Cara Memasak Ikan Tenggiri Dalam Kulit Bawang: Resipi Dalam 3 Minit Dan Pilihan Lain, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Memasak ikan kembung yang sedap di kulit bawang

Apa yang anda buat setelah mengupas bawang dan sekam? Selalunya ia dibuang, tetapi suri rumah yang berpengalaman tahu banyak cara untuk menggunakan produk yang nampaknya tidak diperlukan ini. Sebagai contoh, dengan menggunakan kulit bawang, anda boleh memasak ikan tenggiri, yang dari segi rasa dan penampilannya sama sekali tidak kalah dengan ikan salai tradisional.

Kandungan

• 1 Apa yang istimewa mengenai ikan tenggiri pada kulit bawang
• 2 Bahan utama

• 3 resipi memasak

  • 3.1 Dengan penyiram teh
  • 3.2 Ikan masin dalam tiga minit
  • 3.3 Hidangan "Asap"
  • 3.4 Dengan asap cair
  • 3.5 Ikan kembung di rumah
• 4 Resipi untuk membuat ikan tenggiri dengan kulit bawang (video)

Apa keistimewaan ikan tenggiri pada kulit bawang

Pigmen pewarna, yang merupakan sebahagian dari sekam bawang, memberikan warna keemasan pada permukaan ikan

Para pakar telah mengatakan sejak sekian lama bahawa ikan salai, khususnya ikan tenggiri, tidak begitu berguna untuk pencernaan kita. Sebabnya terletak pada cara penyediaannya: pengeluar, untuk mencari keuntungan, sering menggunakan asap cair - komposisi kimia yang mempercepat proses dengan ketara, yang tidak banyak berkaitan dengan merokok. Hasilnya, kami mendapat produk berkualiti rendah.

Merokok tradisional boleh memakan banyak masa, yang sering kita kekurangan. Dan di sinilah kulit bawang menyelamatkan diri. Ciri khasnya adalah pigmen pewarna yang memberi warna keemasan pada ikan. Di samping itu, rasa hidangan siap juga berubah.

Kulit bawang memberi warna tenggiri keemasan dan rasa yang menyenangkan

Bahan utama

Memasak ikan tenggiri pada kulit bawang di rumah hanya memerlukan 2-3 hari. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• ikan tenggiri yang baru dibekukan;
• air;
• kulit bawang;
• garam;
• gula;
• daun salam, bunga cengkih dan ketumbar - pilihan;
• minuman teh yang kuat.

Kadang kala air garam dicampur dengan asap cair sehingga rasa ikan tenggiri tidak berbeza dengan ikan salai.

Di samping itu, anda memerlukan:

• papan pemotong;
• pisau;
• periuk untuk membuat pengasam;
• bentuk yang luas di mana ikan akan masin.

Sebelum memasak, ikan dibersihkan dari bahagian dalam dengan memotong kepala, sirip dan ekor.

Resipi memasak

Setelah persediaan asas selesai, anda boleh mula memasak. Lihat resipi yang dicadangkan dan pilih yang paling sesuai dengan anda.

Gunakan ikan segar atau sejuk beku untuk memasak

Dengan penyiram teh

Resipi ini mudah digunakan, asasnya, selain kulit bawang, adalah minuman teh hitam yang kuat. Untuk memasak satu ikan, anda perlukan:

• 1.5 liter air;
• beberapa gelas kulit bawang;
• 3.5 sudu garam;
• 1.5 sudu gula;
• 2 sudu makan teh hitam.

1. Sediakan air garam terlebih dahulu. Masukkan periuk air di atas api, masukkan gula dan daun teh, garam.

2. Bilas kulit bawang sehingga bersih. Masukkan ke dalam periuk.

   

   Untuk air garam, anda memerlukan kulit bawang, daun teh, garam dan gula.

3. Setelah air mendidih, matikan api, tutup periuk dengan penutup dan biarkan sejuk. Sementara itu, kupas dan bilas ikan tenggiri.

   

   Rebus air garam

4. Ketatkan air garam. Tidak boleh ada daun teh dan potongan sekam yang tersisa di dalamnya.

5. Masukkan ikan ke dalam piring asin, tutup dengan air garam dan biarkan selama 3 hari. Balikkan tenggiri setiap pagi.

   

   Masukkan ikan ke dalam acuan dan tutup dengan air garam yang disejukkan

6. Setelah masa yang ditentukan berlalu, keluarkan ikan tenggiri dari acuan dan bilas di bawah air yang mengalir. Sikat dengan minyak sayuran, bungkus dengan perkamen atau potong dan hidangkan. Ikan seperti itu boleh disimpan selama tiga hari.

Ikan masin dalam tiga minit

Kaedah ini sangat pantas, anda tidak perlu menunggu beberapa hari. Makarel masin mengikut resipi ini ternyata enak, lembut, dengan rona emas yang indah. Untuk memasak satu ikan, anda memerlukan bahan berikut:

• 1 liter air;
• 5 sudu garam;
• 2-3 cawan kulit bawang.

