Cara Memasak Soba Dalam Air Dalam Periuk Atau Dalam Multicooker: Apa Yang Perlu Dilakukan Untuk Membuatnya Rapuh, Berapa Lama Memasak

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Cara memasak soba dengan betul: arahan langkah demi langkah dan resipi terbaik

Buckwheat adalah produk yang berguna dan disukai oleh banyak orang. Dalam artikel hari ini, kita akan membincangkan cara memasak bijirin dengan betul dan bagaimana mempelbagaikan menu harian dengan penyediaannya yang kerap.

Kandungan

• 1 Sifat soba yang berguna

  • 1.1 Jadual nilai kalori dan pemakanan
  • 1.2 Jadual vitamin dan mineral
  • 1.3 Video: faedah kesihatan soba
• 2 Cara memasak soba dengan betul: resipi klasik

• 3 Kaedah alternatif

  • 3.1 Dalam multicooker

    3.1.1 Video: cara memasak bubur soba dalam periuk perlahan

  • 3.2 Di dalam ketuhar gelombang mikro

    3.2.1 Video: cara memasak bubur soba di dalam ketuhar gelombang mikro

  • 3.3 Dalam dandang berganda

    3.3.1 Video: Bubur memasak dalam dandang berganda

  • 3.4 Dalam termos

    3.4.1 Video: cara memasak soba dalam termos

  • 3.5 Dalam beg

    3.5.1 Video: bijirin segera

  • 3.6 Soba mentah

    3.6.1 Video: soba dengan kefir untuk sarapan pagi - permulaan yang sempurna untuk hari ini

• 4 resipi soba

  • 4.1 Dalam sos krim masam

    4.1.1 Video: cara memasak soba yang lazat

  • 4.2 Bubur soba dengan cendawan

    4.2.1 Video: soba dengan cendawan

  • 4.3 Bubur soba dengan daging

    4.3.1 Video: cara memasak soba dengan daging

  • 4.4 Casserole gandum-soba

    4.4.1 Video: gandum soba

  • 4.5 Kue soba dengan coklat

    4.5.1 Video: cara membuat kuki soba

  • 4.6 Gula-gula soba

    4.6.1 Video: menyediakan gula-gula soba yang tidak biasa

Sifat berguna soba

Di Rusia kuno, bubur soba disebut "puteri" dan bahkan disajikan di meja kerajaan. Orang-orang menggunakan peribahasa tentangnya, misalnya, "bubur soba adalah ibu kita," sehingga meningkatkan rasa dan sifat pemakanan soba.

Tetapi soba dihargai bukan hanya kerana rasanya yang sangat baik, tetapi juga untuk sebilangan besar khasiat yang bermanfaat untuk tubuh. Dari segi jumlah vitamin, unsur mikro dan makro yang termasuk di dalamnya, ia dengan yakin mendahului bijirin lain. Protein yang terkandung dalam soba diserap oleh badan sebanyak 80% dan boleh menggantikan pengambilan daging. Sebaliknya, kandungan lemaknya rendah. Dan keadaan ini menjadikan pencernaan lebih lama, yang menyumbang kepada rasa kenyang yang lebih baik.

Buckwheat adalah bijirin yang tidak dapat diganti untuk semua orang yang kerap bersukan

Secara amnya, soba wajar dimasukkan dalam senarai produk makanan. Dan pakar memanggilnya tidak lebih dari "ratu rombongan".

Jadual nilai kalori dan pemakanan

Saiz hidangan	100 g
Kalori	313
Protein	12.5
Lemak	3.3
Karbohidrat	62

Jadual vitamin dan mineral

Saiz hidangan	100 g
A	0.006 mg
B1	0,4 mg
B2	0.2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4.2 mg
Potasium	380 mg
Klorin	33 mg
Kalsium	20 mg
Natrium	3 mg
Besi	6,7 mg
Magnesium	200 mg
Sulfur	86 mg
Fosforus	298 mg
Silikon	81 mg
Iodin	3.3 mg

