Rahsia Memasak Di Dalam Ketuhar

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara berkawan dengan ketuhar supaya makanan tidak membakar dan pastrinya kemerahan dan rangup

Hidangan yang dibakar di dalam ketuhar dibezakan oleh rasa dan aromanya yang istimewa. Mereka lebih sihat daripada digoreng dalam kuali, kerana memerlukan sedikit minyak untuk dimasak. Untuk mengelakkan makanan daripada terbakar dan makanan yang dipanggang menjadi kemerahan dan renyah, beberapa peraturan harus dipatuhi.

Pilih tempat yang sesuai untuk panggangan

Untuk memanggang sekata, disarankan untuk meletakkan pinggan terlebih dahulu di tengah ketuhar - ini adalah kaedah penempatan serba boleh yang memastikan pengedaran udara hangat dari atas dan bawah.

Untuk mendapatkan kerak bumi, bentuknya dapat dinaikkan ke tahap yang lebih tinggi - pemanasan di sana akan lebih kuat. Sebaliknya, untuk alas panggang yang rangup, hidangan mesti diturunkan satu tahap.

Jangan lupa tentang kemungkinan perolakan

Dengan beredar dalam mod ini, udara hangat dari bahagian atas ketuhar dicampur dengan udara sejuk dari bawah. Dengan menggunakan kipas, suhu menjadi sama di semua bahagian ketuhar. Ini memastikan penyediaan makanan segera.

Pertimbangkan warna pinggan mangkuk

Hidangan gelap memanaskan agak cepat dan kekal panas lebih lama. Bentuk cahaya atau kaca menyerap haba dengan lebih perlahan dan tidak menyimpannya lama. Hidangan sedemikian sesuai untuk menyediakan produk tepung - mereka bakar dengan baik dan tidak terbakar di tepinya.

Jangan tutup bahagian bawah acuan dengan kerajang

Ramai orang menggunakan aluminium foil, agar tidak mencuci acuan atau loyang dari sisa lemak dan adunan yang dibakar. Walau bagaimanapun, bahan ini memantulkan panas, yang boleh menyebabkan makanan membakar dengan teruk.

Lebih baik meletakkan kertas penaik untuk melindungi acuan daripada pencemaran. Foil digunakan untuk memasak daging, ikan, unggas, sayur-sayuran. Produk dibungkus sepenuhnya dalam kepingan logam dan dibakar dalam jus mereka sendiri, seperti di lengan.

Masak di bahagian bawah ketuhar

Dalam beberapa kes, hidangan boleh dimasak terus di bahagian bawah ketuhar. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menanggalkan rak dawai dan meletakkan loyang di bahagian paling bawah. Di sini produk akan digoreng dengan baik dan akan berubah berair, dengan kerak kemerahan yang indah.

Jangan ganggu barang bakar

Semasa membakar produk tepung, disarankan untuk membuka pintu lebih jarang agar doh tidak mengendap dari suhu yang melampau. Untuk mengawal proses, hidupkan mentol dan menilai kesediaan melalui kaca. Ini akan menjadikan pembakar menjadi gebu, dan udara sejuk tidak akan masuk ke dalam ketuhar, yang bermaksud tidak perlu pemanasan tambahan.

Jangan lupa tentang masa memasak, ikuti cadangan yang diberikan dalam resipi. Anda tidak boleh menyimpan pinggan di dalam ketuhar lebih lama daripada yang diperlukan, jika tidak, ia akan menjadi kering atau digoreng.