Acar Labu Untuk Musim Sejuk: Lazat Dan Renyah, Menjilat Jari Anda, Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Kami mengasinkan labu untuk musim sejuk: tempat kosong yang cerah dan sihat

Patisson adalah sayur dari keluarga labu dengan rasa manis yang menyenangkan. Ia mengandungi banyak serat makanan dan kalium, serta asid organik. Kerana skuasy hanya mengandungi 18 kkal per 100 g, mereka adalah produk makanan diet yang sangat baik. Di samping itu, sayur ini mempunyai ciri menarik: tanpa rasa dan bau yang jelas, ia mampu menyerap aroma rempah dan ramuan seperti span. Ini menjadikannya calon yang sesuai untuk pengasam sayur-sayuran untuk musim sejuk.

Kandungan

• 1 Cara memilih dan menyediakan labu untuk dijerit

• 2 Resipi untuk acar labu

  • 2.1 Squash diperap tanpa pensterilan
  • 2.2 Acar labu dengan daun ceri dan currant
  • 2.3 Squash pedas diperap dengan lobak
  • 2.4 Video: labu dalam tin dengan dill

Cara memilih dan menyediakan labu untuk dijemput

Labu kecil adalah yang terbaik untuk perapan sayur musim sejuk. Mereka tidak perlu dipotong-potong, yang menjimatkan masa suri rumah, dan dalam balang kaca mereka kelihatan lebih hebat daripada potongan sayur-sayuran besar.

Sempurna untuk mengasinkan labu berdiameter tidak lebih dari 3-4 cm

Sebelum memproses kuliner, perlu memotong bahagian tangkai dari labu dan menembusnya dengan tusuk gigi. Ini akan membolehkan pengasam menepis sayur-sayuran dengan lebih baik.

Lebih baik menyiapkan sayur dan rempah untuk pengasam terlebih dahulu, ini akan menjimatkan masa yang dihabiskan di dapur

Jangan membuang air untuk merendam labu sebelum perap: sayur-sayuran harus ditutup sepenuhnya dengannya

Resipi labu acar

Resipi yang disajikan tidak memerlukan kos kewangan yang besar dan sesuai walaupun untuk suri rumah baru. Acar labu disimpan di tempat yang sejuk jauh dari sinar matahari langsung. Jangka hayat maksimum adalah 1 tahun.

Squash diperap tanpa pensterilan

Dengan kaedah pemuliharaan ini, sayur-sayuran mengekalkan rasa segar dan aroma yang sedap.

Untuk satu dua liter boleh anda ambil:

• 1.8 kg labu;
• 1 liter air;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. garam;
• 2 perbungaan anise;
• 15 biji lada putih;
• oh, 5 sudu kecil. jintan;
• 5 daun salam;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. Cuka 70%.

Oleh itu, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Masukkan labu yang disediakan dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan dan tuangkan air mendidih. Biarkan sayur-sayuran duduk selama sepuluh minit.

   

   Untuk memetik labu, lebih baik menggunakan air artesian tulen

2. Kemudian toskan air ke dalam periuk, rebus dan tuangkan lagi ke dalam balang labu.

   

   Untuk mengalirkan air panas dari kaleng, sangat senang menggunakan penutup penutup khas dengan lubang

3. Rendam sayur-sayuran lagi dalam air mendidih selama sepuluh minit, dan kemudian toskan air ke dalam kuali lagi. Masukkan garam, gula, dan semua rempah yang ditunjukkan dalam resipi. Didihkan dan tuangkan pengasam ke dalam balang labu putih.

   

   Perap untuk sayur harus didihkan dengan api kecil

4. Sekarang masukkan cuka meja terus ke balang.

   

   Jangan melebihi jumlah cuka yang ditunjukkan dalam resipi

5. Sementara itu, sterilkan penutup dalam periuk air mendidih.

   

   Untuk mensterilkan penutup, cukup mendidihnya di dalam air selama lima minit

6. Tutup balang dengan teliti dengan penutup dan pasangkannya sehingga berhenti. Selesai!

   

   Satu balang labu acar dua liter seperti itu cukup untuk minuman perayaan yang besar

Setelah berpusing, balang dengan labu mesti disejukkan dan dimasukkan dalam keadaan sejuk. Bilik bawah tanah, peti sejuk, dan tempat yang sejuk di bawah tingkap akan berfungsi.

Anda boleh menyajikan labu dengan sebarang hidangan sebagai makanan ringan

Acar labu dengan daun ceri dan currant

Resipi yang tidak biasa, tetapi sangat lazat untuk labu dalam tin. Daun pengasam mesti segar.

Beberapa jam sebelum menyiapkan pengasam untuk labu, rendam kismis dan daun ceri dalam air suam

Apa yang diperlukan untuk balang satu liter:

• 0.5 kg labu;
• 0.5 l air;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 tangkai tarragon;
• 2 payung dill;
• sebilangan kecil dill hijau;
• 4 daun salam;
• 4 kacang polong;
• 2 tunas anyelir;
• lima keping daun currant dan ceri;
• 1 sudu kecil Cuka 70%;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil Sahara.

Resepi:

1. Letakkan ramuan dan rempah ke dalam balang kaca yang disterilkan.

   

   Semua sayur-sayuran untuk acar labu mesti dicuci dengan air panas

2. Rebus air dan masukkan gula dan garam ke dalamnya.

   

   Semasa menyediakan pengasam, perhatikan dengan teliti jumlah gula dan garam yang ditentukan

3. Masukkan labu ke dalam balang dan isi dengan pengasam mendidih.

   

   Susun labu kalengan dengan ketat, dengan minimum kekosongan

4. Masukkan cuka ke setiap balang.

   

   Tuangkan cuka ke dalam balang tepat di atas pengasam dan labu

5. Sekarang tutup balang labu dengan penutup yang disterilkan dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk selama dua minggu.

