Lempeng Kentang: Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Prank kentang: masak seketika dan dimakan lebih cepat

Lempeng kentang Belarus keemasan menawan peminat kentang goreng. Makanan yang menyelerakan, enak, beraroma dan sedap digemari oleh banyak masakan Eropah dan terus mendapat banyak pilihan memasak. Hidangan disediakan dalam 10-15 minit, yang pasti menggembirakan mereka yang menghargai masa dalam emas. Mengenai kandungan kalori, penkek kentang tidak dapat dikaitkan dengan makanan. Walau bagaimanapun, kadang-kadang anda boleh berehat dan memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak begitu berguna, tetapi unik.

Kandungan

• 1 Resipi langkah demi langkah untuk penkek kentang

  • 1.1 Resipi klasik

    1.1.1 Video: penkek kentang tanpa tepung dan telur

  • 1.2 Dengan daging cincang

  • 1.3 Dengan zucchini

    1.3.1 Video: penkek zucchini dan kentang

  • 1.4 Dengan keju

    1.4.1 Video: penkek dengan keju

Resipi langkah demi langkah untuk penkek kentang

Bosan dengan keinginan untuk memasak penkek kentang, saya menghabiskan banyak masa untuk mencari resipi yang tepat. Banyak laman web masakan menawarkan pelbagai jenis resipi, dengan menyatakan bahawa resipi mereka adalah yang klasik. Namun, tidak. Saya telah lama mengenali seorang gadis dari Belarus, yang berulang kali memberitahu saya bahawa penkek kentang asli hanya disediakan dari kentang dengan garam, dan digoreng dengan lemak babi. Oleh itu, semua resipi di mana anda melihat telur ayam, tepung, bawang, herba dan bahan tambahan lain dalam senarai ramuan adalah variasi resipi utama.

Resipi klasik

Rahsia penkek kentang Belarus klasik terletak pada kentang. Tanaman akar yang ditanam di tanah yang subur enak, beraroma dan sihat. Untuk penyediaan penkek rapi yang tidak hancur semasa menggoreng, disyorkan untuk menggunakan varieti kentang dengan kandungan pati yang tinggi (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita dan lain-lain).

Bahan-bahan:

• 6 kentang;
• garam;
• lemak babi untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Kupas ubi kentang, basuh dan keringkan.

   

   Sediakan penkek kentang dari ubi yang dikupas dengan baik tanpa kerosakan

2. Parut kentang dengan parutan halus.

   

   Anda boleh menggunakan parutan atau pemproses makanan dengan alat tambahan untuk mengisar kentang.

3. Perah jus kentang dengan ringan.
4. Toskan sayur parut dengan 2-3 secubit garam.

5. Panaskan lemak babi dalam kuali.

   

   Lemak babi cair digunakan untuk menggoreng lempeng kentang Belarus klasik.

6. Sebarkan jisim kentang dengan sudu, bentuk penkek, goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

7. Hidangkan hidangan siap dengan krim masam.

   

   Lempeng kentang dihidangkan panas

Video: penkek kentang tanpa tepung dan telur

Dengan daging cincang

Seperti yang saya katakan di atas, resipi klasik penkek kentang mempunyai banyak variasi. Untuk menjadikan hidangan lebih enak dan memuaskan, banyak nyonya rumah menambah daging cincang atau ayam ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• 300 g ayam cincang;
• 2 biji bawang;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam secukup rasa;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Kupas bawang. Potong sebiji bawang ke dalam pengisar hingga haluskan, yang kedua - potong separuh cincin nipis.

   

   Untuk mendapatkan daun bawang, parut sayur, potong dalam pengisar atau melalui penggiling daging

2. Campurkan ayam cincang dengan setengah gruel bawang, garam dan lada hitam secukup rasa.

   

   Mana-mana unggas cincang atau daging boleh dimasukkan ke dalam pancake.

3. Goreng bawang dalam separuh cincin hingga coklat keemasan dalam kuali dengan sedikit minyak bunga matahari, kemudian buang pada ayak atau saringan untuk mengalirkan lemak.

   

   Jangan biarkan bawang membakar semasa menggoreng, jika tidak, rasa hidangan akan merosakkan.

4. Parut kentang yang telah dikupas pada parutan halus, gaul segera dengan baki bawang yang tinggal. Garam jisim yang dihasilkan mengikut budi bicara anda.

   

   Gruel bawang akan mengelakkan kentang menjadi gelap setelah digosok

5. Dengan menggunakan sudu besar, masukkan kentang sedikit demi sedikit ke dalam wajan panas dengan mentega, ratakan menjadi pancake nipis dan bulat.

   

   Lempeng kentang boleh digoreng dalam lemak babi dan minyak bunga matahari

6. Letakkan kek cincang nipis pada setiap bahagian.

   

   Cuba buat penkek kentang secepat mungkin agar bahagian bawah kentang tidak mula terbakar

7. Letakkan kentang parut di atas daging cincang lagi, tekan perlahan ke tepian dan seluruh permukaan setiap kentang kentang.

   

   Untuk membentuk penkek kentang yang kemas, tekan tepi kosong dengan sudu besar

8. Apabila penkek berwarna keperangan, perlahan-lahan balikkan dengan spatula ke sisi lain dan juga goreng hingga memerah.