Kandungan kalori soba yang direbus di dalam air adalah 93 kcal per 100 gram, yang jauh lebih rendah berbanding dengan produk mentah. Nilai pemakanan juga 100 gram lebih rendah dan kelihatan seperti ini dalam jumlah:

• Protein: 3.4 g
• Lemak: 0.6 g
• Karbohidrat: 20.5 g

100 gram soba, dimasak dalam susu, mengandungi 139 kcal. Nilai pemakanan adalah:

• Protein: 5.4 g
• Lemak: 4 g
• Karbohidrat: 20.5 g

Video: faedah kesihatan soba

Cara memasak soba dengan betul: resipi klasik

Untuk menjadikan soba rapuh dan enak, penting untuk menyediakan bijirin dengan betul dan mengikuti teknologi memasak. Pada awalnya, anda perlu memutuskan jumlah yang akan anda masak. Satu gelas 250 ml menghasilkan kira-kira 3 hidangan.

1. Urutkan soba, buang kotoran dan serpihan. Walaupun pengeluar menjamin kualiti, jangan malas melakukannya. Bagaimanapun, selalu ada kemungkinan terdapat kekotoran dalam bijirin, dan anda harus memakannya. Tetapi, perhatikan, tidak perlu menolak biji-bijian hitam. Warna hitam tidak lebih dari kerang kering, yang mengandungi banyak kegunaan, lebih daripada biji-bijian itu sendiri.

   

   Sebelum memulakan memasak, anda perlu menyusun bijirin

2. Bilas soba 2-3 kali sehingga air menjadi jernih.
3. Kadang-kadang, semasa penyimpanan di rumah atau di gudang organisasi perdagangan, soba lembap. Dalam kes ini, ia mesti dikeringkan dalam oven pada suhu 110-120 ^o C atau dalam kuali, kacau hingga muncul warna coklat muda. Ini biasanya mengambil masa 3-5 minit. Prosedurnya adalah pilihan dan jika bau bijirin pada mulanya soba, anda boleh melangkau langkah ini. Selepas memanggang, soba akan menjadi rapuh dan lebih aromatik. Tetapi harus diingat bahawa apa-apa rawatan haba mengurangkan sifat bermanfaat bijirin.

4. Masak bubur dalam periuk aluminium dengan bahagian bawah tebal dan penutup yang ketat. Kuali sangat sesuai untuk tujuan ini. Peralatan memasak enamel tidak sesuai untuk memasak, bubur boleh terbakar di dalamnya, dan enamel pecah dan masuk ke dalam makanan.

   

   Kuali sangat sesuai untuk memasak soba.

5. Soba boleh dimasak dalam air, kaldu, susu keseluruhan atau susu cair. Gunakan nisbah 2 bahagian cecair hingga 1 bahagian bijirin. Untuk mengelakkan kesilapan, ukur cecair dan bijirin dengan bekas yang sama. Soba memasak dalam susu sedikit lebih lama daripada air atau kuahnya.
6. Dalam satu liter air mendidih, tambahkan 1.5 sudu teh gula dan garam secukup rasa. Sekiranya anda takut membuat kesalahan dengan garam, ambil sepertiga sudu teh. Gula dalam jumlah sedemikian tidak akan menjadikan bubur manis (boleh dimakan bersama daging atau sayur-sayuran), tetapi akan memberikan rasa yang unik kepada hidangan siap. Untuk menjadikan bubur manis, anda perlu menambahkan lebih banyak gula: 2-3 sudu per liter air atau susu.
7. Tuangkan 2 cawan soba ke dalam air mendidih. Keluarkan busa yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Tutup periuk dengan penutup, hidupkan gas maksimum dan masak selama 5 minit. Kemudian kurangkan api hingga mendidih sederhana. Tutup lagi dan masak selama 7-10 minit. Anda tidak perlu mengacau bubur. Anda juga tidak boleh terlalu sering membuka penutupnya dan melihat ke dalam kuali. Ini hanya akan mengelakkan bubur memasak dengan betul.
8. Apabila soba membengkak, kurangkan gas minimum. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan apa-apa lemak yang boleh dimakan: mentega segar atau ghee, lemak babi, murni atau dengan cracklings, lemak angsa atau ayam, minyak sayuran. Lebih kurang satu sudu besar. Lemak dapat ditambahkan ke dalam hidangan siap, tetapi pada tahap ini ia akan diserap lebih baik ke dalam bubur dan rasanya akan lebih kaya.

