Halva Di Rumah: Resipi Dengan Biji Bunga Matahari, Bebas Tepung, Kacang Tanah, Uzbekistan, Samarkand, India Dan Lain-lain, Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Kemanisan hingga kegembiraan: belajar memasak halva sebenar

Setiap daripada kita mempunyai gigi manis semasa kecil. Dan antara makanan kegemaran kami adalah halva. Masa berlalu, selera kita berubah, kita harus banyak menafikan diri. Tetapi kadang-kadang kita benar-benar ingin kembali ke zaman kanak-kanak, sekurang-kurangnya dalam kenangan yang membawa kita rasa gula-gula kegemaran kita! Mari belajar cara memasak halva sehingga perkataan ini menjadikan mulut anda manis!

Kandungan

• 1 Resipi halva paling mudah

• 2 Halva kacang

  2.1 Resipi video untuk halva kacang

• 3 halva India

  3.1 Resipi video halva India

• 4 Halva Uzbekistan

  4.1 Resipi video untuk halva Uzbekistan

Resipi halva paling mudah

Dalam makanan, terutama pencuci mulut, kita tidak hanya menghargai rasa dan kesihatan, tetapi juga seberapa cepat kita dapat menyelesaikannya. Halva ini hanya memakan masa 10 minit untuk dimasak. Untuknya anda memerlukan:

• 200 g biji bunga matahari goreng;
• 100 g kacang panggang;
• 2-3 sudu besar. l. sayang.

Benih dan kacang mesti dikupas terlebih dahulu dari sekam dan filem.

1. Ambil penggiling kopi dan kisar biji bunga matahari dalam bahagian kecil untuk membentuk jisim berminyak.

   

   Kaedah yang paling mudah untuk mengisar biji dan kacang dalam penggiling kopi

2. Masukkan biji ke dalam mangkuk yang dalam. Kisar kacang dengan cara yang sama. Pindahkan ke biji.

   

   Letakkan biji tanah dan tepung kacang dalam satu mangkuk

3. Campurkan kedua-dua jisim sehingga rata. Tuangkan madu ke dalam campuran dan kacau lagi.

   

   Campurkan semuanya dengan madu cair

4. Sekarang anda perlu membentuk halva. Sebarkan filem pelekat di atas meja, letakkan jisim di atasnya dan gulung menjadi gulungan yang ketat.

   

   Balut halva dalam bungkus plastik

5. Masukkan halva di dalam peti sejuk dan biarkan selama satu jam. Selama ini, madu akan mengeras dan menggabungkan bahan-bahan dengan ketat.

   

   Halva harus dimasukkan ke dalam peti sejuk

6. Keluarkan halva yang sudah siap dari peti sejuk, potong dan hidangkan.

   

   Hidangkan halva, potong

Harap maklum bahawa madu untuk halva harus segar dan likat. Sekiranya anda hanya gula-gula, cairkan di dalam tab mandi air, tetapi jangan rebus sehingga madu tidak kehilangan khasiatnya yang berguna.

Halva kacang

Sekarang mari kita buat pencuci mulut yang lebih rumit. Resipi ini boleh dipanggil klasik: di dalamnya kacang adalah bahan utama.

Dalam halva klasik, kacang adalah bahan utama.

Ambil produk ini:

• 1 sudu besar kacang tanah;
• 4-5 Seni. l. air;
• 1 sudu besar tepung Gandum;
• 1 sudu besar Sahara;
• 100 g mentega;
• 50 g biji bijan.

Proses memasak adalah seperti berikut.

1. Semua bahan mesti disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, sebarkan kacang dalam lapisan yang rata pada loyang dan hantar ke suhu yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit. Setelah oven ditutup, biarkan kacang di dalamnya selama 15 minit sehingga kering lebih baik dan giling dengan lebih mudah. Roti tepung dalam kuali kering dengan api kecil hingga menjadi warna karamel. Biji wijen juga perlu digoreng dalam kuali atau ketuhar selama 5 minit. Mentega perlu dipanaskan sedikit untuk melembutkan.

   

   Produk perlu disediakan terlebih dahulu

2. Tuangkan gula ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air panas. Kacau sehingga pasir larut sepenuhnya. Kisar kacang panggang sejuk dengan pengisar kopi atau pengisar.

   

   Kisar kacang menjadi tepung dan larutkan gula di dalam air

3. Masukkan mentega, biji bijan, dan tepung kacang ke dalam sirap panas. Campurkan semua bahan sehingga sebati. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, terus kacau sehingga jisim menjadi elastik dan pekat. Harap maklum bahawa kerana gula yang larut dengan baik, halva akan berubah menjadi terlalu rapuh.

   

   Campurkan semua produk menjadi jisim homogen

4. Lipat sehelai kain tipis beberapa kali. Letakkan segumpal halva di atasnya, peras dan masukkan ke dalam beg dengan betul. Tekan halva dengan beban dan biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

   

   Balut bola halva dengan kain tipis dan biarkan di tempat yang sejuk

Kini halva boleh dihidangkan bersama teh.

