Sup Buryat Dengan Ladu Dan Mi: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Anda tidak pernah mencuba sup seperti ini: Buryat "Shulen" dengan ladu dan mi

Masakan Buryat banyak daging, produk doh dan kaldu yang kaya. Hidangan yang dipanggil "Shulen" menggabungkan semua produk ini, kerana ia adalah sup yang enak dan beraroma. Pada musim luruh yang mendung atau musim sejuk, sup ini akan menyegarkan dan menyelamatkan dari sejuk.

Sup Buryat "Shulen" dengan ladu dan mi

Walaupun eksotisme, supnya tidak sukar untuk disiapkan. Walaupun prosesnya memakan masa, hasilnya sangat berbaloi. Lebih baik memilih bangkai daging lembu yang paling lembut - fillet, dan dari kambing - bahagian leher.

Makanan untuk 3 hidangan:

• 600 g bubur domba atau daging lembu;
• 300 g ladu;
• 2.5 liter air;
• 1 biji bawang;
• 1 biji telur;
• tepung gandum sebanyak yang akan diambil oleh adunan;
• herba segar untuk hiasan;
• garam dan lada secukup rasa;
• 2 daun salam.

Resepi:

1. Masukkan air hingga mendidih. Potong daging menjadi kepingan sederhana.

   

   Daging mesti dipotong dengan pisau tajam

2. Masukkan daging ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama 1 jam, masukkan daun bay, lada dan garam. Semasa daging dimasak, masukkan ladu ke dalam air.

   

   Anak domba dimasak sedikit kurang - 40-45 minit

3. Campurkan telur dengan tepung dan garam untuk membuat adunan mi yang sukar.

   

   Adonan mi mestilah keras dan tegas

4. Gulungkan doh yang dihasilkan setipis mungkin, gulung ke dalam gulungan yang ketat dan potong mi. Kacau mi dengan air mendidih dan masukkan ke dalam periuk bersama sup. Rasa garam dan masak selama 10 minit lagi.

   

   Mie tidak boleh melekat pada pisau semasa mengiris

5. Potong bawang nipis menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam sup beberapa minit sebelum dimasak.

   

   Bawang boleh diganti dengan warna merah atau putih

6. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dalam dan taburkan dengan ramuan cincang.

   

   Sup Buryat "Shulen" akan menghangatkan anda pada hari yang sejuk

Bagaimana ladu Buryat disediakan untuk sup Shulen

Doh nipis dan banyak pengisian adalah kombinasi yang diperlukan untuk ladu Buryat.

Produk:

• 250 ml air suam;
• 1 biji telur;
• sebanyak tepung yang diperlukan untuk menguli doh plastik;
• 300 g daging lembu;
• 300 g daging babi;
• 100 g lemak babi;
• 1 biji bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar l. air ais;
• garam dan lada secukup rasa.

Resepi:

1. Masukkan telur dan garam ke dalam air. Goncangkan, dan kemudian masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil. Kacau adunan yang pekat. Bentuknya untuk mengarang.

   

   Doh pada ladu hendaklah digulung dengan baik dan tidak koyak

2. Putar daging dan lemak babi melalui penggiling daging. Lada dan garam.

   

   Daripada memotong daging dan lemak babi melalui penggiling daging, anda boleh mencincang halus

3. Potong bawang halus.

   

   Bawang cincang halus akan menjadikan daging cincang lebih lembut.

4. Masukkan bawang ke daging cincang dan kacau. Tuangkan ke dalam air ais dan kacau sekali lagi. Memahat ladu, mencubitnya secara kiasan dan menyebarkannya di atas loyang, berdebu dengan tepung.

   

   Ladu Buryat dibentuk dengan secubit herringbone

Saya suka memasak makanan pemanasan pada musim luruh dan musim sejuk. Resipi 2-dalam-1 sangat senang apabila hidangan mengandungi kaldu dan isi yang enak. Sup Buryat "Shulen" adalah pilihan seperti itu. Pada pandangan pertama, hidangan itu kelihatan berlebihan - ada daging dalam kaldu, daging dalam ladu, dan banyak adunan. Walau bagaimanapun, rasanya harmoni, dan tidak ada rasa berat setelah makan. Dan untuk rasa yang lebih kaya, saya selalu menambah secubit serbuk halia tanah ke sup daging saya.

Banyak daging wangi dalam kaldu yang kaya, mi buatan sendiri yang lembut dan ladu dengan pengisian berair - semua ini adalah sup Buryat "Shulen". Hidangan ini memuaskan rasa lapar dan memberi rasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Cuba buat sup seperti itu dan kejutkan rumah tangga anda!