Ayam Korea Heh: Resipi Yang Betul, Termasuk Dari Perut Ayam

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Ayam ayam Korea: kami memasak mengikut resipi tradisional

Dia adalah salah satu makanan ringan Korea yang terkenal, disukai oleh banyak orang kerana rasanya yang kaya dan aroma yang memusingkan. Hanya sebutan hidangan ini membangkitkan selera dan keinginan untuk menikmati salad pedas dengan cepat. Dia disiapkan dengan penambahan banyak bahan, yang utamanya adalah daging atau ikan. Ayam juga popular. Tetapi di sini kejutan yang menyenangkan menanti kita, kerana setelah berkenalan dengan pelbagai resipi, anda dapat menyiapkan makanan, dengan fokus pada citarasa orang-orang yang akan memperlakukannya dengan mereka.

Kandungan

• 1 Resipi langkah demi langkah ayam Korea heh

  • 1.1 Heh dari fillet ayam dengan wortel dalam bahasa Korea

  • 1.2 Dada ayam heh dengan timun, lada belanda dan sos teriyaki Korea

    1.2.1 Video: heh dari dada ayam

  • 1.3 Heh dari sayap dan leher ayam dalam bahasa Korea

    1.3.1 Video: heh dari sayap ayam

  • 1.4 Khe ayam keseluruhan dalam bahasa Korea

  • 1.5 Heh dari perut ayam dalam bahasa Korea

    1.5.1 Video: heh dari ventrikel ayam

Resipi langkah demi langkah untuknya dengan ayam dalam bahasa Korea

Saya belajar tentang kewujudan hidangan yang sangat baik seperti dia di Korea semasa kecil. Benar, kenalan saya dengan pembuka selera ini bermula dengan versi ikan. Saya ingat betul bagaimana ibu saya membuatnya dari ikan tenggiri mentah. Saya rasa mustahil untuk mendapatkan rasa ini dengan cukup, dan saya benar-benar tidak mahu salad berakhir. Lama kelamaan, ketika saya membesar dan mula bekerja di dapur tanpa bantuan, saya telah mencuba cara lain untuk memasak makanan Korea, yang masing-masing hebat dengan caranya sendiri.

Heh dari fillet ayam dengan wortel dalam bahasa Korea

Salah satu pilihan paling mudah dan paling umum untuknya, resipi yang boleh dianggap asas.

Bahan-bahan:

• 800 g isi ayam;
• 4 biji lobak merah;
• 3-4 kepala bawang;
• 10 sudu besar l. Cuka 9%;
• 2 sudu besar l. perasa wortel Korea siap;
• 150 g minyak sayuran;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan makanan.

   

   Buat stok daging, sayur-sayuran dan rempah

2. Pisahkan daging ayam dari kulit, tulang dan tulang rawan, bilas, keringkan dan potong dengan jalur panjang nipis.

   

   Potong fillet

3. Parut wortel pada parutan khas untuk membuat salad Korea atau pada perkakas biasa menggunakan sisi dengan lubang terbesar. Potong bawang menjadi setengah cincin atau perempat.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan.

5. Tuangkan perasa wortel Korea ke dalam minyak panas dan goreng selama 1-2 minit.

   

   Panaskan minyak sayuran dengan rempah

6. Hantar fillet ayam ke kuali, campurkan dengan perasa, masak selama 2-3 minit.

7. Pindahkan wortel dan bawang ke daging dan reneh bersama selama 5 minit.

   

   Masukkan sayur ke dalam fillet goreng

8. Tuangkan cuka ke dalam daging dan sayur-sayuran, tambah garam dan lada hitam.
9. Keluarkan loyang dari dapur, pindahkan salad ke bekas yang sesuai dan sejukkan.

10. Sebelum dihidangkan, makanan ringan harus disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3-4 jam, dan lebih baik lagi - semalaman.

    

    Biarkan makanan ringan mendidih di dalam peti sejuk sebelum disajikan

Dada ayam heh dengan timun, paprika dan sos teriyaki Korea

Pembuka selera yang disediakan mengikut resipi ini sangat mengagumkan dengan rasa dan aroma yang serba boleh, dan berkat penampilannya yang sangat cerah, ia boleh menjadi salah satu tempat utama di meja anda.

