hingga kekuningan

7. Untuk lauk, rebus ubi kecil kentang muda hingga separuh dimasak dalam air masin.

   

   Kupas dan rebus kentang

8. Kemudian goreng kentang dalam kuali.

   

   Goreng ubi rebus dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak

9. Sekarang anda boleh memasak bawang: hantar mentega dan minyak sayuran ke kuali.

   

   Panaskan minyak dalam kuali

10. Apabila minyak panas, masukkan bawang, garam dan lada.

    

    Hantar bawang ke kuali yang telah dipanaskan

11. Goreng cincin bawang hingga separuh masak, kacau selalu. Masukkan gula merah ke dalam loyang, gaul rata dan goreng selama beberapa minit lagi.

    

    Masukkan gula merah ke dalam kuali bawang

12. Cevapcici, kentang rangup dan bawang karamel manis boleh dihidangkan.

    

    Letakkan kentang dan sosej yang disediakan di atas pinggan, bawang karamel di atasnya

Video: resipi sosej daging buatan sendiri

Kaedah memasak

Sekarang mari kita bincangkan kaedahnya, dan ada beberapa kaedahnya.

Di atas kuali panggang

Selain kuali biasa, kuali panggang juga sesuai untuk menggoreng.

Kuali gil boleh menggantikan yang biasa

1. Panaskan kuali dengan baik, gris permukaan dengan minyak.
2. Letakkan produk daging separuh siap. Goreng selama 8-10 minit, terbalikkan.

Cara memasak di dalam ketuhar

Sekiranya pilihan memanggang tidak dapat diterima oleh anda, cuba bakar sosej di dalam ketuhar.

Di atas loyang untuk sosej, anda boleh meletakkan baji kentang, jadi pada masa yang sama anda akan menyediakan hidangan utama dan lauk

1. Tutup loyang dengan kertas pembakar dan letakkan sosej di atasnya.
2. Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar daging selama 20 minit.

Dengan daging dalam periuk perlahan

Anda juga boleh memasak sosej berair dalam periuk perlahan. Mesin mesti dilengkapi dengan fungsi menggoreng.

Goreng sosej selama lebih kurang 8 minit

1. Balut sosej yang terbentuk dalam daging, letakkan di bahagian bawah mangkuk berminyak.
2. Hidupkan fungsi yang sesuai dan tutup penutup.
3. Balikkan selepas 3-4 minit. Jumlah masa menggoreng adalah 6 hingga 8 minit.

Bagaimana dan berapa banyak memasak di dalam kapal terbang

Sekiranya terdapat kapal terbang di gudang peralatan dapur, maka anda boleh membakar chevapchichi di dalamnya. Untuk melakukan ini, anda memerlukan lidi kayu, terlebih dahulu mereka mesti disimpan di dalam air selama 20 minit.

Memasak airfryer memakan masa lebih lama

1. Letakkan sosej rebus di tepi pinggan roti, dipanaskan hingga 220 darjah.
2. Masak selama 30-40 minit, terbalik dari semasa ke semasa.

Cara menggoreng dalam ketuhar gelombang mikro

Cevapcichi gelombang mikro dianggap sebagai kaedah termudah. Kaedah ini tidak melibatkan penggunaan lemak dan minyak tambahan. Sekiranya microwave anda mempunyai panggangan, anda boleh menggunakannya untuk kerak coklat keemasan.

Kaedah ini tidak memerlukan penggunaan lemak atau minyak.

1. Letakkan produk separuh siap ke dalam pinggan selamat gelombang mikro.
2. Masak dalam mod gabungan atau dengan kekuatan penuh selama kira-kira 10 minit.

Cara memanggang di panggangan

Chevapchichi yang paling betul dimasak di panggangan. Kaedah ini memungkinkan untuk menikmati rasa dan aroma hidangan sepenuhnya. Tetapi jangan gunakan resipi ayam cincang, kerana produk siapnya mungkin kering dan kurang sihat.

Sosej panggang lebih aromatik dan berair

1. Letakkan chevapchichi di rak dawai dan, berpusing, siapkan arang batu yang membara.
2. Anda boleh membakar sosej pada lidi. Dianjurkan untuk melincirkannya dengan minyak supaya produk siap dapat dikeluarkan dengan mudah.

Video: menyediakan cevapcichi panggang

Cara menyimpan cevapchichi dengan betul

Chevapchichi adalah produk separuh siap, perlu menyimpan produk yang disediakan sendiri mengikut piawaian yang ditetapkan.

Jangka hayat produk adalah 12 jam pada suhu dari +2 hingga +6 darjah. Di dalam peti sejuk beku, sosej daging tidak akan merosot dalam masa 3-4 bulan.

Produk separuh siap, yang dibungkus menggunakan suasana pelindung, sesuai digunakan hingga 15 hari jika suhu dikekalkan dari -2 hingga +4 darjah.

Kami belajar apa sebenarnya chevapchichi. Di negara kita, resipi utama sosej sedikit dipermudah dan disesuaikan untuk memenuhi setiap selera: mereka disediakan dari daging babi, daging lembu, ayam atau daging sejuk. Pita tradisional digantikan oleh roti putih segar dan sosej disajikan dengan lauk apa pun.