Cara Menggoreng Bream Dalam Kuali Dengan Enak Dan Betul, Termasuk Video Kaviarnya

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Pan goreng bream: petua memasak

Musim bunga dan musim panas adalah masa untuk memancing, yang bermaksud hidangan ikan ringan dan pada masa yang sama. Hari ini kita akan membincangkan cara menggoreng bream dalam kuali supaya para tetamu akan senang dengan makanannya! Beberapa resipi dari ikan yang enak, indah dan senang digunakan ini akan mempelbagaikan jadual percutian dan harian anda.

Kandungan

• 1 Pelbagai roti
• 2 Bream goreng dengan cincin bawang
• 3 Dengan lauk kentang muda
• 4 Memasak dalam adunan dan adunan
• 5 kaviar bream goreng
• 6 Video mengenai memasak bream goreng

Pembuatan roti yang berbeza

Agar makan malam keluarga biasa dapat disajikan dengan rasa yang berbeza, kami mencadangkan anda menggoreng bream dalam empat roti yang berbeza. Untuk melakukan ini, gunakan kuali yang berbeza atau bilas kuali setiap kali menukar roti.

Untuk hidangan ini, anda memerlukan:

• bream besar - 1 pc.;
• garam - secukup rasa (1-2 secubit);
• lada hitam atau merah - secukup rasa;
• jus lemon yang baru diperah - 2 sudu teh;
• minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan untuk menggoreng.

Untuk membuat roti, kami akan menggunakan tepung, semolina, kelapa dan kemangi kering.

Bersihkan dan bilas ikan sehingga bersih

Bersihkan ikan dari isi dan sisik, basuh dan keringkan. Pisahkan ekor dan kepala, mereka boleh digunakan untuk memasak sup ikan. Dengan menggunakan pisau tajam, bahagikan bangkai menjadi kepingan nipis (tebal kurang dari 2 cm), masukkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan lada dan garam, taburkan dengan jus lemon.

1. Tepung tepung rangup dan lembut. Celupkan ikan ke dalam tepung di semua sisi, menghilangkan lebihan. Sekiranya anda menggulung ikan dengan lebih teliti dalam tepung, ia akan menjadi rangup ketika digoreng. Panaskan kuali dengan minyak, goreng ikan selama 2-3 minit di setiap sisi dengan api yang tinggi hingga coklat keemasan.
2. Roti basil kering pedas. Tuangkan kemangi ke dalam pinggan rata dan gulung dalam kepingan bream. Goreng pada kedua belah pihak dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama 3-4 minit.
3. Roti semolina rangup. Dengan cara yang sama seperti kaedah sebelumnya, gulungkan potongan ikan di semolina. Goreng dalam minyak panas dengan api sederhana selama 2-3 minit.
4. Kepingan kelapa - tepung roti berperisa kacang. Masukkan hirisan bream ke dalam kelapa agar lapisan tidak terlalu pekat. Goreng pada kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan.

Ini adalah bagaimana anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dari satu ikan untuk makan tengah hari.

Bream goreng dengan cincin bawang

Resipi ini sangat mudah, dan ikan yang disediakan sesuai dapat dijadikan hidangan berasingan atau dengan lauk - kentang, nasi atau soba. Anda perlu:

• bream segar - 4 kg;
• mentol - 2 keping saiz sederhana;
• tepung - 5 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 1/3 cawan;
• garam dan lada secukup rasa.

Dari jumlah ramuan ini, anda akan mendapat 4 hidangan.

Bawang memberikan bream rasa ringan dan pedas

1. Bersihkan bream dengan menghilangkan timbangan dan membuang bahagian dalamnya. Bilas hingga bersih dengan air sejuk. Potong kepala dan bahagikannya ke seluruh bangkai menjadi empat. Masukkan hirisan ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada dan kacau hingga sebati. Potong bawang menjadi separuh cincin.
2. Masukkan hirisan bream ke dalam tepung tanpa menghancurkannya. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan dengan tinggi. Letakkan ikan dan goreng dengan api sederhana, tanpa penutup, selama 10 minit di setiap sisi.
3. Setelah kedua-dua belah keperangan, masukkan bawang dan masak selama 10 minit lagi. Sekarang anda boleh menutup periuk dengan penutup, mengurangkan haba sebanyak mungkin dan didihkan selama 10 minit.

Bream goreng dengan bawang sudah siap. Cubalah dan anda akan melihat: bawang memberi ikan rasa pedas yang indah. Keluarga dan rakan anda pasti gembira dengan hidangan ini!

Dengan lauk kentang muda

Bream goreng hingga coklat keemasan dalam minyak bunga matahari adalah hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga sihat. Ramai orang suka menggoreng ikan utuh, terutamanya. Sekiranya kecil. Tetapi akhir-akhir ini terdapat lebih banyak aduan bahawa parasit yang membahayakan kesihatan terdapat pada ikan sungai. Oleh itu, penting untuk memotong bream dengan betul.

Anda perlu:

• 2 bream besar (atau 4 bersaiz sederhana);
• tepung - 2-3 sudu;
• minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan untuk menggoreng (kira-kira 1/3 cawan);
• garam secukup rasa.

Gunakan kentang muda, tomato, dan dill segar untuk hiasan.

Kentang muda dan sayur-sayuran segar adalah lauk terbaik untuk panggang

1. Bersihkan bream dari sisik, inti, angkat kepala. Agar ikan digoreng secara kualitatif, potong tidak seberang, seperti pada resipi sebelumnya, tetapi di sepanjang punggung. Masukkan setiap bahagian ke dalam tepung dan garam.
2. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, masukkan 2 keping ikan ke dalamnya. Lebih perlahan, ditutup selama sekurang-kurangnya 10 minit di setiap sisi, akan memasak ikan dengan baik.

