Cara Menyimpan Kentang Yang Dikupas, Berapa Lama Ia Boleh Disimpan, Termasuk Di Dalam Air Atau Peti Sejuk + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Ubi ubi: kita menyimpan kentang yang dikupas dengan betul

Seperti yang anda ketahui, di udara, kentang langsung menjadi gelap, kering, dan hilang selera. Dan kadang-kadang anda benar-benar mahu mengupas kentang dan menyimpannya untuk kegunaan masa depan: pergi ke sup untuk makan tengah hari, dijadikan lauk untuk makan malam, dan berguna pada keesokan harinya. Untuk memastikan dapur anda tetap produktif, gunakan kaedah penyimpanan yang terbukti untuk kentang yang dikupas.

Cara menyimpan kentang yang dikupas untuk makan

Sebagai persediaan, pilih dan bilas bilangan ubi yang diperlukan. Tanggalkan kulit dengan pisau atau pengupas kentang, potong mata dan kerosakan lain. Kupas ubi muda dengan lembut, hanya membuang lapisan kulit yang paling nipis. Kentang lama harus dikupas dengan lebih teliti, merebut bahagian ubi dengan kulit. Sekiranya, semasa proses pembersihan, terdapat kawasan hijau umbi, maka kentang harus dibuang.

Sekarang anda boleh memulakan secara langsung dengan storan. Pertimbangkan empat kaedah universal yang akan membantu anda menyediakan kentang untuk pelbagai jenis hidangan sehingga dua hari.

Jalan	Tempoh simpanan	Sesuai untuk
		haluskan	sup, rebusan, salad	memasak keseluruhan	menggoreng
di dalam air pada suhu bilik	2-4 jam	+	+	+	+
di dalam air di dalam peti sejuk	24-48 jam	+	+	-	+
dalam beg di dalam peti sejuk	sehingga 24 jam	-	-	+	-
dalam kerajang di dalam peti sejuk	sehingga 24 jam	+	+	-	+

Cara yang paling biasa untuk menyimpan kentang yang dikupas adalah di dalam air. Perlu diingat bahawa vitamin dan unsur mikro bahawa sayur kaya secara beransur-ansur larut dalam air. Untuk mengatasi proses ini, kentang harus disimpan seluruh umbi di dalam air dan dipotong segera sebelum dimasak.

Sekiranya anda ingin menjauhkan diri dari memasak untuk waktu yang singkat, gunakan kaedah menyimpan ubi yang dikupas di dalam air pada suhu bilik

1. Isi bekas yang dalam dengan air sejuk
2. Bilas ubi yang telah dikupas
3. Letakkan ubi di dalam air (semestinya menutupi ubi)
4. Tutup bekas dengan penutup

Tempoh yang dibenarkan dalam keadaan seperti itu adalah 3-4 jam untuk kentang negara dan 2-3 jam untuk yang dibeli (penghitaman pramatang berlaku kerana penggunaan baja nitrogen semasa penanaman). Menambah sepotong lemon atau asid sitrik ke air di hujung pisau akan membantu memanjangkan haid.

Rendam kentang dengan segera ke dalam air sejuk setelah membersihkannya untuk mengelakkan keperangan

Mencari kentang yang dikupas di dalam air pada suhu bilik lebih lama daripada jangka masa yang ditentukan menyebabkan hilangnya sifat-sifat bermanfaat. Apabila anda perlu menyiapkannya pada waktu petang atau beberapa hari, disyorkan untuk menyimpan produk tersebut di dalam air di dalam peti sejuk:

1. Isi bekas yang dalam dengan air sejuk.
2. Bilas ubi yang telah dikupas.
3. Letakkan ubi di dalam air (semestinya meliputi seluruh ubi).
4. Tutup bekas dengan penutup.
5. Letakkan bekas di dalam peti sejuk.
6. Bilas ubi lagi di bawah aliran sejuk sebelum digunakan.

Ingat bahawa pendedahan air yang berpanjangan akan menjejaskan ketumpatan umbi. Untuk memasak kentang rebus, gunakan kaedah mengemas di dalam peti sejuk:

1. Letakkan ubi di dalam beg plastik
2. Ikat beg
3. Letakkan beg di dalam peti sejuk

Pastikan beg diikat rapat dan tidak membiarkan oksigen masuk sebelum meletakkan kentang di dalam peti sejuk.

Kentang mesti direbus tanpa pencairan awal dengan mencelupkannya ke dalam air masin mendidih.

Sekiranya anda ingin mengekalkan ubi potong dalam jangka masa yang lama, gunakan kaedah membekukan kentang dalam filem pelekat

1. Bilas ubi yang dikupas sehingga bersih untuk menghilangkan kanji
2. Keringkan kentang dengan tuala
3. Potong kentang menjadi kepingan atau kiub
4. Balut dengan kerajang
5. Letakkan di dalam peti sejuk

Simpan kentang pra-potong di dalam peti sejuk sahaja.

Sama seperti kes sebelumnya, kentang tidak dapat dicairkan. Untuk memasak kentang goreng, letakkan kepingan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak atau minyak masak. Sekiranya kentang beku itu mendidih, celupkan kiub ke dalam air masin mendidih.

Hak untuk melakukan kesilapan

Kebetulan semasa penyimpanan di dalam air, kentang yang dikupas masih menjadi gelap. Ini disebabkan oleh pelanggaran meterai. Mungkin tidak ada cukup air di dalam bekas dengan ubi yang dikupas. Atau, kerana tidak berhati-hati, anda terlupa menutup bekas dengan penutup. Sekiranya anda memotong kawasan yang gelap, kentang boleh dimakan. Juga, sering suri rumah melupakan masa dan melanggar jangka hayat kentang yang dikupas. Semakin lama kentang di dalam air, semakin banyak kanji yang dikeluarkan dari dalamnya. Kerana kekurangan kanji, kentang menjadi keras, berminyak, tetapi masih boleh dimakan. Selama 2-3 hari penyimpanan di dalam peti sejuk, ubi menjadi lembut dan berlendir, gelembung gas terbentuk di permukaan. Dalam kes ini, potong lapisan ubi permukaan dan bilas berulang kali di bawah arus sejuk. Makan kentang seperti itu tidak membahayakan kesihatan manusia, tetapi rasa sayur akan hilang. Menyimpan ubi dalam keadaan sedemikian selama lebih dari tiga hari tidak boleh diterima, kentang harus dibuang.

Kaedah berasaskan beku mempunyai syarat yang kurang ketat untuk pengedap dan ketepatan dalam mengekalkan jangka hayat produk. Pada suhu rendah, kentang tidak boleh menjadi hitam atau masam. Satu-satunya risiko adalah pengembangan rasa manis, yang berlaku disebabkan oleh pemecahan kanji. Lama kelamaan, rasa digantikan oleh kehilangan rasa sepenuhnya.

Dengan mengikuti cadangan mudah kami, anda lebih kerap dapat menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan kentang, tanpa menghabiskan terlalu banyak masa untuk proses rutin mengupasnya.