Terung Korea Untuk Musim Sejuk: Resipi Terbaik Untuk Salad Lazat

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Memasak terung dalam bahasa Korea untuk musim sejuk: kegemaran setiap hari raya

Terung menyimpan rekod kandungan garam kalium, yang menjadikannya sangat berguna untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Mereka mengandungi banyak asid folik, magnesium, dan zink. Selain faedahnya, mereka juga sangat sedap. Terung sama baiknya dalam bentuk goreng dan rebus. Sayur-sayuran ini memperoleh rasa istimewa dalam komposisi makanan ringan gaya Korea pedas dan pedas, yang dapat disiapkan dengan mudah untuk musim sejuk.

Kandungan

• 1 Cara memilih terung yang sesuai untuk bekalan musim sejuk

• 2 Pilihan resipi terung Korea terbaik

  • 2.1 Dengan ketumbar dan kunyit
  • 2.2 Dengan kicap dan pala
  • 2.3 Dengan tomato dan minyak mustard
  • 2.4 Video: Terung gaya Korea dengan lada hijau dan bawang merah

Cara memilih terung yang sesuai untuk bekalan musim sejuk

Bukan hanya rasa hidangan, tetapi juga keselamatannya bergantung pada kualiti sayur-sayuran yang dimaksudkan sebagai persediaan untuk musim sejuk. Oleh itu, pilih terung dengan teliti.

Sayuran tidak boleh lembut atau busuk. Tidak semestinya membeli terung seperti itu untuk dijerit, walaupun anda berharap dapat membuang kawasan yang rosak dan menggunakan pulpa yang tinggal. Terung harus lebat, berat dan sukar disentuh.

Warna normal terung yang dimaksudkan untuk pengetinan adalah ungu gelap

Pilihan resipi terung Korea terbaik

Resipi yang disajikan tersedia untuk memasak walaupun untuk tukang masak baru. Makanan ringan itu mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, dan lebih baik menggunakannya dalam masa satu tahun.

Dengan ketumbar dan kunyit

Terung yang disediakan mengikut resipi ini sangat digemari oleh penggemar makanan ringan. Rempah aromatik membantu melepaskan potensi penuh rasa sayur-sayuran.

Sebaiknya sediakan semua komponen hidangan sekaligus, jadi prosesnya akan memakan masa lebih sedikit.

Bahan-bahan:

• 5 atau 6 terung;
• 3 biji lobak merah;
• 2 atau 3 lada merah;
• 3 biji bawang;
• setengah lada panas;
• 6 ulas bawang putih.

Untuk pengasam:

• 100 g minyak sayuran;
• 1 sudu kecil ketumbar;
• 60 g cuka sembilan peratus;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil lada hitam;
• 1 sudu kecil kunyit;
• 1 sudu besar l. garam.

Oleh itu, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dan masukkan kunyit, ketumbar dan lada hitam. Panaskan mereka selama satu atau dua minit tanpa membakar.

   

   Minyak hangat akan menampakkan semua rasa dan aroma rempah

2. Kemudian pindahkan rempah ke mangkuk kecil dan tambahkan garam, cuka, gula pasir dan minyak ke dalamnya.

   

   Dalam minyak hangat, rempah dan perasa lain "berkawan" antara satu sama lain

3. Potong terung menjadi kiub besar.

   

   Pastikan anda meninggalkan kulitnya, jika tidak, setelah rawatan panas, terung akan berubah menjadi bubur

4. Rebus air (3 L) dan tambahkan garam (1.5 sudu besar) ke dalamnya.

   

   Anda perlu mengambil garam yang paling biasa

5. Buangkan terung ke dalam air mendidih dan rebus selama 5-7 minit. Kemudian buang warna biru dalam saringan.

   

   Rebus terung sebelum digulung akan menghilangkan rasa pahit sayur-sayuran.

6. Putar wortel yang dikupas menjadi jalur nipis menggunakan parut khas.

   

   Cuba simpan jerami wortel itu lama

7. Potong lada merah menjadi kepingan.

   

   Tidak perlu memotong lada terlalu nipis, ini tidak akan memberikan tekstur yang diperlukan pada hidangan siap

8. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub.

