Susu Pekat Dalam 15 Minit Di Rumah - Bagaimana Membuat Susu Pekat Sendiri

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Susu pekat di rumah: 15 minit - dan makanan manis sudah siap

Setiap gigi manis akan mengatakan: susu pekat adalah makanan kegemaran sejak kecil! Kami semua mencintainya ketika kecil. Dan hingga hari ini, kita ingat dengan senang hati rasa susu pekat itu dari zaman Soviet. Sekarang ini, mungkin, di kedai dan anda tidak akan dapati. Tetapi anda boleh memasaknya di rumah hanya dalam 15 minit, perkara utama adalah memilih produk yang betul dan mematuhi setiap langkah dalam proses memasak.

Kandungan

• 1 Bahan untuk susu pekat buatan sendiri
• 2 Resipi untuk susu pekat dalam 15 minit
• 3 Cara memasak susu pekat dalam 15 minit dengan krim minum
• 4 Susu pekat dalam multicooker
• 5 Resipi video susu pekat di rumah

Bahan untuk susu pekat buatan sendiri

Semua suri rumah tahu bahawa rasa hidangan siap bergantung secara langsung pada kualiti produk yang digunakan di dalamnya. Untuk susu pekat, ini sangat penting: anda perlu mengawal kesegaran dan kandungan lemak susu, jika tidak, pencuci mulut tidak akan berfungsi.

1. Komponen utama susu pekat buatan sendiri adalah susu. Ia tidak hanya segar (jika tidak, ia hanya akan melengkung ketika dipanaskan), tetapi juga utuh, dengan peratusan lemak yang tinggi, tanpa bahan tambahan. Sebaiknya ambil susu buatan sendiri, lebih baik segar. Sekiranya anda tidak berpeluang membeli produk seperti itu, pilihlah susu pasteur yang dibeli di kedai dengan kandungan lemak 3.5%.

   

   Susu keseluruhan segar, lebih disukai buatan sendiri, bagus untuk membuat susu pekat

2. Selalunya krim digunakan dalam penyediaan susu pekat buatan sendiri. Mereka boleh menggantikan susu sepenuhnya atau mengambil kedua-dua produk dalam jumlah yang sama. Kandungan lemak krim minum susu pekat mestilah sekurang-kurangnya 25%.

   

   Semakin tebal krimnya, semakin baik susu pekat pada masa akan datang

3. Gula adalah ramuan terpenting kedua. Ia harus kering, rapuh, tanpa gumpalan. Selalunya, gula ditumis menjadi serbuk - dengan cara ini larut lebih cepat semasa memasak dan meningkatkan konsistensi produk siap. Kadang kala sedikit kanji dicampurkan dengan serbuk agar susu pekat pekat. Sekiranya anda mengganti gula putih dengan gula tebu, produk siap akan lebih manis.

   

   Untuk penyediaan susu pekat, anda boleh menggunakan gula dan gula aising

4. Sedikit mentega akan menjadikan rasa susu pekat selesai menjadi lebih lembut. Betul, ia memendekkan jangka hayat produk. Harap maklum bahawa mentega yang digunakan hanya berupa krim. Lemak sayur dalam komposisinya akan merosakkan rasa pencuci mulut.

   

   Mentega mestilah semula jadi, tanpa kekotoran sayur

Resipi susu pekat dalam 15 minit

Nampaknya susu pekat memerlukan masa yang lama untuk dimasak. Tetapi sebenarnya, hanya memerlukan 15 minit, dan di pintu keluar anda akan mendapat susu pekat yang sangat enak sejak kecil, yang akan jauh lebih murah daripada yang ada di kedai, dan pastinya lebih semula jadi.

Di rumah, anda akan membuat susu pekat dari produk semula jadi yang berkualiti

Anda perlu:

• 200 g susu keseluruhan;
• 200 g gula aising;
• 20 g mentega.

Ingat: 15 minit bukanlah semacam tipu daya, tetapi masa yang tepat di mana anda perlu memasak susu pekat. Biarkan api sedikit lebih lama - keesokan harinya ia akan berkristal; kurang masak - ia akan mengeras. Sekiranya anda menggunakan gula dan bukannya serbuk, susu pekat akan berubah menjadi cair. Semua ini dinyatakan oleh saya secara peribadi melalui percubaan dan kesilapan.

1. Ambil periuk, tuangkan susu ke dalamnya, masukkan gula tepung dan masukkan sekeping mentega yang dilembutkan. Campurkan semuanya sehingga sebati.

   

   Lebih baik menggiling gula menjadi serbuk terlebih dahulu agar susu pekat lebih baik.

2. Letakkan periuk dengan isi dengan api kecil. Masak, kacau sepanjang masa, sehingga serbuk dan minyak larut sepenuhnya. Pada awal mendidih, busa akan muncul di permukaan campuran.

