5 Penyediaan Lazat Untuk Musim Sejuk Dari Timun Yang Terlalu Banyak Dan Berwarna Kuning

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Sekiranya timun telah tumbuh dan menjadi kuning: 5 persediaan yang lazat untuk musim sejuk

Timun yang terlalu banyak dicirikan oleh kulit pahit, biji besar dan saiznya besar. Sukar untuk meletakkan buah-buahan seperti itu ke dalam balang untuk memetiknya, lebih baik membuat kosong dari mereka. Timun tua yang dimasak dengan betul, rasa tidak berbeza dengan gherkin dan buah-buahan bersaiz sederhana dari pelbagai yang sama.

Kiub kaviar sayur

Bahan yang diperlukan:

• lobak merah - 2 biji.;
• bawang - 1 pc.;
• timun - 1 kg;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• daun salam - 3 biji.;
• biji lada hitam - 5 biji.;
• cengkih bawang putih - 3 biji.;
• cuka 3 peratus - 3 sudu besar. l.;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 5 sudu besar. l.

Timun yang dibasuh dikupas dan dipotong menjadi kiub. Sekam dikeluarkan dari bawang dan dicincang. Potong lobak merah pada parut kasar.

Semua sayur-sayuran dimasukkan ke dalam kuali enamel, masin, beberapa biji lada hitam, daun salam dan gula ditambah. Kemudian tuangkan minyak sayuran dan campurkan.

Jisim sayur rebus selama 25 minit dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan beberapa ulas bawang putih, cincang dengan penekan, dan pes tomato. Selepas beberapa minit, angkat dari api dan tuangkan cuka.

Campuran diletakkan di dalam balang kecil, ditutup dengan penutup bergaya dan digulung. Balang dibalik dan dibiarkan sejuk.

Kaviar boleh disebar di roti, ditaburkan dengan ramuan segar dan dijadikan sandwic. Ia juga enak sebagai lauk.

Timun yang ditumbuhi dalam kiub

Timun seperti itu boleh disajikan sebagai lauk, pembuka selera, atau digunakan untuk membuat salad, ditambahkan ke hodgepodge atau acar. Anda perlu:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill - 1 kumpulan;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil;
• cuka 6 peratus - 1/2 sudu besar.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar.;
• serbuk mustard - 1/2 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar. l.

Timun besar dan menguning dibasuh dengan baik, dikupas dan biji dikeluarkan, dan dipotong menjadi kiub kecil yang kemas. Bawang putih, dihancurkan oleh penekan, garam, lada hitam, gula pasir dan mustard ditambahkan ke sayur-sayuran. Tuangkan cuka dan minyak sayuran.

Campuran harus bertahan selama beberapa jam. Kemudian di atas api kecil dan direbus selama 10-15 minit. Setelah dimatikan, dill cincang halus atau biji-bijian tanahnya diperkenalkan.

Jisim wangi diletakkan di tebing, digulung dan ditutup. Setelah menyejukkan, mereka dipindahkan ke tempat yang sejuk. Pembuka selera digunakan sejuk.

Salad Korea

Untuk membuat salad timun dan wortel tradisional Korea, anda memerlukan:

• timun yang terlalu banyak - 3 biji.;
• bawang putih - 2 ulas;
• wortel bersaiz sederhana - 3 biji.;
• minyak - 1 sudu besar.;
• perasa untuk wortel dalam bahasa Korea - 1/2 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar.;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• cuka - 1/4 sudu besar.

Sayuran dikupas dan dicincang. Potong timun dengan kulit yang dipotong dipotong menjadi kepingan, bulatan atau setengah cincin. Lebih baik parut wortel pada parut khas. Potong bawang menjadi kepingan besar atau hancurkan.

Sayuran, rempah dimasukkan ke dalam mangkuk besar, minyak dan cuka 6% dituangkan. Campuran mesti segera masin dan gula ditambah. Dalam bentuk ini, salad dibiarkan semalaman sehingga sayur memberikan jus.

Pada waktu pagi, jisim dibentangkan dalam balang dan disterilkan di tempat mandi air.

Salad Korea tidak selalu pedas. Pilihan ini cukup sesuai untuk kanak-kanak dan orang yang sangat sensitif terhadap rempah yang berlebihan.

Timun dengan cincin "Pikuli"

Timun yang terlalu banyak boleh digunakan untuk membuat makanan ringan yang sedap. Untuk ini, anda memerlukan:

• timun - 1.5 kg;
• cuka - 1 sudu besar.;
• gula - 1 sudu besar.;
• mustard - 1.5 sudu besar. l.;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• kayu manis - 1/4 sudu kecil;
• biji lada - 7 biji.;
• air - 1 sudu besar.

Potong sayur menjadi kepingan setebal setengah sentimeter. Mereka perlu asin, letakkan penindasan di atas dan biarkan selama satu setengah jam.

Sementara itu, pengasam sedang disiapkan. Cuka sari apel dituangkan ke dalam periuk air, gula dituangkan, mustard, kayu manis, garam dan lada ditambah. Apabila campuran mendidih, ia mesti dikacau hingga gula larut.

Bilas timun dan tambahkan ke pengasam. Sebaik sahaja jisim mendidih lagi, bulatan harus dibalikkan beberapa kali dengan sudu. Kompor dimatikan setelah 3 minit.

Sayuran siap dibentangkan dalam balang setengah liter yang bersih dan digulung.

Bahan kerja disimpan pada suhu bilik.

Lecho

Pertengahan musim pondok musim panas adalah masa untuk membuat lecho buatan sendiri yang enak dari timun, wortel dan tomato. Bahan-bahan:

• lada manis - 250 g;
• lobak merah - 500 g;
• tomato - 500 g;
• timun - 1 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada panas secukup rasa;
• cuka - 50 ml;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu besar. l.

Timun besar dan sedikit kekuningan dikupas dari kulit dan biji, dipotong tipis dan "jari".

Walaupun timun tepu dengan kelembapan, selebihnya sayur-sayuran disediakan. Tomato yang dibasuh bersama dengan biji disapu pada parut kasar, hanya mengeluarkan kulitnya. Lobak dicincang menjadi jalur, lada - dalam setengah cincin.

Letakkan wortel dan lada dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan ke atas tomato puri. Minyak bunga matahari, gula dan garam ditambahkan ke sayur-sayuran. Campuran direbus dengan api kecil selama 15 minit.

Kemudian masukkan timun. Anda tidak perlu rebus untuk waktu yang lama, kepingan harus tetap teguh, 7 minit sudah cukup. Kemudian bawang putih dan cuka yang dihancurkan dihantar ke lecho. Hidangan siap dalam 2 minit. Ia segera diedarkan ke bank.

Lecho dipelihara dengan sempurna sehingga musim menuai berikutnya. Ia disajikan sejuk ke meja.