9. Bubur dimasak dengan api kecil selama 10-15 minit. Untuk mengelakkan soba daripada terbakar, letakkan kuali di pembahagi.

   

   Pembahagi adalah alat mudah yang melindungi bubur daripada terbakar

10. Jumlah masa memasak adalah 25-30 minit. Kesediaan soba ditentukan secara visual atau mengikut rasa. Tetapi sebelum mematikan gas, periksa apakah ada air yang tersisa di bahagian bawah. Untuk melakukan ini, celupkan sudu secara menegak ke dalam periuk dan sebarkan bubur sedikit. Sekiranya tidak ada cecair sama sekali, matikan gas. Sekiranya tinggal sedikit air, ada dua cara untuk meneruskannya. Biarkan bubur pada api kecil tanpa penutup selama 2-3 minit lagi sehingga cairan telah tersejat sepenuhnya. Atau matikan, soba akan lebih berair.
11. Untuk menjadikan bubur lebih lembut, setelah dimasak, biarkan mendidih selama 5-10 minit di tempat yang hangat. Boleh dibungkus dengan tuala atau dibiarkan di atas kompor.

Cara alternatif

Perkembangan kemajuan saintifik dan teknologi telah menyebabkan penciptaan peralatan rumah tangga moden yang baru, yang sangat memudahkan pelbagai jenis pekerjaan rumah tangga. Perkara baru juga tidak dapat dilalui oleh masakan. Hari ini, tidak ada keperluan mendesak untuk memasak bubur soba di atas dapur gas atau elektrik. Anda boleh menggunakan teknik yang berbeza dan lebih moden.

Dalam multicooker

1. Urutkan soba dan bilas dengan baik 2-3 kali.

2. Tuangkan bijirin ke dalam multicooker, tambah air atau susu. Untuk menyediakan soba yang rapuh, ambil

   

   Musim dengan garam dan mentega

   perkadaran: 2.5 bahagian bijirin hingga 3 bahagian cecair. Untuk meningkatkan rasa, letakkan sepotong mentega, kira-kira 50 gram, dalam 1-2 cawan soba. Garam dan rempah secukup rasa. Sekiranya anda perlu memasak bubur susu cair, ambil 2-3 cawan susu untuk 1 cawan soba. Dan tambah 2 sudu gula untuk menjadikan bubur manis.

3. Tutup penutup, pasangkan peranti ke soket elektrik.

4. Pilih program yang dikehendaki dari panel kawalan. Dalam model yang berbeza, boleh jadi: bijirin, soba, bubur di dalam air atau susu.

   

   Tetapkan mod yang sesuai pada multicooker

5. Secara lalai, program ini akan menetapkan masa yang diperlukan untuk memasak. Biasanya ia adalah 25–35 minit. Beberapa model mempunyai kemampuan untuk menambah atau menurunkan waktu. Menambah 3-5 minit akan menjadikan bubur lebih kering. Dan pengurangannya akan memelihara sifat-sifat bermanfaat dari bijirin. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi.
6. Tunggu sehingga akhir program multicooker, ini akan ditunjukkan oleh isyarat pemasa.

7. Kami membiarkan bubur siap dalam periuk perlahan selama 5-10 minit tanpa mematikan peranti. Dalam mod siap sedia, bubur menjadi panas dan menjadi lebih sedap. Boleh dibiarkan lebih lama. Ini sangat senang jika anda tidak akan makan dengan segera, tetapi setelah beberapa lama.