   

   Buih yang muncul menunjukkan bahawa jisim mula mendidih.

3. Tingkatkan panas hingga intensiti sederhana dan teruskan memasak. Kacau campuran sentiasa kerana akan berbuih dengan baik. Sekiranya jisim cuba "melepaskan diri" dari periuk, turunkan api.

   

   Semasa jisim mendidih, kacau selalu.

4. Dari saat mendidih, masak campuran selama 10 minit. Selama ini, susu pekat akan berbuih dengan baik.

   

   Susu dengan serbuk gula tepung dengan baik dalam 10 minit

5. Keluarkan loyang dari api dan letakkan dengan segera di dalam bekas besar berisi air sejuk. Sejauh ini, susu pekat akan cair, tetapi, apabila ia sejuk, susu akan menjadi lebih pekat.
6. Tuangkan susu pekat hangat ke dalam balang kering kering dan tutup penutupnya. Simpan produk di dalam peti sejuk.

Cara memasak susu pekat dalam 15 minit dengan krim minum

Dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas, anda boleh menyediakan susu pekat dengan penambahan krim minum. Tidak perlu menambah minyak: krim akan menggantikannya dengan sempurna.

Nisbah jumlah krim dan gula mestilah 1: 1. Anda boleh mengambil krim separuh dengan susu (bahagiannya akan menjadi 1 bahagian krim: 1 bahagian susu: 2 bahagian gula), tetapi dalam kes ini, gula mesti digiling menjadi serbuk dan kanji ditambahkan ke dalamnya.

Sekiranya anda menggantung gram, anda mempunyai dua pilihan, misalnya:

• 300 g krim dan 300 g gula;
• 150 g krim, 150 g susu, 250 g gula aising, 50 g pati.

Cukup satukan semua bahan dalam periuk dan kacau. Masukkan periuk di atas api dan didihkan isinya, kemudian masak selama 10-15 minit, kacau sepanjang masa, sehingga susu pekat mencapai konsistensi yang diperlukan.

Krim akan menjadikan rasa susu pekat lebih lembut dan lembut

Waktu memasak secara langsung bergantung pada kandungan lemak krim. Semakin gemuk, semakin sedikit minit yang diperlukan. Perhatikan seberapa tebal susu pekat. Selain itu, 10 minit setelah mendidih, api harus diketatkan minimum: susu pekat perlahan-lahan menebal, memanaskan badan, dan tidak membakar.

Susu pekat segera dalam multicooker

Sekiranya anda mempunyai multicooker, anda dapat melihat dari pengalaman anda sendiri sejauh mana ia mengatasi penyediaan susu pekat. Tetapi di sini sangat penting untuk mengetahui cara memilih mod yang betul pada peranti.

Multicooker akan membantu anda mengatasi penyediaan susu pekat

Anda perlu:

• 1 sudu besar (250 ml) gula;
• 1 sudu besar keringkan susu keseluruhan;
• 1 sudu besar susu segar.

Harap maklum bahawa susu tepung mesti utuh. Pengganti susu sama sekali tidak sesuai, jika tidak, susu pekat akan dimanjakan. Di samping itu, lebih baik mengambil susu segar dari rumah, atau, dalam kes yang melampau, simpan susu dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 3.2%.

1. Satukan gula dan susu tepung dalam mangkuk yang dalam. Gaul hingga sebati. Tuangkan susu ke dalam campuran dan pukul sebati sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
2. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker. Tetapkan mod "Sup" dan, tanpa menutup, didihkan. Ingatlah untuk mengaduk campuran sentiasa supaya tidak terbakar.
3. Sebaik sahaja proses mendidih telah dimulakan, alihkan mod peranti ke "Baking" dan tetapkan waktunya menjadi 15 minit. Apabila susu pekat sudah siap, biarkan sejuk, kemudian tuangkan ke dalam balang untuk disimpan atau segera dihidangkan bersama teh.

Sekiranya susu pekat selesai tidak cukup tebal untuk anda, rebus selama 5 minit lagi. Anda bahkan boleh membuatnya kelihatan seperti karamel; ini akan memakan masa memasak selama 25-30 minit.

Sekiranya anda mahu susu pekat memperoleh rasa dan warna karamel, masak sedikit lebih lama

Dan juga cuba memukul susu pekat yang sudah siap dalam pengisar selama kira-kira 1-2 minit. Dari ini akan menjadi lebih lembut dan lebih lapang.

Resipi video susu pekat di rumah

Susu pekat dengan tangan anda sendiri dalam 15 minit adalah alasan terbaik untuk menjemput saudara-mara dan rakan-rakan untuk pesta teh. Ia senang disediakan, ternyata sangat sedap dan tidak memerlukan kos kewangan. Mungkin anda memasaknya di rumah juga? Kongsi rahsia anda dengan kami dalam komen. Nikmati hidangan anda!