   

   Perap dengan daun dill, ceri dan kismis ternyata telus, dan labu - rangup

Squash pedas diperap dengan lobak

Resipi indah untuk sayur acar yang disukai oleh semua orang. Hasilnya adalah labu pedas dan pedas yang akan menghiasi meja apa pun.

Walaupun disterilkan balang labu, sayur-sayuran mengikut resipi ini renyah

Bahan-bahan untuk penyediaan labu yang diperap dengan pensterilan berikutnya (untuk balang satu liter):

• 0.5 kg labu kecil;
• 6 ulas bawang putih muda;
• 4 payung dill;
• sebilangan kecil dill segar;
• 5 perbungaan pasli;
• 50 g akar lobak;
• 3 daun salam;
• 5 g lada merah panas;
• 3 kacang polong;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil Cuka 70%.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat labu pedas yang diasinkan dengan lobak:

1. Sediakan balang kaca. Sterilkannya dengan cara yang sesuai untuk anda (di dalam ketuhar gelombang mikro, di atas wap atau di dalam ketuhar).

   

   Letakkan tin yang disterilkan terbalik pada tuala bersih

2. Rebus air dalam periuk dan celupkan labu yang sudah siap (dicuci dan dikupas) ke dalamnya. Blanch sayur selama sekurang-kurangnya tiga dan tidak lebih dari lima minit.

   

   Teknik masakan seperti pemutihan membolehkan anda mensterilkan ptahisson tanpa membuatnya terlalu lembut.

3. Kemudian dengan cepat keluarkan labu dari air mendidih menggunakan sudu berlubang dan pindahkan ke semangkuk air ais.

   

   Perubahan suhu yang cepat memastikan labu renyah

4. Kupas bawang.

   

   Untuk pengasam, ambil bawang putih muda tanpa bintik-bintik gelap dan tanda-tanda reput

5. Potong menjadi kepingan nipis.

   

   Menghiris bawang putih menjadi kepingan nipis memberikan rempah dan tangas perapan

6. Letakkan daun lobak koyak, payung dill, dan pasli di bahagian bawah balang kaca. Masukkan hirisan bawang putih, daun salam, dan buncis.

   

   Setelah meletakkan ramuan dari balang yang disterilkan, ingat sedikit dengan penekan untuk mengeluarkan lebih banyak rasa

7. Potong lada panas merah dengan pisau tajam dan letakkan di dalam balang.

   

   Sekiranya boleh, pilih lada segar, kering tidak memberikan kepekatan aroma yang diinginkan

8. Letakkan labu dengan ketat di atas ramuan dan rempah, dan letakkan dill di atas.

   

   Semakin padat labu diletakkan di dalam balang, semakin baik mereka mengasinkan

9. Tuangkan air ke dalam periuk dengan kadar 0.5 liter per satu tin tin. Masukkan gula dan garam. Didih.

   

   Air untuk pengasam itu mesti dipastikan bersih, artesian atau melewati penapis arang

10. Tuangkan perapan mendidih ke atas balang labu dan rempah. Masukkan cuka meja ke setiap balang dengan segera.

    

    Tuangkan cuka terus ke atas pengasam, larut dengan cepat dan rendam sayur-sayuran

11. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan dan biarkan selama sepuluh minit. Selepas itu, letakkan di sebelah dan biarkan mereka berehat selama lima minit lagi.

    

    Rehat sebentar sebelum pensterilan membolehkan pengasam sejuk sedikit dan rendam sayur dengan lebih baik

12. Gariskan kuali besar untuk mensterilkan benda kerja dengan kain kasa. Masukkan balang labu di dalamnya, tuangkan air panas. Rebus balang liter sekurang-kurangnya dua puluh minit.

    

    Air di dalam periuk untuk pensterilan mesti mencapai "bahu" balang

13. Sejukkan balang dengan labu yang telah diperap pada suhu bilik dan masukkan ke dalam sejuk. Selepas dua atau tiga minggu, sayur-sayuran dalam tin akan siap.

Video: labu dalam tin dengan dill

Acar labu sedap dan rendah kalori. Ini menjadikan mereka makanan ringan kegemaran saya. Rangup, pedas dan direndam dalam labu marinade wangi dapat menghiasi meja setiap hari dan perayaan. Saya lebih suka mengasinkannya tanpa pensterilan. Kekosongan seperti itu disimpan tidak lebih lama daripada kalengan dengan cara biasa, dan kaedah ini menjimatkan banyak masa. Selain itu, tidak ada risiko melecur dengan air mendidih dan tidak memerlukan periuk besar.

Perkara utama ketika memetik labu untuk musim sejuk adalah bertindak cepat. Kemudian sayur-sayuran tetap rangup dan cantik. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan semua ramuan yang diperlukan terlebih dahulu, supaya nanti anda tidak lagi sibuk. Dan jangan mengabaikan pensterilan awal tin dan penutup, jangka hayat sayur acar bergantung pada ini.

Squash yang diperap boleh menjadi tambahan yang lazat untuk hidangan utama panas atau makanan ringan yang berasingan pada awal makan. Rasanya kos sayur-sayuran ini cukup berpatutan, dan rasanya lebih daripada membayar usaha yang dibelanjakan untuk penyediaannya.