Cara Memasak Couscous: Resipi Lauk Sedap Dan Cepat

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Hidangan sampingan lazat: pilihan resipi terbaik

Couscous adalah lauk serbaguna yang memerlukan sedikit usaha untuk disediakan. Kerana rasanya yang enak, rasanya enak dengan hidangan ikan, daging dan sayur-sayuran.

Kandungan

• 1 Resipi couscous klasik

  • 1.1 Sepupu dengan kuah
  • 1.2 Video: sepupu dengan herba dan bawang putih Itali

• 2 Dengan sayur-sayuran tambahan

  • 2.1 Couscous dengan kari, labu dan tomato
  • 2.2 Video: lauk dengan sayur dan kicap

• 3 Sepupu dengan kekacang

  • 3.1 Hiaskan dengan buncis, jintan dan zucchini
  • 3.2 Video: sepupu dengan pudina dan kacang hijau

Resipi couscous klasik

Pada masa ini, couscous dibuat secara mekanikal dari gandum durum, beras atau barli, sementara sebelumnya dibuat dengan tangan dari millet atau semolina.

Indeks glisemik kousous adalah 1/4 lebih rendah daripada beras atau pasta, dan kandungan asid folik, niasin dan riboflavin adalah 2 kali lebih tinggi

Sepupu dengan kuah

Keistimewaan bijirin ini ialah ia mampu menyerap rasa bahan-bahan lain. Oleh itu, lebih baik menggunakan kaldu ayam dan bukannya air.

Sediakan stok ayam anda lebih awal, jadi masa untuk menyediakan hiasan couscous akan dikurangkan dengan ketara.

Apa yang awak perlukan:

• 250 g bijirin;
• 250 g sup ayam;
• 1 sudu kecil garam.

Arahan:

1. Masukkan bijirin ke dalam mangkuk yang dalam.

   

   Perlu diingat bahawa couscous akan meningkat tiga kali ganda selepas memasak

2. Pastikan bahawa tidak ada kemasukan asing di dalamnya.

   

   Semua biji bijirin harus ringan, tidak boleh ada zarah kotoran di dalam rongga

3. Masukkan garam ke dalam bijirin dan campurkan semuanya dengan sudu.

   

   Garam laut boleh digunakan, ini akan meningkatkan kandungan unsur surih berguna dalam pinggan

4. Rebus kuahnya sehingga mendidih dan tuangkan ke atas kuskus.

   

   Saring kuahnya melalui ayak sebelum dipanaskan untuk mengeluarkan kepingan akar dan rempah

5. Tutup dan biarkan 15 minit. Kuskus siap pakai boleh digunakan sebagai lauk lengkap atau dicampurkan dengan pengisi.

   

   Couscous pada kaldu ayam mempunyai rasa yang lembut dan sekaligus kaya

Video: sepupu dengan herba dan bawang putih Itali

Dengan penambahan sayur-sayuran

Pelbagai sayur-sayuran yang ditambahkan pada couscous mengubah rasa hiasan, mewujudkan aksen baru.

Sepupu dengan kari, labu dan tomato

Resipi ini sesuai dengan hidangan sepupu dengan daging babi atau daging lembu.

Tomato ceri berbeza dari tomato biasa dalam peningkatan rasa manis dan pulpa yang lebih padat

Bahan-bahan:

• 200 g sepupu;
• 200 g tomato ceri;
• 200 g labu;
• 50 g pudina;
• 100 g kacang pain yang dikupas;
• 1.5 sudu besar air mendidih;
• 3 sudu besar l. minyak zaitun;
• 1/2 sudu kecil serbuk kari;
• 1/2 sudu kecil kulit lemon;
• 1/2 sudu kecil garam;
• secubit lada hitam.

Resepi:

1. Potong tomato ceri menjadi separuh.

   

   Anda memerlukan pisau tajam untuk memotong tomato ceri, jika tidak, sayur-sayuran akan berkerut dan kehilangan jusnya

2. Kupas bawang dan potong.

   

   Lebih baik mengambil bawang putih muda dan berair

3. Masukkan tomato dan bawang putih ke dalam piring kalis ketuhar dan kemudian tuangkan dengan 1 sudu minyak zaitun.

   

   Jangan melebihi jumlah minyak yang ditentukan, kerana tomato akan menghasilkan banyak jus semasa memanggang.

4. Bakar sayur pada suhu 200 ° selama 15 minit.

   

   Memanggang membantu melembutkan tomato

5. Potong pulpa labu menjadi kiub.

   

   Semasa memotong labu, cubalah mengekalkan kiub dengan ukuran yang sama, ini akan menjadikan hidangan tidak hanya enak, tetapi juga cantik

6. Goreng kiub labu dalam minyak (1 sudu besar).

   

   Dalam proses memanggang labu, anda boleh menaburkannya dengan satu sendok teh gula, ini akan memberi pulpa warna karamel dan rasa manis.

7. Untuk mendidih air.

   

   Air untuk sepupu harus mendidih dengan kunci

8. Tuangkan air mendidih ke atas bijirin.

   

   Sambil mencampurkan bijirin dengan air mendidih, kacau isi mangkuk sehingga kuskus direndam dalam air secara merata

9. Masukkan kacang pain yang telah dikupas ke dalam kuali.

   

   Berhati-hatilah untuk tidak membakar kacang pain semasa memanggang

10. Potong pudina dengan pisau.

    

    Pudina mesti segar, daun kering tidak akan memberikan aroma yang diinginkan

11. Panaskan kari dan lada hitam dalam minyak (1 sudu besar).

    

    Keluarkan loyang dari api sebaik sahaja minyak kari dan lada menggelegak.