   

   Pilih mentol yang tidak terlalu besar untuk makanan ringan, kerana ia sering terasa berair

9. Potong bawang halus dengan pisau tajam.

   

   Jangan masukkan bawang putih melalui penekan, resipi ini memerlukan cincang dengan pisau

10. Keluarkan biji dari lada panas dan potong menjadi kepingan nipis.

    

    Semasa memotong lada panas, pastikan anda menggunakan sarung tangan atau basuh tangan anda sebaik sahaja mengendalikannya.

11. Campurkan sayur-sayuran yang telah disediakan dan perap hangat.

    

    Kacau kuali sedikit untuk mencampurkan semua bahan

12. Tsterilkan tin bersih dengan wap panas.

    

    Steril tin boleh mengambil masa sekurang-kurangnya sepuluh minit

13. Bahagikan makanan ringan sayur ke dalam balang.

    

    Jangan meletakkan salad ke bahagian paling atas balang, tinggalkan ruang sekitar 1 cm

14. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam bekas dengan kain kasa atau tuala nipis di bahagian bawah. Tutup dengan air panas dan sterilkan makanan ringan selama 15 minit.

    

    Semasa pensterilan, awasi air yang menggelegak, lebih baik mengurangkan api ke tahap minimum

Dengan kicap dan pala

Kicap dalam makanan pembuka ini sangat sesuai secara organik dengan sayur-sayuran biasa, menekankan rasa manis terung dan rempah perasa.

Bahan-bahan:

• 5-6 terung;
• 3-4 lobak merah;
• 4-5 bawang;
• 6 ulas bawang putih;
• 50 ml cuka meja;
• 0.5 sudu kecil buah pala;
• 30 g kicap;
• 100 g minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l garam;
• 0.5 sudu kecil lada hitam;
• 0.5 sudu kecil lada ayam;
• 0.5 sudu besar l. ketumbar

Resipi langkah demi langkah:

1. Potong terung menjadi pencuci nipis.

   

   Memotong ke dalam mesin basuh nipis akan membolehkan sayur-sayuran merendam lebih baik di dalam pengasam.

2. Kemudian goreng yang "biru" dalam minyak sayuran (2 sudu besar. L.).

   

   Goreng terung hingga kekuningan

3. Parut wortel dengan parut Korea.

   

   Semakin nipis wortel parut, kudapan siap yang lebih estetik akan kelihatan

4. Potong bawang dalam separuh cincin.

   

   Jangan memotong bawang terlalu nipis sehingga tidak hilang bentuknya.

5. Kupas bawang putih dan potong halus dengan pisau.

   

   Pilih bawang putih untuk makanan ringan musim sejuk dari penuaian segar

6. Parut pala pada parut halus.

   

   Gunakan pala yang baru parut, tanah tidak memberikan rasa yang diinginkan

7. Tuangkan sisa minyak ke dalam kuali. Panaskan dan tumis bawang, bawang putih dan wortel. Pindahkan sayur ke mangkuk dan tambahkan rempah, gula dan garam ke dalamnya. Gaul hingga sebati.

   

   Lobak dan bawang memainkan peranan penting dalam resipi ini: wortel memberikan makanan ringan rasa manis, dan bawang memberikan rasa dan aroma pedas.

8. Satukan semua sayur dalam mangkuk besar dan tambahkan kicap ke dalamnya.

   

   Untuk menyediakan makanan ringan mengikut resipi ini, anda memerlukan tiga sudu kicap (satu sesuai 10 g)

9. Sterilkan balang kaca.

   

   Balang untuk bekalan musim sejuk hendaklah dikukus selama 10 atau 15 minit

10. Sebarkan makanan ringan yang sudah siap di atasnya, tutup dan letakkan di bahagian bawah periuk besar. Tuangkan air ke dalamnya dan sterilkan pada mendidih yang tenang selama 15 minit.

    

    Sangat senang menggunakan tong khas untuk mengeluarkan tin panas.

