Pancake: Resipi Untuk Penkek Dan Penkek Amerika Dengan Susu Dan Kefir, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:03

Pancake seperti dalam filem: memasak penkek Amerika sebenar

Semasa menonton filem Amerika, kita selalu memperhatikan bagaimana para wira makan pancake untuk sarapan. Mereka agak serupa dengan pancake atau pancake yang biasa kita lakukan, dan mereka bahkan disiapkan dengan cara yang hampir sama, tetapi masih jauh berbeza. Jadi apa yang istimewa dari pencuci mulut yang popular ini? Mari belajar bagaimana memasak penkek Amerika sebenar bersama-sama.

Peraturan tanpa penkek sebenar tidak boleh berfungsi

Untuk mendapatkan hasil yang baik, anda mesti mematuhi cadangan dengan tegas. Ingat beberapa peraturan mudah untuk membuat penkek.

1. Gunakan hanya makanan segar. Beri perhatian khusus pada tarikh luput serbuk penaik: yang lama mungkin akan mengecewakan anda.
2. Kacau bahan hanya sehingga digabungkan menjadi jisim homogen. Dengan pencampuran yang berpanjangan dan intensif, tepung akan mula memberi gluten, dan bukannya pancake gebu yang lembut, anda akan mendapat penkek getah.
3. Pancake perlu digoreng dari adunan yang baru dibuat. Jangan biarkan walaupun selama satu jam, jika tidak, serbuk penaik akan berhenti berfungsi.

4. Kerak penkek harus sekata dan lembut, tidak digoreng. Oleh itu, anda perlu menggorengnya dalam kuali yang kering.

   

   Untuk membuat penkek gebu dan gebu, masaklah mengikut peraturan

Resipi klasik: penkek dengan susu

Lempeng ini dimasak dengan cepat, jadi anda boleh membuatnya untuk sarapan pagi walaupun anda tidak mempunyai banyak masa.

Lempeng panas segar adalah sarapan pagi yang sempurna!

Untuk penkek anda memerlukan:

• 250 ml susu;
• 1 biji telur;
• 4 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 1/4 sudu kecil garam;
• 170 g tepung;
• 40 g mentega.

Perhatikan bahawa mentega perlu dicairkan, tetapi gunakan hanya apabila ia sejuk atau menjadi sedikit suam. Tidak apa-apa jika anda tidak merasa lemas atau anda tidak mempunyai masa untuk itu: dalam kes seperti itu, saya mengganti mentega dengan minyak sayuran (3 sudu besar. L.)

1. Ambil mangkuk dalam, tuangkan susu dan mentega ke dalamnya, masukkan gula, pukul telur. Campurkan semuanya sehingga sebati.

   

   Campurkan susu, mentega, gula dan telur

2. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan tepung dengan serbuk penaik, garam. Taburkan campuran ini secara perlahan-lahan melalui ayakan pastri ke dalam semangkuk susu, telur dan gula, kacau selalu sehingga jisimnya homogen dan tidak membentuk gumpalan.

3. Panaskan kuali kering. Tidak perlu melincirkannya dengan minyak. Tuang adunan dengan cepat ke permukaan yang panas (1 penkek memerlukan 2 sudu besar) dan tunggu gelembung muncul. Penting untuk diingat bahawa semestinya tidak ada banyak gelembung: sebaik sahaja muncul, segera balikkan pancake ke sisi lain.

   

   Goreng penkek dalam kuali kering

4. Sebaliknya, pancake akan digoreng lebih cepat, bahkan dalam masa kurang dari satu minit.

   

   Anda perlu segera menghidupkan pancake ke sisi lain, sebaik sahaja gelembung muncul di atas adunan.

Semasa memasak pancake, cerek anda akan mendidih dan teh akan diseduh, atau kopi akan diseduh.

Letakkan pancake siap di atas meja dengan segera, semasa panas

Anda boleh menggantikan kefir dengan susu segar. Dalam semua aspek lain, resepnya tidak berubah, kecuali sebagai pengganti serbuk penaik, soda (1/2 sudu kecil) mesti digunakan. Masukkan mangkuk atau periuk dengan kefir dengan api kecil, masukkan soda. Ia akan mula padam apabila kefir memanas sedikit. Kemudian keluarkan alat memasak dari api. Dan kemudian lakukan semuanya dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan di atas.

Resipi video untuk penkek Amerika klasik

Pancake Pisang

Pancake sering dibuat dengan beri atau buah-buahan, tetapi di Amerika pilihan yang paling popular adalah pisang. Untuk resipi ini, anda memerlukan:

• 250 ml susu;
• 170-190 g tepung;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• 1 pisang;
• 1.5 sudu kecil serbuk penaik;

• 1 secubit garam.

  

  Lempeng pisang sangat popular di Amerika

Anda boleh menggunakan pengadun untuk mengalahkan doh, tetapi secara peribadi saya lebih suka menggunakan pukul. Walaupun memerlukan lebih banyak masa, menurut saya bahawa cara ini doh lebih baik tepu dengan oksigen, menjadi lebih lembut dan digoreng dengan baik.

1. Pukul telur dengan gula dan garam.

   

   Pukul telur dan gula hingga sebati.

2. Kisar pisang dengan pengisar atau tumbuk dengan garpu.

   

   Pisang lebih senang dicincang dengan pengisar

3. Satukan pisang dan telur dan gula campuran.

4. Masukkan susu dan minyak sayuran, campurkan semuanya sehingga sebati. Seterusnya - tepung yang diayak dan serbuk penaik. Pukul semuanya dengan cepat.

   

   Pastikan mengayak tepung sebelum menguli doh.

5. Kemudian semuanya seperti biasa: tuangkan adunan ke dalam kuali yang panas, balikkan pada waktunya dan pindahkan pancake yang digoreng di kedua-dua sisi ke dalam pinggan.

   

   Goreng pancake di kedua-dua belah pihak

Resepi Video Pancake Pisang

Video: cara membuat penkek tanpa serbuk penaik dan air

Seperti yang anda lihat, membuat penkek tidak lebih sukar daripada penkek tradisional kami. Pasti anda dan keluarga akan menyukai resipi kami, dan setiap sarapan di rumah anda pasti enak dan cerah. Nikmati hidangan anda!