   

   Bubur akan lebih enak jika, setelah tamat waktu utama, ia dibiarkan dalam mangkuk hangat selama 5-10 minit

Video: cara memasak bubur soba dalam periuk perlahan

Dalam ketuhar gelombang mikro

1. Urutkan soba, bersihkan dari kekotoran dan bilas dengan air.

2. Pinggan mesti bebas dari unsur logam. Lebih baik mengambil yang khas untuk microwave. Semasa memilih ukuran, ingatlah bahawa jumlah bubur siap akan meningkat beberapa kali.

   

   Pilih hidangan dengan mengambil kira bahawa jumlah bijirin akan meningkat beberapa kali

3. Masukkan bahan ke dalam mangkuk.

   

   Letakkan semangkuk bijirin di dalam ketuhar gelombang mikro dan tetapkan waktunya

   Untuk 1 bahagian soba, ambil 2 bahagian air rebus panas. Garam dan rempah kering secukup rasa. Rempah segar paling baik ditambahkan ke dalam hidangan siap. Tutup pinggan dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro.

4. Tetapkan masa hingga 10 minit. Hidupkan perkakas dengan kuasa penuh, tunggu sehingga akhir memasak.
5. Keluarkan mangkuk soba dari ketuhar gelombang mikro, tambah mentega untuk meningkatkan rasa.

6. Tanpa menutup bekas, masukkan semula ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit dengan kekuatan penuh.

   

   Keluarkan soba dari ketuhar gelombang mikro, tambahkan mentega secukup rasa dan kacau

   Tunggu isyarat pemasa dan nikmati hasilnya.

Video: cara memasak bubur soba di dalam ketuhar gelombang mikro

Dalam dandang berganda

Memasak soba hancur:

1. Sediakan bijirin.
2. Pilih bekas yang agak besar untuk memasak supaya soba yang sudah siap tidak tumpah di tepi. Untuk 1 gelas bijirin, kapasiti mestilah sekurang-kurangnya 1 liter, tetapi sedikit lebih baik.

3. Tuangkan soba ke dalam bekas, tuangkan air mendidih dalam nisbah 1 hingga 1. Masukkan garam dan mentega secukup rasa.

   

   Sekiranya anda menuangkan soba dengan air mendidih, masa memasak akan dikurangkan.

4. Letakkan dalam dandang berganda selama 40 minit.

   Tutup penutup instrumen. Masa memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada kuasanya. Oleh itu, pastikan anda menyemak arahan operasi untuk berapa lama menetapkan pemasa untuk soba. Tunggu program selesai.

   

   Musim dengan garam dan mentega secukup rasa

Tidak perlu mengikuti proses ini dan ini adalah kelebihan besar berbanding kaedah tradisional. Pada masa ini, anda boleh melakukan perkara lain.

Pengukus akan menjimatkan masa anda

Video: memasak bubur dalam dandang berganda

Dalam termos

Kaedah ini bagus kerana soba tidak direbus, tetapi dikukus dan ternyata seperti dimasak dalam ketuhar Rusia. Termos harus diambil bukan untuk minum, tetapi untuk makanan, yaitu dengan leher lebar, sehingga senang mengeluarkan produk jadi. Satu-satunya kelemahan adalah masa memasak yang lebih lama, bubur tidak akan siap lebih awal daripada satu jam lagi. Tetapi sebaliknya, memasak soba sangat mudah sehingga kanak-kanak dapat mengatasinya.

Termos makanan boleh digunakan bukan hanya untuk penyimpanan, tetapi juga untuk memasak bubur soba

1. Pertama, tumiskan termos dengan air mendidih. Kemudian tuangkan soba yang telah disusun dan dibasuh ke dalamnya.

2. Tuangkan air mendidih di atas 1 cawan soba 2 gelas air mendidih.

   

   Tuangkan soba ke dalam termos dan isi dengan air

   Musim dengan garam dan rempah secukup rasa.

3. Tutup penutup dengan rapat dan biarkan selama 1-2 jam. Masa dapat ditingkatkan. Dalam termos berkualiti tinggi, soba tidak akan merosot dan akan menjadi panas walaupun sehari.

