Bagaimana Telur Ayam Putih Berbeza Dengan Telur Coklat

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Bagaimana telur ayam putih berbeza dengan telur coklat dan mana yang lebih baik untuk dibeli

Semua orang mahu makan makanan terbaik dan sihat. Tetapi banyak mitos yang berkekalan telah terbentuk di sekitar makanan. Hari ini kita akan melihat salah satunya mengenai telur coklat dan putih.

Telur ayam putih dan coklat: apa bezanya

Warna coklat pada kulit telur adalah protoporphyrin pigmen. Ia disintesis oleh sel-sel lapisan rahim semasa pembentukan cengkerang. Warna telur bergantung pada dua faktor - jenis ayam peliharaan dan makanannya. Dalam kebanyakan kes, yang pertama adalah menentukan. Jadi, pada ayam Leghorn, telur biasanya berwarna putih, dan di Wyandot, berwarna coklat. Tetapi mungkin ada pengecualian - ayam dari baka yang sama dapat bertelur, dan ini bukan patologi.

Ayam keturunan Wyandot cenderung mempunyai telur coklat.

Telur ayam biru biasa berlaku di Amerika Latin

Ketepuan warna bergantung pada diet. Pada telur putih, ini hampir tidak dapat dilihat, tetapi telur coklat terdapat dalam pelbagai warna - dari kuning pucat hingga telur gelap yang kaya. Ini berlaku apabila asid amino tertentu kurang dalam diet ayam. Ini tidak mempengaruhi nilai pemakanan telur itu sendiri, jadi anda tidak boleh memilih produk mengikut warna kulitnya.

Telur coklat berbeza dalam ketepuan warna

Telur mana yang lebih sihat

Ramai orang percaya (dan secara aktif meyakinkan rakan-rakan ini) bahawa telur coklat lebih sihat. Mereka semestinya produk yang lebih semula jadi dan hanya dapat diperoleh dari ayam peliharaan domestik. Sebenarnya, ini tidak berlaku. Cengkerang coklat dapat muncul baik pada unggas di rumah tangga maupun dalam pengeluaran besar-besaran. Telur putih dan coklat juga tidak berbeza dalam kandungan nutrien. Kandungan kalori, jumlah protein dan lesitin, serta unsur berguna lain, tidak bergantung pada warna cengkerang. Telur ini juga tidak berbeza rasanya - jika anda merebus dan mengupas telur coklat dan putih, maka gourmet yang paling berpengalaman tidak akan dapat membezakannya. Hanya kerana dia tidak ada.

Telur putih tidak kurang sihat daripada telur coklat, dan produk ini tidak berbeza rasanya.