Isipadu air mungkin berbeza. Perkara utama adalah memastikan bahawa ia merangkumi bangkai ikan sepenuhnya. Tetapi jika tidak ada cukup cecair, cairkan bahagian air garam yang lain: 1 gelas air dengan 1 sudu garam.

Sapu tenggiri selama tiga minit adalah cara terbaik untuk menyediakan sesuatu yang lazat untuk makan malam dengan cepat.

Kupas dan bilas ikan. Masukkan sekam bersih ke dalam periuk, taburkan dengan garam. Tuangkan air dan masukkan dengan api kecil. Setelah cecair mendidih, masak selama 5 minit. Masukkan tenggiri ke dalam bekas, rebus selama 3 minit lagi, kemudian angkat, lap sekam dan hidangkan.

Hidangan "merokok"

Ikan yang dimasak mengikut resipi ini mempunyai warna dan rasa yang hampir sama dari ikan tenggiri salai. Anda perlu:

• ikan tenggiri;
• 1 liter air;
• 3 sudu garam;
• 2 biji kulit bawang
• 1.5 sudu gula;
• 100 ml teh hitam yang kuat;
• biji lada hitam;
• allspice;
• 1 sudu teh biji ketumbar
• Daun bay.

Putar tenggiri dalam air garam secara berkala untuk memastikan bahawa ikan tenggiri berwarna sama rata.

1. Sediakan pengasam dalam periuk enamel. Rebus air, masukkan kulit bawang bersih ke dalamnya. Rebus selama 10 minit dan biarkan untuk meresap selama seperempat jam.
2. Saring kuahnya, masukkan garam, gula, perasa, daun teh. Biarkan perap sejuk.
3. Kupas ikan, potong kepala, ekor dan siripnya, lepaskan isi perut, bilas hingga bersih. Masukkan bangkai dalam bentuk yang luas, isi dengan pengasam, letakkan di tempat yang sejuk (contohnya, peti sejuk) selama 3 hari. Ingatlah untuk memusingkan ikan kembung dari satu sisi ke sisi yang lain dari semasa ke semasa sehingga berwarna sama rata.
4. Letakkan ikan yang sudah siap di atas tuala kertas dan biarkan kering selama beberapa jam. Kemudian anda boleh mencincang tenggiri dan menghidangkan.

Dengan asap cair

Untuk mengelakkan tetamu membezakan ikan tenggiri daripada asap sebenar, tambahkan asap cair ke dalam air garam. Kaedah memasak ini dipanggil kaedah merokok sejuk

Gunakan Asap Cecair untuk Membuat Ikan Masak Sejuk

Anda perlu:

• ikan tenggiri;
• 2 sudu gula;
• 4.5 sudu garam;
• 1 liter air;
• sebotol "asap cair";
• 2 biji kulit bawang

1. Kupas ikan, bilas hingga bersih.
2. Tuangkan kulit bawang bersih dengan air, masukkan gula dan garam, didihkan.
3. Rebus perapan selama 20 minit, tapis dan campurkan dengan asap cair (lihat arahan pada botol untuk perkadaran). Masukkan bangkai ke dalam acuan, isi dengan air garam. Rendam selama 2 hari, putar secara berkala, kemudian angkat, bilas, keringkan dan potong bahagian.

Makarel buatan sendiri

Resipi ini juga menggunakan teh hitam untuk pengasam, tetapi proses penyediaannya sedikit berbeza. Bahan yang diperlukan:

• ikan tenggiri;
• 1 liter air;
• 2 sudu teh hitam;
• 2 sudu garam;
• 1 sudu gula;
• 2 biji kulit bawang

Masukkan kulit bawang, gula, garam dan teh yang telah dibasuh ke dalam periuk, tutup dengan air, masukkan api sederhana. Didihkan dan tunggu perap sejuk sepenuhnya.

Bilas kulit bawang hingga bersih sebelum dimasak

Kupas dan bilas ikan tenggiri, letakkan di dalam acuan. Isi dengan air garam sekam rebus. Biarkan di tempat yang sejuk selama 2 hari untuk mengasinkan ikan sepenuhnya. Setelah waktunya berlalu, keluarkan bangkai, lap, keringkan, taburkan dengan minyak sayuran atau jus lemon dan hidangkan. Produk siap seperti itu boleh disimpan sehingga 7 hari.

Resipi untuk membuat ikan tenggiri dengan kulit bawang (video)

Seperti yang anda lihat, anda boleh memasak sendiri ikan yang enak dan sihat untuk keluarga dan rakan anda. Kami berharap bahawa di antara resipi ini ada yang akan menjadi yang paling disukai dan istimewa. Beritahu kami dalam komen rahsia anda membuat ikan tenggiri. Selamat menjamu selera!