4. Tuangkan soba di atas pinggan, masukkan mentega.

   

   Tidak perlu memastikan bahawa bijirin tidak terbakar atau terlalu rebus

Video: cara memasak soba dalam termos

Dalam sachet

Hari ini industri makanan banyak memberi perhatian kepada penciptaan pelbagai produk separuh siap yang menjimatkan masa suri rumah dan tidak memerlukan banyak usaha untuk disiapkan. Salah satu produk ini adalah soba yang dibungkus. Kelebihan utamanya adalah kesederhanaan dan kemampuan. Anda tidak perlu repot sama sekali dalam proses memasak. Sesiapa sahaja, walaupun orang yang jauh dari memasak, boleh memasak soba dalam beg. Selain itu, bijirin seperti itu tidak perlu disaring dan dicuci - ini telah dilakukan oleh pengilang, setelah pembersihan dan rawatan panas tambahan. Kadang-kadang pembeli bimbang dengan beg sintetik yang direbus dengan soba. Pakar mengatakan bahawa semua ketakutan sia-sia. Beg memasak diperbuat daripada filem makanan berkepadatan tinggi, dicirikan oleh kestabilan terma yang tinggi dan memenuhi semua syarat keselamatan Pengawasan Kebersihan dan Epidemiologi Negeri. Tiada bahan berbahaya dari mereka masuk ke dalam air. Satu-satunya perkara di mana soba dalam beg lebih rendah daripada bijirin yang ditimbang adalah harganya. Pembungkusan berharga kira-kira dua kali ganda daripada produk pukal dengan berat yang sama.

Soba dalam beg boleh dimasak walaupun oleh orang yang tidak pernah memasak apa-apa.

1. Tuangkan 1-1.5 liter air ke dalam periuk, masukkan gas dan didihkan. Masukkan garam secukup rasa.
2. Celupkan 1-2 beg soba ke dalam air mendidih. Satu beg adalah untuk satu orang.
3. Setelah 15–20 minit, matikan bensin, dan buang kantung soba ke dalam saringan untuk mengalirkan lebihan air.
4. Buka beg dengan pisau dan pindahkan soba ke pinggan. Masukkan mentega atau sos seperti yang dikehendaki.

Video: kelat segera

Soba mentah

Sebarang rawatan haba bijirin merosakkan beberapa sifat bermanfaat di dalamnya. Untuk memeliharanya, lebih baik jangan rebus atau goreng soba. Tetapi kemudian akan ada masalah lain: biji-bijian yang keras tidak boleh dimakan. Anda boleh menyelesaikan masalah ini dengan cara ini:

1. Tuangkan soba dengan susu masam atau kefir dalam nisbah 1 hingga 1.
2. Letakkan di tempat yang hangat selama 8-10 jam. Selama ini, bijirin akan menyerap kelembapan, membengkak, menjadi lembut dan boleh dimakan.

Soba dengan kefir adalah sarapan terbaik bagi mereka yang menghargai gaya hidup sihat

Video: soba dengan kefir untuk sarapan pagi - permulaan yang sempurna untuk hari ini

Sekiranya kita bercakap mengenai pemeliharaan sifat bermanfaat soba, maka campuran soba dan oatmeal telah dikembangkan dalam diet diet sukan. Benar, anda masih perlu memasak soba, tetapi masa rawatan panas dikurangkan minimum, dan sebaliknya, faedahnya adalah maksimum.

1. Urutkan soba, bilas dan isi dengan air pada kadar 1 hingga 1. Biarkan selama 2-3 jam.
2. Setelah itu tambahkan seperempat gelas air, didihkan dan didihkan selama 3-4 minit dengan api kecil.
3. Masukkan 2 putih telur, 3-4 sudu oatmeal, 1 sudu besar kismis, kayu manis dan pala di hujung pisau. Rebus semuanya selama 1 minit lagi dan matikan. Campuran dengan banyak khasiat berguna sudah siap.