Halva dihidangkan secara tradisional dengan teh

Resepi video halva kacang tanah

Halva India

Pencuci mulut ini sangat luar biasa sehingga sukar bagi kita untuk menyebutnya halva dalam erti kata biasa. Tetapi memang, di India, halva disiapkan dengan cara ini - dengan penggunaan wortel. Jangan takut dengan ini: rasanya sangat sedap!

Bahan utama halva India adalah wortel

Bahan-bahan:

• 5 lobak besar;
• 1 sudu besar susu;
• 2 genggam kismis;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 sudu besar l. ghee;
• 50-60 gram kacang mete panggang.

Ghee secara tradisional digunakan dalam masakan India dan Asia. Ia boleh dipesan secara dalam talian atau dibeli di kedai khusus, tetapi tidak murah. Sekiranya anda tidak dapat mendapatkannya, gunakan ghee, tetapi perhatikan bahawa ia mesti berkualiti tinggi.

1. Pertama sekali, sediakan wortel: kupas, basuh sehingga bersih dan parut pada parut kasar atau sederhana.

   

   Kupas dan parut wortel untuk membuat halva

2. Masukkan kuali ke atas api sederhana dan cairkan ghee di dalamnya. Goreng wortel di dalamnya, mengurangkan panas hingga minimum, 10-15 minit, kacau sepanjang masa. Kemudian tuangkan susu dan kacau lagi.

   

   Lobak renyah dalam mentega dan susu

3. Masukkan gula ke dalam kuali dengan sisa produk. Setelah dikacau, renehkan wortel sehingga semua cecair menguap dan sirap pekat. Prosesnya akan memakan masa lebih kurang 30 minit.

   

   Masukkan gula dan terus didihkan

4. Basuh kismis sehingga bersih, biarkan kering. Goreng gajus.

   

   Kismis dan kacang mete adalah suatu keharusan dalam halva India

5. Hantar kacang kismis ke kuali dengan campuran halva. Gaul rata lagi dan reneh dengan api kecil selama 5 minit lagi.

   

   Sentuhan terakhir - campurkan semua bahan halva dan reneh sedikit lagi

6. Matikan api di bawah kuali dan biarkan halva sedikit sejuk. Selepas itu, ia boleh dihidangkan di atas meja. Sekiranya anda mahu, anda boleh membentuk gula-gula dari halva seperti itu.

   

   Halva India boleh dihidangkan sejuk atau sedikit suam

Resipi video halva India

Halva Uzbekistan

Di mana lagi mereka boleh memasak halva sebenar, jika tidak di Asia Tengah? Uzbekistan mempertahankan hak untuk dipanggil tanah air manis ini. Untuk memasaknya mengikut resipi tradisional Uzbekistan, ambil produk berikut:

• 125 g ghee;
• 125 g tepung;
• 500 ml susu;
• 200 g gula;
• ½ sudu besar walnut tempurung;
• 2 sudu besar l. bijan.

1. Cairkan mentega dalam kuali yang luas dengan api kecil. Tuangkan tepung ke dalamnya melalui penapis. Kacau rata dan goreng hingga berkrim.

   

   Goreng tepung dalam minyak

2. Dalam mangkuk yang terpisah, larutkan gula ke dalam susu dan didihkan.

   

   Larutkan gula dalam susu panas

3. Tuangkan susu manis dalam aliran nipis ke dalam tepung goreng mentega. Kacau terus, reneh dengan api kecil selama 15 minit. Keluarkan loyang dari dapur, sejukkan jisim yang dihasilkan sedikit.

   

   Buat doh dengan susu manis dan tepung

4. Goreng sedikit biji bijan dalam kuali kering. Ia diperlukan untuk percikan.

   

   Bakar roti bijan untuk taburkan

5. Kisar kacang dalam pengisar. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh dimasak terlebih dahulu, tetapi jika tetap mentah, rasanya tidak akan terasa sama sekali.

   

   Walnut mentah dan panggang memberikan rasa yang sedikit berbeza

6. Gulung bola kecil dari jisim untuk halva, seukuran telur puyuh atau walnut. Celupkannya ke dalam campuran biji bijan.

   

   Bentuk bola dari halva

Itu sahaja, halva Uzbekistan sudah siap. Ia disajikan dengan teh aromatik hijau.

Tambahan terbaik untuk halva Uzbekistan adalah teh hijau

Resipi video untuk halva Uzbekistan

Kami berharap keempat-empat resipi ini untuk rasa manis kegemaran anda sejak kecil akan mengambil tempat yang tepat di dapur anda. Cuba memasak halva sendiri, dan anda akan mendapati bahawa sama sekali tidak sukar untuk menggembirakan keluarga anda dengan pencuci mulut manis yang asli. Nikmati hidangan anda!