Dengan tomato dan minyak mustard

Resipi yang tidak biasa ini akan menarik minat pencinta hidangan yang sedap. Minyak sawi mempunyai aroma dan rasa selepasnya yang halus dan sangat menyenangkan, dan perap tomato meresap ke dalam sayur-sayuran, memberikan keasidan dan rasa manis yang seimbang.

Komponen untuk makanan ringan:

• 6 biji terung;
• 3 biji lobak merah;
• 5 biji bawang;
• 7-8 biji tomato;
• 2 lada merah;
• 8 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil lada merah;
• 0.5 sudu kecil lada hitam;
• 40 g cuka meja;
• 100 g minyak sawi;
• 1.5 sudu besar l. garam;
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar;
• 2 sudu besar l. Sahara.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kupas tomato.

   

   Agar kulitnya mudah dikeluarkan, tomato perlu dibakar dengan air mendidih

2. Kisar ke dalam pengisar hingga haluskan.

   

   Sangat senang menggiling tomato dalam pengisar dengan mangkuk, dalam hal ini kurang pencemaran di dapur

3. Tuangkan ke dalam periuk kecil dan masukkan garam, gula dan rempah.

   

   Sekiranya anda menjumpai tomato dengan sedikit kandungan jus, maka cairkan halusnya dengan air, jika tidak, rasa pengasam tidak akan terungkap

4. Tuangkan minyak mustard, cuka ke dalam tomato puri dan panaskan sedikit di atas api kecil.

   

   Jangan takut menggunakan minyak mustard dalam memasak, sama sekali tidak mempunyai rasa pedih atau kepahitan yang berlebihan

5. Potong terung menjadi kepingan.

   

   Cuba potong terung tidak terlalu kecil, jika tidak, kepingan akan menjadi terlalu longgar dalam makanan ringan yang sudah siap

6. Rebus "biru" dalam air mendidih masin selama lima minit, dan kemudian masukkan ke dalam saringan dan sejukkan.

   

   Tahap memproses terung dengan air mendidih akan menghilangkan rasa pahitnya

7. Kupas dan parut wortel menjadi jalur nipis, potong bawang menjadi setengah cincin, lada belang menjadi kepingan nipis, dan potong bawang putih dengan penekan. Satukan semua sayur dalam satu mangkuk besar.

8. Tuangkan perapan tomato ke atas sayur-sayuran dan masukkan terung gaya Korea dengan lembut dengan spatula kayu. Bahagikan makanan ringan sayur ke dalam balang yang diproses, tutup dan sterilkan selama sepuluh minit.

   

   Adalah lebih mudah untuk menggulung makanan ringan terung dalam balang kecil yang ditujukan untuk satu kali makan, jadi bekalannya tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang

Video: Terung gaya Korea dengan lada hijau dan bawang merah

Saya suka putaran musim sejuk terung. Di kebanyakan wilayah, pada akhir musim panas dan musim luruh, sayur ini agak murah, dan pemeliharaan rumah ternyata sangat baik dari segi rasa dan juga penampilan. Terutama dalam keluarga saya, mereka suka terung Korea. Pedas, pedas, sedikit masam dari pengasam - tin liter "biru" terbang dari meja dengan serta-merta. Kami telah lama memerhatikan bahawa tidak kira berapa banyak terung yang anda masak, mereka masih habis pada Tahun Baru. Makanan pembuka sayur ini boleh dijadikan salad, atau sebagai lauk daging atau kentang rebus. Jarang sekali hidangan mempunyai fleksibiliti seperti itu. Ibu mertua saya menambah terung acar pedas ke rebusan daging atau panggang, dan rakan saya menggunakannya sebagai makanan diet, kerana satu hidangan (100 g) makanan ringan hanya mengandungi 82 kalori.

Aroma pedas terung ala Korea membangkitkan selera makan, dan penampilan hidangan yang terang menarik perhatian. Bekalan sedemikian baik untuk makanan sehari-hari dan untuk perayaan perayaan. Resipi ringkas dengan ramuan yang ada akan membantu anda menyediakan makanan ringan sayur yang lazat dan sihat untuk musim sejuk.