Soba hijau mengandungi lebih banyak nutrien daripada coklat

Resipi soba

Sering kali, banyak orang mempunyai soalan: apa yang harus dilakukan jika mereka bosan dengan soba dan sama sekali tidak mahu memakannya? Jawapan pertama yang terlintas di fikiran adalah: jangan makan. Tetapi ada kategori orang yang soba diresepkan oleh pakar pemakanan untuk penggunaan yang kerap dan kadang-kadang setiap hari. Dalam kes ini, hanya ada satu jalan keluar - untuk mempelbagaikan menu. Selain bijirin biasa, direbus dalam air atau susu, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan lazat dan sihat dari soba: dengan cendawan atau daging, kaserol, penkek dan juga biskut, gula-gula dan kek.

Dalam sos krim masam

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar soba;
• 2-3 kepala bawang;
• 5-6 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar krim masam;
• 1-2 sudu minyak untuk menggoreng.

Sangat mudah untuk menyediakan:

1. Masak soba dengan cara yang dinyatakan di atas.
2. Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Bawang - dalam kepingan sederhana. Bawang putih lebih kecil.

3. Masukkan mentega, bawang cincang dan bawang putih ke dalam kuali. Goreng hingga kekuningan.

   

   Tumiskan bawang dan bawang putih

4. Seterusnya, kurangkan api dan masukkan krim masam. Kacau rata dan tumis selama 2 minit.

   

   Masukkan krim masam ke dalam bawang dan gaul rata

5. Masukkan soba rebus ke dalam sos, kacau.

   

   Masukkan soba rebus ke dalam sos

6. Hidangan sudah siap. Anda boleh menambah pasli cincang halus dan dill ke pinggan.

Video: cara memasak soba yang lazat

Bubur soba dengan champignons

Untuk 1.5 cawan soba, anda memerlukan:

• 15 champignon;
• 4 kepala bawang;
• 1 sudu besar krim masam;
• 2 sudu besar l. mentega.
• hijau, garam dan rempah secukup rasa.

Kami memasak dengan cara ini:

1. Masak bubur soba yang telah dihancurkan seperti yang dinyatakan di atas.

   

   Rebus soba

2. Tuangkan bawang kupas dan potong dadu atau separuh cincin ke dalam kuali dengan minyak dan goreng hingga kekuningan. Lebih baik menggoreng dalam kuali dengan berat di atas api yang tinggi. Tetapi berhati-hatilah untuk tidak membakar bawang. Sekiranya bahagian bawah loyang nipis, api harus dikurangkan.

   

   Goreng bawang cincang

3. Kupas sampanye segar, buang bintik dan filem yang rosak. Bilas di bawah air yang mengalir dalam saringan. Kemudian tuangkan terlebih dahulu air mendidih, dan kemudian bilas dengan air sejuk. Potong menjadi kiub. Ukurannya sewenang-wenang, tetapi perlu diingat bahawa selepas rawatan panas mereka akan berkurang sekitar 3 kali.

4. Hantar champignon ke kuali dengan bawang. Kurangkan panas. Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Kacau dan tumis selama 5 minit dengan mendidih sederhana.

   

   Masukkan cendawan cincang ke dalam bawang, kacau

5. Selepas itu, tuangkan krim masam, kacau rata, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 30 minit dengan mendidih rendah.

6. Semasa menghidang, masukkan bubur soba yang dilonggarkan ke dalam pinggan, tuangkan sos cendawan dan taburkan dengan dill cincang halus.

   

   Soba akan menyerap rasa dan bau cendawan

Video: soba dengan cendawan

Bubur soba dengan daging

Untuk 1.5 cawan soba, anda memerlukan:

• 150 g daging lembu;
• 1-2 kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 lada manis;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar l. pes tomato;
• minyak untuk menggoreng;
• garam dan rempah secukup rasa.

Resepi:

1. Rebus bubur soba ke dalam air seperti yang dijelaskan di atas.
2. Potong bahan. Lobak boleh parut, dan bawang putih boleh dicincang bawang putih.
3. Tuangkan bawang dan wortel ke dalam kuali dengan minyak sayuran. Goreng hingga kekuningan.