Bahan-bahan:

• 400 g dada ayam (fillet);
• 1 lobak merah;
• 2 biji bawang;
• 2 paprika;
• 1 timun segar;
• 2-4 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar l. sos teriyaki;
• 20 ml esen cuka 20%;
• 1/2 sudu kecil ketumbar tanah;
• 1/2 sudu kecil gula pasir;
• 1 sudu kecil paprika tanah;
• 1/4 sudu kecil lada panas tanah;
• 90 ml minyak sayuran;
• 2-3 tangkai pasli.

Penyediaan:

1. Potong dada ayam menjadi kiub panjang selebar 1 cm.

   

   Siapkan dada ayam

2. Pindahkan daging ke mangkuk, masukkan esen cuka dan gula pasir, kacau. Biarkan payudara untuk diperap.

   

   Perap daging dalam campuran esen cuka dan gula

3. Parut wortel, potong bawang menjadi bulu, kupas dari biji dan tangkai lada belang - menjadi kepingan.

   

   Potong sayur dan parut

4. Parut timun pada parutan yang sama dengan wortel, atau potong dengan jalur nipis. Potong peterseli halus dengan pisau.

   

   Parut timun segar dan potong herba

5. Dalam kuali dengan 1 sudu besar. l. goreng separuh bawang hingga kekuningan. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan sayur dan pindahkan ke pinggan bersih.

   

   Goreng sebilangan bawang

6. Tuangkan baki minyak ke dalam kuali, masukkan lada tanah dan paprika panas, panaskan semuanya sehingga 2 minit.

   

   Panaskan paprika dan lada panas dengan minyak sayuran

7. Matikan kompor dan segera pindahkan sayur-sayuran yang telah disediakan sebelumnya, termasuk bawang sisa, ke dalam minyak panas. Kacau semuanya.

   

   Satukan wortel, paprika dan bawang segar dengan minyak panas

8. Tuangkan sos teriyaki, ketumbar dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk ayam.

   

   Tuangkan ke atas ayam teriyaki yang diperap dan masukkan bawang putih

9. Pindahkan daging dengan bahan tambahan ke kuali dengan sayur-sayuran, hantar timun, bawang goreng dan pasli ke sana.

   

   Isi salad dengan baki bahan

10. Kacau salad lagi, kemudian tutup dan sejukkan.

11. Salad boleh dimakan dalam beberapa jam, tetapi jika makanan dimasukkan ke dalam 24 jam, ia akan menjadi lebih tepu.

    

    Rendam di dalam peti sejuk selama kira-kira sehari, salad ternyata sangat enak dan beraroma

Video: dada ayam heh

Heh dari sayap ayam dan leher di Korea

Walaupun fakta bahawa heh dengan ayam paling sering disiapkan dari fillet payudara atau bahagian lain dari bangkai, ada juga varian bagi mereka yang suka "menelan tulang".

Bahan-bahan:

• 1 kg kepak ayam;
• 1 kg leher ayam;
• 3 kepala bawang;
• 1 lada bel;
• 1 timun segar;
• 1 tandan ketumbar;
• 1 sudu kecil cili tanah;
• 1/2 sudu kecil lada hitam tanah;
• 60 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. Cuka 9%;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bilas sayap dan leher, letakkan di dalam periuk dengan air masin sedikit dan masak hingga lembut. Buangkan daging ke dalam saringan dan ketika kuahnya habis, pindahkan ke bekas yang besar.

2. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Ingat sedikit 1/2 sayur yang disediakan dengan tangan anda dan masukkan ke dalam mangkuk bersama ayam, masukkan garam secukup rasa, cuka di sana, campurkan semuanya.

   

   Perap kepingan ayam rebus dengan cuka dan bawang

3. Potong lada bel dan timun segar ke dalam helai nipis panjang, potong ketumbar dengan pisau atau dengan pengisar.

   

   Sediakan sayur-sayuran dan ketumbar

4. Pindahkan sayur-sayuran dan ramuan ke mangkuk dengan leher dan sayap, musim dengan lada hitam.

   

   Satukan daging dengan sayur-sayuran dan herba

5. Goreng cili dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran yang telah dipanaskan, kemudian masukkan bawang dan goreng hingga lembut.

