Kek Madu: Resipi Klasik Dengan Foto Selangkah Demi Selangkah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Kek madu klasik: cara memasaknya dengan betul

Kek madu mempunyai sejarah lebih dari dua ratus tahun. Makanan pencuci mulut ini sangat digemari oleh ibu dan nenek kami kerana murahnya dan ketersediaan produk yang digunakan. Tetapi sekarang, kek madu sangat digemari oleh ramai orang, dan anda dapat melihatnya bukan sahaja di rumah suri rumah yang gemar membuat roti, tetapi juga di menu kafe dan restoran.

Cara membuat kek madu klasik

Untuk sekian lama wujud, kek madu telah menerima beberapa pilihan memasak. Setiap suri rumah mempunyai resipi khasnya, yang berbeza dari yang lain dengan bahan tambahan, jenis krim atau hiasan. Tetapi dalam kek madu klasik, hanya produk tertentu yang digunakan dalam kadar yang ketat, dan tidak digalakkan untuk menyimpang dari peraturan penyediaannya.

Untuk kek yang anda perlukan:

• 4-5 Seni. l. madu;
• 3 biji telur ayam;
• 1 cawan gula pasir putih;
• 200 g mentega;
• 4 gelas tepung gandum premium;
• 1 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk membuat krim, ambil:

• 400 g krim masam, 20-30% lemak;
• 200 g gula;
• 1 beg gula vanila;

• 1-2 sudu kecil sayang.

  

  Madu, tepung, telur, gula, mentega, krim masam - apa yang anda perlukan untuk membuat kek madu

Ia bergantung pada madu, atau lebih tepatnya, jenis makanan penutupnya. Madu gelap seperti soba dan madu berangan mempunyai aroma yang kuat. Tetapi soba dapat memberikan rasa pahit, seperti madu akasia, yang, walaupun tergolong ringan dan wangi, tetapi mulai terasa sedikit pahit semasa rawatan panas. Dan omong-omong, saya cadangkan mengambil madu cair, bukan gula-gula madu: maka anda tidak perlu mencairkannya untuk jangka masa yang lama. Perkara yang sama berlaku untuk gula. Lebih baik mengambil gula tepung, ia akan dicampurkan dengan cepat dengan krim masam.

1. Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, masukkan madu ke dalamnya dan panaskan. Ini boleh dilakukan di tempat mandi air. Madu harus menjadi cair.

   

   Cairkan madu dalam periuk atau mandi air hingga mendidih.

2. Dalam pengisar, pukul telur dan gula hingga buih putih. Masukkan mentega yang telah dilembutkan dan kacau selama 2-3 minit lagi. Pindahkan ke mangkuk atau periuk.

   

   Pukul mentega, telur dan gula dengan pengadun atau pengisar

3. Apabila madu memanaskan dan mula mendidih, tambahkan soda ke dalamnya, kacau. Pada masa yang sama, jisim harus meningkat dalam jumlah. Satukan dengan campuran minyak telur dan kacau dengan spatula atau sudu.

4. Masukkan tepung ke jisim yang dihasilkan dalam bahagian kecil, kacau sentiasa. Hasilnya, anda akan mendapat doh lembut dan plastik yang tidak melekat di tangan anda dan tidak kering kerana mentega yang termasuk dalam komposisi.

   

   Doh untuk kek madu mestilah lembut dan lentur.

5. Hidupkan oven untuk memanaskannya hingga 200 ° C. Sementara itu, bahagikan adunan menjadi 6 bahagian yang sama. Masing-masing dari mereka mesti dilancarkan dalam bentuk bulatan setebal tidak lebih dari 0,5 cm (lebih baik melakukan ini di atas kertas perkamen) dan dimasukkan ke dalam oven secara bergantian. Bakar selama 3-4 minit.

   

   Bakar kek hingga kekuningan

6. Apabila semua kek sudah siap, buat krim. Untuk melakukan ini, masukkan krim masam, gula, vanillin dan madu ke dalam pengisar. Pukul pada kelajuan maksimum sehingga campuran halus dan tebal diperolehi.

   

   Lebih baik mengalahkan krim krim masam dengan pengadun atau dalam pengisar

7. Sekarang kek perlu dipasang dengan betul. Potong kek sedikit, potong tepi yang dipanggang dengan teliti. Tutup bentuk yang boleh dilepas dengan kerajang makanan, sebarkan sedikit krim di bahagian bawah. Masukkan kek pertama, sikat dengan krim sebagaimana mestinya. Jadi ganti kuih dengan krim hingga akhir.

8. Lubricate bahagian atas kek dengan lapisan krim, dan gunakan selebihnya untuk lapisan seterusnya dari kek madu. Kisar serpihan menjadi serpihan menggunakan penggelek atau pengisar. Taburkan sebahagian besar serbuk di atas kek.

   

   Sebilangan kecil kek akan dijadikan hiasan untuk kek madu

9. Tutup tin dengan kerajang dan biarkan kek selama 2 jam pada suhu bilik, kemudian sejukkan selama 6-8 jam. Selepas itu, pindahkan kek madu ke pinggan dengan mengeluarkan kerajang dan mengeluarkannya dari acuan. Gris bahagian kek dengan baki krim dan taburkan dengan serbuk.

   

   Lubricate kek madu yang telah siap dengan baki krim dan taburkan dengan serbuk di bahagian sisi

Resipi video kek madu klasik

Kek madu siap boleh dihiasi dengan kacang, aprikot kering, prun atau beri mengikut citarasa anda. Kek seperti itu boleh dihidangkan di meja perayaan atau dinikmati pada hari kerja. Selamat menjamu selera!