4. Masukkan pes tomato, paprika, bawang putih dan daging. Campurkan semuanya dengan baik dan goreng selama 3-4 minit.

   

   Tumis sayur dan daging

5. Tuangkan 1 cawan air masak ke dalam kuali. Masukkan garam dan lada hitam tanah. Kacau, didihkan dan kecilkan api. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 40 minit. Kesediaan dapat ditentukan mengikut rasa, dagingnya harus lembut.

   

   Tuangkan bahan goreng dengan air

6. Pindahkan isi kuali ke dalam periuk dengan soba rebus dan gaul rata. Hidangan sudah siap. Semasa dihidangkan, hiaskan dengan tangkai peterseli atau potongan tomato. Ia tidak hanya cantik, tetapi juga berguna. Soba dengan sayur-sayuran lebih baik dicerna dan diserap.

Bubur soba dengan daging sangat sedap dan berkhasiat

Video: cara memasak soba dengan daging

Kastor soba curd

Untuk 1.5 cawan soba, anda memerlukan:

• 750 ml susu;
• 250 g keju kotej;
• 1 sudu besar krim masam;
• 2 biji telur;
• 60 g mentega;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1/4 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil gula vanila;
• 2 t. L. serbuk roti.

Casserole memasak:

1. Masak soba dalam susu. Masukkan garam untuk meningkatkan rasa pada awal memasak sehingga larut dengan baik.
2. Untuk menyatukan semua bahan kaserol masa depan, pukul gula dan telur sehingga busa pekat terbentuk. Masukkan gula vanila untuk rasa.
3. Kisar keju kotej dengan pengisar dan gabungkan dengan krim masam dan jisim telur.

4. Masukkan soba rebus sejuk dan gaul rata.

   

   Kacau campuran yang telah disebat dengan soba

5. Griskan penaik dengan mentega dan taburkan serbuk roti. Agar tidak memecahkan kaserol dan tidak mengganggu struktur halus ketika dipanggang, lebih baik mengambil bentuk pemisah dengan diameter 20-25 cm.

6. Tuangkan adunan ke dalam acuan. Melicinkan permukaan dengan spatula untuk penampilan yang kemas dan cantik. Agar kaserol memperoleh kerak coklat keemasan, sebarkan beberapa keping mentega ke permukaan.

   

   Gris bahagian atas dengan mentega

7. Masukkan borang di panaskan hingga 180-200

   

   Bakar selama 25-30 minit

   ^o C oven selama 25-30 minit. Kesediaan ditentukan oleh warna keemasan permukaan kaserol.

8. Biarkan sejuk selama 5 minit sebelum dikeluarkan dari acuan dan potong bahagian. Boleh dihidangkan di atas meja dengan krim masam dan madu.

   

   Biarkan kaserol sejuk sedikit dan hidangkan

Video: krupenik soba

Kue soba dengan coklat

Kuki ini bukan hanya sebagai tambahan kepada teh, tetapi makanan kegemaran untuk keluarga dan rakan-rakan. Dan jika anda mempunyai anak, persoalan bagaimana memberi makan soba tidak akan timbul lagi.

• 200 g soba;
• 120 g tepung;
• 150 g mentega;
• 4 sudu besar l. Sahara;
• 100 g coklat;
• 1 biji telur;
• 1/2 sudu kecil serbuk penaik;
• 1/4 sudu kecil kayu manis.

Penyediaan:

1. Cairkan mentega dalam periuk dan ketepikan. Ia harus sejuk tetapi tetap cair.
2. Anda perlu membuat tepung dari soba. Gunakan penggiling kopi untuk ini. Pada ketika ini, bijirin sudah boleh dicuci dan dikeringkan.

3. Masukkan tepung gandum, serbuk penaik dan kayu manis ke tepung soba. Campurkan semuanya.

   

   Kacau bahan kering

4. Pukul telur dan gula menjadi buih pekat. Tuangkan mentega cair ke dalam campuran. Untuk mengelakkan telur menggelembung, tuangkan minyak ke dalam aliran nipis, kacau.