6. Tuangkan campuran bawang panas dan minyak ke dalam mangkuk ayam dan sayur-sayuran dan kacau dengan cepat.

   

   Masukkan bawang dan mentega tumis

7. Cuba salad, tambahkan lebih banyak rempah dan / atau cuka jika diperlukan.

8. Letakkan mangkuk salad di dalam peti sejuk selama 3 jam atau lebih. Selesai!

   

   Anda boleh merasai salad dalam beberapa jam

Video: heh dari sayap ayam

Ayam utuh dalam bahasa Korea

Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian ayam untuk membuat makanan ringan yang menyelerakan, jadi di bawah ini saya akan memberitahu anda cara memasaknya, dengan keseluruhan unggas di tangan.

Bahan-bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 1-2 kepala bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. Lada kochukaru Korea;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 1 sudu besar l. sos soya;
• cuka, garam dan lada hitam - secukup rasa;
• 2 sudu besar l. bijan.

Penyediaan:

1. Bilas bangkai ayam, keringkan dan potong kecil (sayap - menjadi 2 bahagian, kaki - menjadi 4-5 bahagian, dan seterusnya).
2. Letakkan daging di dalam periuk panas atau periuk antilengket yang besar dan, kacau sekali-sekala, didihkan dengan api sederhana hingga lembut.

3. Apabila ayam empuk dan daging berubah menjadi merah menjadi putih, masukkan garam, gula pasir, lada hitam, kochukara, biji bijan dan kicap.

   

   Masukkan rempah dan kicap ke dalam ayam yang telah siap

4. Masukkan kepingan ayam berperisa dan masak selama 5-7 minit lagi.

5. Pindahkan ke kuali (kuali) bawang cincang dan bawang putih cincang, tuangkan cuka.

   

   Teratas dengan bawang dan bawang putih

6. Kacau lagi dan matikan api.

   

   Anda boleh menikmati citarasa dia sebaik sahaja memasak

Heh dari perut ayam dalam bahasa Korea

Mereka yang memasukkan jeroan ayam di menu mereka akan menyukai pembuka selera Korea dengan tambahan perut ayam.

Bahan-bahan:

• 300 g perut ayam;
• 1 kepala bawang;
• 2 biji lobak merah;
• 1 lada bel;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil serpih cili;
• 1/2 sudu kecil biji ketumbar;
• 2 sudu besar l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. sos soya;
• 1/2 sudu kecil 70% pati cuka;
• gula dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Letakkan semua bahan makanan ringan masa depan anda di permukaan kerja anda.

   

   Sediakan makanan untuk makanan ringan

2. Bilas perut ayam, kupas filem dan masak di dalam air dengan sedikit garam hingga lembut. Purata masa memasak untuk produk adalah 1 jam.

   

   Rebus perut hingga lembut

3. Potong bawang menjadi bulu atau setengah cincin, paprika menjadi kepingan. Parut wortel untuk salad Korea.

   

   Parut wortel pada parut khas

4. Hancurkan serpihan cili api dan biji ketumbar dengan ringan di dalam lesung.

   

   Kisar cili dan ketumbar

5. Campurkan kicap dengan esen cuka dan sedikit gula pasir.

   

   Sediakan pakaian

6. Potong perut ayam yang telah disejukkan menjadi kepingan nipis kecil.

   

   Hiris perut rebus

7. Masukkan bawang ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas dan goreng selama 1 minit dengan api sederhana.
8. Masukkan campuran cili / ketumbar ke dalam bawang, kacau dan teruskan pemanasan selama 1 minit.

9. Kemudian masukkan bawang putih, panaskan campuran lagi selama lebih kurang satu minit.

   

   Goreng bawang dengan rempah dan bawang putih

10. Masukkan wortel, paprika dan perut ke dalam mangkuk, tutup dengan pembalut cuka soya, masukkan bawang goreng dengan bawang putih dan rempah. Teratas dengan baki minyak aromatik dalam kuali.

    

    Satukan semua komponen xe dalam bekas besar

11. Kacau salad dan sejukkan.

12. Kacau makanan ringan keesokan harinya dan pindahkan ke mangkuk salad.

    

    Setelah seharian disuntik di dalam peti sejuk, hidangan siap

Video: heh dari ventrikel ayam

Makanan pembuka Korea dengan ayam adalah hiasan meja yang lazat, menyelerakan, aromatik dan memuaskan. Semua orang boleh memasak makanan yang luar biasa. Sekiranya anda juga mempunyai resipi menarik untuk hidangan ini, kongsikannya di komen di bawah. Selera makan untuk anda dan orang tersayang!