Tinggal hanya untuk menyediakan lauk. Rebus kentang baru, letakkan di atas piring dengan bream, taburkan dengan bawang dill dan bawang hijau. Potong tomato menjadi baji dan susunnya bersebelahan. Hidangan sudah siap!

Memasak dalam adunan dan adunan

Potongan bream, goreng dalam adunan atau adunan, memperoleh kelembutan, ringan dan rasa halus. Oleh itu, anda tidak boleh mengabaikan kaedah memasak ini. Anda perlu:

• 500 g isi bream;
• 5 sudu tepung;
• 3 sudu minyak sayuran;
• setengah lemon;
• 2 biji telur;
• 100 gram lemak untuk menggoreng.

Sediakan doh terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, garam dan 2 sudu minyak sayuran (atau mentega cair), tambahkan setengah gelas air suam. Kacau sehingga tidak ada gumpalan. Tutup doh dan diamkan.

Isi kepingan bream dalam adunan

Potong fillet bream ke dalam kepingan sepanjang 5-7 cm dan tebal tidak lebih dari 1 cm. Taburkan dengan campuran lada dan garam, ramuan cincang halus, perah jus lemon. Kacau dan perap selama 20 minit.

Keluarkan doh dan tambahkan putih telur yang telah disebat ke dalamnya. Masukkan setiap kepingan ikan ke dalam adunan dan letakkan di dalam kuali, panaskan lemak untuk menggoreng di dalamnya. Goncangkan kuali sesekali sambil menggoreng sehingga kepingan fillet ditutup sepenuhnya dengan lemak.

Sebelum menghidangkan, panaskan pinggan, tutup dengan serbet, dan masukkan kepingan ikan ke dalam adunan dalam bentuk piramid di atasnya, hias dengan ramuan - pasli, bawang, dill. Hidangkan dengan bream goreng dengan sos tomato atau mayonis dengan gherkins.

Cuba tumis dalam adunan bir. Proses memasaknya sama seperti pada resipi sebelumnya, tetapi untuk adunan anda memerlukan:

• 250 g bir;
• Tepung 1.5 cawan;
• 1-2 telur;
• garam, lada, rempah ikan - secukup rasa.

1. Pukul makanan dalam pengisar atau pengadun, dan biarkan doh selama 10 minit.
2. Potong ikan. Anda tidak perlu garam, mesti ada garam yang cukup dalam adunan.
3. Celupkan kepingan ikan ke dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak atau lemak yang dipanaskan. Goreng selama 10 minit di setiap sisi tanpa penutup.

Kentang rebus, nasi, dan salad sayur-sayuran adalah lauk yang baik untuk goreng goreng.

Kaviar bream goreng

Pada musim bunga, semasa bertelur, anda mungkin akan menemui kaviar bream. Anda juga boleh membuat banyak hidangan dari kaviar. Kita lebih terbiasa dengan kaviar masin, tetapi jika tidak banyak, maka lebih baik jangan repot-repot dengan duta besar, tetapi hanya menggorengnya dan menyajikannya bersama ikan. Lebih-lebih lagi, ini adalah tugas yang cepat dan mudah.

1. Semasa membersihkan, keluarkan kaviar dengan hati-hati dari perut dengan tangan anda, pisahkan lebihan isi dari itu. Untuk menggoreng, tidak perlu membilas kaviar, dan juga pembersihan dari filem tidak diperlukan.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali sehingga kaviar tidak ditutup sepenuhnya.
3. Celupkan kaviar ke dalam tepung dan garam (anda boleh menambah lada) dan masukkan ke dalam kuali. Tutup dengan penutup selama 3-4 minit supaya kaviar tidak kering, tetapi mengekalkan kelembutannya.
4. Setelah kaviar pada lapisan bawah menjadi gelap dan menebal, balikkan dengan berhati-hati agar kepingannya tidak berantakan. Masak selama 3-4 minit lagi. Anda tidak perlu menutup kuali pada ketika ini.

Pancake juga boleh dibuat dari kaviar. Hidangan ini memerlukan lebih banyak masa dan kesulitan, tetapi percayalah - ia sangat berbaloi.

Goreng kaviar dengan teliti pada kedua-dua belah dengan minyak mendidih

1. Bersihkan kaviar dengan teliti dari filem. Kacau dengan garpu, pukul untuk mengeluarkan sebarang benda asing.
2. Untuk kaviar 0,5 kg, tambahkan 1 sudu teh garam, lada dan perasa secukupnya, 1-2 telur, 1.5 cawan tepung. Campurkan segalanya sehingga konsisten krim masam.
3. Dalam kuali dengan minyak atau lemak yang dipanaskan, sebarkan jisim dengan satu sudu sehingga anda mendapat beberapa penkek kecil. Masak selama 4-5 minit di setiap sisi. Sekiranya anda menutup kuali dengan penutup, pancake kaviar akan lembut dan berair. Sekiranya kuali terbuka, kaviar akan lebih digoreng dan rangup.

Hidangkan kaviar goreng dengan kentang rebus, salad sayur-sayuran dan banyak ramuan segar.

Video mengenai memasak bream goreng

Kami berharap resipi kami akan berguna untuk anda dalam masakan harian dan perayaan. Kongsikan kepada kami rahsia memasak bream dan hidangan dari kaviarnya, dan ajukan soalan anda dalam komen. Selera makan dan keselesaan ke rumah anda!