5. Masukkan campuran tepung dalam bahagian kecil ke jisim telur. Kuli doh. Ia harus tebal dan elastik. Sekiranya doh nipis, tambahkan 1 sudu tepung gandum.

   

   Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam campuran telur

6. Pecahkan batang coklat menjadi kepingan rawak tanpa mengeluarkannya dari kerajang. Kemudian ketuk bar dengan tukul untuk membantu menghancurkan coklat. Hasilnya mestilah kepingan berukuran kacang.

7. Masukkan coklat ke dalam adunan dan kacau.

   

   Masukkan coklat dan kacau rata

8. Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan minyak dengan mentega.
9. Bentuk kuki. Untuk melakukan ini, ambil 1 sudu besar adunan, gulungkannya ke dalam bola dan ratakan sedikit. Untuk mengelakkan adunan melekat di tangan anda, lembapkannya secara berkala dalam air sejuk.

10. Letakkan biskut pada loyang pada jarak dekat antara satu sama lain sehingga tidak melekat semasa membakar.

    

    Letakkan biskut di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar

11. Tempat dalam kuali 180 dipanaskan ^tentang C ketuhar selama 15 minit. Kesediaan ditentukan oleh penampilan. Bahagian atas kuki hendaklah sedikit pecah.

Ajak rakan anda untuk minum teh dengan biskut soba, sangat sedap

Video: cara membuat kuki soba

Gula-gula soba

Sekiranya anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi dengan sesuatu yang tidak biasa, sediakan gula-gula soba. Mereka akan gembira dengan gandum gandum aromatik dan gula-gula putih.

• 50 g soba;
• 150 g coklat putih;
• 20 g mentega;
• 50 ml krim;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1/4 sudu kecil garam.

Penyediaan:

1. Rebus soba seperti biasa, masukkan garam dan gula ke dalamnya. Sekiranya selepas sarapan ada sedikit bubur longgar yang tersisa, anda boleh menggunakannya.

2. Seterusnya, soba mesti dikeringkan di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, tutup loyang dengan kertas perkamen dan hamparkan soba di atasnya dengan lapisan nipis. Letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit. Kerak akan terbentuk di atas soba, tetapi di dalamnya akan tetap lembut.

   

   Sebarkan soba di atas loyang dan keringkan di dalam ketuhar

3. Untuk menjadikan soba garing dalam gula-gula, seperti kacang, goreng dalam mentega selama 2-3 minit. Dan ketepikan, soba harus sejuk.

4. Cairkan coklat ke dalam mandian wap. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk. Letakkan mangkuk di atas sehingga tidak menyentuh air. Masukkan coklat dan krim ke dalam mangkuk. Letakkan struktur pada gas dan tunggu coklat cair.

   

   Cairkan coklat putih

5. Untuk memisahkan soba dari lemak, gunakan sudu berlubang untuk memindahkannya ke tuala kertas, tutupnya dengan tuala kertas yang lain dan tekan sedikit ke bawah. Tuangkan biji-bijian yang telah diproses ke dalam susu-coklat. Kacau semuanya dengan baik.

6. Susun jisim soba coklat di dalam acuan untuk pemejalan. Untuk ini kami menggunakan acuan gula-gula silikon. Sekiranya tidak tersedia, anda boleh menggunakan dulang ais kiub atau cetakan kek cawan mini. Tidak perlu melincirkannya.

   

   Isi acuan silikon dengan pes siap

7. Kami meletakkan borang yang telah diisi di dalam peti sejuk selama 2 jam sehingga coklat betul-betul beku.
8. Untuk mengeluarkan gula-gula, balikkan acuan dan perah makanannya.

Sekiranya anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi, sediakan gula-gula soba untuk mereka

Video: menyediakan gula-gula soba yang tidak biasa

Kini anda tahu cara memasak soba menggunakan peralatan rumah tangga yang ada. Dan resipi yang diberikan dalam artikel akan membantu menjadikan hidangan lebih bervariasi sehingga soba tidak bosan dan membawa manfaat maksimum kepada tubuh. Selamat menjamu selera!