Mengapa Wafel Lembut Dan Tidak Rangup - Apa Yang Harus Dilakukan Mengenainya

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Mengapa wafel lembut dan tidak renyah: membetulkan kesilapan

Wafel rangup emas adalah makanan popular untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ini adalah pencuci mulut serba lengkap yang boleh ditambah dengan krim manis atau tampalan lain. Tiub dengan pengisi atau kerucut ais krim - bagi banyak orang, ini adalah salah satu kenangan masa kanak-kanak yang paling jelas. Mari cuba cari rahsia wafel rangup dan sediakannya untuk rumah kita sendiri.

Sebab mengapa wafel lembut dan tidak renyah

Selalunya suri rumah yang gagal memanggang wafel rangup menyalahkan besi wafel untuk ini. Kadang-kadang alasan wafer yang lembut dan melekit sebenarnya adalah kerosakan fungsi pembantu elektrik.

Untuk mengetahui, lihat sahaja wafer yang baru dibakar. Sekiranya ia tidak sekata, maka masalah sebenar tidak akan berjaya. Akan ada kawasan berwarna gelap - rapuh dan terbakar, dan akan ada kawasan lembut - ringan dan tidak dipanggang. Kesan ini bermaksud bahawa besi wafel mempunyai cacat reka bentuk.

Malangnya, pemanasan besi wafel tidak sekata hanya dapat dikesan semasa operasi.

Apa alasan lain yang mungkin berlaku kerana kekurangan wafel:

• pemanasan besi wafel tidak mencukupi. Dalam kes ini, bukannya wafel rangup nipis, penkek dengan rasa yang tidak ekspresif akan diperolehi;
• terlalu banyak doh setiap hidangan. Sekiranya anda mencurahkan lebih banyak adunan pada platform besi wafel yang dipanaskan, maka wafel akan berubah menjadi berbentuk pan. Kelembapan berlebihan tidak akan mempunyai masa untuk menguap dan barang yang dipanggang tidak akan garing;
• sebilangan kecil telur dan mentega. Bahan-bahan inilah yang menjadikan doh wafel berkerak setelah dibakar;
• penyimpanan wafer yang tidak betul. Jangan meletakkannya di atas yang lain atau meletakkannya di dalam pinggan yang dalam. Teralis atau papan kayu kering berfungsi paling baik.

Rahsia membuat wafel rangup

Untuk menikmati wafel garing keemasan, anda perlu mengikuti peraturan mudah semasa menyediakannya:

1. Peraturan satu: semakin nipis semakin baik. Untuk menyediakan satu wafel, tidak lebih daripada satu sudu doh diperlukan. Dan kemudian, jika besi wafel Soviet digunakan - segi empat tepat dan besar. Untuk pusingan biasa, anda hanya boleh mengambil satu sudu kecil doh.
2. Peraturan kedua: pemanasan yang mencukupi dari platform kerja besi wafel. Setelah memasang alat, tunggu sekurang-kurangnya 5 minit sebelum memanggang wafel. Sebaiknya periksa suhu dengan sedikit adunan. Wafel harus dipanggang dengan cepat, dalam masa kurang dari satu minit, dalam hal ini akan menjadi rangup mega.
3. Peraturan tiga: gunakan hanya roti pendek atau pastri tidak beragi. Lupakan pilihan ragi jika anda mahukan makanan panggang yang renyah dan bukannya pancake atau wafel Wina yang lembut.
4. Peraturan empat: pastikan untuk menambahkan lemak ke dalam adunan. Ia boleh menjadi mentega atau minyak sayuran, krim masam berlemak atau krim. Tanpa unsur tersebut, wafel tidak akan berubah menjadi renyah.

Wafel nipis dan super renyah dengan pemerah pipi rata di seluruh permukaan sangat sesuai

Resipi yang terbukti

Resipi ini menjadikan wafel paling crunchi yang boleh digulung dan diisi dengan krim atau jem.

Produk untuk wafel rangup:

• 200 g mentega;
• 4 biji telur;
• 1 cawan gula;
• 180-200 g tepung;
• 1/3 sudu kecil garam;
• 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran tanpa bau untuk pelumas platform besi wafel.

Resepi:

1. Tahan mentega pada suhu bilik selama setengah jam sehingga menjadi lembut.

   

   Memotong mentega menjadi lebih mudah digunakan.

2. Pukul mentega lembut dengan gula hingga kembang.

   

   Pukul boleh digunakan dan bukannya pengadun

3. Masukkan telur satu demi satu dalam campuran mentega dan gula.

   

   Penambahan telur secara beransur-ansur memastikan doh seragam

4. Ayak tepung dengan ayak. Masukkan jisim gula, mentega dan telur ke udara. Kacau sehingga bersih sehingga tidak ada gumpalan.

   

   Tepung yang diayak menjadikan doh lebih sekata

5. Griskan besi wafel yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan bakar wafel. Elakkan meletakkan terlalu banyak adunan di antara platform alat yang berfungsi.

   

   Doh tidak perlu diratakan, besi wafel menyumbang kepada pemerataannya

6. Dengan syarat bahawa besi wafel dipanaskan secukupnya, setiap wafel dipanggang selama 30 hingga 45 saat.

   

   Wafel siap pakai boleh dibiarkan rata, atau digulung ke dalam tiub

7. Sekiranya anda akan mengisi wafel dengan krim atau jem, gulungkannya segera setelah dibakar.

   

   Setelah wafel sejuk, mustahil untuk menggulungnya ke dalam tiub.

Wafel adalah kenangan zaman kanak-kanak tertua saya. Saya dan ibu membakarnya untuk setiap percutian. Kadang-kadang mereka membuat kek, kadang-kadang mereka hanya garing, tetapi lebih kerap mereka memasukkannya ke dalam tiub dengan pensil dan memasukkannya dengan krim manis. Sekarang saya dan anak-anak saya membuat wafel rangup menggunakan resipi terbukti dengan mentega dan telur. Selalunya, untuk lebih rangup, saya menambah satu sudu besar vodka dan sedikit kentang atau pati jagung ke dalam adunan.

Wafel rangup buatan sendiri adalah pencuci mulut yang ringkas tetapi sangat lazat. Ia tidak memerlukan bahan mahal atau sukar dicari, dan resipi itu sendiri mudah. Manjakan keluarga anda dengan wafel rangup dan renyah yang sangat enak untuk dimasak bersama anak-anak anda!