12. Keluarkan semangat dari lemon.

    

    Lemon zest menambah kesegaran pedas pada hiasan couscous

13. Sekarang anda perlu mencampurkan semua perasa, sayur-sayuran dan sepupu. Biarkan pinggan selama 10 minit dan kemudian hidangkan.

    

    Hiasan sepupu dengan sayur-sayuran boleh dimakan sejuk

Video: lauk dengan sayur dan kicap

Sepupu dengan kekacang

Couscous pada mulanya adalah hidangan Maghreb, jadi pelbagai kekacang sering digunakan dalam resipi.

Hiaskan dengan kacang buncis, jintan dan zucchini

Buncis, atau kacang buncis, sesuai dengan sepupu. Makanan sampingan seperti itu boleh menggantikan hidangan penuh. Hidangan ayam atau ikan berfungsi paling baik dengan sepupu ayam.

Kekacang kacang unggul daripada jenis kekacang lain dalam kandungan asid amino penting - triptofan dan metionin

Komponen:

• 200 g sepupu;
• 1 biji bawang merah;
• 1 lobak merah;
• 200 g zucchini;
• 2 sudu besar l. jus lemon;
• 50 g hijau (ketumbar, pudina);
• 1/2 sudu kecil jintan;
• 100 ml jus tomato;
• 200 g kacang buncis;
• 1/3 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil biji lada.

Resepi:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin.

   

   Menghiris bawang dalam separuh cincin akan menjadikan hidangan cantik dan cerah.

2. Kupas lobak merah.

   

   Potong kulit wortel dalam lapisan nipis agar tidak kehilangan banyak vitamin dan unsur surih yang berharga

3. Potong sayur akar menjadi kepingan.

   

   Memotong sehelai membolehkan anda menjaga kesegaran lobak merah semasa memasak

4. Goreng sayur dalam minyak panas (1 sudu besar).

   

   Tumis sayur di atas api sederhana untuk mengelakkan wortel terbakar

5. Kupas zucchini.

   

   Sangat mudah untuk mengeluarkan kulit dari zucchini dengan pengupas keluli

6. Potong zucchini menjadi kiub.

   

   Potong zucchini agar tidak terlalu halus agar kepingan tetap tidak berubah semasa memasak

7. Goreng dalam kuali panas dengan mentega (1 sudu besar).

   

   Zucchini harus memperoleh warna yang lembut dan sedikit keemasan semasa proses memanggang.

8. Tutup buncis dengan air sejuk 3-4 jam sebelum menyediakan lauk.

9. Apabila buncis membengkak, rebus hingga lembut dan lipat di atas ayak.

   

   Air yang tinggal setelah merebus buncis dapat disejukkan dan digunakan untuk menyiram tanaman dalaman.

10. Tuangkan air mendidih ke atas kuskus. Biarkan sehingga bijirin menyerap semua air.

    

    Kacau bijirin dari semasa ke semasa dengan garpu, sehingga couscous menyerap air secara merata

11. Dengan menggunakan penekan, perah jus dari setengah lemon.

    

    Gunakan lemon segar untuk menghias hiasan, ia akan memberikan aroma sitrus yang tajam pada hidangan.

12. Masukkan garam ke jus tomato dan panaskan hingga 40-50 °.

    

    Masukkan garam ke dalam jus tomato yang telah dipanaskan hingga sebati

13. Panaskan biji jintan dalam kuali panas kering.

    

    Apabila dipanaskan, minyak pati dibebaskan dari biji jintan, yang memberi aroma unik pada kuskus

14. Tumbuk jintan panas dan biji lada dalam mortar.

    

    Setelah rempah hancur, segera tambahkan ke dalam jus tomato yang dihangatkan.

15. Campurkan kuskus hangat dengan kacang buncis, herba cincang dan sayur-sayuran. Buat kemurungan di bahagian tengah dan tuangkan jus tomato dan jus lemon yang dibumbui. Kacau hiasan hingga bersih dan biarkan duduk, ditutup selama 5-7 minit, kemudian hidangkan.

    

    Hidangan sampingan yang cerah dan beraroma kuskus dengan kacang buncis akan menghiasi hari raya dan menggembirakan rumah dengan rasa yang tidak biasa

Video: sepupu dengan pudina dan kacang hijau

Kali pertama saya mencuba lauk sepupu adalah di restoran Maghribi. Rasanya hidangan itu sangat tidak biasa dan enak. Melihat bijirin seperti itu dijual di kedai, saya membeli satu bungkusan untuk diuji. Memutuskan untuk mencuba resipi paling mudah untuk hidangan sampingan sepupu, saya memasak sup ayam untuk itu, dan memasak potongan daging sebagai hidangan utama. Ternyata bubur gandum ini dapat digunakan sebagai alternatif untuk membakar soba, nasi atau kentang tumbuk. Hiasan itu ternyata lembut, rapuh dan sangat wangi.

Hiasan couscous bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Bijirin mengandungi serat makanan, vitamin dan unsur surih yang berharga. Ini menjadikan couscous sebagai lauk yang hebat bukan sahaja untuk orang dewasa tetapi juga untuk kanak-kanak.