   

   Goreng penkek dengan api kecil dan pantau tahap keperangan dengan teliti

9. Letakkan penkek kentang yang telah disediakan di dalam piring kalis ketuhar dan reneh di dalam ketuhar selama lebih kurang seperempat jam pada suhu 200 darjah.

   

   Mendidih di dalam ketuhar akan menjadikan penkek sangat lembut dan berair

10. Hidangkan penkek dalam bahagian dengan bawang goreng di atas.

    

    Sayuran segar atau acar boleh disajikan sebagai tambahan kepada penkek kentang cincang.

Dengan zucchini

Zucchini berair melengkapkan kentang yang sempurna. Gabungan ini juga terdapat dalam resipi penkek kentang.

Bahan-bahan:

• 500 g kentang;
• 500 g zucchini;
• 70 g bawang;
• 50 ml kefir;
• 100 g semolina;
• 1/2 sudu kecil Soda;
• 2 biji telur;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 1/2 sudu kecil garam;
• secubit kunyit tanah.

Penyediaan:

1. Sediakan semua makanan yang anda perlukan.

   

   Sebagai tambahan kepada ramuan yang dicadangkan dalam resipi, anda boleh menambahkan bawang putih aromatik atau ramuan segar ke dalam lempeng.

2. Parut kentang yang dikupas dan zucchini muda pada parut kasar, bawang pada parut halus.

3. Letakkan sayur-sayuran yang telah dicincang dalam mangkuk besar.

   

   Sekiranya zucchini besar, kupas dan benih terlebih dahulu

4. Masukkan telur, kefir, semolina dan soda ke sayur-sayuran, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama sepertiga jam.

   

   Semolina akan menyerap jus sayur-sayuran yang berlebihan dan memberi tekstur yang kuat pada lempeng

5. Selepas 2 minit, toskan lebihan cecair dari mangkuk adunan, kemudian masukkan kunyit dan garam.
6. Bentuk pancake kentang kecil semasa memasukkan adunan ke dalam kuali dengan minyak yang telah dipanaskan.

7. Goreng lempeng di atas api sederhana di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.

   

   Untuk menjadikan sayur-sayuran dalam pancake kentang digoreng dengan baik, masak lempeng dalam kuali di bawah penutup

8. Hidangkan hidangan, hiaskan dengan ramuan segar.

   

   Sebelum dihidangkan, hidangan dengan lempeng kentang boleh dihiasi dengan tangkai pasli atau dill

Video: penkek dari zucchini dan kentang

Dengan keju

Walaupun saya lebih suka menikmati rasa pancake kentang klasik, resipi keju juga menarik perhatian saya. Dan suami saya, seperti penggemar keju, jatuh cinta dengannya dari persiapan pertama.

Bahan-bahan:

• 500 g kentang;
• 100 g keju keras;
• 4 sudu kecil krim masam;
• 2 sudu besar l. tepung Gandum;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 biji telur;
• 1/2 sekumpulan dill segar;
• 1 secubit lada hitam;
• 1 secubit garam;
• minyak bunga matahari halus untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Letakkan barang yang anda mahukan di permukaan kerja anda.

   

   Untuk menyediakan penkek yang lazat, anda memerlukan satu set produk yang ringkas.

2. Parut kentang yang dikupas dari kotoran dan kulit pada parut dengan lubang sederhana atau halus.

   

   Sebaiknya parut kentang untuk penkek kentang pada parut halus atau sederhana.

3. Masukkan telur ke kentang, kacau campuran dengan cepat supaya kentang tidak menjadi gelap.

   

   Pencampuran cepat dengan telur ayam akan mengelakkan kentang menjadi keperangan

4. Masukkan krim masam, lada hitam dan garam ke dalam adunan.

   

   Semakin tebal krim masam, semakin kurang cecair doh akan berubah.

5. Tuangkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam mangkuk dengan jisim kentang, campurkan sehingga tidak ada ketulan.

   

   Tepung yang diayak melalui ayakan akan tepu dengan oksigen dan menjadikan doh untuk penkek kentang lebih lapang.

6. Pindahkan keju keras parut ke mangkuk bersama penkek.

   

   Anda boleh menambah keju keras ke dalam adunan

7. Bahan-bahan seterusnya adalah bawang putih cincang dan dill segar cincang.

   

   Bawang putih dan dill akan memberikan rasa yang unik kepada hidangan

8. Kacau semua bahan lagi.
9. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali.
10. Sudu ke dalam pancake kecil dengan memasukkan adunan ke dalam minyak panas.

11. Masak lempeng dengan api kecil, goreng di setiap sisi selama 2-3 minit.

    

    Goreng pancake kentang sehingga kerak emas yang sedap muncul

12. Hidangkan makanan panas dengan saus tomat, krim masam, atau sos cendawan.

    

    Untuk penkek kentang dan keju, anda boleh menawarkan ramuan, sayur-sayuran dan pelbagai sos

Video: penkek dengan keju

Dan berapa banyak pilihan untuk membuat penkek kentang yang lazat yang anda tahu? Kongsi dengan kami resipi anda untuk makanan yang indah ini di komen di bawah. Selera makan untuk anda dan keluarga!